Znasz piękny różowy odcień, który sprawia, że ​​filet z łososia wygląda tak pysznie? A ten pyszny brązowy kolor sprawia, że ​​płatki owsiane o smaku cynamonu wyglądają świeżo z własnej kuchni? Cóż, to prawdopodobnie fałszywe i podziurawione szkodliwymi chemikaliami. I choć nie zawsze tak jest, nie jest tajemnicą, że producenci żywności polegają na dodatkach barwnych, aby ich produkty wyglądały bardziej apetycznie. Opierają się także na tych kolorach, aby przekazać konsumentom, jak smakuje ich jedzenie. (Ludzie wiedzą, że na przykład fioletowy Skittle prawdopodobnie będzie smakował jak winogrona).

Ale te syntetyczne kolory nie są używane tylko w cukierkach i napojach psychedelicznych. Pozornie niewinne pokarmy, takie jak marynaty, płatki owsiane i sos, opierają się na fałszywych kolorach i smakach, aby osiągnąć swój wygląd i smak. W rzeczywistości ser i masło były pierwszymi produktami, dla których rząd amerykański zezwolił na stosowanie sztucznych barwników w latach 1800-tych. Od tego czasu dowiedzieliśmy się trochę o szkodliwych skutkach tych praktyk. Na przykład, teraz wiemy, że żółte # 5 i żółte # 6 (znalezione w Butterfingers i M & M) promują Attention Deficit Disorder (ADD) u dzieci. Odkryliśmy, że karmelowy kolor (obfitujący w napoje kawowe, napoje gazowane, sosy sałatkowe i zupę) jest potencjalnym czynnikiem rakotwórczym. Wiemy również, że kwas perfluorooktanowy (występujący w popcornach mikrofalowych) - te same toksyczne substancje, które znajdują się w garnkach i patelnach teflonowych - to kolejny potencjalny czynnik powodujący raka. Ale to nie powstrzymuje amerykańskich producentów żywności przed umieszczaniem tych nieszczęsnych rzeczy w naszym jedzeniu - pomimo faktu, że inne kraje zakazały używania wielu z naszych najpopularniejszych chemikaliów.

POWIĄZANE: Amerykańskie produkty spożywcze zakazane w innych krajach

Ale jest trochę dobrych wiadomości. W odpowiedzi na zapotrzebowanie konsumentów wielu głównych producentów żywności ostatecznie usuwa niepotrzebne chemikalia ze swoich produktów. Mniej więcej rok temu General Mills ogłosił, że wyeliminuje sztuczne barwniki i smaki z całej linii zbóż, zamieniając chemikalia, takie jak czerwone barwniki, na naturalne barwniki ze źródeł takich jak warzywa, dołączając do Kraft, Nestle i innych dużych firm w wyścigu o czystość ich działania.

Chociaż zdecydowanie zmierzamy we właściwym kierunku, wciąż istnieje cała kategoria skażonych chemicznie pokarmów, które pozostają niezauważone: te "zdrowe"! Czytaj dalej, aby odkryć, które z twoich ulubionych pełnowartościowych potraw są pełne szkodliwych dla ciebie chemikaliów i barwników - plus, czyste Jedz to zatwierdzone alternatywy dla każdego niegrzecznego jedzenia. Aby uzyskać lepszy wgląd w niektóre z bardziej wytwornych potraw z chemikaliami, sprawdź te 50 niezdrowych produktów na naszej planecie!

łosoś

Dzięki swojej diecie z krewetek i kryla, dziki łosoś jest naturalnie zabarwiony na różowo. Ale ponieważ łosoś hodowlany utrzymuje się na peletkach z mielonej ryby i soi, jego mięso jest naturalnie beżowe. (Gross, wiemy.) Aby ich ryby wyglądały bardziej apetycznie, hodowcy łososia dodają barwniki do karmy, aby zmienić barwę ryb od środka. Mogą nawet użyć wygodnej karty kolorów, takiej jak paski papieru używane do wybierania kolorów farb w sklepach ze sprzętem, zwanych SalmoFan. Pozwala rolnikom wybierać odcienie mięsa między jasnożółtym różowoczarnym (# 20) a jaskrawo pomarańczowo-czerwonym (# 34). W ciągu ostatnich kilku lat, procesy konsumenckie zmusiły niektóre supermarkety do umieszczania "kolorowych" etykiet na opakowaniach łososia hodowlanego - ale ja go jeszcze nie widziałem. Dodatkowe barwniki dodawane są również do wędzonego łososia. Niektóre marki używają kombinacji Blue 1, Yellow 5, Yellow 6 i Red 40, aby rozjaśnić kolor ich złapanego na dziko lox. Najważniejsze: uważnie czytaj etykiety.

Zjedz to: łosoś złowiony, filet z łososia wędzonego z alaską

Nie to! Łosoś hodowlany, łosoś Vita Lox, owoce morza pacyficznego Wild Keta Salmon Nova Lox

Jogurt

Podczas gdy zdrowi greccy producenci jogurtów polegają na nowatorskich rzeczach, takich jak prawdziwy sok owocowy i warzywny, aby pokolorować swoje aromatyzowane jogurty, inne marki na skróty i zaoszczędzić pieniądze za pomocą chemikaliów, takich jak barwniki karmelowe, Blue # 1 i Red # 40, barwnik, który został wykazano, że wywołuje nadpobudliwość u dzieci i guzy układu odpornościowego u myszy.

Zjedz to: Stonyfield Organic, Wallaby Organic, Siggi's

Nie to! FAGE, Dannon Light & Fit

Owsianka

W najczystszej postaci owsianka jest jednym z naszych ulubionych produktów spożywczych. Ale gdy producenci żywności zaczną majstrować z dodatkiem smaków, wszystko może pójść nie tak. Linia owsa błyskawicznego firmy Quaker zawiera karmelowe zabarwienie (możliwe rakotwórcze) w wielu smakowych opakowaniach. Jeśli chcesz wzmocnić profil smakowy swoich płatków, proponujemy sięgnąć po naturalne dodatki, takie jak cynamon i miód. Dostaniesz smak, którego pożądasz, bez dodatkowej pracy. Aby uzyskać więcej inspiracji owsianką, sprawdź te 50 najlepszych przepisów Overnight Oatsight. Nawet jeśli nie przyjmiesz wszystkich przepisów, nadal możesz dobrze wiedzieć, które owoce, przyprawy i naturalne smaki dobrze się ze sobą łączą w miskę zbożową.

Zjedz to: Zwykły owsianki ze świeżymi dodatkami, Natmart's Great Value Cukier brązowy Oatmeal Instant, Nature's Path Organic Instant Hot Oatmeal Apple Cynamon

Nie to! Kwakierowy, wysokobłonkowy błyskawiczny klon owsiany i cukier brązowy, kwakrowe błonnik błyskawiczny, płatki owsiane, cynamonowy wir

Sos do sałatki

Wiesz, że powinieneś dodawać sos do warzyw, aby pomóc swojemu organizmowi w wchłanianiu ważnych składników odżywczych dla warzyw, ale nie wszystkie wykaszarki do sałatek są wykonane z prawdziwych składników. Wiele marek używa karmelowego koloru, aby opatrunki w stylu balsamicznym, włoskim i azjatyckim miały swój charakterystyczny odcień, a dressingi jagodowe i Catalina często uzyskują żywą barwę z mieszaniny czerwonych # 40 i niebieskich # 1. Przeprowadzono wiele badań na zwierzętach, aby zbadać bezpieczeństwo Blue # 1 przy różnych wynikach. Centrum Nauki w interesie publicznym uważa, że ​​należy przeprowadzić dalsze badania, zanim zostanie uznane za bezpieczne do spożycia przez ludzi. Tymczasem zalecamy trzymanie się z dala od rzeczy.

Jedz to: domowe sosy, Annie's Homegrown, OrganicGirl

Nie to! Kraft Asian Sesame Dressing, Wishbone Italian Dressing

Zazwyczaj zamawiać sałatki, gdy nie jesz? Pamiętaj, aby unikać tych 20 najgorszych sałatek restauracyjnych w Ameryce.

Ogórki konserwowe

Ostatnio sprawdziliśmy, że ogórki są naturalnie zielone, więc nie jesteśmy do końca pewni, dlaczego tak wiele marek odczuwa potrzebę dodawania żółtych barwników do słoików z marynatami. Wiele z nich jest również wypełnionych benzoesanem sodu, który, jak wykazano, uszkadza mitochondria, ważny obszar DNA w "elektrowni" komórek. Eek - to zdecydowanie nie jest to, co chcesz wbić do ust.

Zjedz to: Grillo's Pickles, Woodstock Farms Organic Baby Kosher Dill Pickles

Nie to! Wickles Original Pickles, Walmart's Great Value, Ogórki w całości z kiszek, Duszki z Koslenii

Zboże

Prawie wszystkie supermarkety w Ameryce są pełne popękanych kreskówek pudełek, zachwalających "naturalne" składniki i "niezbędne witaminy i minerały". W rzeczywistości przejście między zbożami przypomina bardziej mroczny zaułek z horroru, gdzie czekają na ciebie wszelkiego rodzaju diabelskie czarne charaktery - wampiry, jaskiniacze, spragnione krwi niedźwiedzie miodowe. W ich pudełkach znajdziesz ziarna, które zostały pozbawione naturalnego błonnika i składników odżywczych oraz pokryte sprayem z cukrem i chemikaliami. Podczas gdy prawie każde pudełko, na które patrzyliśmy, zawierało środek konserwujący BHT, wysoce kontrowersyjny, potencjalnie rakotwórczy składnik, było to, że były zdrowe (takie jak Kellogg's Special K Fruit & Yogurt Cereal), które zawierały barwniki takie jak Red # 40 i Blue # 1, prawdopodobnie dlatego, że czołowy producent zbóż dla dzieci, General Mills, obiecał zaprzestać stosowania fałszywych barwników.

Zjedz to: Van Cynamonowe Niebo, Erewhon Raisin Bran, Kashi Organic Promise Sweet Potato Sunshine Cereal,

Nie to! Cynamonowy tost Crunch, Kellogg's Raisin Bran Crunch Cereal, Kellogg's Special K Owoce i jogurt Płatki

POWIĄZANE: 28 najgorszych płatków śniadaniowych-ranking!

Prażona kukurydza

Podobnie jak płatki owsiane, popcorn to zdrowe pełnoziarniste ziarno, które przechodzi od zdrowych do niebezpiecznych, gdy wpada w ręce producentów żywności. Niektóre z najczęstszych przerażających składników spotykanych w komercyjnych popcornach to karmelowe zabarwienie, TBHQ, forma butanu (tj. Lżejsza płyn), FDA pozwala procesorom oszczędnie używać w naszym jedzeniu i kwas perfluorooktanowy (PFOA), te same toksyczne substancje Teflonowe garnki i patelnie.

Eat This: Air pop jądra (sprawdź te 20 pysznych sposobów na ubieranie swojego popcornu w celu uzyskania zdrowych pomysłów aromatyzujących), Quinn Popcorn

Nie to! Orville Redenbacher's Caramel Popcorn, Orville Redenbacher's Pop Up Bowl Kettle Korn Gourmet Popping Corn

Syrop klonowy

W przeciwieństwie do prawdziwych rzeczy, które pochodzą prosto z drzew, słynne marki syropów, takie jak Aunt Jemima i Mrs. Butterworth, składają się głównie z syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy, sztucznych aromatów i karmelowego koloru - wszystkie składniki zostały połączone z wieloma problemami zdrowotnymi, od stłuszczenie wątroby na raka. Niektóre marki nawet dodają heksametafosforan sodu do swoich butelek. W badaniach na zwierzętach wykazano, że substancja chemiczna hamuje wzrost i powoduje obrzęk nerek oraz odwapnienie kości. Choć nie możemy być pewni, że ludzie doświadczyli tych samych skutków ubocznych, czy naprawdę chcesz świadomie spożywać coś, co może zaszkodzić żywym stworzeniom? Na pewno byśmy tego nie zrobili. Kolejny powód, aby trzymać się prawdziwych rzeczy: syropy klasy A mają skoncentrowany smak słodkiego klonu, więc trochę idzie pod względem smaku. Im mniej potrzebujesz, tym mniej kalorii i łyżeczek cukru weźmiesz - wygrana, jeśli szybka utrata wagi jest jednym z celów zdrowotnych.

Zjedz to: syrop klonowy z maple Grove lub inny syrop klonowy klasy A

Nie to! Syrop Aju Jemima Butter Rich, syrop pani Butterworth's Original

Pręty białkowe

Gryziesz w batonik proteinowy, aby uzyskać odżywianie się głodem w drodze. Oczywiście, w twoim barze może być trochę białka i błonnika, ale szanse są dobre, dostajesz również mocną porcję barwnika karmelowego i tlenku cynku, substancji chemicznej, która nadaje kremowi przeciwsłonecznemu mlecznobiały odcień. Mniam? Nie tak bardzo…

Zjedz to: Aloha Batony z białka kokosowego z białka, bar SimplyProtein Cinnamon Pecan

Nie to! MetRx Chocolate Fudge Deluxe, Pure Protein Chocolate Deluxe

Masło orzechowe

Jeśli twoje masło orzechowe nie powstaje wyłącznie z orzechów i soli, odłóż je na półkę. Konwencjonalny środek do smarowania, taki jak Jif i Skippy, ładuje swoje produkty za pomocą sztucznych (czytaj: zatkanych tętnic) częściowo uwodornionych olejów i tlenku cynku (to jest to, co powoduje, że krem ​​przeciwsłoneczny jest biały). Aby dowiedzieć się, jak twoje masło orzechowe kumuluje się z konkurencją, sprawdź nasz ekskluzywny raport, The 36 Top Peanut Butters-Ranked !.

Zjedz to: naturalne masło orzechowe Smucker, organiczne masło orzechowe MaraNatha

Nie to! Jif kremowe masło orzechowe, zmniejszona zawartość tłuszczu Jif kremowe, kremowe masło orzechowe

Nierówny

Karmelowy kolor i glutaminian monosodowy (dodatek zwiększający łaknienie) są obecne w szarpanym przejściu obficie. Trzymaj się wysokiej pozycji w naszym raporcie, The Best i Worst Beef Jerky, aby upewnić się, że Twoja wysokobiałkowa przekąska jest czystym jedzeniem.

Zjedz to: Nowy Pierwotny Ostry Beef Jerky

Nie to! Słodki Baby Ray's Original Beef Jerky, Chef's Cut Real Steak Jerky

Nutritional Shakes & Smoothies

Dla aktywnych ludzi w drodze, butelkowane koktajle proteinowe mogą wydawać się nieśmiertelne. Oczywiście, są one sprzedawane jako łatwe sposoby uzupełniania utraconych zapasów glikogenu i utraty wagi, ale w rzeczywistości większość tych koktajli i koktajli to po prostu płyny wzbogacone takimi rzeczami jak tlenek cynku, czerwony # 3, karmelowy kolor i sztuczne smaki i słodziki. Nasza rada? Wyrzuć te złe butelki do krawężnika i strząśnij się z jednym z tych najlepszych proszków białkowych. Jeśli naprawdę potrzebujesz czegoś wstępnie wymieszanego. Jesteśmy fanami białka Nutritional Shake z Orgain Grass Fed Protein.

Zjedz to: DIY shakes, Orgain Grass Fed Protein Nutritional shake protein

Nie to! Smoothies SlimFast Advanced Nutrition, Equate Chocolate Nutritional Shake, specjalne koktajle proteinowe Kellogg K, Frusion Fruit Yogurt Smoothies

O smaku jabłek

Czasami lepiej jest wstrzymać kreatywność i trzymać się oryginału - a jeśli chodzi o sos z przyprawami, to nie może być bardziej prawdziwe. (I o co chodzi z jedzeniem sosu jabłkowego, który smakuje jak jakiś inny owoc?) Zamiast polegać na pełnych owocach i ekstraktach, producenci żywności rzucają Czerwone # 40, Niebieskie # 1 i Żółte # 6 do swoich pojemników, aby je podać. żywy odcień. A mówiąc o złych wiadomościach jabłek, upewnij się, że znajdziesz najgorszy sposób na zjedzenie jabłka!

Zjedz to: ekologiczne kubki z jabłkami w sosie jabłkowym Santa Cruz, ekologiczne sosy morelowe z jabłkami Santa Cruz, naturalne morele Mott's ze świeżymi owocami w mieszance,

Not That !: Walmart's Great Value Jabłko w smaku truskawkowym, Drzewo w puszce Strawberry Applesauce, Mott's Strawberry Flavoured Applesauce, Mott's Mango Brzoskwinia w smaku Jabłko

Sos

Jeśli sos jest brązowy, gdy robisz go na kuchence, dlaczego producenci żywności muszą farbować to, które ma kolor karmelowy? Świat może nigdy nie wiedzieć! Jeśli nie masz czasu, aby przygotować indyka od podstaw, trzymaj się odmiany organicznej, aby zapewnić, że zdrowy posiłek nie zostanie skażony chemikaliami.

Zjedz to: Pacyficzny organiczny sos z indyka, ekologiczny wegański sos z grzybów pacyficznych

Nie, to !: McCormick Country Gravy Mix

POWIĄZANE: 25 pomysłów na kolację, które nie wymagają przepisu

15 i 16

Zupa i kostki Bouillon

Co by było, gdybym ci powiedział, że za każdym razem, gdy wlałeś łyżeczkę rozgrzewającej porcji zupy do ust, przyjmowałeś żółty # 5, żółty # 6, glutaminian sodu, karmelowy kolor i maltodekstrynę (kaloryczny słodzik i wzmacniacz smaku z ryżu, ziemniaków lub skrobię kukurydzianą, która ma potencjał, by podnieść poziom glukozy i insuliny, czy nadal je jeść? Chociaż nie wszystkie kupione w sklepie zupy są wzbogacone o te nieprzyzwoite składniki, niektóre z nich są takie jak: Trzymaj się naszego jedzenia To powoduje, że te skrupulatne dodatki są niedostępne twojej miski.

Zjedz ten organiczny rosół na bazie wołowiny o niskiej zawartości sodu, organicznego, dojrzewającego pomidora i bazylii Bisque

Nie to!:
Bulion wołowy Manischewitz, tradycyjna wołowina i warzywa Progresso, konwencjonalne kostki bulionowe

Konserwy owocowe

Owoce są jednymi z najbardziej żywych żywności w supermarkecie, więc trochę dziwne, że tak wielu producentów dodaje do puszek rzeczy takie jak Red # 3, aby słodycze natury wyglądały jeszcze jaśniej. To po prostu wydaje się głupie! Dodatkowo wykazano, że czerwień nr 3 powoduje guzy tarczycy u szczurów. Nasza sugestia? Weź zamiast tego świeżą gruszkę lub jabłko. Oba są łatwe do jedzenia w drodze. Jeśli wolisz mieszankę owoców, przygotuj dużą sałatkę owocową na początku tygodnia i zapakuj trochę do pojemnika Tupperware, aby cieszyć się w pracy lub w biegu.

Zjedz to świeże owoce, 365 zdrowych brzoskwiń i gruszek

Nie !: Dole Cherry Mixed Fruit Cups,