Jeśli kiedykolwiek patrzyłeś na swój talerz kurczaka, komosy ryżowej i gotowanych na parze brokułów, pomyślałeś: "To znowu ..." nie jesteś sam. Chociaż istnieje mnóstwo sposobów na wzmocnienie smaku zdrowej żywności bez przeładowania jej kaloriami, to nie jest to coś, po prostu narodziliśmy się wiedząc, jak to zrobić. Nawet utalentowani zawodnicy na MasterChef muszą gdzieś zacząć.

"Moja babcia zainspirowała mnie do gotowania" - mówi Lisa Ann Marchesi, siedemnastoletnia zawodniczka z Gillette w stanie New Jersey. "Mieszkała na dole od nas przez wiele lat, kiedy dorastałem. A z kuchnią pod moją sypialnią spędziłem z nią mnóstwo czasu.

Chociaż Marchesi pracuje w branży ubezpieczeń komercyjnych w dzień, jej prawdziwą pasją jest gotowanie. To właśnie ta pasja skłoniła ją do wypuszczenia na rynek Bella D'Oliva USA, importera oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (jeden z tych 20 najlepszych pełnotłustych produktów odchudzających) oraz, rzecz jasna, regularnego gotowania posiłków, które dzieli z przyjaciółmi i rodziną online. "Moja rodzina śledzi moje media społecznościowe, gdzie zawsze gotuję i fotografuję. Powiedzieli mi, że powinienem wypróbować MasterChef "- wyjaśnia. Aby dalej inspirować kucharzy na całym świecie - szczególnie tych, którzy mają ochotę na zdrowsze potrawy - Lisa Ann podzieliła się z nami niektórymi z tych haczyków gotujących, które są idealne dla początkujących i zapracowanych ludzi, którzy mają niewiele czasu na przygotowanie posiłków.

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak schudnąć, delektując się pysznymi daniami inspirowanymi MasterChef, a nawet jeszcze większą ilością przekąsek kuchennych, sprawdź te 32 hacki kuchenne na zdrowe odżywianie!

Dodaj ciepło

Aby dodać smaku swoim posiłkom bez zbędnych kalorii, Marchesi regularnie posypuje płatki papryki czerwonej lub pieprzem cayenne (jeden z 5 najlepszych przypraw do tłustych strat na swoim jedzeniu. "Przyprawia posiłki, a ciepło pomaga schudnąć!", Mówi Kapsaicyna, mieszanka, która nadaje papryczce mocne działanie, udowodniła, że ​​redukuje tłuszcz z brzucha, tłumi apetyt i przyspiesza termogenezę - zdolność organizmu do spalania żywności jako energii.

Uświadom sobie, że to często jest lepsze

Jasne, Lisa jest mistrzynią w kuchni, ale to nie znaczy, że za każdym razem, gdy jej słodki ząb kopie, zakasuje rękawy i robi ciastko. "Uwielbiam jagody i zawsze znajdziesz w mojej lodówce batonik z ciemną czekoladą. Kiedy więc mam ochotę na coś słodkiego, robię sobie miskę świeżych jagód i dodam do niej świeżą posiekaną miętę i drobno ogoloną ciemną czekoladę! To jest słodkie, fajne i pełne uroku połączenie! "Dodatkowo, jest o wiele zdrowszy niż zrzucenie rękawa ciasteczek i jest to dość proste, że nawet najbardziej zaradni kucharze mogą go zdjąć. Aby uzyskać jeszcze bardziej chude, ale i słodkie porady, sprawdź te 20 łatwych przepisów na deser.

Zaskocz swoich gości

Prowadzisz letni grill? Zachwal gościa dodając zaskakujące składniki - i trochę włoskiego stylu - do amerykańskiego burgera. "Najszybszy, najłatwiejszy sposób, aby każdy burger był niesamowity? Przypraw je świeżymi ziołami i przyprawami. Do burgera w stylu włoskim dodaj mieszankę pietruszki, cebuli, czosnku, odrobiny oregano i startego parmigiana. Grilluj i podawaj ze świeżymi liśćmi szpinaku, pomidorami i bazylią "- sugeruje Marchesi. Szukasz bardziej kreatywnych pomysłów na grilla? Wszystkie z tych 21 przepisów na grilla, które nie są hamburgerami, są nie do zjedzenia!

Dodaj ACV do herbaty

"Aby zwiększyć mój metabolizm rano, dodaję ocet jabłkowy (ACV) i kroplę miodu do mojej zielonej herbaty. To nie tylko smakuje dobrze, ale pomaga schudnąć "- mówi Marchesi. Jak to działa? ACV produkuje białka wewnątrz organizmu, które spalają tłuszcz, podczas gdy zielona herbata jest pakowana w związki zwane katechinami, które niszczą tkankę tłuszczową poprzez zwiększenie metabolizmu, zwiększając uwalnianie tłuszczu z komórek tłuszczowych (szczególnie w brzuchu), a następnie przyspieszając zdolność spalania tłuszczu w wątrobie.

Reinvent Classics

Dietetycy często polegają na ciągłym strumieniu rzeczy, takich jak grillowany kurczak i płatki owsiane. Nie trzeba dodawać, że jeśli nie miesza się przypraw i metod przygotowywania, aby zachować ciekawość, może być trudno utrzymać zdrowe nawyki żywieniowe. "Aby zachować ekscytujące zszywki, dodam Cajun lub poczerniałą przyprawę do mojego grillowanego kurczaka. Połączę go z brązowym ryżem i czarną fasolą i sałatką z kukurydzy - wyjaśnia Lisa. Nawet jej posiłki AM są ciekawe i lekkie. "Owsianka jest czymś, co cała moja rodzina spożywa każdego dnia. Wykonujemy własne odmiany, używając świeżych owoców i kropli oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. "Brzmi uroczo! Aby uzyskać jeszcze bardziej pomysłowe pomysły owsiane, sprawdź te 20 pikantnych przepisów owsianych.

Oglądaj filmy instruktażowe

Wiele osób chce poprawić swoją dietę, ale nie każdy jest gwiazdą rocka w kuchni. Marchesi zapewnia nas, że to nie jest żadna kurwa! "Jeśli chcesz dopracować swoje umiejętności kulinarne, moją sugestią numer jeden byłoby trafienie w YouTube i poszukiwanie ulubionych kucharzy i domowych kucharzy. To najlepszy sposób na poznanie ich technik gotowania. Upewnij się, że oglądasz je w kuchni ze składnikami i postępuj zgodnie ze wskazówkami! "Aby zapewnić, że przepisy, które robisz, są zdrowe, sugerujemy sprawdzenie" Choi of Cooking ", listy odtwarzania poświęconej prostym posiłkom i poradnikom które mogą pomóc w przycięciu talii.

Amp Up Salads- i jeść je często

Może być otoczona jedzeniem 24 godziny na dobę, 7 dni w tygodniu, ale nigdy nie dowiesz się o tym, patrząc na przystojną sylwetkę Lisy. Aby utrzymać jej szczupłą sylwetkę, pozostaje aktywna i skubie małe posiłki przez cały dzień. Ona także zjada zieleninę przed każdym posiłkiem - co jest naprawdę sprytnym posunięciem. Napełnianie produktów bogatych w błonnik i wodę, takich jak warzywa, może zmniejszyć całkowite spożycie kalorii w czasie posiłku nawet o 12 procent, twierdzą naukowcy. Aby zachować rzeczy interesujące, włącz nowe składniki do swoich warzyw na reg, takich jak owoce, orzechy i mniej popularne warzywa, takie jak radicchio, edamame i collards. Aby uzyskać jeszcze więcej sposobów na schudnięcie jedzenia zieleni, sprawdź te 30 przepisów na sałatkę na odchudzanie.

Stwórz własne opatrunek

Najszybszym sposobem zniszczenia zdrowego łóżka zieleni jest napełnienie go słodkim, wypełnionym chemikaliami dressingu. Aby utrzymać dietę w czystości i zadowolić kubki smakowe, Lisa Ann idzie do kuchni. "Uwielbiam robić własny sos sałatkowy. Używam czystej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i mieszam ją z odrobiną cytryny, skórki cytrynowej, posiekanej świeżej bazylii, świeżego pieprzu i soli morskiej. "Super prosty przepis, który zajmuje tylko kilka minut - nie ma nic lepszego niż to.

EVOO + świeże zioła = najlepsze wege kiedykolwiek

Wszyscy wiedzą, że powinni jeść więcej warzyw, ale nie każdemu udaje się zmobilizować, jeśli chodzi o wkładanie marchwi do ust. Dla większości ludzi jest tak dlatego, że nie lubią smaku świeżych produktów - i nie zdają sobie sprawy, jak łatwo jest wzmocnić smak. "Kiedy gotuję warzywa, lubię je mżyć z dodatkiem oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, czosnku, czerwonej papryki i świeżych ziół z mojego ogrodu, takich jak rozmaryn, bazylia i szałwia", ujawnia Marchesi. Jeśli wolisz skubać warzywa na surowo, rozważ powiązanie ich z jednym z tych 11 najlepszych wyborów Hummus.

Użyj papieru pergaminowego

Chociaż łosoś hodowany w gospodarstwach nie ma w departamencie zdrowia, dziki łosoś jest gwiazdą odżywczą. Jest nie tylko bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3, zdrowy tłuszcz, który zwalcza metabolizm - spowalniając stan zapalny, ale jest także doskonałym źródłem białka, substancji odżywczej, która zwiększa poposiłkowe spalanie kalorii nawet o 35%! Ale nie jest to łatwe danie do perfekcji. "Uważam, że najlepszym sposobem na gotowanie łososia bez suszenia jest parowanie go" - mówi Marchesi. "Spróbuj użyć papieru pergaminowego. Włóż łososia do papieru i dopraw go ulubionymi przyprawami oraz świeżymi liśćmi szpinaku. Zamknąć szczelnie i umieścić na blasze do pieczenia, włożyć do piekarnika i piec w temperaturze 350 stopni przez około 8 do 10 minut. Wyjmij go z piekarnika i włóż szczeliny do papieru pergaminowego, aby umożliwić ucieczkę pary przed podaniem. "

Zacznij kryty ogród

Pudełko z ziołami DIY to jeden z najsmaczniejszych sposobów na dostarczanie ton świeżego posmaku letniej taryfy za minimalną ilość kalorii. A badania sugerują, że ziołolecznictwo może pomóc ci schudnąć. Jedno z badań wykazało, że uczestnicy badania jedli znacznie mniej z silnie pachnących potraw niż z równoprawną, delikatnie pachnącą wersją. Jakie są najlepsze zioła do uprawy w domu? "Rozmaryn, pietruszka, oregano, szałwia i bazylia. Są to moje podstawowe składniki i potrzebują tylko wody i słonecznego miejsca, aby się dobrze rozwijać ", mówi Marchesi. Aby uzyskać więcej bez poświęceń sposobów na zmniejszenie kalorii i schudnąć, sprawdź te 26 sposobów, aby poczuć się pełny podczas jedzenia mniej!

Uzdrawiaj pieczone produkty - poprawiając smak

"Najłatwiejszy sposób na zdrowsze, mniej kaloryczne domowe ciasteczka? Wyrzuć masło na masło migdałowe (stosunek 1: 1 działa świetnie) i zamień mąkę z całych owsów na ciasto na ciastka - radzi Lisa Ann. "Aby uzyskać słodycz, użyj suszonych owoców do mieszanki, takich jak rodzynki i daktyle."

Zjedz to! Wskazówka
Aby upewnić się, że nie zmienisz tekstury swoich ulubionych ciasteczek, wrzuć płatki owsiane do robota kuchennego i pozwól im się zgrać! Otrzymaną mieszaninę można wykorzystać dokładnie w taki sposób, w jaki użyjesz białej mąki we wszystkich ulubionych przepisach.

Spraw, aby czosnek stał się zszywką

Oto wskazówka dla każdego, kto jest właścicielem noża - i mamy na myśli każdego, kto może zrzucić: dodać czosnek do większej ilości przepisów. "Moim ulubionym zdrowym składnikiem do gotowania jest czosnek. Być może dlatego, że dorastałem, używając go w większości moich włoskich potraw na Sycylii. Smak nigdy się nie zestarzeje i jest jednym z najzdrowszych naturalnych składników! ", Mówi Marchesi. To prawda; dobry ol czosnkowy był naładowany przeciwutleniaczami, które mogą pomóc wzmocnić twój układ odpornościowy, pomóc odpędzić choroby serca, zwalczyć zapalenie i obniżyć ciśnienie krwi. "Sekretem odblokowywania właściwości przeciwutleniających w czosnku jest rozdrabnianie, siekanie lub krojenie goździków i pozostawienie ich na 10 minut przed umieszczeniem w źródle ciepła. Jeśli nie zaczekasz, stracisz swoją siłę przeciwnowotworową "- mówi Angela Lemond, RDN, rzeczniczka Akademii Żywienia i Dietetyki. Pokrój trochę i dodaj do steków, panierowanego kurczaka, receptur zupy, pieczonych warzyw lub domowej roboty salsy i hummusu. Zajmuje to zaledwie kilka minut i może poważnie podnieść smak twoich potraw.

Szukaj inspiracji

Nie możesz wymyślić nowych sposobów na przygotowanie porannego smoothie? Chory zjadania tej samej grillowanej sałatki z kurczaka na lunch każdego dnia? Wyjmij telefon i zainspiruj się! Aby upewnić się, że nigdy nie utknie w rutynie kulinarnej - i nigdy nie zabraknie nowych pomysłów na zebranie zdrowych, smacznych potraw - Lisa Ann śledzi blogerów kulinarnych na Instagramie. I musimy przyznać, że robimy to samo! Aby zobaczyć, które konta IG należą do naszych ulubionych, sprawdź te 50 najlepszych przepisów na nasiona chia na Instagramie!

Użyj mądrze składników

Jeśli przez ostatnie dwa lata nie mieszkasz pod lodem, najprawdopodobniej wiesz, że olej kokosowy ma wielki moment - i jest zasłużony. Badania wykazały, że kwas kaprynowy i inne triglicerydy o średnim łańcuchu (MCT) w tropikalnym oleju mogą zwiększyć 24-godzinny wydatek energetyczny u ludzi nawet o pięć procent. Podczas spalania dodatkowe 100-120 kalorii dziennie może nie wydawać się dużo, ponad rok, to co najmniej 36.000 kalorii. Mimo to nie oznacza to, że powinieneś zrzucić wszystko. "Chociaż może mieć wysoką temperaturę, dobrą do gotowania i pieczenia, może wysuszyć naczynia do pieczenia" - mówi gwiazda MasterChef. "Dlatego odradzam używanie takich rzeczy jak ciasta, pieczone warzywa i mięso".

POWIĄZANE: 20 korzyści z oleju kokosowego