Bitwa między dziećmi a talerzem grochu jest tak stara jak czas. Chociaż możesz założyć, że inni rodzice walczą o to, aby ich dzieci zjedzą swoje warzywa, nie zdawałeś sobie sprawy, że eksperci od dietetyki przechodzą przez te same torturalne próby. Podobnie jak twoje dzieci, ich dzieci są mistrzami ninja z roślinnym kamuflażem, wsuwają zieloną fasolkę do miski psa, chowając groszek pod tłuczonymi ziemniakami i ukrywając brukselki na parapecie za zasłoną. Tak, właśnie stąd pochodzi zapach.

Aby pomóc Ci zmienić wegetariański brzuch w kochanka wegetariańskiego - bez knockdown-dragout-bitwy-brokułów-Zjedz to, nie to! odwiedzili grupę ekspertów od żywienia, aby zobaczyć, czego nauczyli się dzięki próbom i błędom. Po przeczytaniu tych sztuczek wyrwij tę stronę i zjedz ją. Nie chcesz, żeby wpadł w ręce wroga. Aby uzyskać więcej informacji od ekspertów od zdrowego odżywiania, nie przegap 27 Foods Nutritionists, które mają obsesję na punkcie!

Ubierz się w masło

Istnieje naukowe wyjaśnienie, dlaczego większość dzieci nienawidzi brokułów i jarmużu. Gorycz. Na wolności, rośliny, które są gorzkie dla języka, oznaczają potencjalną toksyczność- "Ostrzeżenie, Will Robinson!" Młode języki są szczególnie wrażliwe na gorycz, a dzieci mogą instynktownie odstraszać od gorzkich pokarmów - w przeciwieństwie do dorosłych, którzy przyzwyczaili się do smaku i wiedzcie, że gorycz pochodzi z dobrych dla siebie składników odżywczych, takich jak wapń, polifenole i flawonoidy, w środku. Aby zabrać dzieci z tego garbu, maskuj gorycz z masłem. "Wszystko smakuje lepiej z masłem, zwłaszcza z warzywami", mówi Cassie Bjork, RD, z Healthy Simple Life. "Nie tylko masło - odmiany karmione trawą, w szczególności - zawierają witaminy A, E i D3, które są ważne dla rosnących dzieci, dodawany tłuszcz pomaga ich małym ciałom wchłaniać witaminy z warzyw." Spróbuj dodać 1 łyżkę stołową masła na pół szklanki tłuczonych słodkich ziemniaków, fasolki szparagowej, brokułów i gotowanego szpinaku w celu złagodzenia goryczy. Psst! Czy wiesz, że masło jest jednym z 20 najlepszych pełnotłustych produktów na odchudzanie?

Starve 'em, a następnie Feed' em

Naprawdę nie sugerujemy, że głodujesz swoje dzieci, ale czekanie, aż będą one naprawdę wygłodniałe, aby podłożyć stos warzyw, marchwi, selera, ogórków i czerwonej papryki - może załatwić sprawę. "Tak jak moje dziewczyny chodzą ze szkoły, próbuję mieć talerz warzywny; w ten sposób jest to pierwsza rzecz, którą widzą i nie muszą nawet myśleć o niczym innym "- mówi Ilyse Schapiro MS, RD, zarejestrowana dietetyk z prywatnymi praktykami w Nowym Jorku i Connecticut. "Mają inne przekąski, ale przynajmniej najpierw dostają swoje warzywa."

Spraw, żeby wybrał fasolkę

"Świeże warzywa z wiejskiej farmy smakują tysiąc razy lepiej i są bardziej atrakcyjne wizualnie niż produkty spożywcze", mówi Laura Cipullo, RD, dietetyk i autorka bloga oraz książki "Dieta zegara zegarowego" . Zaleca zabranie dzieci na farmę warzywną, gdzie mogą wybrać własną: "Chodzi mi o to, kto nie chciałby przekąsić fasoli, gdy smakują jak cukier i chrupią jak chipsy?" Mówiąc o przekąskach, dodaj 27 zdrowych przekąsek pod 1 $ za przystępną, płaską inspo!

Wypróbuj Dip Schtick

"Badania wykazały, że dzieci są bardziej skłonne do jedzenia warzyw, jeśli są podawane z dipem, a wszystkie trzy moje dzieci - w wieku od 7 do 12 lat - uwielbiają ranczo, więc często serwuję je na stronie ", mówi Toby Amidor, MS RD CDN, ekspert od żywienia i autor greckiej kuchni jogurtowej : ponad 130 pysznych, zdrowych przepisów na każdy posiłek dnia . Powszechnie zawierające MSG i oleju sojowego, opatrzone sklepu ranczo ranczo nie są najzdrowsze. Ale możesz zrobić lepiej z domowym sposobem: wystarczy zmieszać czosnek w proszku, cebulę w proszku, suszony koper, sól koszerną, sos Worcestershire, pieprz cayenne i świeże szczypiorek w filiżance zwykłego greckiego jogurtu.

Zastosuj ciśnienie rówieśnicze

Dzieci są w istocie lemingami. Jeśli wskoczysz w kałużę błotną, możesz założyć, że cały gang będzie tam, robiąc najlepsze wrażenie lorda tańca w krótkim czasie. Tak, dotknij mocy ich zachowania naśladowców. "Prześlij swoje dziecko do domu przyjaciela lub kuzyna na obiad - zwłaszcza, jeśli inne dzieci jedzą warzywa", sugeruje Christine M. Palumbo, MBA, RDN, FAND, konsultant ds. Żywienia i komunikacji żywieniowej w Chicago. Presja rówieśników, kiedy obserwujemy, jak inne dzieci chowają warzywa, może zachęcić twoje dzieci, żeby przynajmniej spróbowały.

Załóż DVD

Cipullo zaleca sadzenie dzieci przed telewizorem i oglądanie "Copy-Kids Eat Fruits and Vegetables", DVD, które zachęca dzieci do poprawy nawyków zdrowotnych poprzez oglądanie i kopiowanie innych dzieci. Zawiera 12 rozdziałów, po jednym na 12 owoców i warzyw.

Użyj słów wyboru

Jeśli jeszcze nie zauważyłeś, dzieci uwielbiają sprawować władzę i kontrolować. Sprawia, że ​​czują się jak dorośli. Podaj im więc swój wybór warzyw i zobacz, czy to nie upoważnia ich do gryzienia marchewki. Idź do sklepu spożywczego lub targu z dzieckiem i pomóż mu wybrać warzywa, mówi Sarah Koszyk, MA, RDN, właściciel rodziny. Jedzenie. Fiesta. "Kiedy dzieci pomagają decydować o tym, co mają jeść, często nie wyrażają sprzeciwu, gdy trafią na talerz". Dodatkowo jest to podstępny sposób nauczenia ich wybierania dobrego produktu.

Zaproponuj ofertę "dwie lub trzy"

Ten jest naprawdę podstępny. Na obiedzie proponuj dwie kolorowe opcje warzywne i poproś dzieci, czy chcą brokułów lub marchewek, czy obu. "Będziesz zaskoczony, jak często twoje dzieci zdecydują się na oba, gdy uznają, że decyzja należy do nich." Mówi Liz Weiss, MS, RD of MealMakeoverMoms.com. Zawsze będą wybierać coś więcej, gdy otrzymają opcję.

Zjedz własną cholerną edamame

"Bądź pozytywnym wzorem do naśladowania przez zdrowe odżywianie się! Podczas gdy moja 5-latka nie jest zainteresowana próbowaniem wszystkiego, co jem, na przykład brukselki, chętnie usiądzie obok mnie i zjada edamame, awokado i warzywa z hummusem ", sugeruje Michelle Dudash, RDN, autorka Czyste jedzenie dla ruchliwych rodzin .

Użyj aplikacji

Używaj warzyw jako przystawki, aby nie wydawały się częścią tradycyjnego posiłku. "Kiedy moje dzieci są głodne i czekają na kolację, aby dokończyć gotowanie, wkładam trochę warzyw na talerze" - mówi Schapiro. "Jeśli jest przed nimi, zjedzą to. Ale uwierzcie mi, oni nigdy nie otworzyliby lodówki i nie powiedzieliby: "Mamo, czy mogę dostać marchewkę?" Weiss wie, że podawanie chleba na początku posiłku może ograniczyć czyjś apetyt na warzywa - lub na resztę posiłku, do tego materia. Dlatego serwuje pyszne, kolorowe warzywa na początku posiłku, gdy wszyscy są głodni. Aby uczynić te warzywa bardziej atrakcyjnymi, podawaj je z hummusem lub domowym, aromatycznym sosem. "Prażenie warzyw przed obiadem może być warte spróbowania. Ta metoda gotowania wydobywa naturalną słodycz warzyw i może sprawić, że będą bardziej atrakcyjne dla dzieci "- mówi.

Po prostu je ignoruj

"Zauważyłem, że im mniej uwagi i nacisku wkładam na moje dzieci, tym bardziej prawdopodobne jest, że jedzą warzywa", mówi Schapiro. Poza tym staram się nie pozwalać im zbyt dużo przekąsek w ciągu dnia. W ten sposób są odpowiednio głodni podczas posiłków i są bardziej skłonni do jedzenia swoich warzyw. "

Zmień swoje dziecko w swojego szefa Sousa

"Jedną z moich tajnych broni jest angażowanie moich dzieci w kuchnię" - mówią Michelle Loy, MPH, MS, CSSD, Registered Dietitian Nutritionist i właściciel Go Wellness w Orange County w Kalifornii. "Kiedy moje dzieci są u mojego boku, pomagają mi wkładać jarmuż w zielony koktajl lub rzucać brukselki z oliwą z oliwek, solą i pieprzem do pieczenia, są o wiele chętniej je jeść. Badania wykazały, że dzieci, które są zaangażowane w przygotowanie żywności, takie jak warzywa, rozwijają bardziej pozytywne nastawienie i preferencje dla tych produktów spożywczych i zdecydowanie widziałem to z moimi własnymi trzema dziećmi. "

Świętuj warzywa

Kiedy zamieniamy posiłki w świąteczne imprezy, pomaga to naszym dzieciom cieszyć się i próbować nowych potraw, Lori Zanini, RD, CDE oraz rzecznik prasowy Akademii Dietetyki i Żywienia. Na przykład możesz mieć włoski motyw i zawierać wiele dań z pomidorów przez cały tydzień. "Ustaw stół z kolorowymi talerzami i sztućcami, a nawet spróbuj układać warzywa w kształt lub figurę, aby pomóc dzieciom zobaczyć warzywa jako zabawę, a nie coś, co zmuszają do konsumpcji."

Pokonaj warzywa

Czyszczenie warzyw może być sekretem nakłaniania dzieci do potajemnego konsumowania. Badanie przeprowadzone w American Journal of Clinical Nutrition dowiodło, że dzieci w wieku od 3 do 5 lat niemal podwoiły spożycie warzyw w dniach, w których podawano im puree zamiast całych warzyw. Spróbuj mieszać pół awokado, pół szklanki szpinaku, połowę małego bananowca, ¼ filiżanki dyni w puszkach i ½ szklanki albo mleka migdałowego albo wody dla gęstego składnika odżywczego, sugeruje Bjork. "Twoje dzieci nawet nie zasmakują obietnicy szpinaku! Aby uzyskać dodatkową premię żywieniową, możesz również wtapiać się w zmiażdżoną lub płynną formę ich dziennego suplementu witaminowego. "

Nie rzucaj ręcznikiem

"Jeśli moje dzieci nie lubią warzyw, nie poddaję się! Może to zająć 10 lub więcej ekspozycji, zanim dzieci poczują się komfortowo próbując i akceptując je "- mówi Loy. "Po prostu ciągle oferuję warzywa w różnych posiłkach i na różne sposoby, nie wywierając presji na moje dzieci, żeby je smakowały lub polubiły. W ten właśnie sposób moje starsze dwoje dzieci w końcu poprosiło o sałatki z kolacją! "

Psyops for Moms

Twoje dzieci nie mogą narzekać na rzepę w zupie, jeśli nie widzą rzepy. Wypróbuj tę specjalną misję opozycji, którą Amidor skutecznie stosuje w każdy piątek od lat: "W każdy piątek wieczorem gotuję domową zupę z kurczaka, a stado składa się z kombinacji warzyw, takich jak pasternak, rzepa, marchew, kalafior, cebula, i seler. Ponieważ warzywa są nadwyrężone, zanim zostaną podane, moje dzieci nie widzą warzyw w zupie, ale wiem, że pobierają składniki odżywcze z tych warzyw w swojej cotygodniowej misce dobroci. "Jeśli uważasz, że to jest genialne, wtedy pokochasz te 11 przepisów na deser z ukrytymi warzywami!