Wyobraź sobie: właśnie polerowałeś torbę z przekąskami i przerzuciłeś ją (palcami o posmaku fajek serowarskich), tylko po to, by zdać sobie sprawę, że właśnie zużyłeś dwie pełne porcje i więcej kalorii i tłuszczu niż sobie wyobrażałeś. Brzmi znajomo?
Zdarza się to zbyt często, a to dlatego, że rozmiary serwowania są szalenie niedokładne, odzwierciedlają to, co faktycznie konsumujemy. Firmy celowo robią to tak, że kiedy rzuca się okiem na opakowanie, informacje o wartości odżywczej produktu wyglądają lepiej niż w rzeczywistości. W rezultacie? Obrażenia są zazwyczaj gorsze, niż sądziliśmy. Według FDA: "Zgodnie z prawem, wielkość porcji powinna być oparta na rzeczywistym spożyciu, a nie idealnej konsumpcji". I jeden z głównych wpływów konsumpcji? Opakowanie.
W grze obsługującej rozmiar, opakowanie w zasadzie wywołuje strzały. Opakowanie wpływa na to, ile osób je i pije. Tak więc, nawet jeśli standardowa porcja napoju gazowanego wynosi 12 uncji, kupując butelkę o pojemności 20 uncji, zwykle pije się całość, zamiast zatrzymywać 60 procent drogi przez nią. Zależy również od tego, jak serwujesz jedzenie. Jeśli zjesz ¾-filiżankę porcji zboża w misce 2-filiżanek, będzie wyglądać znacznie mniej niż w rzeczywistości. W rezultacie wypełnisz swoją misę bardziej, aby wyglądała pełniej. (Właśnie dlatego badania przez doradcę magazynu Eat This, Not That! I dyrektora Cornell Food and Brand Lab, Briana Wansinka, wykazały, że użycie mniejszej płytki lub miski może zmniejszyć o 22 procent serwowaną żywność - jest to jeden z 15 sposobów na przełamanie złych nawyków żywieniowych).
Dobra wiadomość: problem z kontrolą porcji może w końcu zostać rozwiązany! To dlatego, że FDA aktualizuje etykietę informacji o wartości odżywczej. Rozmiary serwowane będą mniej mylące i będą dokładniej odzwierciedlać, co pakiet zamierza jeść w jednym posiedzeniu. Ale ponieważ nowa etykieta nie będzie wymagana do 2018 r., Wzięliśmy na siebie obowiązek ujawnienia prawdziwych faktów dotyczących odżywiania niektórych grup żywności, które są najgorszymi przestępcami, z przykładami dla każdego z nich. W niektórych przypadkach może być konieczne dwukrotne lub potrojenie "zalecanego" rozmiaru porcji, aby uzyskać dokładną reprezentację tego, co faktycznie jesz! Szukaj tych podstępnych rozmiarów - a gdy będziesz szykował, zwróć uwagę na 16 zaskakujących źródeł dodanego cukru.
Osobiste butelki OrangeJuice
Na przykład: Sok pomarańczowy wytłaczany na zimno świeży
Co mówią, że pijesz: 8 uncji serwowania, 120 kalorii, 0 g tłuszczu, 28 g węglowodanów (0 g błonnika, 26 g cukru), 2 g białka
Co prawdopodobnie pijesz: butelka o objętości 15, 2 uncji, 228 kalorii, 0 g tłuszczu, 53 g węglowodanów (0 g błonnika, 49 g cukru), 4 g białka
Dzisiejszy poranek może być jasny i orzeźwiający, ale oprócz witaminy C jest obciążony cukrem i stosunkowo niską wartością odżywczą. Na szczęście Evolution Fresh rozwiązało jeden z tych problemów. Prasują na zimno swoje soki (w przeciwieństwie do pasteryzacji termicznej), aby zatrzymać wiele składników odżywczych, które można stracić. Ale nie pozwól, by ich marketing w dziedzinie ochrony zdrowia oderwał wzrok od etykiety. Jedna porcja ma 26 gramów cukru, a jedna porcja to tylko połowa butelki. Chociaż te gramy mogą pochodzić wyłącznie z cukrów owocowych i nie są dodawane, niezależnie od źródła, cukry działają w ten sam sposób w twoim ciele. Tak żłopanie 49 gramów słodkich rzeczy podczas jednego siedzenia może spowodować poważne uszkodzenie poziomu cukru we krwi, jeśli nie będziesz go łączyć z pokarmami bogatymi w błonnik, białko lub zdrowe tłuszcze.
Instant Noodle Packets
Na przykład: Maruchan Chicken Flavored Ramen Block
Co mówią, że jesz: ½ bloku, 190 kalorii, 7 g tłuszczu (3, 5 g nasyconego tłuszczu), 830 mg sodu, 26 g węglowodanów (0 g błonnika, 1 g cukru), 4 g białka
Co prawdopodobnie jesz: 1 cały blok, 380 kalorii, 14 g tłuszczu (7 g nasyconego tłuszczu), 1 660 mg sodu, 52 g węglowodanów (1 g błonnika, 2 g cukru), 8 g białka
Ta podstawowa szkoła jest przydatna, gdy brakuje ci gotówki i czasu. Właśnie dlatego makaron Ramen jest tak popularny. Jedyny problem? To okropny wybór żywieniowy. Załadowane przez MSG z apetytem pobudzającym apetyt, wywołujące wzdęcia sód i oleje roślinne o działaniu przeciwbólowym, jedna porcja była wystarczająco zła - i prawdopodobnie jesz dwa. To dlatego, że dobrzy ludzie w Maruchan sugerują, że powinieneś odłamać pół bloku makaronu, wylać pół paczki przypraw i zaoszczędzić resztę na później. Przepraszam, ale tak się nie dzieje. Podwojenie podanych informacji o odżywianiu jest lepszym wskaźnikiem tego posiłku, który ten posiłek spożyje w codziennym zalecanym spożyciu tłuszczów nasyconych i sodu, i pokazuje, dlaczego Maruchan wykonał taką nierealistyczną porcję.
Zupy w puszkach
Na przykład: zupa z kurczaka z makaronem Progresso
Co mówią, że jesz: 1 filiżanka, 110 kalorii, 2, 5 g tłuszczu (0, 5 g nasyconego tłuszczu), 690 mg sodu, 14 g węglowodanów (1 g błonnika, 1 g cukru), 7 g białka
Co prawdopodobnie jesz: 1 puszka, 220 kalorii, 5 g tłuszczu (1 g nasyconego tłuszczu), 1 380 mg sodu, 28 g węglowodanów (2 g błonnika, 2 g cukru), 14 g białka
Realistyczne wielkości porcji mogą odkryć podstawowe problemy żywieniowe nawet dla pozornie nieszkodliwych kilogramów, takich jak nieuzasadniona ilość sodu w puszce tej zupy z makaronem z kurczaka. Większość zup w puszkach, takich jak Progresso powyżej, sugeruje, że każda z nich może pomieścić dwie porcje. To idealne rozwiązanie, jeśli ustawiasz stolik dla dwojga, ale jeśli chcesz zrobić ciepłą miskę, prawdopodobnie nie dasz jej pół puszki - szczególnie biorąc pod uwagę, że opakowanie nie jest zaprojektowane do wielu zastosowań, takich jak pudło z zatrzaskową pokrywką lub szklaną puszką z blatem. Zamiast tego przygotuj jeden z tych 20 łatwych do spalenia przepisów zupy.
2-uncjowe worki chipsów
Na przykład: Farmer's Pantry Cornbread Crisps
Co mówią, że jesz: 1 uncja, 130 kalorii, 4, 5 g tłuszczu (0, 5 g nasyconego tłuszczu), 250 mg sodu, 20 g węglowodanów (1 g błonnika, 4 g cukru), 2 g białka
Co prawdopodobnie jesz: torba 2-ozowa, 260 kalorii, 9 g tłuszczu (1 g nasyconego tłuszczu), 500 mg sodu, 40 g węglowodanów (2 g błonnika, 8 g cukru), 4 g białka
Jesteśmy frajerem dla niektórych słonych, chrupiących chipsów tak samo jak następny, ale jeśli masz zamiar podnieść torebkę wielkości przekąski, upewnij się, że to standardowa porcja 1 uncji. To nie tylko te chrupiące chrupki; Za każdym razem, gdy kupisz worek z przekąskami o wadze 2 uncji, napotkasz dylemat polegający na dwóch porcjach w malutkiej torbie. Nawet jeśli zjadłbyś zalecaną porcję, która byłaby w połowie woreczkiem, drobiazg nie składał się ładnie, by przechowywać go na później. (Ilu z nas przypadkowo zrzuci cały bok po otwarciu? Jak mamy to zamknąć?) Worek nie może całkowicie wykoleić twojej diety, jeśli zjadłeś całość, ale wolimy, żeby firma pokazała nam informacje za to, co będziemy jeść.
Duże sody butelkowe
Na przykład: butelka Pepsi 24 uncji
Co mówią, że pijesz: 12 uncji, 150 kalorii, 30 mg sodu, 41 g węglowodanów (41 g cukru)
Co prawdopodobnie pijesz: butelka 24-oz, 300 kalorii, 60 mg sodu, 82 g węglowodanów (81 g cukru)
Dzięki nowej, zaktualizowanej metce żywieniowej, FDA zmienia również poprzednią standardową wielkość podawania sody z 8 uncji na 12 uncji. Ponadto pojedyncze opakowania zawierające produkty o wadze poniżej dwukrotnie większej niż standardowa porcja będą traktowane jako jedna porcja. Tak więc 20-uncjowa butelka napoju gazowanego będzie musiała być oznaczona jako jedna porcja. Nawet przy tych aktualizacjach Pepsi nadal będzie mógł sprzedawać butelkę o wadze 24 uncji jako dwie porcje, ale coś nam mówi, że większość ludzi kupuje ten rozmiar dla siebie i nie chce się dzielić, co oznacza, że będą żłopać w pobliżu dwudniowa wartość dodanych cukrów, którą FDA ustaliła na 50 gramów.
Granola
Na przykład: Organic Gemini TigerNut Raw Granola
Co mówią, że jesz: 2 uncje, 330 kalorii, 14 g tłuszczu (4 g nasyconego tłuszczu), 5 mg sodu, 56 g węglowodanów (14 g błonnika, 37 g cukru), 5 g białka
To, co prawdopodobnie jesz: Nie mamy pojęcia, bo kto w ogóle wie, jak wygląda 2 uncje granoli?
Zawsze jest sparowany z jogurtem z białkiem, więc musi być zdrowy. Dobrze? Źle. Nie wszystkie granoliny są sobie równe. Mogą być pełne pełnych ziaren i błonnika, ale często są glazurowane bardziej dodanymi cukrami, niż chcielibyśmy zobaczyć, nawet jeśli są to naturalne źródła, takie jak miód czy syrop klonowy. Co gorsza, właściwe rozmiary porcji są trudne do zmierzenia i przyklejenia. Wiele granoli ma wielkość porcji jednej czwartej kubka - około 4 łyżki stołowe - ale nowa surowa granola Organic Gemini ma 2 uncje. Więc jeśli nie jesteś gotów wyciągnąć wagi za każdym razem, gdy jesz, aby upewnić się, że nie dostaniesz więcej niż 37 gramów cukru, ta słodka mieszanka podawana jest na porcję, możesz chcieć przekazać dodatek do jogurtu. Na wierzchu muesli, nie przegap tych innych 32 pokarmów Halo, aby natychmiast przestać jeść.
Bary zdrowia
Na przykład: batony piekarni Nature's Bakery
Co mówią, że jesz: 1 uncja, 90 kalorii, 2, 5 g tłuszczu, 45 mg sodu, 18 g węglowodanów (2 g błonnika, 9 g cukru), 2 g białka
Co prawdopodobnie jesz: 1 opakowanie podwójne, 180 kalorii, 5 g tłuszczu, 90 mg sodu, 36 g węglowodanów (4 g błonnika, 18 g cukru), 4 g białka
Zdrowe ciasteczka? Zarejestruj nas! Batony Brownie Nature's wykonane są z pełnowartościowych składników, takich jak pełnoziarnista mąka, daktyle, kakao w proszku i siemię lniane. Problem polega jednak na tym, że wymieniają informacje o wartości odżywczej tylko jednego z ciastek w podwójnym opakowaniu. Jeśli masz zamiar spakować dwa do paczki, oczywiście zamierzasz, aby odbiorca je dwa. Podwojenie informacji nie pozwala wykryć zbyt wielu czerwonych flag - oprócz wgniecenia dodanej ilości cukru - więc mamy nadzieję, że Piekarnia Natury w rozsądny sposób zaktualizuje swój panel tylny, aby odzwierciedlić oba brownies jako porcję. Lub, zapakuj je sam! Chcesz zrobić własne zdrowe ciasteczka w domu? Oto nasze 20 najlepszych wskazówek i zamienników dla zdrowych ciastek.
Kufel lodów
Na przykład: Ben & Jerry's Phish Food
Co mówią, że jesz: ½ filiżanki porcji, 290 kalorii, 14 g tłuszczu (9 g nasyconego tłuszczu), 80 mg sodu, 38 g węglowodanów (2 g błonnika, 32 g cukru), 4 g białka
Co FDA uważa, że jesz: ⅔ kubek, 383 kalorie, 18, 5 g tłuszczu (12 g tłuszczów nasyconych), 106 mg sodu, 50 g węglowodanów (3 g błonnika, 42 g cukru), 5 g białka
Co prawdopodobnie jesz: 2 filiżanki (1 pojemnik), 1 160 kalorii, 56 g tłuszczu (36 g nasyconego tłuszczu), 320 mg sodu, 152 g węglowodanów (8 g błonnika, 128 g cukru), 16 g białka
Nie, lody nie są "zdrową żywnością", ale większość etykiet na temat odżywienia kamufluje szkody, które mogą wyrządzić twojej talii. I FDA to sobie uświadomiła. Tak więc, na zaktualizowanej etykiecie, wielkość porcji lodów będzie teraz oparta na średnim spożyciu 2/3 kubka zamiast 1/2 filiżanki. W przypadku mniejszych kadzi, takich jak wszystkie kufle firmy Ben & Jerry, będą one wyświetlały etykiety z dwiema kolumnami: jedną, która pokazuje informacje o posiłkach, a druga - całym pojemniku. I bądźmy realni. Kto wcześniej "przypadkowo" nie zjadł całego piwa? A nawet jeśli nie masz, jeśli kiedykolwiek złapałeś średnią filiżankę w lodówce, zwykle są one takie same jak w tym samym kuflu. Kiedy to robisz, jesz jedzenie z taką samą ilością cukru jak 35 ciastek Ahoy i 190 procent dziennego spożycia tłuszczów nasyconych. Dowiedz się, gdzie znajduje się Twoje ulubione B & J w naszym ekskluzywnym rankingu Every Ben and Jerry Flavour!
Dzielenie się wielkością cukierków
Na przykład: M & M's Milk Chocolate Sharing Size
Co mówią, że jesz: porcja ½ opakowania, 220 kalorii, 9 g tłuszczu (6 g nasyconego tłuszczu), 25 mg sodu, 32 g węglowodanów (1 g błonnika, 28 g cukru), 2 g białka
Co prawdopodobnie jesz: 1 opakowanie, 440 kalorii, 18 g tłuszczu (12 g nasyconego tłuszczu), 50 mg sodu, 64 g węglowodanów (2 g błonnika, 56 g cukru), 4 g białka
Bądźmy prawdziwi: dwie ręce zdecydowanie nie pasują do tej maleńkiej torby M & M. Teoretycznie byłoby to świetną przekąską do dzielenia się z kumplem podczas filmu, ale kiedy już dostaniesz pakiet, ludzie rzadko dzielą się i podbijają. Więc kiedy zjesz całą torbę, zużyjesz ponad dzień dodanych cukrów i tyle kalorii i prawie tyle samo tłuszczu, co podwójny cheeseburger McDonalda.
Płatki śniadaniowe
Na przykład: Lucky Charms
Co mówią, że jesz: ¾ kubek do serwowania, 110 kalorii, 1 g tłuszczu (0 g tłuszczów nasyconych), 170 mg sodu, 22 g węglowodanów (2 g błonnika, 10 g cukru), 2 g białka
Co prawdopodobnie jesz: 1-½ filiżanki, 220 kalorii, 2 g tłuszczu (0 g tłuszczów nasyconych), 340 mg sodu, 44 g węglowodanów (4 g błonnika, 20 g cukru), 4 g białka
Chociaż konsumpcja zbóż ostatnio spadła, ziarno w pudełku jest nadal uważane za podstawowe śniadanie. Ale mimo interesujących faktów i zabawnych labiryntów z tyłu pudełka, czy naprawdę spojrzałeś na informacje żywieniowe? Jeśli tak, prawdopodobnie widziałeś, że wiele pudeł tylko podaje ¾ szklanki jako porcję do serwowania. To nawet nie zapełniłoby połowy twojej średniej miski z dwoma filiżankami. Liczba ta mogła odzwierciedlać średnie spożycie sprzed 20 lat, ale ostatnie badanie przeprowadzone przez FDA wykazało, że przeciętny Amerykanin zazwyczaj spożywa o 30 procent więcej zbóż niż standardowa porcja. Niestety, FDA utrzymuje standard, który ma być "30 gramów", a nie ustawiony rozmiar miseczki, co nie naprawi problemu. Więc jeśli twoja miska z Lucky Charms - która jest średnia w spektrum cukru dla zbóż - składa się z 1½ filiżanki, możesz zacząć dzień od 40 procent dziennego spożycia cukru.
Orzechy
Na przykład: orzechy włoskie kontra pistacje
Jedna uncja porcji orzechów włoskich: 14 połówek orzecha włoskiego, 185 kalorii, 18, 5 g tłuszczu (1, 5 g nasyconego tłuszczu), 1 mg sodu, 4 g węglowodanów (2 g błonnika, 1 g cukru), 4 g białka
1 uncja porcji pistacji: 49 łuskanych pistacji, 159 kalorii, 13 g tłuszczu (1, 5 g nasyconego tłuszczu), 0 mg sodu, 8 g węglowodanów (3 g błonnika, 2 g cukru), 6 g białka
Orzechy są nasycone białkiem i zdrowymi dla serca mono- i wielonienasyconymi tłuszczami, co czyni je fantastycznym źródłem energii i wspaniałą przekąską na wynos. Ale wielkości porcji mogą być nieco mylące podczas przełączania między orzechami. Dzieje się tak dlatego, że standardowa porcja do serwowania wynosi 1 uncję na całej planszy, ale ponieważ orzechy mają różne rozmiary, liczba spożywanych przez ciebie może się znacznie różnić w zależności od rodzaju. Jedna z największych rozbieżności dotyczy orzechów włoskich i pistacji. Tak więc, choć pewnego dnia możesz zjeść prawie 50 małych zielonych orzechów, jeśli zrobiłbyś to samo z nakrętką w kształcie serca, powrócisz do 55 gramów tłuszczu - za dużo na jedno posiedzenie. Tak więc, mimo że nie są one oznaczone niepoprawnie, nadal jest to porcja, na którą powinieneś zwrócić uwagę, gdy zagłębisz się w domowy miks.
Przyprawy i dressingi
Na przykład: Heinz Ketchup
Co mówią, że jesz: 1 łyżka porcji, 20 kalorii, 0 g tłuszczu, 160 mg sodu, 5 g węglowodanów, 4 g cukru, 0 g białka
Co prawdopodobnie jesz: 3 łyżki, 60 kalorii, 0 g tłuszczu, 480 mg sodu, 15 g węglowodanów, 12 g cukru, 0 g białka
Trochę na burgeru, trochę na frytkach - o, i jeszcze jeden kielich do maczania. Jeśli posiłek potrzebuje ketchupu, najprawdopodobniej zamierzasz go ubrać bez ograniczeń. A to oznacza, że prawdopodobnie zużyjesz więcej niż jedną łyżkę stołową. Tak jeden. Łyżka. Porcje na przyprawy - do ketchupu, musztardy, majonezu i sosu z grilla, a także butelkowane sosy, takie jak ranczo i tysiąc wysp - są szalenie niedoceniane. Zwłaszcza, że ludzie zwykle nie zdają sobie sprawy, ile cukru jest zapakowane w te opatrunki.
Tostery
Na przykład: Pop-Tarts Kellogg Frosted Strawberry
Co mówią, że jesz: 1 porcja ciasta, 200 kalorii, 5 g tłuszczu (1, 5 g nasyconego tłuszczu), 170 mg sodu, 38 g węglowodanów (0 g błonnika, 16 g cukru), 2 g białka
Co prawdopodobnie jesz: 1 opakowanie (2 ciastka), 400 kalorii, 10 g tłuszczu (3 g tłuszczów nasyconych), 340 mg sodu, 76 g węglowodanów (1 g błonnika, 32 g cukru), 4 g białka
Są pakowane w opakowaniach, więc jaki jest sens umieszczania tylko jednego ciasta na stole? Och, prawdopodobnie dlatego, że gdyby okazało się, że cała paczka chwaliłaby się 32 gramami cukru i 400 kaloriami, być może matki zaczęłyby ostrożnie traktować swoje dzieci te sztuczne bomby cukrowe z dodatkami. Wraz ze zaktualizowaną etykietą FDA, porcja do wypieku tostów - a także bułeczek i babeczek - zwiększy się z dwóch do czterech uncji. Jeśli chodzi o wybór śniadania, wiemy, że może to być trudne. Przepuść pop-tarty, a następnie sprawdź, jak wybrać najlepsze śniadanie dla swoich celów ciała.
Osobiste mrożone pizze
Na przykład: Digiorno Personal Four Cheese Traditional Crust Pizza
Co mówią, że jesz: ½ porcji pizzy, 340 kalorii, 14 g tłuszczu (7 g nasyconego tłuszczu), 580 mg sodu, 41 g węglowodanów (2 g błonnika, 6 g cukru), 12 g białka
To, co prawdopodobnie jesz: 1 pizza osobista, 710 kalorii, 29 g tłuszczu (14 g nasyconego tłuszczu), 1190 mg sodu, 88 g węglowodanów (4 g błonnika, 12 g cukru), 25 g białka
Jeśli masz zamiar zadzwonić do pizzy osobistej, daj osobie odżywki na całe ciasto! Zamiast tego, Digiorno podaje ½ pizzy jako porcję - kto zjada połowę pizzy? Ten osobisty placek jest rozpuszczany przez grube skorupy i nadmiar sera. A jeśli zjesz całość, osiągasz 75% dziennego spożycia tłuszczów nasyconych, a także prawie połowę zalecanego spożycia sodu. Jeśli chcesz zjeść pizzę, wybierz plasterek z sałatką.
