11 Tajemnice przemysłu spożywczego nie chcą wiedzieć



Zjedz to, nie to! odkryłem prawdę o produktach, które pasują do półek Twojego supermarketu.

A to, co znaleźliśmy, może cię zaskoczyć.

Jeśli chcesz poznać przemysł spożywczy, wybierz się na spacer po sklepie z cukierkami. Tam, na etykietach takich produktów jak Mike i Ike oraz Good & Plenty, znajdziesz coś, co może być zaskakującym stwierdzeniem: "Beztłuszczowy". Jednak jest to całkowicie prawdziwe - te niezdrowe kalorie żywności są prawie w 100 procentach cukrem i przetworzonymi węglowodanami.

Widzisz, producenci żywności myślą, że jesteś głupi. W rzeczywistości ich strategie marketingowe polegają na tym. Na przykład może być tak, że wyżej wymyśleni twórcy słodyczy mają nadzieję, że utożsamicie "beztłuszczowy" z "zdrowym" lub "nieprzyjemnym" - po to, aby zapomnieć o całym cukrze, który zawierają te produkty. To klasyczna przynęta i przełącznik. (Dla przypomnienia, istnieje wiele wysokotłuszczowych opcji, które tworzą naszą listę tłustych potraw, które pomogą ci schudnąć.)

A przejście z cukierkami to dopiero początek. Dlatego przetrząsnęliśmy supermarket, aby odkryć sekrety, których nie chcą wiedzieć pracownicy branży spożywczej. Te, które producenci z głębokimi kieszeniami używają do polowania na twoje oczekiwania, portfel i najważniejsze, twoje zdrowie. Nazywają to jeść, nie to! prześcieradło dla dzieci, które pomaga ci pokonać Big Food w swojej grze - i zdrowiej odżywiać się przez całe życie.

Keebler nie chce, żebyś wiedział


. . . że liczby mogą zwodzić

Z przodu pudełka z Krakersami o zmniejszonej zawartości tłuszczu - dużymi żółtymi literami - znajdziesz roszczenie "33% mniej tłuszczu niż oryginalne krakersy klubowe". Ich matematyka jest dokładna: oryginalny produkt zawiera 3 gramy tłuszczu na porcję (na 4 krakersy), podczas gdy wersja o zmniejszonej zawartości tłuszczu ma 2 gramy (na 5 krakersów). Tak więc statystycznie różnica wynosi 33 procent, ale czy ma sens? I dlaczego Keebler nie twierdzi, że ich krakersy o obniżonej zawartości tłuszczu mają o 33 procent więcej węglowodanów niż oryginał?

Może po prostu nie chcą, żebyś wiedział, że kiedy wyjęli 1 gram tłuszczu, zastąpili go 3 gramami rafinowanej mąki i cukru.

Producenci napojów nie chcą, żebyś wiedział


. . . że niektóre butelkowane zielone herbaty mogą nie być tak zdrowe, jak myślisz

Zleciliśmy laboratoriom ChromaDex przeanalizowanie 14 różnych butelkowanych herbat zielonych ze względu na poziom katechin walczących z chorobą. Podczas, gdy Honest Tea Green Tea with Honey zwieńczyła listy z imponującymi 215 miligramami całkowitych katechin, niektóre produkty nie były nawet w grze. Na przykład Republika Zielonej Herbaty z Zielonej Herbaty miała tylko 8 miligramów, a Herbata z zielonej herbaty Ito En Teas miała zaledwie 28 miligramów, pomimo sugerowania na etykiecie, że produkt jest pełen przeciwutleniaczy.

Firmy spożywcze nie chcą, żebyś wiedział


. . . że twoje jedzenie może legalnie zawierać larwy

Jasne, FDA ogranicza ilość odchodów gryzoni i innych morderców apetytu w twoim jedzeniu, ale niestety ten limit nie wynosi zero. Poniższe regulacje nie są szkodliwe dla twojego zdrowia - ale nie możemy obiecać, że myśl o nich nie sprawi, że będziesz chory.

Kellogg nie chce, żebyś wiedział


. . . prawda o płatkach kukurydzianych

Przykład: umieścili logo "Diabetes Friendly" na bocznym panelu pudełka. Nieważne, że australijscy naukowcy wykazali, że płatki kukurydziane podnoszą poziom glukozy we krwi szybciej i w większym stopniu niż zwykły cukier stołowy. (Wysoki poziom glukozy we krwi jest głównym objawem cukrzycy.) Producent płatków zbożowych podaje link do strony internetowej, na której podawane są zalecenia żywieniowe dla osób chorych na cukrzycę.

Quaker nie chce, żebyś wiedział


. . . że miseczka niektórych "zdrowych od serca" gorących ziaren ma więcej cukru niż ta sama wielkość porcji froot loop

Przykład: kwakrowe płatki owsiane Quaker Maple i Brown Sugar. Pewnie, firma z dumą wyświetla znak wyboru American Heart Association (AHA) na pudełku produktu.

Jednak drobnym drukiem obok logo po prostu czytamy, że żywność spełnia "kryteria żywnościowe dla tłuszczów nasyconych i cholesterolu". Więc może mieć funt cukru i nadal się kwalifikuje. Ale zgadnij co? Froot Loops spełnia również kryteria AHA, nie wyświetla się tylko logo.

Przemysł spożywczy nie chce, żebyś wiedział


. . . że dodatków do żywności może sprawić, by Twoje dzieci źle się zachowywały

Naukowcy z University of Southampton w Wielkiej Brytanii stwierdzili, że sztuczne barwniki spożywcze i konserwanty benzoesanu sodu są bezpośrednio związane ze zwiększoną nadpobudliwością u dzieci. Dodatki zawierały żółty # 5, żółty # 6, czerwony # 40 i benzoesan sodu, które są powszechnie spotykane w pakowanej żywności w Stanach Zjednoczonych, ale naukowcy nie wiedzą, czy jest to kombinacja chemikaliów lub czy jest pojedynczy jeden, który jest głównym winowajcą. Możesz znaleźć Red # 40, Yellow # 5 i Yellow # 6 w Lucky Charms i benzoesan sodu w niektórych napojach gazowanych, marynatach i żelkach. Aby uzyskać zdrowe przekąski na wynos, sprawdź listę dobrych przekąsek, które pokocha cała rodzina.

Land O'Lakes nie chce, żebyś wiedział


. . . że nie ma takiej rzeczy jak "beztłuszczowa" pół na pół

Z definicji półprodukt mleczny to 50 procent mleka i 50 procent kremu. Śmietana jest oczywiście grubsza. Technicznie rzecz biorąc, Fat Free Half & Half nie może istnieć. Co to dokładnie jest? Odtłuszczone mleko, do którego dodano środek zagęszczający i sztuczny kremowy aromat. Możesz być rozczarowany wypłatą: 1 łyżka tradycyjnej półtorej połowy zawiera zaledwie 20 kalorii; wersja beztłuszczowa ma 10.

Przemysł mięsny nie chce, żebyś wiedział


. . . że najsłabsze cięcia mogą mieć najwyższy poziom sodu

Kawałki z definicji są mniej soczyste. Aby przeciwdziałać temu wysuszonemu efektowi, niektórzy producenci "ulepszają" produkty z indyka, kurczaka i wołowiny, pompując je pełne płynnego roztworu zawierającego wodę, sól i inne składniki odżywcze, które pomagają je zachować. Ta praktyka może znacznie zwiększyć poziom sodu w mięsie. Na przykład 4-uncjowa porcja polędwicy z tuńczyka z piersi Shady Brook Farms Fresh bez kości, wzmocniona 6-procentowym roztworem zawiera 55 mg sodu. Ale taka sama porcja pieczonej indyka Jennie-O z indyka, która jest wzmocniona nawet o 30 procent, zawiera 840 mg - więcej niż jedną trzecią zalecanej dziennej wartości.

Supermarkety nie chcą, żebyś wiedział


. . . że długie linie sprawią, że kupisz więcej

Jeśli utkniesz w długiej linii kasie, będziesz miał nawet o 25 procent większe prawdopodobieństwo kupowania słodyczy i napojów gazowanych wokół ciebie, wynika z ostatnich badań przeprowadzonych na University of Arizona. Psycholodzy odkryli, że im bardziej ktoś naraża się na pokuszenie, tym bardziej prawdopodobne jest, że się poddaje. Może to również pomóc wyjaśnić, dlaczego supermarkety układają swoje sklepy, tak aby zwykłe zszywki - takie jak mleko, chleb i jajka - były na samym końcu, zmuszając cię do prowadzenia wyzwania kulinarnej pokusy.

Firmy spożywcze również nie chcą, żebyś wiedział


. . . że ich kalorii może być nie tak

Dzieje się tak, ponieważ aby upewnić się, że otrzymujesz co najmniej tyle, ile płacisz, FDA jest bardziej skłonne do karania producenta żywności za zawyżanie ciężaru netto produktu niż jego zaniżanie. W rezultacie producenci często albo "hojnie" pakują więcej żywności niż podana waga netto, albo robią porcje cięższe niż podana masa porcji. W zwykłej skali spożywczej testujemy zakres produktów, sprawdzając rzeczywistą wagę netto i wagę wielkości serwowania. Rzeczywiście okazało się, że wiele popularnych produktów jest cięższych niż paczka mówi. A to oznacza, że ​​możesz spożywać więcej kalorii niż myślisz.

Przemysł spożywczy również nie chce, żebyś wiedział


. . . że firmy muszą płacić, aby zostać stowarzyszeniem American Heart Association - Certified Food

Dlatego logo AHA może pojawić się na niektórych produktach, ale jest nieobecne u innych - nawet jeśli oba spełniają te wytyczne.

WSZYSTKIE NOWE DLA 2015! Ciesz się wszystkimi ulubionymi potrawami - i patrz, jak funty znikają! Kliknij tutaj, aby kupić nowe Zjedz to, nie to! książka, autorytatywny przewodnik po wszystkich ulubionych restauracjach i supermarketach.

Zalecane