Zatrważające 5, 7 miliona Amerykanów żyje obecnie z chorobą Alzheimera (AD), zaburzeniem neurodegeneracyjnym, znanym z okradania umysłów ich pamięci i członków rodziny ich bliskich. Podczas gdy naukowcy nadal nie osiągnęli celu leczenia, niektóre produkty spożywcze odgrywają istotną rolę w zapobieganiu chorobie Alzheimera.

Jak choroba Alzheimera wpływa na mózg?

Alzheimer jest najczęstszą postacią demencji, która jest po prostu grupą objawów związanych z upośledzeniem funkcji mózgu. Zasadniczo choroba Alzheimera zaburza komunikację między dziesiątkami miliardów neuronów mózgu a sygnałami elektrycznymi i chemicznymi przesyłanymi do innych części ciała. W przypadku choroby Alzheimera mózg tworzy grudki fragmentu białka zwanego beta-amyloidem, który zlepia się i zakłóca komunikację komórkową, powodując zapalenie, które ostatecznie prowadzi do śmierci komórki. Ponieważ AD jest chorobą postępującą, postępuje ona najpierw niszcząc neurony związane z pamięcią, a następnie przenosi się do kory mózgowej (która jest odpowiedzialna za język, rozumowanie i zachowania społeczne), a następnie zaburza funkcje życiowe, prowadząc do śmierci.

Pomimo niezliczonych badań dotyczących sposobu działania AD i niefortunnego braku ostatecznego wyleczenia, wiele badań naukowych wykazało, że niektóre pokarmy i składniki odżywcze, takie jak te poniżej, są silnie chroniące przed rozwojem AD.

Orzechy włoskie

Shutterstock

Niektóre z substancji odżywczych związanych z zapobieganiem chorobie Alzheimera obejmują jednonienasycony tłuszcz, wielonienasycony tłuszcz i witaminę E, co stwierdzono w 2010 roku. Na szczęście wszędobylski supermarket ma wszystkie trzy składniki odżywcze: orzechy włoskie. Oparte na roślinach kwasy omega-3, takie jak te występujące w orzechach włoskich, są znane jako kwasy tłuszczowe ALA, które są prekursorami wytwarzania EPA i DHA z mgłą mózgową. Chociaż możesz samodzielnie przekraść się na orzechy z wielonienasyconymi tłuszczami, rzucając je na sałatki, mieszając je w koktajle, lub używając ich do stworzenia chrupiącej skorupy dla pieczonych na patelni ryb, są doskonałym sposobem na więcej w diecie.

Cynamon

Shutterstock

Cynamon w zapobieganiu chorobie Alzheimera? Nie uważajcie tego za wymówkę, aby wkroczyć do Starbucksa na kolejną dyniową przyprawę Latte. Okazało się, że cynamon cejlonu hamuje tworzenie tau, białka, które zbiera i spląta wewnątrz neuronów i blokuje system transportu neuronów, prowadząc do choroby Alzheimera, badania z Journal of Alzheimer's Disease . Podobno polifenole ciepłej przyprawy - mianowicie aldehyd cynamonowy i proantocyjanidyny - mogą całkowicie odzwiązać zrekombinowane włókna tau, hamując w ten sposób początek choroby.

Zimnowodne ryby

Caroline Attwood / Unsplash

Tłuste ryby zimnowodne, takie jak łosoś złowiony, śledzia i sardynki, zawierają duże ilości kwasów omega-3, a mianowicie DHA i EPA, które są niezbędnymi kwasami tłuszczowymi, które, jak wykazano, odżywiają mózg i zapobiegają chorobom neurodegeneracyjnym. Amerykańska Akademia Neurologiczna odkryła, że ​​jedzenie tylko dodatkowego gramu omega-3 dziennie (odpowiednik połowy polędwicy łososia na tydzień) może prowadzić do 20 do 30 procent niższego poziomu beta-amyloidu we krwi, białka związanego z AD .

Inne badanie z Journal of Nutrition wykazało, że DHA w oleju rybim może chronić przed chorobą Alzheimera we wczesnych modelach interwencji. Te wstępne wyniki były szczególnie widoczne w połączeniu z naturalnymi przeciwutleniaczami i kurkuminą, która prowadzi nas do następnego posiłku pobudzającego mózg.

Kurkuma

Shutterstock

Ta złota indyjska przyprawa, najczęściej spotykana na daniach curry, posiada potężny przeciwutleniacz zwany kurkuminą. Chociaż nie jest tajemnicą, że może on pożyczyć Twój satay z kurczaka aromatycznym kopnięciem, może również odgrywać rolę w profilaktyce i leczeniu Alzheimera, studium w Annals of Indian Academy of Neurology . Naukowcy uważają, że właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające kurkumy, a także jej zdolność do opóźniania zwyrodnienia neuronów, mogą pomóc w poprawie pamięci pacjentów i powstrzymaniu zaburzeń poznawczych.

Pomidory

Shutterstock

Niezależnie od tego, czy paruje się pomidorami z burratą, czy gotuje się je z bazylią i czosnkiem w przepysznym sosie do makaronu, pomidory są silnymi przeciwutleniaczami przeciwko chorobom neurologicznym. Badania z czasopisma Jama Neurology wykazały, że wyższe spożycie niektórych produktów spożywczych, w tym pomidorów, może pomóc w zmniejszeniu ryzyka rozwoju AD. Kopanie w dużej ilości misek liściastych z dressingiem sałatkowym może pomóc ci zachować ostrość. Co więcej, niemieccy naukowcy podejrzewają, że witamina C i beta-karoten (roślinna witamina A) - dwa składniki odżywcze znajdujące się w pomidorach - mogą pomóc w ochronie przed demencją.

6 i 7

Warzywa kapustne i zielone liściaste

Shutterstock

Oprócz pomidorów, sosów sałatkowych i drobiu, badanie z 2010 r. Wykazało również, że warzywa z rodziny krzyżowych i ciemne, liściaste warzywa mają działanie ochronne. Potrzebujesz jeszcze jednego powodu, aby dodać brokuły, kalafior, szpinak i jarmuż do swojej listy zakupów? Badania w czasopiśmie Protein Cell wykazały, że prebiotyki lub włókno nietrwałe znalezione w warzywach, które pomagają w odżywianiu dobrych bakterii, mogą opóźnić proces neurodegeneracji. Dodaj więcej prebiotycznych i probiotycznych pokarmów do swojej diety, aby czerpać korzyści.

Probiotyki

Ingrid Hofstra / Unsplash

Podobnie jak prebiotyki (pokarmy bogate w błonnik) mogą pomóc w odżywianiu i rozwoju dobrych bakterii jelitowych, uzupełnienie diety probiotykami może pomóc w poprawie dobrych robali w naszym mikrobiomie. Zamiast otwierać pigułki, sięgnij po sfermentowane potrawy czające się w twoim sklepie spożywczym. Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus reuteri, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus rhamnosus i Bifidobacterium animalis to tylko niektóre z wielu szczepów, które w badaniach nad komórkami Protein Cell są neuroprotekcyjne. Te probiotyki można znaleźć w żywności, takiej jak kombucha, kimchi, kiszona kapusta, miso, jogurt i fermentowany jogurt bezmleczny.

Ostre papryczki

Shutterstock

Następnym razem, gdy wyrzucisz gulasz lub przyprawisz trochę białka, nie zapomnij posypać kajenną i pokroić jalapenos. Kapsaicyna, związek odpowiedzialny za rozrywanie, jest także silnym przeciwnikiem AD. Badanie na zwierzętach w czasopiśmie PLoS One wykazało, że po zaledwie 10 dniach od diety bogatej w kapsaicynę zaobserwowano znaczącą redukcję miejsc białkowych związanych z AD u myszy z cukrzycą typu 2. Jak to? Naukowcy wyjaśniają, że 50-90 procent kapsaicyny spożywanej z pokarmem może zostać wchłonięte przez przewód pokarmowy, po czym 5 procent kapsaicyny przenika przez barierę krew-mózg i wchodzi w tkankę mózgową - proces, który wykazuje obiecujące efekty w zapobieganiu chorobie Alzheimera.

kurczak

Shutterstock

W tym samym badaniu Jama Neurology stwierdzono, że drób może pomóc w powstrzymaniu AD. Kurczak jest pełen klin witamin z grupy B, takich jak kwas foliowy i witamina B12, które zostały powiązane z zapobieganiem chorobie. Zamiast nudzić się zwykłą kolacją z piersi kurczaka, spróbuj przyprawić białko mocnymi ziołami i przyprawami, takimi jak rozmaryn, czerwone płatki chili i pieprz cytrynowy lub wrzuć go z odrobiną oleju z awokado, cytryny i czarnego pieprzu, pyszna sałatka z kurczaka.