Jeśli spojrzysz na jakąś zdrową zamrażarkę, będziesz musiał zaopatrzyć ją w mrożone produkty, od egzotycznych mieszanych jagód po skromną włócznię brokułów. Chociaż może to być dla niektórych zaskoczeniem, w rzeczywistości ma masę sensu. Mrożone owoce i warzywa są tanie, sprawiają, że zdrowe odżywianie jest szybkie (wszystko jest już obrane, pokrojone i gotowe do spożycia) i jest naprawdę poważnym źródłem pożywienia.
Badania Instytutu Badań Żywności wykazały, że produkty mogą stracić do 45 procent składników odżywczych podczas dwutygodniowej podróży z gospodarstwa do stołu. Podczas gdy utrata wartości odżywczych następuje naturalnie z czasem, produkty są często narażone na ekstremalne ciepło i światło podczas transportu, co dodatkowo kompromituje ich wartość odżywczą i jakość. Natomiast mrożone owoce i warzywa nie mają tak żmudnej podróży. Po zerwaniu są zamrożone w ciągu kilku godzin od zerwania, co blokuje ich wartość odżywczą.
Przekonany, że mrożone produkty są zdrowsze, ale nadal sceptycznie podchodzą do smaku? Nie bądź. Czytaj dalej, aby odkryć 17 smacznych sposobów na wykorzystanie mrożonych owoców i warzyw - a po wybraniu kilku pomysłów, które chcesz wypróbować, pamiętaj, aby dać te 46 najlepszych porad zakupowych w supermarketach!
Dodaj do rosołu
Nawet jeśli ostatnio nie pojawiłeś się na rynku, jeśli masz kilka zszywek, istnieje duża szansa, że będziesz w stanie zebrać razem prostą, pożywną zupę w mniej niż 30 minut. Wystarczy połączyć niskosodowy kurczę lub warzywo z torbą mrożonych warzyw, puszką przepłukanej i odsączonej fasoli oraz świeżymi ziołami i przyprawami. Wyśmienite - i nie wspominając, łatwo dopasowane do ekwipunku zamrażarki!
Zrób salsę
Nie wiesz, co począć z tą samotną torebką kukurydzy, która wciąż tkwi w twojej zamrażarce? Mamy idealne rozwiązanie: przygotuj salsę i zamów fiesty! Nasz przepis na to, co poniżej, świetnie smakuje z torbą zdrowych chipsów, a także na targach oraz jako dodatek do kurczaka lub wieprzowiny wraz z jakimś meltykiem Tex-Mex cheese.
CO BĘDZIESZ POTRZEBOWAŁ
2 łyżki oliwy z oliwek
1 mała czerwona cebula, posiekana
1 torebka mrożonej kukurydzy
1 ząbek czosnkowy, posiekany
1 szklanka pokrojonego pomidora
1 szklanka czarnej fasoli, opłukana i odsączona
1/4 łyżeczki zmielonego kminku
1 łyżka soku z limonki
2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
JAK TO ZROBIĆ
KROK 1
Rozgrzać olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę, kukurydzę i czosnek. Mieszaj od czasu do czasu i gotuj, aż warzywa będą miękkie.
KROK 2
Dodaj pozostałe składniki i gotuj przez dodatkowe 2 do 5 minut.
Wlewaj makaron z większą ilością składników odżywczych
Jeśli masz torbę lub dwa zamrożone warzywa w stylu włoskim (pomyśl: cukinia, brokuły, papryka, kalafior, grzyby) i pudełko makaronu, możesz dostać zdrową kolację na stole w mniej niż 30 sekund. Wystarczy podgrzać warzywa na kuchence z dodatkiem mielonego czosnku i oliwy z oliwek podczas gotowania makaronu (jesteśmy wielkimi fanami makaronu impregnowanego włóknami i białkami), a następnie połączyć je w misce. Do góry z ulubionym sosem z marinara lub po prostu dodaj świeże lub suszone zioła, mżawkę oliwy z oliwek i parmezan lub ser mozzarella. Super proste, a jednocześnie niezwykle satysfakcjonujące i pyszne.
Craft Fancy Ice Cubes
Nienawidzisz smaku zwykłego H20, ale nie podoba ci się pomysł zrobienia całej partii wody oczyszczonej? Odpowiedzią są mrożone, wypełnione owocami kostki lodu. Aby przygotować porcję, dodaj wymieszane zmrożone jagody i wodę do tacy na kostki lodu i zamroź. Gdy rozpływają się w kielichu wody, zapewnią im wiele dobrego smaku i koloru.
Zrób zdrową pizzę
Uwielbiam pizzę, ale nienawidzę pustych węglowodanów? Jeśli masz torbę z kalafiorem lub kalafiorem w kształcie kalafiora i kilka podstawowych zasad, możesz w mgnieniu oka zrzucić lepszą pizzę! Oto, jak je połączyć:
CO BĘDZIESZ POTRZEBOWAŁ
Worek 12 uncji mrożonych kalafiorów lub kalafiora florets
1 jajko
½ szklanki mozzarelli, rozdrobnione
1 łyżka stołowa parmezanu
Dodatkowe dodatki do pizzy, takie jak sos i ser, do smaku
JAK TO ZROBIĆ
KROK 1
Gdy piekarnik nagrzewa się do 400 ° F, gotuj zamrożone warzywa zgodnie z instrukcjami pakowania.
KROK 2
Jeśli używasz różańców, wrzuć ugotowane warzywa do robota kuchennego i impuls do drobno posiekanego. Jeśli Twoje warzywa są już w formie ryżu, przejdź do następnego kroku.
KROK 3
Odcedź kalafior w durszlak i zaabsorbuj dodatkową wilgoć ręcznikami papierowymi. Wrzuć do miski i wymieszaj jajka i sery.
KROK 4
Spryskaj okrągły arkusz do pieczenia sprayem do gotowania, a następnie wciśnij mieszaninę w kółko. Piec przez 25 minut lub do momentu, aż brzegi staną się brązowe i chrupiące. Najlepsze z pożądanych dodatków (nasz przewodnik 40 najlepszych i najgorszych sosów makaronowych może się przydać), a następnie piec przez dodatkowe 8 do 10 minut.
Zrób jednominutowy "ładny" krem
Czasami wystarczy mieć prawdziwą miskę lodów ze wszystkimi słodkimi dodatkami. Nie ma co do tego wątpliwości. Ale jeśli chcesz regularnie i przyjemnie zjeść coś słodkiego i zimnego, sugerujemy, abyś wskoczył na "ładną śmietankę". Wykonane z mrożonych owoców, smaczne, ale zdrowe mieszanki, takie jak masło orzechowe, i kilka innych dobranych składników, "ładny krem" to odchudzona wersja lodów, której zdrowi smakosze na całym świecie nie mogą się nasycić. Jest nie tylko niskokaloryczny i pożywny, ale także super szybki i prosty w wykonaniu! Wystarczy, że wybierzesz wybrane owoce do robota kuchennego i zaczniesz je mieszać przez około 30 sekund lub do momentu uzyskania konsystencji lodów. Ubierz ją w zdrowe odżywki i gotowe! Masz zdrowe lody w mniej niż minutę. Aby uzyskać więcej inspiracji "miłym kremem", nie przegap tych przepisów na mrożone bananowe lody.
Wymieszaj Stir-Fry
Worek mrożonego edamame lub mieszanych warzyw azjatyckich jest idealną podstawą do smażenia na małym ogniu. Po prostu podgrzej warzywa nad płomieniem łyżką stołową lub dwoma sosami teriyaki (lubimy Organicville Organic Island Teriyaki Sauce), dodamy trochę wymyślonych krewetek lub kurczaka w kostkach i przyprawami inspirowanymi kuchnią azjatycką (czosnek, nasiona sezamu, skórka pomarańczowa i cytrynowa, imbiru, płatków czerwonej papryki itp.) i serwowana jest kolacja voila! Aby uzyskać jeszcze więcej chudych potraw azjatyckich, nie przegap tych 20 zdrowych chińskich przepisów kulinarnych!
Dodać Veggie Fried Rice
Smażony ryż to kolejna chińska podstawa, która z pomocą mrożonych warzyw może z łatwością ożywić. Oto jak uzyskać klasyczne danie na stole:
CO BĘDZIESZ POTRZEBOWAŁ
1/4 szklanki oleju roślinnego
3 jajka, lekko pobity
3 ząbki czosnku, mielone
Zmielony imbir i sól, do smaku
3 łyżki sosu sojowego o niskiej zawartości sodu
1 łyżeczka cukru
Ugotowany brązowy ryż
Mieszane warzywa mrożone
Mżawka olej sezamowy
JAK TO ZROBIĆ
KROK 1
Ogrzewaj 2 łyżki oleju roślinnego na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj jajka i gotuj, dopóki nie zostaną ustawione. Przenieś je do miski, odłóż na bok i ostrożnie wytrzyj patelnię papierowym ręcznikiem. (Będzie gorąco!)
KROK 2
Podgrzewaj pozostałe 2 łyżki oleju na tej samej patelni. Smażyć czosnek do momentu uzyskania aromatu, a następnie dodać ryż, imbir i sól.
KROK 3
Dodaj sos sojowy, cukier, warzywa i smażyć, aż warzywa będą miękkie i ciepłe. Zwróć jajko na patelnię i wymieszaj, aż dobrze połączymy.
KROK 4
Wykończ mieszaninę mżawką oleju sezamowego i podawaj.
Wymieszaj w smakowej torebce
Kiedy kupuję mrożone warzywa, zawsze ładuję niektóre odmiany, które są podawane w lekkim sosie, a także zwykłe warzywa, które uzupełniają produkty w ubranych mieszankach. Przez zmieszanie torebki każdego z nich, w sekundę mogę postawić naczynie boczne - bez przesadzania z kalorycznymi sosami. (Może to być martwa gratka, której nie przygotowałeś od podstaw!) Jest to idealne rozwiązanie, gdy masz czas na przyrządzenie dania mięsnego, ale chcesz podać posiłek z wieloma składnikami. Aby uzyskać więcej pysznych pomysłów na danie z boku, nie przegap tych 30 zdrowych dań, które satysfakcjonują!
Zrobić słodki sos pikantny
Szukasz kreatywnego sposobu na wykorzystanie resztek mrożonych owoców? Ugotuj w sosie. Aby zrobić serię, połącz zamrożone owoce z posiekaną i smażoną cebulą, świeżym mielonym czosnkiem, chili w proszku, wędzoną papryką, oregano i tymiankiem i podsmażyć na średnim ogniu. Dodaj odrobinę czerwonego wina i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn zmniejszy się. Przed podaniem dodaj bazylię lub szczypiorek.
Wypróbuj DIY Fruit Leather
Skórki owocowe są lubiane przez małe maluchy i dorosłych. Ale większość komercyjnych odmian to czyste śmieci! Betty Crocker Fruit Roll-Ups, na przykład, są wytwarzane z niepotrzebnymi dodatkami, takimi jak czerwony 40, żółty 5 (jeden z tych 23 najgorszych dodatków do żywności w Ameryce), częściowo uwodorniony olej (forma tłuszczu trans) i zero rzeczywistych owoców. Na szczęście bardzo łatwo jest zrobić zdrową wersję w domu - a proces jest jeszcze łatwiejszy, gdy używasz mrożonych owoców zamiast świeżego. Aby dowiedzieć się, jak to zrobić, zapoznaj się z tym świetnym samouczkiem blogera "Sara Wells of Our Best Bites".
Miej Fajitas
Fajitas mogą być wieloskładnikowym posiłkiem, ale nie są trudne do wykonania - szczególnie, gdy większość mycia, krojenia i krojenia została podana przed zamrożeniem warzyw. Oto jak połączyć posiłek inspirowany chipotle:
CO BĘDZIESZ POTRZEBOWAŁ
4 piersi kurczaka bez kości bez skóry, pokrojone w cienkie paski
3 łyżki oliwy z oliwek
Proszek chili, kminek i czosnek w proszku do smaku
1 - 2 paczki mrożonej papryki i cebuli
Tortille z pełnego ziarna
Rozdrobniona romaine, limonkowe kliny i salsa, do smaku
JAK TO ZROBIĆ
KROK 1
Podgrzej dwie łyżki oleju na patelni na średnim ogniu. Dodaj kurczaka, przykryj mięso przyprawami i gotuj, aż nie będzie już różowy. Usuń kurczaka z patelni i rozgrzej na talerzu.
KROK 2
Na tej samej patelni rozgrzej pozostały olej na średnim ogniu; Wymieszaj mrożone warzywa i gotuj, aż warzywa będą chrupiące.
KROK 3
Łyżka kurczaka i warzyw na środku każdej tortilli i podawaj z sałatą, limonką i salsą.
Ich sezonowo strategicznie
Jeśli masz tak mało czasu, że sięgasz po mrożone warzywa, najprawdopodobniej nie zdążysz przygotować zupelnego sosu. Ale to nie znaczy, że powinieneś służyć im zwyczajnie. Proste kombinacje smaku, takie jak sól, pieprz i masło karmione trawą (jeden z tych 20 najlepszych pełnotłustych pokarmów do odchudzania) i chile płatków, miodu i soku z cytryny, mogą dziesięciokrotnie poprawić smak i zająć kilka sekund, aby zmieszać twoja misa do serwowania.
Twórz Popsicles
Możesz nie patrzeć na worek zamrożonych owoców w swojej zamrażarce i myśleć "deser", ale kiedy zmieszany z greckim jogurtem i miodem i wlany do foremek popsicle, to właśnie dostaniesz. Aby ograniczyć cukier i nadmiar kalorii do minimum, użyj zwykłego jogurtu greckiego i staraj się nie przesadzić z miodem.
Połącz je z jajkami
Uwielbiam rozpoczynać dzień od omletów, ale nie masz czasu na wegetariańskie siekanie? Powinieneś pokroić swój produkt poprzedniej nocy lub całkowicie zrezygnować ze świeżych produktów i zamiast tego użyć mrożonych warzyw. Pozwól, by warzywa ugotowały się trochę przed rozbiciem jaj, aby upewnić się, że są ładne i miękkie, zanim nakręcą na talerzu. Nie wiesz, które jajka są najzdrowsze? Nasz przewodnik, 26 rzeczy, które musisz wiedzieć przed zakupem Karton z jajami może pomóc.
Wymieszaj z Quinoa
Jednym z najprostszych posiłków, jakie można zrobić z torebką mrożonych warzyw, jest quinoa o sporej wielkości. Podczas gdy ziarna gotują, podgrzej trochę oliwy z oliwek na dużej patelni na średnio wysokim ogniu i dodaj warzywa wraz z mielonym czosnkiem, solą, pieprzem, a jeśli masz, świeżą posiekaną cebulą dla dodania smaku. Połącz mieszankę wegetariańską ze zbożem, aby uzyskać białko, błonnik i zdrową, wypełnioną tłuszczem danie, które z całą pewnością pokochasz. Martwisz się, że danie nie wystarczy, aby je zaspokoić? Dodaj resztkę kurczaka do mieszanki lub sparuj potrawę quinoa z mocną sałatką z boczkiem pełnym warzyw i ciecierzycy, aby uzyskać dodatkowe błonnik i białko.
Spróbuj Overnight Oats
To, że zabrakło ci świeżych owoców, nie oznacza, że nie możesz zrobić porcji owsa nocnego przed pójściem do łóżka. Owoce mrożone działają równie dobrze! Użyj 50 najlepszych przepisów Overnight Oats na inspirację kulinarną.