Biorąc pod uwagę fakt, że tylko dziewięć procent Amerykanów trafiło na swój dzienny kontyngent warzyw według Centers for Disease Control, żaden produkt nie jest złym produktem. Mimo to niektóre zmyślne strategie zakupów i magazynowania mogą zaoszczędzić cenne pieniądze, sprawić, że zakupy będą trwały dłużej i pomóc w uniknięciu złych bakterii, dzięki czemu będziesz bardziej skłonny dołączyć do owocowych i wegetarianinowych rang.
Postępuj zgodnie z 15 rekomendowanymi przez ekspertów wskazówkami, aby robić zakupy mądrzej, gdy następnym razem będziesz kupować truskawki, squash lub szpinak. Aby uzyskać bardziej przyjazne dla budżetu wskazówki i porady dotyczące unikania chorób przenoszonych przez żywność, zasubskrybuj to, nie jedz! czasopismo. Przez ograniczony czas dostaniesz 50% zniżki na okładkę!
Nie odchodź poza sezonem
Shutterstock Jeden z najprostszych sposobów na utrzymanie budżetu żywności bez względu na miejsce dokonywania zakupów: "Zawsze próbuj kupować produkty sezonowe" - mówi Caroline Weeks, RD, klinicznie zarejestrowana dietetyk w Des Moines, IA. Odwiedź stronę ripetrack.com, aby zobaczyć, co jest teraz aktualne i odpowiednio zaplanować zakupy.
"Czarne jagody nie tylko przelatują z Kenii kosztują około 5 USD w ciągu zimy, ale ślad węglowy jest znacznie wyższy. Dodatkowo, ponieważ żywność była w dalekim transporcie i od jakiegoś czasu była z drzewa lub krzewu, jej wartość odżywcza może spaść "- wyjaśnia Adrienne Raimo, RD, holistyczna trenerka zdrowia i dobrego samopoczucia w One Bite Wellness in Columbus, Ohio.
Nie myśl, że świeże jest zawsze najlepsze
Shutterstock Bądź lodowaty jak Jessica Cording, RD, dietetyk, trener zdrowia i autor w Nowym Jorku.
"Spróbuj mrożonych owoców. Owoce są zamrożone błyskawicznie przy szczytowej świeżości, więc otrzymujesz te same składniki odżywcze jak świeże - po prostu nie martwiąc się o psucie, zanim zdążysz je skończyć ", mówi. "Mrożone owoce mogą być bardziej przystępne cenowo, szczególnie w przypadku odmian, które naturalnie kosztują więcej, takich jak wiśnie." Wstępnie przycięte zamrożone owoce mogą być ratunkiem dla wszystkich gwiazd smoothie. "Na przykład mrożony ananas i mango mogą dodać naturalnej słodyczy i bogatej, mlecznej konsystencji do koktajli i smoothies. Spowoduje to zmniejszenie liczby prepów (ponieważ nie ma potrzeby dzielenia go samodzielnie) i potencjalnych odpadów w tym samym czasie. "
Nie zapomnij o rynku rolników
Shutterstock Sekcja produkująca supermarkety z pewnością jest warta odwiedzenia, ale rynek rolników sprawia, że bardziej towarzyski - i często bardziej finansowo-zaawansowany przystanek. Kupony SNAP (Supplemental Nutrition Assistance Program) są akceptowane na większości rynków rolnych, aby świeże składniki były dostępne dla jeszcze większej liczby ludzi "- wyjaśnia Weeks.
"Uwielbiam chodzić na rynki rolników z wielu powodów. To niesamowite widzieć pasję hodowców i nawiązać z nimi kontakt. Miło jest też wiedzieć, że dostaję coś bardziej lokalnego i wspierającego sąsiadów ", mówi Bonnie Taub-Dix, RD, twórczyni BetterThanDieting.com i autorka" Przeczytaj zanim ją zjedzycie : od etykiety do stołu " .
Co więcej, możesz prawie zagwarantować, że zakupy na rynku rolników zostały zebrane w ostatnim czasie niż w tradycyjnym sklepie spożywczym. Traktując jabłka gaz-1-metylocyklopropenem (1-MCP) - spowalnia dojrzewanie, dystrybutorzy żywności mogą przedłużyć żywotność owoców o trzy do sześciu miesięcy. Dobra wiadomość dla odpadów żywnościowych; niezbyt dobra wiadomość dla twoich komórek. Podobne dojrzałe owoce i warzywa tracą wartość odżywczą z dnia na dzień.
Nie od razu rzucaj tym, co było Prime Prime
Shutterstock Maksymalnie wykorzystaj przejrzałe owoce w szybkich przepisach na chleb (babeczki bananowe, ktoś?) I nadziewane kruszonką (jabłecznik do wygranej!). Lub jeśli nie przeszedłeś przez cały letni squash, który miałeś nadzieję, że się spiralizujesz, zetrzyj go w ciasto z cukinii lub zmiksuj z mielonym mięsem, aby dodać wilgoć, błonnik i witaminy do hamburgerów lub klopsików.
Nie kupuj (daleko) naprzód
Shutterstock Planowanie z wyprzedzeniem to spięcie, jeśli chodzi o oszczędzanie pieniędzy i przygotowanie posiłków, ale pamiętaj, że możesz przygotowywać rzeczy tylko kilka dni w tym samym czasie, dla najświeższych, najlepszych owoców i warzyw. "W przeciwieństwie do zbóż i innych suszonych produktów, nie można oczekiwać, że produkty będą świeże dłużej niż tydzień od daty zakupu. Rozważ chodzenie do sklepu spożywczego lub targu rolników kilka razy w tygodniu, aby odświeżyć swój zapas "- mówi Raimo.
Dokończ swój poprzedni wywóz natychmiast, zanim napełnisz bardziej pojemne szuflady, aby mądrze je naładować. Badanie przeprowadzone przez Cornell University wykazało, że ludzie, którzy jedzą zdrową przekąskę przed zakupami, zaopatrują się w więcej owoców i warzyw niż ci, którzy tego nie robią. W badaniu kupujący, którzy jedli jabłko przed wędrowaniem po przejściach, kupowali o 25 procent więcej produktów niż ci, którzy robili zakupy na pusty żołądek.
Nie zawsze chwytaj to, co jest na wierzchu
Shutterstock Zastanawiasz się, o co chodzi w tym szurnięciu, kiedy w sklepie spożywczym pojawia się nowe pudełko brzoskwiń? Pracownicy supermarketów są często uczeni rotacji zapasów, więc starsze produkty pracują naprzód, podczas gdy nowsze przedmioty znajdują się z tyłu. W przypadku najsłabiej wykopanych i najbardziej pożywnych znalezisk ostrożnie sięgnij z tyłu plecaka.
Nie lekceważ planu gry
Shutterstock Zrób listę i sprawdź ją dwukrotnie. "Zaprojektuj agendę jedzenia na tydzień i wczesne śniadania, obiady i kolacje, które zużywają przedmioty, które zwykle więdną i najpierw zgniją. Wdrap się w delikatną mieszankę wiosenną i jagody przed surowszymi produktami, takimi jak ziemniaki i collardy "- mówi Raimo.
Nie kupuj wstępnie przycięte przez domyślne
Shutterstock "Kupowanie wstępnie pokrojonego na plasterki produktu, w tym cruditów lub melonów, często kosztuje o 100 procent więcej niż kupowanie całego owocu lub warzywa i poświęcenie kilku minut na zrobienie tego samemu" - mówi Raimo. "Plus, skóra lub skórka rośliny pomaga zapobiegać jej pogarszaniu się, dzięki czemu dłużej zachowują składniki odżywcze i uniemożliwiają" eksperyment naukowy "z tyłu lodówki."
Ale musisz wziąć pod uwagę swój kalendarz, liczniki Cording. "Jeśli niedobór czasu jest przeszkodą w dobrym odżywianiu, zakup świeżo przygotowanych produktów może być świetnym sposobem na utrzymanie zdrowych nawyków. . "
Nie daj się przesadnie o tym, jak ryzykowny jesteś
Shutterstock Przed wypisaniem sprawdź je. Czy naprawdę użyjesz tego melona rogatego lub liczi przyjaznego dla Instagramu, czy zrobi to pomarszczony i skręci na południe, zanim zdążysz go wykorzystać?
"Bądź realistą. Jeśli po prostu przeczytasz książkę lub wysłuchasz podcastu o modnym produkcie spożywczym i wybierzesz paczkę produktów, o których nigdy wcześniej nie słyszałeś - o wiele mniej przygotowanych - są szanse, że jedzenie zepsuje się, a poczujesz się winny odpady "- mówi Raimo. Czujesz się żądny przygód? Wybierz jedną lub dwie nowe potrawy podczas każdej podróży, ale zanim to zrobisz, wskaż przepis na każdy z nich na Pinterest, abyś miał konkretną strategię chow-down.
Nie czuj się jak zawsze musisz być ekologiczny
Anne Preble / Unsplash Krok pierwszy: Zbadaj Dirty Dozen Environmental Working Group (zazwyczaj produkty o cienkiej skórze).
Krok drugi: Czytaj na Clean 15.
Krok trzeci: Zapamiętaj tę sztuczkę kodującą naklejki produkcyjne: Czterocyfrowe kody oznaczają tradycyjnie uprawiane, podczas gdy pięciocyfrowe wskazują na organiczne praktyki.
Poszukaj pięciocyfrowych (organicznych) owoców i warzyw dla brudnych 12 i kupuj konwencjonalnie produkowane produkty, aby zaoszczędzić dolary. "Jeśli coś ma grubą skórkę, której nie zjesz, takie jak mango lub banan, nie musisz iść na organiczną. Jeśli masz zamiar zjeść skórkę lub produkt ma wiele małych szczelin, polecam zakup produktów organicznych i dobrze mycia przed ukąszeniem lub pokrojeniem skóry lub skóry ", mówi Cording.
Taub-Dix uważa, że debata na temat produktów organicznych i konwencjonalnych jest raczej wyborem filozoficznym i środowiskowym niż kwestią związaną z odżywianiem. "Konwencjonalne produkty są znacznie lepsze niż brak produktów, jeśli Twoje wybory są ograniczone. Liczne badania dowiodły, że produkty organiczne nie są bardziej odżywcze niż konwencjonalne ", mówi.
Nie trzymaj się Wimpy Stuff
Charles Deluvio / Unsplash Delikatne produkty, takie jak doskonale dojrzałe awokado i brzoskwinie, praktycznie wymagają poduszki, aby zapewnić im bezpieczeństwo podczas podróży do domu. Nie wspominając już o tym, jak szybko trzeba z nich korzystać po tym, jak wracają do kuchni!
Nasze RDs polecają te solidne selekcje, które mają tendencję do dłuższego - i lepszego - jeśli nie masz pewności, jak szybko będziesz przekarmiał lub nie będziesz mógł ufać baggerowi (lub tobie), by być filigranowym.
● Banany
● Cytrusowe (pomarańczowy, grejpfrutowy, mandarynkowy, yuzu)
● Wytrzymałe zielone liście (jarmuż, boćwina)
● Brukselka
● Słodkie ziemniaki
● Ziemniaki
"Zjedz tęczę i nie zapominaj, że istnieje wiele składników odżywczych w białych owocach i warzywach. Ziemniaki czasami są rzucane w cień, ale mają mnóstwo witaminy C i B6 oprócz potasu "- mówi Taub-Dix.
Nie myć ASAP
Ohmky / Unsplash Daj każdemu ostatniemu produktowi dokładny prysznic (bieżąca woda będzie dobrze, jak mówi FDA), zanim posiekasz i żuć. Obejmuje to nawet, jeśli masz zamiar się łuszczyć, ponieważ cięcie przez skórę może przenosić bakterie do jadalnej porcji.
"Aby zachować świeżość i przedłużyć żywotność owoców i warzyw, poczekaj, aż wypłyniesz, zanim planujesz je zjeść" - mówi Weeks.
Nie rozpraszaj się wyglądem
Shutterstock "Brzydki" produkt może być tak samo zdrowy jak wyjątkowo symetryczny. Wystarczy spojrzeć na niesamowity smak i odżywianie tych kulistych, wielokolorowych pomidorów z pamiątkami, które każdego lata pojawiają się na targowiskach!
Podejdź: owoc lub warzywo powinny wydawać się ciężkie ze względu na jego wielkość, wskazujące na zawartość wody, a skóra lub skórka powinny być ładne i zwarte, a nie pomarszczone.
Nie przechowuj tych produktów razem
Shutterstock Etylen, hormon roślinny emitowany w stanie gazowym, gdy pewne owoce dojrzeją, może przyspieszyć tempo zepsucia niektórych wrażliwych warzyw. Trzymaj jabłka i szparagi na wyciągnięcie ręki w lodówce, i zanotuj te owocowo-warzywne frenemies z Fundacji Produce for Better Health.
Nie zawsze kupuj w weekendy
Shutterstock Większość dostaw dociera na początku tygodnia, powiedzmy, w poniedziałek lub wtorek, a większość z nich wydaje rabaty od działów w środę lub czwartek. Połącz te fakty ze wzrostem ruchu stóp kupujących w sobotę i niedzielę, a masz przepis na niskopłatną, stresującą wycieczkę. Jeśli twój harmonogram na to pozwala, w środku tygodnia idź do supermarketu, a potem na targ rolników w sobotę.
