14 Inflammatory Foods Making You Fat



Tracisz kalorie, wpasowujesz się w czas na siłowni i nigdy nie jesz po godzinie 20.00. Dlaczego więc nadal nie możesz opróżnić opony zapasowej wokół brzuszka? Rozważ to: twoje ciało może walczyć z twoimi wysiłkami na odchudzanie .

Winowajca? Przewlekłe zapalenie o niskim stopniu złośliwości .

Możesz myśleć o przewlekłym zapaleniu, takim jak twój system bezpieczeństwa w domu. Zanim rano wyjdziesz z domu i kiedy będziesz gotowy na noc, kliknij kilka przycisków i włącz alarm. W ten sposób zabezpieczasz swój dom i chronisz się przed najeźdźcami.

Reakcja zapalenia organizmu działa w podobny sposób. Twój układ odpornościowy jest systemem bezpieczeństwa w domu, a stan zapalny jest alarmem. Alarm lub stan zapalny jest wyzwalany za każdym razem, gdy system wykryje najeźdźcę. W twoim ciele, ten najeźdźca może być czymkolwiek, od stłuczonego kolana po alergiczną reakcję na pyłki. W sprawnym systemie twój układ odpornościowy ostatecznie rozbroi alarm.

Tak nie jest w przypadku przewlekłego, niskiego stopnia stanu zapalnego. Widzisz, oprócz sporadycznych sprawców zapalenia, takich jak urazy czy choroby, jest bardziej podstępny sprawca, który prawdopodobnie wyzwala twój alarm każdego dnia: jedzenie.

W sprawnym systemie twój układ odpornościowy ostatecznie rozbraja alarm. Tak nie jest w przypadku przewlekłego, niskiego stopnia stanu zapalnego. I jest podstępny sprawca, który wyzwala twój alarm każdego dnia: jedzenie .

Badania pokazują, że znaczący udział w przewlekłym zapaleniu pochodzi z tego, co jemy, a wkrótce odkryjesz, że wiele z następujących środków zapalnych ma swoje miejsce w diecie . Kiedy jesz codziennie, stale włączasz system alarmowy twojego ciała. Ponieważ alarm układu odpornościowego nigdy nie jest rozbrajany, z biegiem czasu ta nieprzerwana reakcja zapalna może prowadzić do zwiększenia masy ciała, senności, problemów skórnych, problemów trawiennych i wielu chorób, od cukrzycy po otyłość, aż po raka.

Jeśli wysiłki zmierzające do zmniejszenia masy ciała ustabilizują się, zanim osiągniesz cele związane z ciałem, upewnij się, że przekopałeś te brzydkie potrawy do krawężnika. (Znaleźliśmy ponad 40 przykładów tych pokarmów, które powodują zapalenie!) A kiedy już to zrobisz, zacznij leczyć swoje ciało tymi 30 przeciwzapalnymi środkami na odchudzanie!

Cukier

Wspólni Culprits: Soda, snack-bary, słodycze, pieczone słodycze, napoje kawowe

Założę się, że mogłeś to odgadnąć. Według przeglądu w czasopiśmie Journal of Endocrinology, gdy spożywamy zbyt dużo cukru zawierającego glukozę, nadmiar glukozy, którego organizm nie może wystarczająco szybko wytworzyć, może zwiększyć poziomy prozapalnych przekaźników nazywanych cytokinami. I to nie wszystko. Cukier ogranicza także zdolność naszych bakterii do zabijania zarodków, osłabiając nasz układ odpornościowy i czyniąc nas bardziej podatnymi na choroby zakaźne. Prosta zamiana polega na eliminowaniu szkodliwych pokarmów o wysokiej zawartości glikemii (które powodują gwałtowny wzrost stężenia cukru we krwi) w przypadku alternatyw o niskim indeksie glikemicznym, takich jak produkty pełnoziarniste i żywność o zdrowych tłuszczach, białkach i włóknach. Badanie w Journal of Nutrition odkryło, że na diecie o równej kaloryczności, uczestnicy z nadwagą, którzy jedli dietę o niskim IG obniżyli poziom białka C-reaktywnego biomarkera zapalnego, podczas gdy uczestnicy stosujący dietę o wysokim GI nie mieli. Cukier jest nie tylko dodawany do oczywistych produktów, takich jak batony i napoje gazowane. To także czai się w tych 16 zaskakujących produktach z dodatkiem cukru.

Olej roślinny

Wspólni sprawcy: majonez, sosy sałatkowe, sos barbecue, krakersy, chleb, chipsy ziemniaczane

Kiedy dowiedzieliśmy się, że tłuszcze trans są zatkane tętnic, producenci zaczęli stosować ich produkty do smażenia lub smażenia w olejach roślinnych, takich jak soja, kukurydza, słonecznik, szafran lub olej palmowy - co nie było dużo lepsze. To dlatego, że te oleje roślinne mają wysokie stężenie zapalnego tłuszczu, kwasów omega-6 i mają niską zawartość tłuszczu przeciwzapalnego, omega-3. W rzeczywistości Amerykanie jedzą tak wiele produktów zawierających olej roślinny, że przeciętny człowiek ma stosunek omega-6 do omega-3 około 20: 1, gdy powinien wynosić 1: 1.

Smażone jedzenie

Common Culprits: Smażone potrawy, takie jak frytki, smażony kurczak, paluszki rybne, przetwory z kurczaka, krążki cebuli

Inną kwestią związaną z tymi smażonymi w oleju roślinami i przetworzonymi produktami spożywczymi jest to, że zawierają one wysoki poziom końcowych produktów zapalnych o zaawansowanej glikacji (AGE), związków, które powstają, gdy produkty są gotowane w wysokich temperaturach, pasteryzowane, suszone, wędzone, smażone lub grillowane. Naukowcy z Mount Sinai School of Medicine odkryli, że gdy ludzie wycinali przetworzone i smażone produkty spożywcze, które mają wysoki poziom AGEs, zmniejszyły się wskaźniki stanu zapalnego w ich organizmie.

Rafinowana Mąka

Common Culprits: Pizza, biały chleb, krakersy, makarony, precle, tortille z mąki, płatki śniadaniowe, bułeczki

Mączki z rafinowanej pszenicy zostały pozbawione ich wolno trawionego błonnika i składników odżywczych, co oznacza, że ​​organizm bardzo szybko rozkłada żywność wytwarzaną z tego składnika. Im szybciej organizm trawi pokarmy zawierające glukozę, takie jak te węglowodany, tym szybciej poziom cukru we krwi może wzrosnąć, co także zwiększa poziom insuliny - związek związany z reakcją prozapalną. W badaniu Journal of Nutrition stwierdzono, że dieta bogata w rafinowane ziarna wykazuje większe stężenie markera zapalnego, PAI-1 we krwi. Z drugiej strony, dieta bogata w pełne ziarna skutkowała niższym stężeniem tego samego markera, a także jednym z najbardziej znanych biomarkerów zapalnych, białka C-reaktywnego (CRP). Dowiedz się więcej o tych szkodliwych skrobiach w naszym ekskluzywnym raporcie, The 22 Worst Carbs in America.

Mleczarnia

Common Culprits: Mleko, miękkie sery, jogurt, masło

Podczas gdy umiarkowane spożycie jogurtu może rzeczywiście pomóc w zmniejszeniu stanu zapalnego za pomocą probiotyków gojących jelito, mleczarstwo jest również źródłem indukowanych przez zapalenie nasyconych tłuszczów. Co więcej, badania połączyły pełnotłuste produkty mleczne z zaburzeniem mikrobiomu jelitowego, faktycznie obniżając poziom naszych dobrych bakterii jelitowych, które są kluczowymi graczami w zmniejszaniu stanu zapalnego. I na koniec, mleczarstwo jest powszechnym alergenem, około 1 na 4 dorosłych ma trudności z trawieniem mleka, bez względu na to, czy jest to nietolerancja laktozy, czy wrażliwość na białka kazeiny. Tak czy inaczej, każdy rodzaj alergenu może wyzwalać reakcje zapalne przez uwalnianie histamin. Jeśli czujesz się wyjątkowo rozdęty po kilku blokach sera, możesz rozważyć wycięcie nabiału z diety.

PS Nie martw się, że wapno nie dostanie wystarczającej ilości wapnia, jeśli wycinasz mleczarnię: badanie z 2014 roku opublikowane w British Medical Journal nie wykazało korelacji pomiędzy mniejszą liczbą złamań kości a spożyciem produktów mlecznych. Zamiast tego sprawdź te 20 bogatych w wapń produktów, które nie są nabiału.

Sztuczne słodziki

Common Culprits: Bezcukrowe produkty, bezkaloryczne "dietetyczne" napoje bezalkoholowe

W badaniu opublikowanym w 2014 roku w Nature stwierdzono, że spożywanie sztucznego słodzika u myszy i ludzi zwiększa ryzyko nietolerancji glukozy poprzez zmianę mikrobiomu jelitowego. Naukowcy odkryli także wzrost liczby złych bakterii jelitowych, które wcześniej wiązano z cukrzycą typu 2. Kiedy nasze ciała nie mogą prawidłowo metabolizować glukozy, może to prowadzić do większego uwalniania cytokin zapalnych, jak ma to miejsce w przypadku cukrów i rafinowanych węglowodanów. Ponadto sztuczne słodziki zakłócają skład mikroflory jelitowej poprzez zmniejszenie poziomu dobrych bakterii Bacteroides, które pomagają w uwalnianiu związków przeciwzapalnych. Dowiedz się, gdzie znajduje się Twój ulubiony słodzik w naszym ekskluzywnym raporcie "Każdy popularny dodatek słodzik"!

Sztuczne dodatki

Common Culprits: Płatki śniadaniowe, przetworzona żywność zawierająca owoce, słodycze, lody

Sztuczne środki nie występują naturalnie w przyrodzie. A to oznacza, że ​​twoje ciało zazwyczaj nie ma sposobu na jego przetworzenie. Składniki, takie jak sztuczne barwniki, które są wytwarzane z ropy naftowej (ropy naftowej), mają wpływ na wiele problemów zdrowotnych, od zaburzania funkcji hormonalnej, powodując nadpobudliwość u dzieci, na produkcję nowotworów w badaniach na zwierzętach. A metaanaliza w czasopiśmie Alternative Therapies in Health and Medicine wykazała, że ​​nasz układ odpornościowy próbuje bronić ciała przed tymi syntetycznymi barwnikami, które aktywują kaskadę zapalną. Inne badanie przeprowadzone przez naukowców z Georgia State University wykazało, że dodatki, takie jak środki emulgujące stosowane do zagęszczania żywności, mogą zakłócać bakteryjny wygląd jelit, co prowadzi do stanu zapalnego i zwiększenia masy ciała u zwierząt. Dowody u ludzi są rzadkie, ale najlepszym wyjściem byłoby unikanie tych składników i trzymanie się ich naturalnych odpowiedników.

Tłuszcze nasycone

Common Culprits: Burgery, pizza, słodycze, frytki

Być może właśnie uwolniliśmy nasycone tłuszcze od ich związku z chorobami serca, ale to nie znaczy, że są jeszcze poza zasięgiem lasu. To dlatego, że wiele badań łączyło tłuszcze nasycone z wyzwalaniem zapalenia białej tkanki tłuszczowej (tkanki tłuszczowej). Ta biała tkanka jest rodzajem tłuszczu, który magazynuje energię, zamiast spalać energię, jak robią to brązowe komórki tłuszczowe. I jak twoje komórki tłuszczowe stają się większe z większymi spożyciami tłuszczów nasyconych, w rzeczywistości wypuszczają środki prozapalne, które promują układowe zapalenie, według przeglądu w czasopiśmie Expert Review of Cardiovascular Therapy .

Konwencjonalne ziarna zbóż

Common Culprits: Wołowina, kurczak, wieprzowina

Ponieważ bydło, kurczak i świnie nie rozwijały się na diecie zbożowej, wielu producentów musi załadować swoje zwierzęta antybiotykami. Leki te nie tylko powstrzymują zwierzęta przed zachorowaniem w ciasnych domach lub zachorowaniem na ich nienaturalną dietę, ale także pomagają im (i nam) przybierać na wadze szybciej. W sumie oznacza to, że jemy mięso, które jest wyższe w zapalnych tłuszczach nasyconych, ma wyższy poziom zapalnych omega-6 z diety kukurydzy i soi, a nasz organizm uważa, że ​​jest w stałym stanie ataku z powodu spożycia resztek antybiotyków i hormony. Co gorsza, gdy grillujemy mięso w wysokich temperaturach, powstają zapalne czynniki rakotwórcze. Poza ograniczeniem czerwonego mięsa do trzech dni w tygodniu, upewnij się, że podnosisz chude mięso wołowiny karmionej trawą dla swojego białka. To zdrowe źródło dostarcza więcej zdrowych tłuszczów nasyconych i trans oraz zwalczających stan zapalny kwasów tłuszczowych omega-3. Możesz też dodać odrobinę soku z cytryny do swoich mięs - kwas działa jak przeciwutleniacz, chroniąc Cię przed szkodliwymi czynnikami rakotwórczymi powstającymi podczas grillowania.

Przetworzone mięso

Wspólni Culprits: Bacon, hot-dogi, bologna, kiełbasa, jerky

Przetworzone mięsa są najgorsze z obu światów. Są one zwykle wytwarzane z czerwonego mięsa o wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych i zawierają wysoki poziom końcowych produktów zaawansowanej glikacji (AGE), związków zapalnych, które powstają, gdy te przetworzone mięsa są suszone, wędzone, pasteryzowane i gotowane w wysokich temperaturach. Nie wspominając o tym, że te niekiedy "tajemnicze mięsa" są wstrzykiwane z zawiesiną konserwantów, barwników i sztucznych aromatów, które również rejestrują się jako obcy napastnicy w naszym systemie odpornościowym.

Gluten z kupionego chleba

Common Culprits: Chleb kupowany w sklepie z rafinowanej, białej mąki

Wiele pieczywa na rynku może przejść od mąki i drożdży do pieczywa w zaledwie kilka godzin. Ale to skrócenie okresu fermentacji powoduje zmniejszenie ilości skrobi i glutenu, które drożdże zazwyczaj mogą wstępnie strawić dla nas. Bez pomocy w trawieniu organizmowi może być trudniej trawić gluten chleba, powodując stan zapalny w wyściółce jelita. Eksperci uważają, że może to być jeden z powodów wzrostu wrażliwości na gluten wśród Amerykanów. Inna teoria głosi, że współczesne szczepy pszenicy zawierają super-skrobię znaną jako amylopektyna A, która wykazała działanie zapalne. Tak czy inaczej, kupione w sklepie pieczywo powinno być przepustką, jeśli zmagasz się z odchudzaniem. Dajemy jednak zielonemu światłu zakwas piekarniczy; Chleb na zakwasie to jedna z zaskakujących sfermentowanych potraw, która dostarcza zdrowych probiotyków, które pomagają wyleczyć swój żołądek w celu zmniejszenia stanu zapalnego!

Druga runda alkoholu

Wspólni Culprits: piwo, wino i likiery

Podczas gdy niektóre badania wykazały, że napój dziennie może faktycznie obniżać poziom białka C-reaktywnego (CRP) w zapalnej biomarkerze, zbyt dużo alkoholu ma działanie odwrotne. Dzieje się tak dlatego, że proces rozkładania alkoholu generuje toksyczne produkty uboczne, które mogą uszkadzać komórki wątroby, wspomagać stany zapalne i osłabiać układ odpornościowy organizmu. Z drugiej strony, flawonoidy i przeciwutleniacze występujące w winie - a także probiotyki w piwie - mogą rzeczywiście mieć działanie przeciwzapalne, wynika z badań opublikowanych w czasopiśmie Toksykologia . Nie możemy powiedzieć wystarczająco: "Wszystko z umiarem!" Oto 23 inne powody, dla których powinieneś spożywać alkohol z umiarem!

Trans Fat Foods

Common Culprits: Margaryna / skrócenie; wyroby wypiekane, takie jak pączki, ciastka i babeczki; śmietanki do kawy bez mleka; mrożona pizza; lukier

Ponieważ wytworzone przez człowieka częściowo uwodornione oleje, znane również jako tłuszcze trans, nie występują naturalnie w żywności, nasz organizm nie ma odpowiedniego mechanizmu do ich przełamywania. A kiedy nasz organizm wyczuje nieznany, obcy obiekt, może stymulować reakcję zapalną. Według Kliniki Mayo, te tłuszcze trans mogą powodować stan zapalny, uszkadzając komórki w wyściółce naczyń krwionośnych. Badanie przeprowadzone w American Journal of Clinical Nutrition wykazało, że kobiety, które spożywały pokarmy bogate w tłuszcze trans, miały również wyższy poziom markerów ogólnoustrojowego stanu zapalnego, takich jak interleukina 6 (IL-6) i białko C-reaktywne (CRP). Ponieważ wytyczne FDA zezwalają na produkty zawierające mniej niż 0, 5 grama tłuszczów trans, które zawierają tłuszcze trans, należy czytać etykiety i zwracać uwagę na produkty z częściowo uwodornionymi olejami - jak prawie wszystkie zamiecie Dairy Queen.

Fast food

Common Culprits: Wiesz ...

Nawet jeśli nie wiesz, jak go wymówić, powinieneś wiedzieć, jakie są ftalany (thal-aty). Dzieje się tak, ponieważ wielu z nas nieświadomie spożywa tę klasę toksyn chemicznych powodujących zaburzenia endokrynologiczne. Podobnie jak w przypadku BPA, ftalany są stosowane w plastikowych opakowaniach do żywności i napojów - i nie pozostają tam. Zaledwie w tym roku badanie znalazło się na pierwszych stronach gazet o tym, że ludzie, którzy często jedli fast food, mieli zależne od dawki wyższe poziomy metabolitów ftalanu niż nieliczni zjadacze. Złe wieści dla miłośników całodziennego śniadania, ponieważ osobne badania opublikowane w Environmental Science & Technology wykazały, że ftalany są związane ze znacznikiem stanu zapalnego CRP, a inne badanie w Environmental Health wiąże się z większym narażeniem na ftalany z zespołem metabolicznym, chorobą powszechnie występującą związane ze zwiększonym poziomem stanu zapalnego. Jeśli obniżenie stanu zapalnego nie jest wystarczającym powodem do porzucenia BK, oto dwadzieścia więcej rzeczy, które przestaną dzielić się z twoim ciałem, kiedy zrezygnujesz z fast food.

Zalecane
  • lepsze zdrowie: 15 domowych przekąsek na Halloween, które nie są totalnymi śmieciami

    15 domowych przekąsek na Halloween, które nie są totalnymi śmieciami

    Jeśli jesteś kimś, kto dobrze wie, jak to jest jeść zbyt dużo słodyczy na Halloween, to wiedz, że znalazłeś swoją grupę wsparcia! Ale zamiast zaoferować nam pocieszenie po zjedzeniu dwóch torebek o wartości Kit-Kats i kubków Reese, zapewniamy ci plan działania, zanim zacznie się szaleństwo. Możesz nawet przy
  • lepsze zdrowie: Prawdziwy powód, dla którego nigdy nie powinieneś dostać lodu na pokładzie samolotu

    Prawdziwy powód, dla którego nigdy nie powinieneś dostać lodu na pokładzie samolotu

    Nie zawsze dostajesz najlepsze opcje jedzenia i picia podczas lotu. Czego można się spodziewać, gdy znajdujesz się 30 000 stóp nad ziemią? Jeśli masz szczęście, dostaniesz torbę z precle lub ciasteczek i napój. Ale cokolwiek robisz, pamiętaj, aby zamówić napój bez lodu. Czemu? Badania wykazały, że pojemniki pełne lodu w wagonach z napojami - w tym w hotelach, restauracjach i fast foodach - mogą być załadowane bakteriami. Oto więcej powodów,
  • lepsze zdrowie: 26 Śniadania Gwiazdy Miłość

    26 Śniadania Gwiazdy Miłość

    Gwiazdy - są takie jak my! Nie naprawdę! Oczywiście, celebryci mogą poprosić o pomoc osobistych trenerów, szefów kuchni i dietetyków, ale jeśli chodzi o poranny posiłek, wielu aktorów z Hollywood i nagrodzonych Grammy piosenkarzy rozpoczyna dzień w ten sam sposób, w jaki można. Dowiedz się, co ci A-listerzy chrupią w godzinach porannych. A po otrzymani
  • lepsze zdrowie: 20 powodów, dla których powinieneś jeść więcej ryb

    20 powodów, dla których powinieneś jeść więcej ryb

    Ryba jest jednym z najbardziej korzystnych źródeł białka w diecie. Jest wypełniony niezbędnymi substancjami odżywczymi, takimi jak kwasy tłuszczowe omega-3, i jest doskonałym źródłem białka, które utrzymuje ciało w mięśniach, a mięśnie są silne. Ryba wpływa nie tylko na talię, ale także na inne funkcje organizmu, w tym wątrobę, mózg, a nawet sen. Więc upewnij się, że włą
  • lepsze zdrowie: Powód oparty na nauce Twoje dziecko nie je warzyw w szkole

    Powód oparty na nauce Twoje dziecko nie je warzyw w szkole

    W końcu ich dzieci będą miały dostęp do pożywnej żywności prosto w szkolnej stołówce! Jedyny problem? Według nowego badania Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health, zaprezentowanego na Dorocznym Spotkaniu Amerykańskiego Stowarzyszenia Zdrowia Publicznego, dzieci go nie zjadają. Naukowcy zaobserwowali, że 274 nowojorskich dzieci ze szkół publicznych w przedszkolu przechodziło do drugiej klasy, aby sprawdzić, ilu maluchów kładzie na tacy swoje owoce, warzywa, całe ziarna, niskotłuszczowe mleko lub chude białka. Podczas gdy 75 procen
  • lepsze zdrowie: 3 przerażające składniki ukrywające się w stojaku z przyprawami

    3 przerażające składniki ukrywające się w stojaku z przyprawami

    Niestety, ziarna pieprzu i liście laurowe nie mogą już płacić czynszu; jednak są one nadal cenne z innych powodów. Są nie tylko bardzo przystępne cenowo i posiadają moc przekształcania kolacji "blah" w coś spektakularnego dzięki potrząsaniu nadgarstkiem, wiele z nich ma wiele zalet zdrowotnych. Podczas gdy
  • lepsze zdrowie: Jest powód, dla którego widzisz te dynie w Halloween

    Jest powód, dla którego widzisz te dynie w Halloween

    Jeśli zauważysz tęczową dynię przed drzwiami sąsiednich sąsiadów w tym Halloween, jest szansa, że ​​nie jest to tylko dekoracja. Projekt Teal Pumpkin Project, ruch poświęcony zwiększaniu świadomości alergii na żywność i pomaganiu dzieciom z alergiami w bezpiecznym leczeniu, zmierza w 50 stanach. Projekt zachęca lud
  • lepsze zdrowie: 9 znaków, które powinieneś jeść więcej węglowodanów

    9 znaków, które powinieneś jeść więcej węglowodanów

    Węglowodany są dla dietetyków, ponieważ ptaszniki są, no, prawie wszystkim. Obaj są nienawistnie oczerniani i dają swoim nienawistnym wrogom. W rzeczywistości jednak spożywanie węglowodanów nie powoduje otyłości, a ugryzienie tarantuli nie jest bardziej poważne niż użądlenie pszczół. Ale oczywiście ni
  • lepsze zdrowie: 12 najlepszych sneakersów do Twojego ulubionego treningu

    12 najlepszych sneakersów do Twojego ulubionego treningu

    Noś to, nie to! ® Kiedy dobrze wyglądasz, czujesz się dobrze. A kiedy czujesz się dobrze, biegasz lepiej, podnosisz mocniej i szybciej pochłaniasz więcej tkanki tłuszczowej. Jest coś epickiego w fajnym, nowym sportowym biustonoszu lub oddychających, wodoodpornych spodenkach do biegania, ale wszyscy wiemy, że potężne tenisówki są MVP każdej garderoby treningowej. Sznurowanie no

Wybór Redakcji

10 najlepszych i najgorszych pozycji menu w Panera

Dzięki zerowym sztucznym konserwantom, substancjom słodzącym i kolorom łatwo przekonać się, że każdy wybór jest dobrym wyborem, jeśli chodzi o menu Panera Bread. Byli jednym z pierwszych łańcuchów, który usuwali tłuszcze trans z ich żywności, a ostatnio zaczęli oznaczać dodane cukry w każdym sprzedawanym napoju. Ale chociaż przyzn