Jesteśmy tu, by oczyścić powietrze. Zespół crack badaczy w Eat This, Not That! ciężko pracowali, wkopując się w naukę kryjącą się za każdą kwestią, abyśmy mogli uporządkować zapisy. Poznaj prawdę kryjącą się za mitami, a przekonasz się, że możesz stracić wagę bez całego zamieszania.

Jedzenie fast foodów pomaga w walce ze stresem

Byłeś tam: zestresowany i rozwalony na kanapie z jednym łokciem w głębokim woreczku z serowymi kęsem. W chwili obecnej może to być pocieszające, ale badania opublikowane w British Journal of Psychiatry wykazały, że ludzie, którzy spożywali najbardziej przetworzoną żywność, byli o 58 procent bardziej narażeni na depresję niż ci, którzy jedli najmniej. Twój ruch: Znajdź zdrową przekąskę stresową. Masło orzechowe i Triscuits załatwiają sprawę lub sprawdź następny mit.

Ciemna czekolada jest dla ciebie dobra

Byłoby wspaniale, gdyby jedyną rzeczą, którą musieliście zrobić, by zdrowo się odżywiać, było poszukiwanie czekoladowych batonów, które były ciemniejsze niż tusz do rzęs Kristen Stewart. Niestety, sekret uwolnienia korzyści zdrowotnych z czekolady jest nieco bardziej skomplikowany. Wiele badań wykazało, że polifenole - składniki odżywcze znajdujące się w ciemno zabarwionych produktach roślinnych, takich jak czekolada - mogą zrobić wszystko, od obniżenia ciśnienia krwi do podniesienia naszej zdolności do spalania tłuszczu. W badaniu z 2013 r. W czasopiśmie Diabetic Medicine stwierdzono nawet, że jedzenie ciemnej czekolady zmniejsza wpływ wysokiego stężenia cukru we krwi u pacjentów z cukrzycą. Niestety, im więcej czekolady jest przetwarzane, tym więcej polifenoli jest traconych. Tworzenie "holenderskiej" czekolady, w której do kakao dodaje się środek alkalizujący w celu zmniejszenia kwasowości, niszczy do 77 procent składników odżywczych w kakao. Aby uzyskać korzyści zdrowotne reklamowane od czasów Montezeuma, poszukaj ciemnej czekolady, która mówi 70% kakao (lub więcej) na etykiecie. Reszta? To tylko cukierki.

Owsianka jest dla ciebie dobra

Okay, płatki owsiane naprawdę są dobre dla ciebie. Jeśli to tylko płatki owsiane, które zrobiłeś od zera, a następnie zasmakowałeś małym owocem. Ale większość tego, co dziś sprzedaje się jako płatki owsiane, jest bardziej jak pakiet mieszanki Kool-Ade. Rozważmy Instant Quaker Oatmeal Strawberries & Cream, która oferuje pyszne brzmiące "aromatyzowane i kolorowe kawałki owoców". Co to dokładnie znaczy? To, co zrobili, to suszone jabłka i / lub figi i wstrzyknięto im stałe syropy kukurydziane, skrobię kukurydzianą i tłuszcze trans, i zmieszano je w czymś, co nazywa się "kremem". Albo sprawdź ofertę płatków owsianych z owocami i klonami w McDonald's . To płatki śniadaniowe z 32 gramami cukru - odpowiednik prawie 13 filiżanek płatków Kix!

Banany są najlepszym źródłem potasu

Twoje ciało zużywa potas, aby twoje nerwy i mięśnie działały skutecznie, a odpowiednie spożycie może osłabić wpływ sodu na ciśnienie krwi. Jedno z badań z 2009 roku wykazało, że stosunek potasu do sodu wynoszący 2: 1 może zmniejszyć o połowę ryzyko chorób serca, a ponieważ przeciętny Amerykanin spożywa około 3 400 miligramów sodu dziennie, twoim celem powinno być 6 800 miligramów dziennie potasu. Jest bardzo mało prawdopodobne, aby kiedykolwiek sięgnął tego znaku - i nigdy samymi bananami. Jeden średni banan ma 422 miligramów i 105 kalorii. Oto źródła, które zarabiają mniej więcej tyle samo potasu w mniejszej ilości kalorii:

• Ziemniak, połowa średniej wielkości, 80 kalorii
• Morele, 5 całych owoców, 80 kalorii
• Kantalupa, 1 szklanka kostki, 55 kalorii
• Brokuły, 1 pełna łodyga, 50 kalorii
• Suszone pomidory, ćwiartka, 35 kalorii

Pomarańcze są najlepszym źródłem witaminy C

To znacznie więcej niż zwykły układ odpornościowy, witamina C jest przeciwutleniaczem, który odgrywa ważną rolę w twoim ciele. Wzmacnia skórę, pomagając w budowaniu kolagenu, poprawia nastrój poprzez zwiększenie przepływu norepinefryny i wzmacnia wydajność metaboliczną, pomagając w transportowaniu komórek tłuszczowych do mitochondriów energetycznie spalających ciało. Ale ponieważ twoje ciało nie może przechowywać ani tworzyć cudownej witaminy, musisz zapewnić stałą podaż. Pomarańcza jest najsłynniejszym pokarmem witaminowo-C, i chociaż jest dobrym źródłem, to wcale nie jest najlepsza. Dla 70 kalorii, jedna pomarańcza daje około 70 mikrogramów witaminy C. Oto pięć źródeł z taką samą ilością witaminy C i jeszcze mniejszą ilością kalorii:

• Papaja, ¾ szklanka, 50 kalorii
• Kiełki Brussel, 1 miarka, 40 kalorii
• Truskawki, 7 dużych owoców, 40 kalorii
• Brokuły, ½ łodygi, 25 kalorii
• Czerwona papryka, ½ średniej papryki, 20 kalorii

Comfort Food Chases Away the Blues

Miskę zupy pomidorowej i kanapkę z serem z grilla w chłodne zimowe dni. Duża łyżka maku i sera, gdy nie masz szczęścia. Dobre jedzenie sprawia, że ​​czujesz się lepiej, prawda?

W rzeczywistości tak nie jest. W badaniu z 2014 r. Opublikowanym w czasopiśmie Health Psychology, zatytułowanym "The Myth of Comfort Food", naukowcy pokazali uczestnikom przygnębiające filmy, że "wywołują negatywny efekt". Następnie dali im albo żywność wygodną, ​​żywność, która nie była uważana za żywność wygodną, lub w ogóle nie ma jedzenia. Wynik: Badani opanowali swoje złe nastroje w tym samym czasie, niezależnie od tego, czy zjedli, czy nie. Czy źle się czujesz, gdy źle jesz? Okazuje się, że nie. Rozwesel się i zacznij odchudzać.

Masło orzechowe jest zdrowa żywność

W swojej najlepszej formie, masło orzechowe w rzeczywistości jest zdrową żywnością. Dzieje się tak dlatego, że orzeszki są pakowane w tłuszcze jednonienasycone, tłuszcz w zdrowiu, który pomaga w odchudzaniu. Oto, co powinny przeczytać składniki zdrowego słoika z masłem orzechowym:

Orzeszki ziemne.

Ale większość masła orzechowego nie wygląda tak. Oto, co słówka etykiety Jif Reduced Fat Creamy Peanut Butter Spread brzmi:

Orzeszki ziemne, syrop kukurydziany, cukier, białko grochu, sól, całkowicie uwodornione oleje roślinne, mono- i diglicerydy, melasa, tlenek magnezu, niacynamid, ortofosforan żelazowy, tlenek cynku, siarczan miedzi, kwas foliowy, chlorowodorek pirydoksyny.

Wiem, że twoje dzieci ciągle błagają cię przez kilka sekund o chlorowodorek pirydoksyny, ale czy jest to coś, czego potrzebują? Większość masła orzechowego jest wysoko przetworzona i zawiera cukry oraz oleje trans-tłuszczowe i zawiera mniej zdrowych jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, których naprawdę potrzebujesz. "Spread masła orzechowego" jest jeszcze gorszy. Słowo "spread" wskazuje, że jest to co najmniej 10 procent dodatków. Szukaj "naturalnego" masła orzechowego (zarówno Smucker's, jak i Justin's tworzą świetne wersje) i nie dajcie się zwieść żadnym niskotłuszczowym obietnicom.

"Wieloziarniste" i "pszeniczne" pieczywo są lepsze niż biały chleb

Zaczekaj chwilę - czy nie jest "wieloziarnista" jedna z największych powiedzonek odżywiania? I czy nie byliśmy przeszkoleni, aby wybierać chleb pszenny na białym na każdym kroku? Tak, ale niestety te etykiety są tak wiarygodne, jak obiecuje kampania lokalnego kongresmana. "Chleb pszenny" to zazwyczaj biały chleb z dodatkiem karmelu lub melasy, aby wyglądał ciemno i zdrowo. "Multi-grain" oznacza po prostu, że mogły zostać użyte różne rodzaje zbutwiałych, rafinowanych ziaren. Zawsze szukaj na opakowaniu słów "100% pełnoziarnista" lub "100% pełnoziarnista".

Okłady są zdrowsze niż zwykłe kanapki

Te chude małe owijki są tak cienkie, tak delikatne, że są przyjazne dla kuchni fusion. Jak mogą nie być lepsze od średniej bryły chleba? Cóż, pomyśl o opakowaniu Subwaya. Pakuje 310 kalorii - zanim jeszcze dodasz pierwszy powiew mięsa lub sosu. Powodem jest to, że aby tortilla zawijał się w ten sposób, potrzebuje on dodatkowego tłuszczu, często w postaci oleju sojowego i uwodornionych olejków. (W rzeczywistości, zamawiając meksykańskie jedzenie, z tego samego powodu zazwyczaj lepiej radzisz sobie z twardym taco niż miękkim).

Ziemniaki to puste węglowodany

Po dumnej spudeczce amerykańskiej płyty obiadowej, ziemniaki zostały w ostatnich latach zdegradowane do statusu, jakiego nie widziano od czasu irlandzkiej zarazy. Ale w przeciwieństwie do komentatorów wiadomości kablowych, powszechne tatry w twojej kuchni mają coś, co warto żuć. W badaniu USDA na ziemniakach stwierdzono ostatnio poziomy fitochemikaliów, takich jak flawonoidy i kukoaminy, które rywalizują z ilościami znajdowanymi w brokułach, szpinaku i brukselce. Kukoamines? Nie słyszałeś o nich, ponieważ uważano, że istnieją one tylko w chińskich roślinach leczniczych, ale wykazano, że obniżają one ciśnienie krwi poprzez zmniejszanie uszkodzeń wolnych rodników i stanów zapalnych. Jeśli pragniesz frytek, sprawdź Elevation Burger: Ich frytki to tylko ziemniaki, olej i sól, a smażone są w oliwie z oliwek.

Batoniki odżywcze są rzeczywiście pożywne

W świecie, w którym tak naprawdę nazywamy go, batony żywieniowe będą znane pod inną nazwą: batony kaloryczne. Większość z nich jest tak zanieczyszczona dodatkami, że ich lista składników wygląda na wyniki badań krwi Charliego Sheena. Na przykład PowerBar Vanilla Crisp nazywa się "paliwem dla optymalnej wydajności", ale jeśli nie mówisz o występie The Chemical Brothers, nie jesteśmy pewni, co dokładnie mają na myśli. Z czterema różnymi rodzajami cukru, pakuje więcej białych rzeczy, niż dorosła kobieta powinna jeść przez cały dzień. Jeśli podoba Ci się pomysł paska, który pakuje się w składniki odżywcze, przeczytaj uważnie składniki: Marki takie jak KIND, Larabar i Clif mają wiele inteligentnych ofert. Ale większość tego, co tam jest, to tylko cukierki.