Ocet jabłkowy jest jednym z najbardziej cenionych produktów zdrowotnych w ciągu ostatniej dekady, przypisywanym za wszystko, od spalania tłuszczu po obniżanie poziomu cukru we krwi do utrzymania podłogi w czystości. Za pomocą łyżki stołowej dziennie możesz radykalnie zmienić swoje zdrowie ... lub tak ludzie myślą. Oczywiście, istnieją pewne pozytywne korzyści z włączenia ACV do diety. Ale jeśli coś brzmi zbyt dobrze, aby mogło być prawdziwe, prawdopodobnie tak jest.

My w Eat This, Not That! rozbić najczęstsze mity otaczające ocet jabłkowy i to, co naprawdę mówi nauka. I kliknij tutaj, aby odkryć podstawowe mity żywnościowe, które powodują przyrost wagi!

Mit: To pomoże ci szybko schudnąć

Wiele osób zwraca się do octu jabłkowego jako cudownego narzędzia do odchudzania, suplementu, który rzekomo "wypłukuje tłuszcz" i szybko schudnie. Wiele z tych twierdzeń wynika z badań opublikowanych w czasopiśmie Bioscience, Biotechnology, Biochemistry, z których wynika, że ​​grupa uczestników badania przyjmująca ACV w okresie 12 tygodni straciła więcej masy, tkanki tłuszczowej i cali od talii niż uczestnicy, którym podano placebo. W badaniu nie uwzględniono diety ani aktywności fizycznej, co oznacza, że ​​utrata masy ciała mogła być teoretycznie przypisana octu ... ale uczestnicy ACV stracili średnio około funta.

Niestety, ten ocet nie zniweczy złej diety ani siedzącego trybu życia. Chociaż może to być pomocny dodatek do planu odchudzania i schematu ćwiczeń, nie planuj diety octu jabłkowego, aby być magicznym lekiem, który przekształci twoje ciało na noc. Aby pozbyć się tych niechcianych kilogramów, sprawdź nasze 50 najlepszych porad dotyczących utraty wagi.

Mit: To lekarstwo na cukrzycę

ACV został pochwalony jako pomocna broń w arsenale diabetyków, dzięki swojej zdolności do stabilizacji poziomu glukozy w organizmie i zapobiegania niebezpiecznym skurczom cukru we krwi. I to pokazuje obietnicę. Badanie z 2015 roku opublikowane w Journal of Diabetes Research wykazało, że cukrzycy typu 2, którzy wypili 1 uncję octu, doświadczyli niższych poziomów glukozy, insuliny i trójglicerydów do pięciu godzin po spożyciu w porównaniu z grupą placebo. Ale chociaż może to być korzystne dla osób z insulinoopornością lub stanem przedcukrzycowym, nie zastępuje insuliny i innych leków przeciwcukrzycowych. W badaniu stwierdzono, że "konieczne są dalsze badania w celu zbadania długoterminowych skutków działania octu na cukrzycę typu 2." Skonsultuj się z lekarzem przed wprowadzeniem octu jako części zdrowego planu diety i ćwiczeń wraz z lekami.

Mit: Może obniżyć poziom cholesterolu

Większość przypuszczalnej zdolności octu jabłkowego do obniżenia poziomu cholesterolu opiera się na badaniu z 2006 roku opublikowanym w British Journal of Nutrition, w którym stwierdzono, że kwas octowy w occie obniża poziom całkowitego cholesterolu i triacylogliceroli. Nowsze badania w Journal of Membrane Biology, które odkryły, że ocet jabłkowy, w szczególności obniżył poziom lipidów i chronił wątrobę i nerki w odpowiedzi na dietę o wysokiej zawartości cholesterolu. Problem? Badania te przeprowadzono na szczurach i myszach (odpowiednio), które znacznie różnią się od nas fizjologicznie, wykluczono Mickeya i Minnie. Chociaż jest to obiecujące podobne działanie u ludzi, potrzebne są dalsze badania na ludziach, aby zadeklarować ostatecznie, jaki wpływ ACV ma na nasz poziom cholesterolu.

Mit: obniża wysokie ciśnienie krwi

W internecie internetowym pojawiły się pewne pomruki, że ocet jabłkowy może obniżyć ciśnienie krwi. Jedno z badań wykazało, że szczury, które spożywały kwas octowy (znajdujący się w occie) miały niższe ciśnienie krwi, ale było to u szczurów, a nie u ludzi. Nie ma dobrych badań, które mogą ostatecznie udowodnić, że ACV może obniżyć ciśnienie krwi u ludzi.

Mit: Nie ma negatywnych efektów ubocznych

Nawet jeśli reklamowane ocet jabłkowy ocet zdrowia są przesadzone, to na pewno nie zaszkodzi go w dół przez łyżkę na wszelki wypadek, prawda? Nie dokładnie. Ponieważ jest tak kwaśny, stwierdzono, że ACV niszczy szkliwo zębów, jeśli często jest spożywany prosto bez rozcieńczania. W dużych dawkach może również prowadzić do obniżenia poziomu potasu w organizmie. Ciesz się octem jabłkowym, ale rób to w małych dawkach: wystarczy łyżka stołowa lub dwie na raz (w wodzie!).

Mit: To jest dobre dla twojego żołądka

Chociaż badania wciąż nie są w powietrzu, jak wpływa na tłuszcz brzucha, ACV ma wpływ na żołądek wewnętrznie. Badania pokazują, że może zaostrzyć gastropareza, stan wspólny u diabetyków, u których żołądek nie może normalnie opróżnić się ... nie jest to dobre.

Mit: może zapobiegać rakowi

Istnieją badania sugerujące, że ocet jabłkowy może pomóc spowolnić wzrost komórek rakowych. Jednak badania te są wstępne i porównane z pokrewnymi badaniami, wyniki są niejednoznaczne. Można śmiało powiedzieć, że ACV nie jest cudowną substancją zwalczającą nowotwory i nie należy tego uważać za taką.

Mit: Ma takie same składniki odżywcze jak Apple

Jasne, ocet pochodzi ze sfermentowanych jabłek, stąd nazwa. Ale tak samo jest z twardym jabłecznikiem; to nie znaczy, że ludzie powinni chodzić, pijąc napar gazowany dla lepszego zdrowia. Ważne składniki odżywcze znajdujące się w jabłkach, takie jak błonnik, potas i witamina C, nie występują w ACV. (W occie jabłkowym jest potas, ale to tylko 5 procent ilości w prawdziwym jabłku).

Mit: Nie ma żadnych korzyści zdrowotnych

Do tej pory te obalone mity malują ACV w całkiem ciemnym świetle. To nie jest całkowicie 30 zdrowych produktów, które nie są naprawdę zdrowe, ale niektóre korzyści zdrowotne zostały nieco przesadzone. Chociaż nie jest lekiem na cukrzycę, a nawet na cukrzycę, wykazano, że obniża ona poziom cukru we krwi w pewnym stopniu, więc może to być korzystne zwłaszcza przed zjedzeniem posiłku o szczególnie wysokiej zawartości węglowodanów.

Uważa się również, że ma pozytywne właściwości trawienne; Naukowcy odkryli, że kiedy ludzie pili kwas octowy (występujący w ACV) zmieszany z wodą, poprawił on ich ilość dobrych bakterii jelitowych. Kwas ten ma również inne korzyści dla zdrowia: FDA zatwierdziła leki z kwasem octowym ze względu na jego właściwości przeciwbakteryjne i przeciwgrzybiczne.

Mit: Wszystkie ACV są zasadniczo takie same

Od tańszych opcji marek sklepowych do wyższych wersji organicznych, wydaje się, że większość producentów żywności skacze na ocet jabłkowy. Ale są pewne różnice. Bardzo przejrzyste odmiany zostały przefiltrowane i przetworzone, co oznacza, że ​​traci część cennych korzyści zdrowotnych. Wybierz zamiast bardziej brązowy, mroczny wygląd octu i organiczny, jeśli możesz go znaleźć.

Mit: To tylko jedzenie

Ze wszystkimi reklamowanymi korzyściami zdrowotnymi wydaje się, że ACV nie może być używany do niczego poza żywnością. Ale jej zastosowania są tak wszechstronne! Ten ocet stanowi świetny, całkowicie naturalny, uniwersalny środek czyszczący, dzięki swoim antybakteryjnym właściwościom. Wymieszaj ją z wodą w stosunku 1: 1 i dodaj kroplę lub dwa z ulubionego olejku eterycznego. Wlać butelkę z rozpylaczem i wytrzeć te liczniki, a następnie spick-and-span!

Mit: Nie powinno się go używać tematycznie

Dzięki silnemu zapachowi i kwaśnym właściwościom, ACV wydaje się być szorstki na skórze. W rzeczywistości jest odwrotnie. Mimo że nie powinna zastępować kremów do twarzy, może być używana jako toner do twarzy po zmieszaniu z wodą (1 część ACV, 3-4 części wody), aby usunąć brud i resztki makijażu. Nakładać wacikiem i płukać po 10 minutach. Lub użyj tej mieszaniny jako zamiennik do mycia twarzy. Powinno się to robić tylko kilka razy w tygodniu, ale jest to całkowicie naturalne lekarstwo, takie jak Scarlett Johansson.

Mit: To jedyny ocet o korzyściach zdrowotnych

Ocet jabłkowy jest złotym standardem dla octu, ale można również czerpać korzyści zdrowotne z innych odmian. W rzeczywistości większość badań oceniających wpływ octu na poziom cukru we krwi i cholesterolu nawet nie podawała octu jabłkowego. Cały ocet zawiera kwas octowy, który jest uważany za tajną broń za właściwościami gojenia-jelit i obniżania poziomu cukru we krwi. Więc podczas gdy ACV dostaje cały hype, balsamiczny i zwykły stary biały ocet ma wiele takich samych korzyści zdrowotnych.

Mit: To tylko dla ludzi

Nasi futrzani przyjaciele mogą również korzystać z octu jabłkowego. Niektórzy holistyczni weterynarze przysięgają, że jest to lekarstwo na swędzenie skóry i uszy: proporcja ACV 1: 1 i woda opryskana swędzącymi plamami (NIE otwarte rany) mogą zapewnić ulgę. Można go również używać w takim samym stosunku jak do czyszczenia uszu na waciku. Upewnij się, że skontaktowałeś się z weterynarzem przed pójściem drogą DIY, aby leczyć Fido.

Mit: To smakuje brutto

Jasne, smak jest subiektywny. Ale nie musisz samodzielnie wyciskać octu o mocnym smaku łyżką. Wymieszaj z oliwą z oliwek i przyprawami, aby uzyskać łagodny smak sosu sałatkowego lub zmiksuj go w koktajl. Jeśli chcesz uzyskać korzyści zdrowotne bez silnego smaku, bądź kreatywny i sprawdź nasze 30 niesamowitych zastosowań do octu jabłkowego.