Dobra wiadomość: czekolada może poprawić twoje zdrowie. Słowem kluczowym w tym przypadku jest "puszka". W zależności od czekolady, której używasz (i oczywiście od tego, ile jesz), możesz czerpać korzyści z odnowy biologicznej z fermentowanego deseru lub nie.
"Poszukaj co najmniej 70 procent kakao", mówi Cordialis Mora-Kasago, RD, kierownik ds. Żywienia w regionie Sodexo oraz rzecznik Akademii Żywienia i Dietetyki. "Im wyższy procent, tym bardziej pożywna jest czekolada".
"Sprawdź także etykietę innych składników, takich jak dodany cukier", mówi Jeff Csatari, autor 14-dniowej diety bez cukru . Csatari wyjaśnia, że nawet jeśli dostaniesz sztabkę, która jest technicznie ciemną czekoladą, to wciąż może mieć znaczną ilość cukru (i kalorii, które mu towarzyszą). Ponieważ cukier wypiera promujące zdrowie kakao w postaci stałej, przyswojenie słodkiego posmaku pozwoli zminimalizować wiele korzyści zdrowotnych, jakie przyniosłeś, aby dowiedzieć się o ciemnej czekoladzie.
Jeśli jednak chcesz czekolady, która jest nieco bardziej sycąca, zawsze możesz wybrać jeden z orzechami, mówi Msora-Kasago. "Poszukaj zdrowej żywności, takiej jak orzechy, w celu zwiększenia skuteczności czekolady" - sugeruje.
Jeśli chodzi o te składniki odżywcze, które otrzymujesz z wyższej zawartości procentowej czekolady i towarzyszących jej korzyści zdrowotnych, rzućmy okiem na korzyści zdrowotne czekolady (i pułapki) - poza jej smakiem. Pomyśl o tym jako o pozwoleniu na codzienne małe pragnienie czekolady. Chcesz zdrowych przepisów kulinarnych, przewodników po supermarketach i niezbędnych porad żywieniowych na wyciągnięcie ręki? Zapisz się do nowego Zjedz to, nie to! magazyn już teraz! Przez ograniczony czas możesz zaoszczędzić 50% ceny zakupu - kliknij tutaj!
Obniża to ryzyko wystąpienia poważnych chorób
Shutterstock Bogaty w flawonoidy (silne przeciwutleniacze), czekolada działa na rzecz rozluźnienia naczyń krwionośnych, co obniża ciśnienie krwi - mówi Msora-Kasago. Prowadzi to do wielu korzyści, takich jak zwiększenie HDL (lub "dobrego") cholesterolu i LDL (lub "złego") cholesterolu, co może poprawić zdrowie serca.
Badania popierają to, pokazując, że umiarkowane spożycie czekolady (do sześciu porcji na tydzień) może pomóc zmniejszyć ryzyko wystąpienia częstych akcji serca, co może prowadzić do problemów z sercem lub udaru mózgu. Potwierdzają to inne badania, które pokazują, że smaczna tabliczka czekolady może obniżyć ryzyko choroby niedokrwiennej serca, udaru mózgu i cukrzycy, o ile podaje się porcje do sześciu lub mniej tygodniowo.
Może złagodzić zapalenie w ciele
Shutterstock Zapalenie może prowadzić do wielu problemów zdrowotnych, od chorób, przez bóle głowy, aż do bólów mięśni i ścięgien. Czekolada może zapewnić efekt przeciwzapalny w całym systemie, pomagając odeprzeć choroby i zachować zdrowie. Jedno z badań wykazało, że polifenole kakao pozytywnie regulują skład bakteryjny jelita, zwiększając liczbę dobrych bakterii jelitowych, które mogą wywoływać tę odpowiedź przeciwzapalną.
Może zapobiegać zakrzepom krwi
Shutterstock Jedno z badań opublikowane w Journal of the American Heart Association dowodzi, że polifenole w czekoladzie mogą zwiększać przepływ krwi. Rozszerzając naczynia krwionośne i zwiększając przepływ krwi, Msora-Kasago wyjaśnia, że może to pomóc zmniejszyć ryzyko powstawania zakrzepów.
Może wspierać Twój umysł i nastrój
Shutterstock Oprócz tego, że po prostu się uśmiechasz, kiedy jesz, istnieje wiele badań dotyczących wpływu czekolady na mózg. "Czekolada pomaga regulować komfortowy hormon, serotoninę i dopaminę, i może podnosić nastrój" - mówi Msora-Kasago.
Naukowcy łączą kakao z większą uwagą, szybkością przetwarzania i pamięcią. Tymczasem inna nauka mówi, że może utrzymać twoje poznanie w szczytowej formie. Mora-Kasago wspomina, że badacze szukają powiązania z walką z chorobą Alzheimera.
To może pomóc w twojej wadze
Shutterstock "W przypadku zarządzania wagą czekolada może odgrywać rolę w zmniejszaniu oporności na insulinę i kontrolowaniu poziomu cukru we krwi" - mówi Msora-Kasago.
Jedno z badań wykazało, że czekolada może zmniejszać masę ciała i BMI u zdrowych osób, jeśli przyjmuje się je w 30 gramach dziennie lub więcej od czterech do ośmiu tygodni. (Należy pamiętać, że była to niewielka podgrupa.) Inna mówi, że lek może pomóc osobom otyłym narażonym na insulinooporność, zmniejszając stres oksydacyjny i stany zapalne. Ciekawe, jak inne twoje ulubione potrawy wpływają na twoje zdrowie? Dlaczego nie przeczytasz tych 15 rzeczy, które wydarzyły się Twojemu ciału, kiedy jesz jajka?
Może poprawić Twój nastrój
Shutterstock "Czekolada pomaga regulować komfortowy hormon, serotoninę i dopaminę, i może podnosić nastrój" - mówi Msora-Kasago. Według przeglądu ośmiu badań czekolady w Nutrition Reviews, jedzenie czekolady może pomóc poprawić nastrój i poprawić poznanie dzięki silnym flawonolom kakao. Jak mówią, mała czekolada nigdy nikogo nie skrzywdziła i jest pewnym sposobem na wywołanie uśmiechu.
Może zachować ostry umysł
Shutterstock W artykule przeglądowym w " Frontiers in Nutrition" badania sugerują, że flawanole w kakao mogą pomóc w poprawie uwagi, szybkości przetwarzania i pamięci roboczej - wszystko, czego pragniesz po swojej stronie, aby odnieść sukces. Co więcej, badania pokazują, że flawonoidy kakao mogą utrzymać twoje poznanie w szczytowym kształcie, wysyłając więcej przepływu krwi do hipokampa - części mózgu, w której tworzysz wspomnienia. Co więcej, badanie przeprowadzone przez The American Journal of Clinical Nutrition sugeruje, że flawanole kakaowe mogą pomóc powstrzymać osłabienie funkcji poznawczych związane z wiekiem.
Może Ci pomóc w zarządzaniu ciężarem
Shutterstock Jedno z badań z Journal of Critical Reviews w Food Science and Nutrition wykazało, że czekolada może obniżyć masę ciała i BMI u zdrowych osób, jeśli zostanie zażyta w 30 gramach - to jedna uncja - dziennie lub więcej od czterech do ośmiu tygodni. (Należy pamiętać, że była to niewielka podgrupa.) Klucz: patrz na wielkość porcji i trzymaj się barów zawierających więcej kakao niż cukru.
Może poprawić komplikacje otyłości
Shutterstock Zgodnie z badaniem przeprowadzonym w European Journal of Clinical Nutrition, naukowcy odkryli, że czekolada może pomóc osobom otyłym narażonym na insulinooporność poprzez zmniejszenie stresu oksydacyjnego i stanu zapalnego. "W przypadku zarządzania wagą czekolada może odgrywać rolę w zmniejszaniu oporności na insulinę i kontrolowaniu poziomu cukru we krwi" - mówi Msora-Kasago.
Może pomóc poczuć się lepiej podczas HIIT
Shutterstock Zapewne słyszałeś, że mleko czekoladowe jest dobrym wyborem po treningu dla tego doskonałego połączenia węglowodanowo-białkowego. Cóż, ciemna czekolada może również pomóc w czasie krótkich ataków intensywnych ćwiczeń, jedno badanie z Journal of International Society of Sports Nutrition . Ciemna czekolada zmniejsza ilość potrzebnego tlenu, dzięki czemu można go naprawdę wrzucić na wyższy bieg.
Da Ci Pick-Me-Up
Shutterstock Jedna uncja ciemnej czekolady z 70 procent kakao zawiera około 25 mg kofeiny. (Dla porównania, ośmio-uncjowa filiżanka kawy ma około 95 mg). Chociaż nie jest to tona, możesz doznać wstrząsu, jeśli jesteś wrażliwy na stymulant, więc obserwuj swoje spożycie blisko spania.
Może zwiększyć Twoje kaloryczne spożycie
Shutterstock Istnieje wiele korzyści zdrowotnych dla gorzkiej czekolady, ale jeśli nie trzymasz się porcji, możesz spożywać więcej kalorii niż chcesz. Ciemna czekolada zazwyczaj zawiera około 170 kalorii na uncję, co może się sumować, jeśli przekroczysz codzienną porcję. To samo dotyczy mleka lub białej czekolady, które mogą wzrosnąć powyżej 200 kalorii na porcję. Jeśli chodzi o czekoladki dla smakoszy, takie jak te z owocowymi lub kremowymi nadzieniami? Właśnie tam Twoje kalorie naprawdę mogą wystartować.
Może powodować więcej pożądań cukierków
Shutterstock Jeśli wciąż sięgasz po mleko pełne cukru lub białą czekoladę zamiast prawdziwego kakao, nie robisz swojego ciała tak dobrze, jak wspominaliśmy. Dodany cukier może spowodować wiele szkód dla zdrowia, takich jak zwiększenie tłuszczu z brzucha, zmiażdżenie nastroju i zwiększenie ryzyka chorób. Spożywanie zbyt dużej ilości słodkich rzeczy może również spowodować, że będziesz pragnąć ich więcej. Chcesz na dobre wyciąć dodany cukier z diety? Chwyć za kopię 14-dniowej diety bez cukru, aby uzyskać zdrową zamianę i ograniczyć spożycie słodyczy.
To sprawi, że będziesz chciał więcej kakao
Shutterstock Te czekoladowe pragnienia nie są żartem. Mogą też pochodzić z reakcji chemicznej w mózgu. Badanie Fizjologii i Zachowania pokazuje, że czekolada może wywoływać reakcję mózgu podobną do narkotyków, która sprawia, że wracasz po coraz więcej. Więc bądź silny i trzymaj się jednej porcji.
