Zakupy spożywcze nie powinny być trudne, a mimo to spotykamy się z tak wieloma opcjami z różnymi etykietami, że trudno jest ustalić, co warto kupić. Opakowanie jest zaprojektowane tak, aby osiągnąć najwyższy poziom zainteresowania, a etykiety przekazują wiadomości "o niskiej zawartości tłuszczu", "o niskiej zawartości cukru", "o niskiej zawartości węglowodanów" i tak dalej. Ale są pewne zwodnicze pokarmy udające, że są czymś, czym nie są.
Czasami te mylące nazwy nie stanowią wielkiego problemu. Pomyśl o imitacji wanilii na prawdziwy wyciąg waniliowy. Imitacja wanilii jest znacznie tańsza i prawdopodobnie nie można skosztować różnicy w wypiekach. Ale innym razem może czuć się wręcz mylący (jak płacenie dużych pieniędzy za mignon filetowy w restauracji, aby dowiedzieć się tylko, że może to być wykonane z mniejszymi kawałkami mięsa). Tutaj wyłowiliśmy 10 produktów, które jesz, które są prawdopodobnie fałszywe. Aby uzyskać więcej poradników dotyczących artykułów spożywczych i pomocnych wskazówek żywieniowych, zasubskrybuj to Eat This, Not That! magazyn dzisiaj i uzyskaj 50% rabatu!
Frozen Desery mleczne
Dzięki uprzejmości Halo Top Zamrożony deser jest pełen mylących stwierdzeń, ale ważne jest, aby pamiętać, że wiele produktów podszywających się pod lody nie jest, przynajmniej zgodnie ze standardami USDA. (Patrzymy na ciebie, Halo Top!) Przyjrzyj się uważnie i możesz zobaczyć etykietę "mrożony deser mleczny" zamiast lodów (linia Breyer's Natural to lody, podczas gdy ich linia Blast! Jest na przykład mrożonym deserem mlecznym). Aby otrzymać etykietę lodów, produkt musi zawierać nie mniej niż 10 procent mlecznego tłuszczu mlecznego i może zawierać tylko niewielką ilość powietrza, aby nie kupować kartonu z ubitym powietrzem.
Produkt serowy
Shutterstock Nic dziwnego, że single Krafta, Cheez Whiz i Velveeta ewoluowały z sera, ale są bardziej wytworem nauki niż natury. Według Food and Drug Administration (FDA), te produkty są znane jako pasteryzowane sery topione lub produkt. Na dobre lub na gorsze, te neonowo-pomarańczowe pokarmy są wytwarzane ze skrawków starego sera, które są zmielone, a następnie mieszane z emulgatorem, aby pomóc mu się stopić. Nasze kanapki z serem z grilla i sery Philly po prostu nie byłyby bez nich.
Bita topping
Cool Whip / Facebook Cool Whip to kolejny kawałek Americana. Jest to wygodna i niskokaloryczna alternatywa dla bitej śmietany - ale nie jest to bitej śmietany. Wynaleziony w latach 60. XX w., Aby zachować swój kształt bez topienia, Cool Whip i inne podobne są nazywane "bitą polewą". Zamiast kremu jako podstawowego składnika, produkty te wymieniają najpierw wodę, częściowo uwodorniony olej roślinny i syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy. przejrzyj mleko. Przynajmniej nie twierdzą, że są całkowicie naturalne!
Napełnianie Crème
Shutterstock Ciasteczka OREO są jednym z najlepiej sprzedających się ciasteczek w USA od czasu ich wynalezienia w 1912 roku, ale przepis przeszedł kilka zmian. W zależności od wieku, możesz zauważyć, że od lat 90. XX wieku nazywano je OREO Crèmes - zauważ, że nie ma słowa "krem". To dlatego, że Nabisco zamieniło się z nadzienia na bazie smalcu na mleczko bez produktu mlecznego wykonane z częściowo uwodornionego oleju roślinnego. Podczas gdy niektórzy ludzie uważali, że nadzienie nie jest bezmleczne, oznacza to, że ciasteczka są wegańskie, Nabisco potwierdził, że ponieważ ciasteczka mają kontakt krzyżowy z mlekiem, nie są odpowiednie dla wegan.
Alternatywy dla mleka
Shutterstock W przejściu mleczarskim jest tak wiele produktów "mlecznych", w tym Lactaid, soja, migdały i najnowsze mleko owsiane. Jednak szef FDA ogłosił niedawno, że przyjrzą się bliżej przepisom dotyczącym oznaczania produktów mlecznych jako mleka. Lobby mleczne cieszy się z tej wiadomości, ponieważ od pewnego czasu narzekają na surowsze przepisy.
100 procent prawdziwego tartego parmezanu
Shutterstock Do tej pory zapewne dotarło do ciebie, że 100% "prawdziwego" tarta parmezanu, który kupujesz, jest prawdopodobnie daleki od tego. Chociaż FDA twierdzi, że producenci mogą dodawać tyle ilości celulozy (tj. Pulpy drzewnej) do ich tartego sera, aby uniknąć zbijania się w grudki, ostatnie odkrycia sugerują, że dodają więcej celulozy, niż jest to konieczne, aby wylać produkt. Nie tylko to, ale dużo tartego "parmezanu" pochodzi ze skrawków różnych rodzajów serów. Eksperci twierdzą, że nie jest to kwestia bezpieczeństwa żywności, ale jest zwodniczą praktyką.
Imitacja kraba
Shutterstock Znany również jako krab naśladowy lub krabowy, Krab jest najlepiej znany jako jeden z podstawowych składników kalifornijskiego sushi roll. Ale nie ma w tym nic dziwnego (i w rzeczywistości z tego powodu nie można go nazwać krabem w niektórych miejscach). Krab w rzeczywistości jest mieszaniną drobno zmielonej siei i innych wypełniaczy, takich jak pszenica, białko jaja i transglutaminaza (tj. Klej mięsny). Mały sztuczny krab i czerwony barwnik pokarmowy nadają mu umiarkowanie wiarygodny wygląd i smak krabów.
Stek
Shutterstock Mówiąc o kleju mięsnym ... Następnym razem, gdy wyłożysz duże pieniądze za mignon filetowy w restauracji, pamiętaj, że możesz jeść kilka mniejszych kawałków, które są ze sobą powiązane. Niektóre miejsca wykorzystują transglutaminazę do łączenia resztek mięsa. Podczas gdy USDA orzekł, że tego rodzaju cięcia muszą być etykietowane w sklepach spożywczych, które "zostały uformowane z kawałków całego mięsa mięsnego, lub że zostały zreformowane z jednego kawałka", nie ma takich zasad dla menu restauracji.
Imitacja wanilii
Shutterstock Prawdziwy ekstrakt waniliowy powstaje w wyniku moczenia drogich wanilii w alkoholu, wiele produktów, które znajdziesz w sklepie spożywczym, to w rzeczywistości imitacja wanilii. Imitacja wanilii jest wykonana z waniliny (substancji smakowej, która sprawia, że waniliowy smak przypomina wanilię), która jest syntetyzowana w laboratorium. To dużo mniej kosztowne i mniej dopracowane niż prawdziwy ekstrakt z wanilii. Ale większość kulinarnych ekspertów zgadza się, że w przypadku pieczenia różnica jest trudna do odróżnienia; Aplikacje, które nie są uderzane z wysoką temperaturą, takie jak lody, są lepszym rozwiązaniem dla drogich rzeczy.
Syrop klonowy o smaku
Następnym razem, gdy sięgniesz po syrop klonowy, przyjrzyj się bliżej opakowaniu. Jest powód, że większość uznanych w kraju marek syropu naleśnikowego - uważają ciotkę Jemimę, panią Butterworth's i Log Cabin - nie wspominają o klonie na swojej etykiecie i zamiast tego mówią "oryginalny syrop". Dzieje się tak, ponieważ jabłko spadło bardzo daleko od drzewo i nie ma nic klonowego o tych syropach, które są w zasadzie sztucznie aromatyzowanym syropem kukurydzianym o wysokiej zawartości fruktozy.
