10 potraw, których nigdy nie powinieneś dodawać do swojej sałatki



W jego sercu sałatka jest cienkim starterem. Przypuśćmy jednak nawet łyżkę niektórych składników, a licznik kalorii i dodatków może się sumować niebezpiecznie szybko. (Wystarczy pomyśleć: Jedna łyżka stołowa kremowego czosnku Caesar, jeden z naszych 16 najgorszych sosów do sałatek, ma 85 kalorii i 10 gramów tłuszczu.)

Więc jak możesz wzmacniać i utrzymywać spalone kalorie, czy jesteś w barze sałatkowym, czy zamawiasz menu? Zwróciliśmy się do specjalistów od żywienia, aby dowiedzieć się, jakie pokarmy nie powinno się dodawać do sałatki.

Kremowy dressing

Shutterstock

"Ranczo, ser pleśniowy i inne kremowe dressingi są zazwyczaj bogate w kalorie i tłuszcz, który szybko zamieni twoje dobre intencje w sałatkę w mega dent w diecie" - mówi Bonnie Taub-Dix, RD, twórca BetterThanDieting.com i autor Read It Before You Eat It: Przeniesienie cię z etykiety do tabeli .

Dla podobnej bogatej tekstury - bez katastrofy kalorycznej - "zmieszaj ocet balsamiczny z awokado" - sugeruje Taub-Dix. "Awokado dostarcza zdrowego dla serca tłuszczu wraz z satysfakcjonującą teksturą i wyrazistym smakiem."

Beztłuszczowe opatrunek

Shutterstock

Podobnie przerażające, według opinii RDs, są sztuczne, ubogie w składniki, o obniżonej zawartości tłuszczu lub beztłuszczowe mżawki. "Po usunięciu tłuszczu producenci żywności generalnie dodają dodatkowy cukier, aby poprawić smak i wrażliwość w ustach" - mówi Caroline Weeks, RD, klinicznie zarejestrowana dietetyk w Des Moines, IA. "Dodany cukier jest znacznie bardziej szkodliwy dla zdrowia w perspektywie długoterminowej niż tłuszcz, aw niektórych przypadkach jest bardziej bezpośrednio związany z przewlekłą chorobą i zespołem metabolicznym".

Dodatkowo, twoje komórki potrzebują tłuszczu, aby wchłonąć rozpuszczalne w tłuszczach witaminy (takie jak witamina K w jarmużu lub beta-karoten w marchwi), wynika z badań opublikowanych w The American Journal of Clinical Nutrition .

Martwisz się o liczbę kalorii w pełnym tłuszczu opatrunku? Spróbuj hummusu zmieszanego ze świeżymi ziołami i odrobiną soku z owoców cytrusowych. Lub, daj ten mikstura, dzięki uprzejmości Jenny A. Werner, RD, twórcy Happy Slim Healthy, strzał. "Ułóż swój talerz świeżym sokiem z cytryny, ulubionym octem, łyżeczką miodu i łyżeczką oliwy z oliwek".

Niezależnie od tego, jaki wybierzesz dressing, upewnij się, że dobrze go obsługuje. "Zawsze ubieraj z boku. Zanurz widelec w sosie, a następnie w sałatkę (nie odwrotnie), aby upewnić się, że nie przesycisz zieleniny "- mówi Werner.

Kremowe "sałatki"

Shutterstock

"Sałatka" może być bardzo elastycznym terminem. Po prostu spytaj każdego Midwesternera, który zebrał kupki sałaty Jell-O na potluku. Dlatego wszyscy nasi dietetycy zalecają czystość i zieleń. "Zdecyduj się na świeże lub mrożone owoce, aby zaspokoić swój słodki smak, a nie coś w rodzaju puchu śmietankowego Oreo lub innej ubitej strony z dodatkami, ponieważ ta ostatnia jest bogata w sztuczne dodatki i cukry" - mówi Weeks.

Taub-Dix zgadza się: "Uwielbiam prezentować owoce takie jak wiśnie, morele i mango, ponieważ słodki smak jest często atrakcyjny nawet dla tych, którzy nie są miłośnikami sałatek, jak moje dzieci."

Kremowe sałatki, które przypadają na pikantną stronę, również warto pominąć, mówi Werner, lub trzymać się niewielkiej porcji. "Fasola i sałatki warzywne na bazie majonezu są pełne tłuszczu. Zamiast tego odszukaj warzywa, które są grillowane lub surowe, lub spróbuj prostych fasoli, takich jak edamame lub ciecierzyca. Te zdrowsze opcje mają również przyjemną mieszankę węglowodanów, białka i błonnika, które mogą Cię wypełnić - nie na zewnątrz. "

Grzanki

Shutterstock

Chrupać świadomie, posypując orzechami, a nie białymi grzankami, które są "pozbawione jakiejkolwiek wartości odżywczej" - mówi Taub-Dix. "Dla zdrowego chrupania spróbuj dodać różne orzechy. Nie tylko składają się ze zdrowych tłuszczów, ale również dodają mocną dawkę białka. Na przykład uncja migdałów dostarcza około sześciu gramów białka "(o tej samej ilości białka, jaką można znaleźć w uncji sera lub kurczaka).

Kandyzowane Orzechy

Shutterstock

Jeśli zwariujesz, po prostu idź mądrze, mówi Weeks. "Orzechy pokryte cukrem mogą mieć dość wysoką zawartość cukru". Karmelizowana powłoka często jest wynikiem masła i brązowego cukru. Zamiast tego zdecyduj się na lekko solone lub zwykłe orzechy lub pieczoną ciecierzkę na chrupnięcie.

Boczek

Shutterstock

Zdobądź sól, dodając kilka plastrów marynaty zamiast bekonu, poleca Taub-Dix, aby ograniczyć dodatkowy tłuszcz. Ale ponieważ pikle nadal zawierają dużo sodu, "pokrój je cienko i rozprowadź w całej sałatce" - mówi.

Kawałki bekonu

Shutterstock

Gorzej niż zwykłe plastry bekonu, liczniki Wernera, są bitami boczku. "Te mają zbyt dużo sodu" - mówi. Dodatkowo, kawałki czasami nie są wcale bekonem i są wykonane z soi, mąki i dodatków. Dla pikantnego dodatku białka spróbuj zamiast tego półgotowanego jajka lub wrzuć garść grillowanego kurczaka lub krewetki.

kukurydza

@ christine_siracusa / Unsplash

"Jednym z łatwych sposobów na zmniejszenie kalorii jest unikanie skrobiowych węglowodanów w nadmiarze, przy czym kukurydza jest jednym z nich" - mówi Weeks, a ziemniaki to kolejne. "Zmierz kolor sałatki i dodaj tyle ciemnozielonych, fioletowych i czerwonych kolorów, ile możesz; są to zwykle nie-skrobiowe formy warzyw. "

Sałatka makaronowa

Shutterstock

Oto jeden raz, kiedy najlepiej nie używać swojego makaronu. "Sałatka z makaronem na batonach sałatkowych jest prawie zawsze przygotowywana z białym makaronem, który jest rafinowanym węglowodanem" - mówi Weeks. Miej oczy pełne dzikiego ryżu lub komosy ryżowej, aby uzyskać podobną naprawę węglowodanów - tylko w postaci pełnoziarnistej (która nie pozostawi cię z szalonym wyciekiem cukru we krwi w ciągu godziny).

Smażone dodatki

Shutterstock

Niezależnie od tego, czy smażone cebule, chrupiące kluski czy paski wonton, tłuszcz w tych pozornie nieszkodliwych dodatkach może szybko się zlać. "Idź na surowe lub niesolone orzechy lub nasiona lub dodaj dodatkowe surowe warzywa, takie jak marchewka, jicama lub brokuły, aby uzyskać podobny kryzys przy braku dodatkowych kalorii."

Zalecane