Przykro mi było słyszeć o jego dylemacie. Co doprowadziło go do finansowej ruiny? Jaki rodzaj uzależniającego uzależnienia od pieniędzy miał mój przyjaciel w zasięgu ręki?

"Staram się jeść zdrowo" - wyjaśnił. "Na przykład w każdą sobotę chodzę na targ rolników i wydaje 24 funty za funta! Kosztuje mnie fortunę. Ale jeśli chcesz dobrze zjeść, musisz wyłożyć na dobre rzeczy, prawda?

Potrząsnąłem głową. W Eat This, Not That !, spędzamy dużo czasu demaskując oszustów zdrowia. A prawda jest taka, że ​​supermoce jarmużu, podobnie jak niebezpieczeństwa Trójkąta Bermudzkiego, są mocno przesadzone. Oczywiście, jest to dla ciebie dobre, ale ranking jarmużu jako naszej największej zieleni to tylko jeden z wielu mitów, które napędzają nasze decyzje dotyczące odżywiania, często w niewłaściwym kierunku. Wiele z tego, w co wierzymy o jedzeniu, to tak naprawdę tylko pogłoski, gra o odżywczym telefonie przekazywana z czasopism naukowych, gazet i telewizji, do ciotki Phoebe, do twojej mamy, a potem do ciebie, z marketerami pośrodku.

Cóż, mieliśmy zespół badawczy w Eat This, Not That! wyśledzić prawdę. Dowiedz się, jak oddzielić fakty od fikcji i możesz w końcu pozbyć się nawyków, które w milczeniu sabotują twoje wysiłki na rzecz odchudzania. Ale muszę cię ostrzec: prawda może zranić.

Kale jest naszą najzdrowszą zielenią

Shutterstock

Badanie przeprowadzone w 2014 roku na William Paterson University oceniło owoce i warzywa według ich gęstości składników odżywczych, w oparciu o poziom 17 różnych składników odżywczych, które zostały powiązane z poprawą zdrowia układu krążenia. Nic dziwnego, że w pierwszej szesnastce znalazły się liściaste warzywa, które pakują najwięcej pokarmów na kalorie. (Wracając na numer # 17 były czerwone papryczki.) Ale jarmuż nie znalazł się nawet w pierwszej dziesiątce. W rzeczywistości prosty szpinak, a nawet rzymska sałata, pokonały rzekomego supergreena, podobnie jak pietruszka i szczypiorek. Nawet rzeczy, które zwykle wyrzucasz - zielenie na burakach - pakują więcej składników odżywczych. (Oto lista dziesięciu najlepszych zielonych zdrowszych niż jarmuż, więc możesz wymieszać rutynę z sałatką.)

Wysoki fruktozowy syrop kukurydziany jest gorszy niż cukier stołowy

Cukier jest mistrzem przebrania. Maltodekstryna, brązowy syrop ryżowy, dekstroza, sacharoza - ma więcej alter ego niż Avengers. Ale najbardziej znanym strojem jest syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy. To, czy HFCS jest gorszy od zwykłego cukru stołowego, od dawna stanowi kwestię sporną. Oto, co powinieneś wiedzieć: W przeglądzie pięciu badań porównujących wpływ cukru i HFCS w 2014 r. Nie stwierdzono różnicy w zmianach poziomu glukozy we krwi, poziomach lipidów ani apetycie między konsumpcją cukru stołowego a spożyciem HFCS. Innymi słowy, twoje ciało nie potrafi odróżnić jednego od drugiego - oboje są po prostu cukrem. Prawdziwym grzechem HFCS jest to, że jest on bardzo tani iw rezultacie jest dodawany do wszystkiego, od płatków zbożowych przez keczup do sosów sałatkowych. Czy jest to dobry pomysł, aby zminimalizować HFCS w diecie? Absolutnie. Najlepiej wyciąć wszystkie niepotrzebne cukry. Ale rola HFCS jako żywieniowego wroga # 1 została przesadzona. Teraz, kiedy już wiesz, dowiedz się, jak unikać spożywania tak dużej ilości cukru dzięki tym 30 łatwym metodom, aby przestać jeść tyle cukru!

Sól morska to zdrowsza wersja zwykłej soli

Codzienna sól kuchenna pochodzi z kopalni i zawiera około 2300 miligramów sodu na łyżeczkę. Sól morska pochodzi z odparowanej wody morskiej i zawiera również około 2300 miligramów sodu. To sprawia, że ​​są z grubsza identyczne. Zwolennicy wskazują na fakt, że sól morska zawiera także inne związki, takie jak magnez i żelazo, ale tak naprawdę te minerały występują w śladowych ilościach. Aby uzyskać znaczącą dawkę, musiałbyś zażywać niezwykle wysoki i potencjalnie niebezpieczny poziom sodu. Co więcej, tradycyjna sól kuchenna jest regularnie wzmacniana jodem, który odgrywa ważną rolę w regulacji hormonów w organizmie. Z drugiej strony sól morska daje praktycznie zero jodu. Najważniejsze jest to, że jeśli przejście z soli kuchennej na sól morską powoduje, że zużywasz nawet jedną dodatkową granulkę, po prostu całkowicie wyeliminowałeś wszelkie nieuchronne korzyści zdrowotne, które masz nadzieję otrzymać. Poza tym zmarnowałeś kilka dolców. PS - Sól jest głównym winowajcą 35 rzeczy, które sprawiają, że się unosisz!

Napoje energetyczne są mniej szkodliwe niż soda

Napoje energetyczne, takie jak Red Bull, Monster i Full Throttle, próbują zwiększyć swoją energię dzięki pamięci podręcznej witamin z grupy B, ekstraktów ziołowych i aminokwasów. Ale to, co twoje ciało najbardziej zapamięta (zwłaszcza wokół talii), to cukier w tych miksturach; 16-uncja może dostarczyć aż 280 kalorii czystego cukru, czyli o około 80 kalorii więcej niż w 16-litrowej filiżance pepsi. Co więcej, badanie University of Maryland wykazało, że napoje energetyczne są o 11 procent bardziej żrące dla zębów niż zwykła woda sodowa. Oto sekret, który firmy energetyczne nie chcą wiedzieć: jedyne sprawdzone, znaczące zwiększenie energii pochodzi z kofeiny. Jeśli chcesz zwiększyć energię, oszczędzaj sobie skok cukru i wypij filiżankę kawy. (Kubek czarnego joe: 5 kalorii. Zmieniaj go raz na dzień i stracisz prawie 29 funtów w tym roku!

Diet Sodas pomagają Ci być szczupłym

Społeczność badaczy otyłości staje się coraz bardziej świadoma, że ​​sztuczne słodziki stosowane w diecie - aspartamie i sukralozie - na przykład w trudnych do kontrolowania popędach żywieniowych w późniejszym czasie. Jedno z badań Purdue'a wykazało, że szczury spożywały więcej kalorii, jeśli przed posiłkiem karmiono je sztucznym środkiem słodzącym, a badanie University of Texas wykazało, że ludzie, którzy spożywają tylko trzy napoje dietetyczne tygodniowo, byli o ponad 40 procent bardziej narażeni na otyłość. Spróbuj odzwyczaić się od wody, przechodząc do wody gazowanej i aromatów z cytryną, ogórkiem i świeżymi ziołami.

Badanie przeprowadzone w American Journal of Public Health wykazało, że więcej otyłych dorosłych pije dietę sodową niż zdrowo ważni dorośli i że wśród dorosłych osób z nadwagą i otyłością badanych, osoby pijące dietę spożywą więcej kalorii niż osoby spożywające słodzoną / regularną sodę. Naukowcy powiązali również regularne spożycie sody dietetycznej ze zmniejszoną reakcją na sztuczne słodziki i zmniejszoną zależność między słodkimi smakami i wartością energii, co oznacza, że ​​ich ciała mogą rosnąć, aby oddzielić słodycz z sygnałami uczucia sytości, co ułatwi przejadanie się, a tym samym przybranie na wadze. więcej, przeczytaj te podstawowe 5 powodów, aby w końcu zrezygnować z napoju.

Going Paleo jest lepsze dla Ciebie

Paleo to jedna z najczęściej stosowanych w ostatnich latach diet. Boczek i stek na odchudzanie? Tak proszę! Ale dieta Paleo jest rzeczywiście zbyt piękna, aby mogła być prawdziwa. Chociaż diety bogate w białko pomagają w początkowej fazie funtów, to jedzenie wysokobiałkowej diety o niskiej zawartości węglowodanów może w dłuższej perspektywie spowodować przyrost masy ciała, twierdzą hiszpańscy naukowcy. W rzeczywistości, wyniki ich badań ujawniły, że ci, którzy stosują diety wysokobiałkowe, mają 90 procent większe ryzyko uzyskania ponad 10 procent masy ciała w czasie niż ci, którzy nie piją na mięsie. Aby czerpać korzyści z diety odchudzającej Paleo - bez płacenia za nią później - usuń przetworzone śmieci i oleje, jak sugeruje dieta, ale utrzymuj białko pod kontrolą. Mężczyźni powinni otrzymać nie więcej niż 56 gramów dziennie, a kobiety powinny dążyć do 46 gramów. Zażyj więcej niż zalecana ilość, a nadmiar będzie prawdopodobnie przechowywany jako szkodliwy dla zdrowia tłuszcz.

Wszystkie kalorie są tworzone równomiernie

Jedzenie 300 kalorii z kurczaka to nie to samo, co zjedzenie 300 kalorii ciasta. Organizm używa i przechowuje kalorie w różny sposób w zależności od składników odżywczych, z których składa się każda żywność. Kukurydza i fasola na przykład zawierają coś, co nazywa się odporną skrobią, rodzaj węglowodanów, który jest naprawdę trudny do strawienia. Z kolei organizm nie jest w stanie wchłonąć tak dużej ilości kalorii lub tak dużej ilości glukozy - składnika odżywczego, który jest przechowywany w postaci tłuszczu, jeśli nie jest wypalony. Podobna historia dotyczy źródeł chudego białka, takich jak indyk, kurczak i ryby. Oprócz zwiększenia sytości, białko ma również wysoki efekt termogeniczny w porównaniu z tłuszczami i węglowodanami. Z kolei twoje ciało wypala spory procent kalorii mięsa podczas procesu trawienia i po posiłku spalanie kalorii aż o 35 procent! Twoje ulubione pliki cookie nie mogą wysuwać takich samych roszczeń. W rzeczywistości, ponieważ większość słodkich smakołyków pochodzi z cukru, pobieranie zbyt dużej ilości kalorii z deserów może sprawić, że poczujesz się głodny, gruby i - zgadłeś - sfrustrowany.

Żywność oznaczona jako "naturalna" są zdrowsze

FDA nie czyni poważnego wysiłku, aby kontrolować użycie słowa "naturalny" na etykietach żywności. Przykład: 7UP szczyci się tym, że jest wykonany z "100% naturalnych aromatów", gdy w rzeczywistości napój gazowany jest słodzony zdecydowanie odmienną dawką syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy. "Kukurydza" jest naturalna, ale "syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy" jest wytwarzany przy użyciu wirówki i szeregu reakcji chemicznych. Inne "naturalne" osoby nadużywające to naturalne Cheetos, które są wytwarzane z maltodekstryną i fosforanem disodowym oraz "naturalną przewagą" Post Raisin Bran, który kąpie swoje rodzynki zarówno w syropie cukrowym, jak i kukurydzianym. Najgorsze jest to, że prawdopodobnie płacisz wyższą cenę za zwykłe śmieciowe jedzenie.

Jogurt jest dobry dla bakterii w twoim brzuchu

Oczywiście, niektóre jogurty zawierają korzystne bakterie, które mogą wysyłać posiłki do jelit, kiedy ich potrzebujesz. Lactobacillus acidophilus to bakteria, której chcesz szukać, z jogurtami, które mówią "żywe kultury aktywne". Ale większość jogurtów jest tak bogata w cukier, że robią więcej, aby promować niezdrowe bakterie jelitowe niż cokolwiek innego. (Niezdrowe bakterie odżywiają się cukrem w twoim brzuchu tak samo, jak robią to przy zębach.) Nie musisz czytać każdej etykiety w sklepie; zrobiliśmy to, aby znaleźć najlepsze jogurty z marką dla utraty wagi!

Egg Yolks Podnieś swój cholesterol

Żółtka jaj zawierają cholesterol w diecie; to prawda. Jednak badania dowiodły, że cholesterol w diecie nie ma prawie nic wspólnego z cholesterolem w surowicy krwi, substancją we krwi. Badacze z Wake Forest University dokonali przeglądu ponad 30 badań jaj i nie znaleźli związku między spożyciem jaj a chorobami serca, a badanie przeprowadzone w Saint Louis wykazało, że jedzenie jajek na śniadanie może zmniejszyć spożycie kalorii przez resztę dnia. Bonus: Jajka są jednym z 9 pokarmów, które zamykają hormony głodowe - szybko!