Nie ma nic bardziej podnoszącego na duchu niż oglądanie złotej płyty światła i puszystych jajecznicy, kiedy budzisz się rano. Ale rozwidlenie w kupę cuchnącej dobroci pochodzi z odrobiną techniki i wiedzy o gotowaniu. Na początek będziesz potrzebował jajek wysokiej jakości. Zalecamy wybór jaj klasy AA, ponieważ mają one najlepsze stosunki grubości białych do okrągłych żółtek. Potem będziesz potrzebował trzepaczki. Trzepaczka jest jednym z najbardziej niedocenianych narzędzi do gotowania, ale jest to tajemnica, którą należy poderwać na puszystą dobroć.

Bicz swoje jajka

Poprzez ubijanie jaj, wprowadzasz powietrze, które nadaje twojemu słonecznemu wyścigowi miękką, roztopioną w ustach konsystencję. Pamiętaj, aby równomiernie ubić żółtko i białka, tak aby w mieszance nie było żadnych smug. Przypraw swoje jajka wybranym przyprawom. Lubimy nasze z niewielkim kopniakiem, więc oprócz soli i zmielonego czarnego pieprzu, lubimy dodawać szczyptę płatków czerwonej papryki. Umieść patelnię nieprzywierającą na piecu i rozpuść w niej trochę posmarowanego trawą masła (około pół łyżeczki) pod średnio niskim ogniem. Wydaje nam się, że średni-niski jest najlepszą temperaturą do osiągnięcia lekkiej, zwiewnej wspinaczki.

Po umożliwieniu pełnego stopienia się masła na patelnię, wlej jajko i pozostaw na kilka sekund. Dodaj pokrojone warzywa lub posiekany ser przed złożeniem jajek plastikową szpatułką. Pamiętaj, aby lekko wypchnąć jaja z patelni i pozwolić mu mieszać na patelni, aż powstanie większe zsiadłe mleko. Wskazówka dla profesjonalistów: Zabij ciepło, zanim wszystkie jajka zostaną ugotowane. Pomaga to uniknąć ich rozgrzania i przekształcenia w gumowy bałagan. Teraz chwyć talerz i widelec i delikatnie wrzuć jajka ponownie pieprzem i solą, zanim zaczniesz kopać! Sprawdź te inne oszałamiające sposoby na wykorzystanie jaj.