15 znaków masz nietolerancji pokarmowej, według dietetyków



Czy zauważyłeś, że gryzienie w kanapkę z serem z grilla lub łyżka do greckiego jogurtu wywołuje wiele niepożądanych efektów ubocznych ze strony przewodu pokarmowego? Możesz być ofiarą wrażliwości lub nietolerancji pokarmowej.

Czym jest nietolerancja pokarmowa?

"Nietolerancja pokarmowa jest problemem trawiennym, który pojawia się po zjedzeniu określonej grupy żywności lub żywności", mówi Jim White, RDN, ACSM EX-P, właściciel Jim White Fitness i Nutrition Studios. Nietolerancja pokarmowa różni się od alergii pokarmowej tym, że nie wywołuje reakcji immunologicznej na konkretną żywność lub grupę pokarmową. Oznacza to, że twój układ odpornościowy nie jest wyzwalany i dlatego nie wytwarza odpowiedzi histaminowej. "Na przykład, jeśli ktoś ma alergię na orzeszki ziemne i spożywa produkt zawierający orzeszki ziemne, może doświadczyć anafilaksji i wymagać natychmiastowej pomocy medycznej, podczas gdy osoba z nietolerancją laktozy, która spożywa produkt zawierający laktozę, może w rezultacie odczuwać ból brzucha. Chociaż reakcje są mniej poważne, nietolerancji pokarmowych nie należy lekceważyć, ponieważ często prowadzą one do obniżenia jakości życia z powodu bólu, dyskomfortu i unikania niektórych pokarmów. "

Podczas gdy wzdęcia i gaz są dwoma najczęstszymi efektami ubocznymi, nietolerancja pokarmowa może wywołać dziwacznie niekonwencjonalne reakcje.

Zmęczenie

Shutterstock

"Zmęczenie jest wynikiem stanu zapalnego i odpowiedzi immunologicznej. Twoje ciało musi pracować ciężej, ponieważ jedzenie nie jest w pełni strawione, więc jedzenie i ma większy wpływ na twoje ciało niż efekt energetyzujący, którego masz nadzieję po zjedzeniu. Może to spowodować zmęczenie i stan zapalny. Zmęczenie może również wynikać z alergii pokarmowej, ponieważ twój układ odpornościowy zużywa dużo energii, próbując usunąć najeźdźcę białka pokarmowego. "

-Gina Hassick, MA, RD, LDN, CDE, NCC

2 i 3

Wzdęcia i skurcze

Shutterstock

"Enzymy to białka działające na niektóre pokarmy, które pomagają je przełamać. Niektórym ludziom brakuje niezbędnych enzymów do prawidłowego rozkładu niektórych pokarmów. Ten brak rozkładu żywności lub trawienia może prowadzić do uczucia wzdęć lub skurczy żołądka. Jedną z najczęstszych nietolerancji, które powodują ten objaw, jest nietolerancja laktozy. Nietolerancja laktozy jest spowodowana niedoborem enzymu laktazy, który rozkłada disacharyd lub cukier w mleku zwany laktozą. "

-Jim White, RDN, ACSM EX-P Właściciel Jim White Fitness and Nutrition Studios

Migreny

Shutterstock

"Siarczyny są konserwantami powszechnie występującymi w winie, suszonych owocach, niektórych przyprawach i innych pakowanych produktach spożywczych. Osoba, która ma nietolerancję siarczynową może doświadczyć bólów głowy, migreny, a nawet objawów podobnych do astmy po spożyciu tych produktów. Nie ma prawdziwego testu, aby zdiagnozować tę nietolerancję, jednak zachowanie dziennika żywności i usunięcie tych pokarmów z diety może ujawnić nietolerancję, jeśli objawy się rozwiążą. "

-Biały

Gaz

Shutterstock

"Gaz i wzdęcia są często powodowane przez wysoką żywność FODMAP. Ludzie często nie zdają sobie sprawy, że unikanie długoterminowych FODMAP może kontrolować objawy, ale nie odnosi się do przyczyny, dla której źle reagują na żywność wysoko fermentującą. W mojej praktyce zwykle widzę to z przerostu bakterii. Tolerancja na żywność o wysokiej zawartości FODMAP poprawia się, gdy ludzie leczyją przyczynę choroby. "

-Miriam Jacobson, MS, RD, CNS

Ból stawu

Shutterstock

"Bóle stawów są wynikiem stanu zapalnego, który może być wynikiem alergii lub nietolerancji pokarmowej. Jakakolwiek reakcja układu immunologicznego może wywoływać ból stawów. "

-Hassick

Uli

Shutterstock

"Objawy alergii pokarmowej często różnią się w zależności od żywności. Niektórym pokarmom takim jak orzechy i ryby towarzyszą reakcje anafilaktyczne, które mogą zagrażać życiu, jeśli nie są leczone produktem EpiPen. Często reakcja anafilaktyczna obejmuje objawy, takie jak swędzenie w gardle, problemy z oddychaniem i pokrzywka. Jednak wielu drobnym reakcjom towarzyszą również ule, zwykle w okolicy twarzy. Ten rodzaj reakcji zwykle oznacza nietolerancję pokarmu spożywanego w ciągu ostatnich kilku minut lub w ciągu godziny. Ule na języku zwykle wskazują na bardziej ostrą reakcję, ale mogą być również wywoływane przez wrażliwość na warzywa psiankowate, takie jak bakłażan lub czerwona papryka. "

-Leah Kaufman, MS, RD, CDE, CDN

8 i 9

Biegunka i zaparcie

Shutterstock

"Najpoważniejszą postacią nietolerancji glutenu jest celiakia. Celiakia jest chorobą autoimmunologiczną, w której organizm atakuje kosmki jelita cienkiego w odpowiedzi na obecność glutenu (białka występującego w pszenicy, żyto i jęczmieniu). Zasadniczo gluten myli ciało, by zaatakować sam siebie, a nie obcą substancję. Choroba ta obejmuje szeroko rozpowszechnione problemy, w tym, ale nie wyłącznie, zaparcia, biegunkę, złe wchłanianie kluczowych składników odżywczych, takich jak witamina D, żelazo i witamina B12, wysypki skórne, bóle głowy i migreny, steatorrhea (oleisty stolec), chroniczne zmęczenie i przewlekłą utratę wagi.

Czułość na gluten bez celiakii jest mniej ciężką postacią nietolerancji glutenu, gdy organizm nie ma odpowiedzi autoimmunologicznej, ale nadal nie radzi sobie z przyjmowaniem glutenu. Badania wykazują, że 50 procent osób wrażliwych na gluten ma biegunkę, a 25 procent może cierpieć na zaparcia. Każdy przypadek tych problemów nie wskazuje na nietolerancję glutenu. Jednakże, jeśli są trwałe, objawy te mogą być warte odkrycia. "

-Biały

Artretyzm

Shutterstock

"Tak jak osoby cierpiące na migreny mają zwykle składnik immunologiczny, składnik odpornościowy może również wywoływać zapalenie stawów. Zapalenie od przepuszczalności jelit prowadzi do wyższych poziomów modulatorów immunologicznych, które powodują zapalenie. "

-Jacobson

11 i 12

Zgaga i kwas refluksowy

Shutterstock

"Zgaga i refluks kwasu występują, gdy pokarm nie jest w pełni strawiony lub gdy kwas wydostaje się przez przełyk i spala tkanki w przełyku i gardle. Kiedy twoje ciało jest wrażliwe na jedzenie, potrzebuje więcej energii do strawienia i może spowodować zatrzymanie w układzie pokarmowym - chociaż w tej chwili nie widzimy, co dzieje się wewnętrznie, często odczuwamy to jako zgagę lub kwaśną refluks ".

-Erika Angle, doktor , dyrektor generalny i współzałożyciel firmy Ixcela.

Katar

Shutterstock

"Podczas gdy jest mniej powszechny w przypadku alergii lub nietolerancji, katar często jest oznaką, że twoje ciało próbuje się oczyścić, a w połączeniu z innymi objawami może czasami oznaczać nietolerancję pokarmową."

-Kąt

14 i 15

Trądzik i trądzik różowaty

Shutterstock

Chociaż alergia pokarmowa różni się od nietolerancji pokarmowej, ludzie, którzy nie tolerują niektórych pokarmów powinni unikać wyzwalaczy. "Problemy ze skórą, takie jak pokrzywka, wysypka, swędzenie, trądzik, egzema, trądzik różowaty i obrzęki mogą być oznakami alergii pokarmowej. Alergia pokarmowa pojawia się, gdy układ odpornościowy Twojego organizmu reaguje nadmiernie na alergen. Kiedy spożywasz jedzenie, które twoje ciało uważa za szkodliwe (nawet jeśli nie jest), twój układ odpornościowy reaguje tworząc przeciwciała zwalczające choroby zwane immunoglobuliną E (IgE). Za każdym razem, gdy jesz żywność zawierającą to białko, twoje ciało jest wyzwalane do uwalniania przeciwciał IgE i innych chemikaliów lub "mediatorów", takich jak histamina, w wysiłkach atakowania i wydalania inwazyjnego białka z twojego ciała. Histamina jest silnym związkiem chemicznym. Objawy alergii, których doświadczasz, zależą od miejsca, w którym uwalniana jest histamina. Jeśli zostanie uwolniony na skórze, prawdopodobnie doświadczysz jednego ze wspomnianych problemów ze skórą. "

-Hassick

Zalecane