W tym roku zauważyliśmy wiele produktów z dziedziczenia, sery rzemieślnicze i miseczki w menu restauracji w całym kraju. Biorąc pod uwagę, że rok prawie się skończył, musieliśmy dowiedzieć się, jakiego grubaka eksperci przewidują, że za 6 miesięcy będziemy go wzywać bez problemu.
Dzięki raportowi The National Restaurant Association (NRA) What's Hot, w którym wzięło udział około 700 szefów kuchni, mamy teraz solidne prognozy, na podstawie których trendy żywnościowe będą przenikać do restauracji w 2018 roku. Czy Twój ulubiony burger joint będzie kontynuował wzbogacanie swoich samców o Srirachę? A może ta miejscowa kawiarnia, którą często odwiedzasz, w końcu przejdzie na przyprawę dyniową? Dowiedz się poniżej, a następnie sprawdź nasze 14 trendów dotyczących żywności w 2018 roku.
Różne kawałki mięsa
Shutterstock Rok 2017 mógł być rokiem, w którym w końcu włożyłeś żel do dobrego użytku i gotowałeś żebro do perfekcji. W 2018 r. Szefowie kuchni ankietowani przez krajowy organ regulacyjny prognozują, że restauracje zejdą na powierzchnię i zaoferują różnorodne kawałki mięsa. Ramię, stek z ostryg, stek Vegas Strip, ktoś?
Domowe przyprawy
Shutterstock Zamiast kupować Hellmana w masie, szefowie kuchni przewidują, że będą bić i mieszać własne domowe przyprawy w nadchodzącym roku. Zaufaj nam, twoje kubki smakowe będą łatwo i radośnie odróżniać domowy keczup od Heinza.
Dania inspirowane kuchnią uliczną
Shutterstock Miłość tempura, kabobs, pierogi, pupusy, ale nienawidzę kopać w nich od ulicznego sprzedawcy? Restauracje w nadchodzącym roku mogą zaoferować Ci nowe miejsce poza chodnikiem lub ławką w parku, aby cieszyć się ulubionymi potrawami ulicznymi.
Żywność etniczna
Shutterstock Podczas gdy klasyczny burger pozostaje typowym amerykańskim obiadem, nie możemy powiedzieć, że w tym roku nie poszliśmy na pajdę falafelową. Na szczęście 2018 roku będzie prawdopodobnie wypełniony mnóstwem potraw inspirowanych kulturą etniczną, takich jak jajecznica z chorizo na śniadanie, lunch na bazie harissy lub curry oraz peruwiańskie dania na kolację. Nie zapominajmy o wielobranżowych przyprawach, dzięki którym szefowie kuchni urozmaicą swoje kreacje za pomocą: witaj, Sriracha, chimichurri i zhug!
Zrównoważone owoce morza
Shutterstock Według agencji Reuters ilość ryb w naszych oceanach spadła o 50 procent od 1970 roku. O ile niefortunne, ale możliwe do uniknięcia czynniki, takie jak przełowienie i zanieczyszczenie, nadal zagrażają źródłom białka, możemy (i mamy nadzieję!) Zobaczyć bardziej zrównoważone owoce morza pozyskiwanie w nadchodzących miesiącach.
Przebudowane posiłki dla dzieci
Shutterstock Departament Rolnictwa nie jest jedynym, który w 2018 r. Przebudował opcje obiadowe dla dzieci - również szefowie restauracji. NRA przewiduje, że niektóre z twoich wspólnych zjedzonych dań będą zawierały zdrowe posiłki dla dzieci, w tym również potrawy inspirowane kulturą etniczną (np. Sushi i tacos) oraz składniki dla smakoszy.
Substytucje Veggie
Dzięki uprzejmości Beyond Meat W 2017 r. Widzieliśmy wiele kalafiorów i zup. Przygotuj się na widelec na więcej w 2018 roku. Nie tylko twoje ulubione dania z boku przyrządzą wegetariańską przeróbkę, ale twoje rozbudowane dania główne również mogą zostać przebudowane. Oparte na roślinach hamburgery są teraz w tej chwili wściekłością i będą nadal falować w nadchodzącym roku. Podczas gdy fast-casualowa sieć BurgerFi wprowadziła na rynek wegańską Beyond Beyond Beyond Burger w lecie 2017 r., Bezmięsna marka burgerów ogłosiła niedawno, że rozszerzy swoje rewolucyjne paszteciki na menu TGI Friday na początku 18 roku.
Zaniedbane zioła
Shutterstock Basil nigdy nie rozjaśnia naczynia z makaronem, podobnie jak domowe zupy zawsze korzystają z kilku liści laurowych. To, że jesteśmy przyzwyczajeni do smaku i tekstury naszych ulubionych ziół, nie oznacza, że nie powinniśmy eksperymentować z innymi przyprawami. Niekonwencjonalne zioła, takie jak trybulki, lubczyk, melisa i papalo, mogą spowodować pojawienie się w następnym zamówieniu.
Thai-Walcowane Lody
Shutterstock Ile razy zdarzyło ci się dostrzegać artystyczne zdjęcia miseczek wypełnionych prętami z walcowanych lodów ozdobionych kolorowymi dodatkami, które wzbogacają paszę w mediach społecznościowych? Cóż, przygotuj się do kontynuowania uderzania przycisku "Lubię to", ponieważ szefowie kuchni przewidują, że trend w tajskich rolkach na lody stanie się znacznie bardziej powszechny.
Niekonwencjonalne wypełnienia pączków
Shutterstock Jeśli pomyślałeś, że bekon był dziwnym pączkiem, by upiększyć swój debiut, przygotuj się na wiele nietradycyjnych nadzień w nowym roku. Zamiast klasycznego kremu Boston, desery przyszłości mogą zawierać aromatyczną śmietankę Earl Grey lub mocne nadzienie likierowe. Teraz, kiedy już przeczytałeś o tym, co ma nadejść w 2018 roku, dlaczego nie poświęcić kilku minut na zastanowienie się nad ostatnim rokiem z tymi najlepszymi i najgorszymi trendami fast foodów w 2017 roku.
