Jeśli jest jedno jedzenie, które przywołuje wspomnienia z dzieciństwa, jest to mac-and-cheese. Ale jako dorośli, ilość kalorii, sodu i tłuszczu powinna sprawić, że pomyślisz dwa razy. Obwiniaj to na maśle, mleku, serze, czy też z dodatkiem węglowodanów - to danie tradycyjnie nie jest zdrowe. Ale może być! Opracowaliśmy 19 odżywczych receptur makaronów i serów, które obejmują wszystko, od warzyw, przez chili po owoce. Pozwalają tobie rozkoszować się nostalgią, jednocześnie zwiększając swoje zdrowie, a nawet zmniejszając talię. Zgodnie z ogólną zasadą utrzymuj porcje do około filiżanki, zamień niskotłuszczową nabiał i zwiększ objętość jednym z naszych najlepszych warzyw do odchudzania!

SRIRACHA MAC & CHEESE WARZYWNE PIECZE

Nakłanianie dzieci do jedzenia warzyw to nie lada wyczyn. Jeśli jesteś rodzicem, prawdopodobnie jesteś winny rozwalenia pudełka z makiem i serem, aby uniknąć codziennej walki z jedzeniem. Ale co by było, gdybyśmy powiedzieli ci, że istnieje sposób, aby uczynić to dziecko bardziej zadowolonym? Ten przepis łączy organiczne makarony i sery ze świeżą papryką, kabaczkiem, brokułami, bułką tartą i parmezanem. To zabawny spin klasyki, który pomaga wkradać składniki odżywcze do brzucha Twojego dziecka, a także ci się spodoba.

CZEGO POTRZEBUJESZ
1 szklanka (około 1 pieprzu) pokrojona w czerwoną paprykę
1 szklanka (około 1 pieprzu) pokrojona w żółtą paprykę
½ cup cup w plasterkach squash
1 duża główka brokuła
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu
1 pudełko Horizon Classic Mac, przygotowane zgodnie z instrukcją
2 łyżki sriracha
½ szklanki okruchów chleba
¼ cup drobno startego parmezanu

CO ROBIĆ
Przygotowanie: Ogrzej piekarnik do 425 stopni F.
Wrzuć wszystkie warzywa z oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Podzielić mieszaninę między dwa arkusze pieczenia i pieczemy przez około 20 minut lub do lekko rumiane. Wyjmij z piekarnika; odłożyć na bok. Przygotuj Horizon Classic Mac zgodnie z pakietem. Wymieszaj w Sriracha (w razie potrzeby dodaj więcej do smaku). Przenieś macę i ser do patelni z piekarnikiem. Złożyć pieczone w piecu warzywa. W osobnej misce połączyć i wymieszać bułkę tartą z parmezanem; posyp miksturę na macę i ser. Przenieść do piekarnika i piec na wysokim poziomie przez 2-3 minuty lub do momentu, aż wierzch stanie się brązowy i chrupiący.

ODŻYWIANIE W ŻYCIU: 238 kalorii, 10, 3 g tłuszczu (2, 7 g nasyconego), 711 mg sodu, 27, 3 g węglowodanów, 4, 4 g błonnika, 3, 6 g cukrów, 9, 1 g białka (w przeliczeniu na 6 porcji).

Przepis i zdjęcie wykonane przez Real Food przez tatę.

CAJUN SHRIMP MAC AND CHEESE

Rozgrzej się tym daniem z krewetek Cajun. Nie tylko owoce morza są doskonałym źródłem chudego, niskokalorycznego białka, ale w przeciwieństwie do swoich wodnych braci, krewetki są bardzo wygodne do zrobienia. Gotowane krewetki gotowe do spożycia są gotowe do spożycia w ciągu kilku minut, a to jeden z naszych ulubionych produktów spożywczych do walki z tłuszczem z brzucha! Chcesz wyciąć kalorie i węglowodany? Dodaj więcej wzmacniających metabolizm i tłumiących apetyt krewetek, a następnie zmniejsz spożycie makaronu.

ODŻYWIANIE W ŻYCIU: 444 kalorii, 12, 7 g tłuszczu (7, 4 g nasyconego), 900 mg sodu, 49, 3 gram węglowodanów, 2, 2 g błonnika, 4, 3 g cukrów, 33, 3 g białka (w przeliczeniu na beztłuszczowy jogurt grecki zamiast ciężkiej śmietany, o obniżonej zawartości tłuszczu rozdrobnione sery i 2, 5 łyżki niesolonego masła).

Zdobądź przepis od Cytryny dla Lulu.

5 SKŁADNIK SERUM SQUASH QUINOA

Wypełnione białkiem i naładowane niezbędnymi aminokwasami i błonnikiem, komosa ryżowa jest zdrową alternatywą dla makaronu. Przy użyciu tylko pięciu składników w tym przepisie można stworzyć miskę pełną składników odżywczych i aromatów o mniej niż 250 kaloriach.

CZEGO POTRZEBUJESZ
1½ kubki quinoa
2 szklanki wody
1 szklanka bulionu warzywnego
1 squash z żołędziami
2 szklanki o obniżonej zawartości tłuszczu sera colby jack, rozdrobnione

CO ROBIĆ
W średniej donicy z pokrywką doprowadzić wodę i bulion warzywny do wrzenia i dodać quinoa. Wymieszaj raz lub dwa razy, a następnie zmniejsz ogień do minimum i przykryj pokrywką.

Tymczasem w bezpiecznym do mikrofalówki pojemniku Tupperware dodaj cały squash z żołędziami. Gotuj przez 12 minut (lub do momentu, aż widelec z łatwością wejdzie). Wyjmij z kuchenki mikrofalowej i pozostaw do ostygnięcia na 5 minut, następnie przeciąć na pół i zebrać nasiona i wnętrzności, następnie wytrzepać gotowany squash i włożyć do miski i zacieru, aż uzyska gładką konsystencję.
Po zakończeniu gotowania komosa (20 minut) spuluj łyżeczką, dodaj squash i ser, wymieszaj, aby połączyć i włożyć do miski i podawaj!

ODŻYWIANIE W ŻYCIE: 231 kalorii, 8 g tłuszczu (3, 7 g nasyconego), 232 mg sodu, 27, 5 g węglowodanów, 3, 2 g błonnika, 0 g cukru, 13, 1 g białka (obliczone dla organicznych warzyw o niskiej zawartości sodu i tłuszczu o obniżonej zawartości tłuszczu ser).

Przepis i zdjęcie autorstwa Sweet Phi.

ZIOŁA Z JĘCZEK FRANCUSKIEJ MAKARONI I SER

Kiedy pikantna francuska zupa cebulowa łączy się z tandetnym makaronem, połączenie jest boskie. Nie jest to najskromniejsze danie grona, ale zapewnia 32 gramy nasycającego się białka i spełnia 81% dziennego zapotrzebowania na wapń. Ogranicz się tylko do jednej pomocy.

W PRZYGOTOWANIU: 596 kalorii, 30, 5 g tłuszczu (16, 8 g nasyconego), 445 mg sodu, 46, 1 g węglowodanów, 5, 6 g błonnika, 7, 2 g cukrów, 32 g białka (w przeliczeniu na ser częściowo chudy i beztłuszczowe mleko, bez grzanek i podzielone na 8 porcji)

Uzyskaj przepis od Savory Simple.

30 MINUTE CHEESY CHILI MAC

To jest najlepsze danie dla wygody jedzenia. Pikantne przyprawy chili uzupełniają połączenie meksykańskich serów. Najlepsza część? Jest prosty w przygotowaniu, zapewnia 76% dziennej dawki witaminy C i tłuszczu z frytek. Badania wykazały, że kapsaicyna, związek, który nadaje chilesowi charakterystyczny kopniak, zwiększa tempo przemiany materii i zmniejsza apetyt. Według naukowców z Uniwersytetu Purdue, wystarczy tylko 1 gram czerwonej papryki (około 1/2 łyżeczki), aby zrobić sztuczkę!

ODŻYWIANIE W ŻYCIU: 387 kalorii, 16 g tłuszczu (7 g nasyconych), 628 mg sodu, 40 g węglowodanów, 5 g błonnika, 5, 7 g cukrów, 20 g białka (obliczone dla organicznego chili o niskiej zawartości sodu).

Uzyskaj przepis od Creme de la Crumb.

BROKUŁY CHICKEN MAC & CHEESE

Możesz walczyć z rakiem tym wygodnym jedzeniem. Badania kliniczne pokazują, że jedzenie parowanych brokułów zaledwie kilka razy w tygodniu może obniżać wskaźniki raka gruczołu krokowego, piersi, płuc i skóry. W jaki sposób? Sulforafan, związek, który "wyłącza" geny rakowe. Możesz czuć się bardzo dobrze przy przepisywaniu tego przepisu.

CZEGO POTRZEBUJESZ

1 funta suchego makaronu (użyłem małych muszelek, ale można użyć makaronu lub dowolnego kształtu makaronu)
1 pęczek brokułów pokrojonych w kępki wielkości
2 łyżki masła lub oliwy z oliwek
3 ząbki czosnku, mielone
3 łyżki mąki
1 szklanka warzyw lub kurczaka
1 szklanka mleka bez tłuszczu, podgrzana
2 1/2 kubki 2% tłustego ostrego sera cheddar o obniżonej zawartości tłuszczu
1/2 szklanki świeżo startego parmezanu
1/2 łyżeczki soli lub więcej do smaku
1/4 łyżeczki drobno zmielonego czarnego pieprzu lub więcej do smaku
2 gotowane piersi bez kości i skóry bez skóry
(opcjonalnie dodatek do upieczonej wersji) 1/2 szklanki ekstra rozdrobnionego tartego sera cheddar i 1/2 szklanki panko bułki tartej

JAK TO ZROBIĆ

Rozgrzej piekarnik do 350 ° F.

Cook pasta al dente w dużej porcji solonej wody zgodnie z instrukcją pakowania. Około 2-3 minuty przed dojściem makaronu do al dente należy dodać różyczki z brokułów i gotować razem z makaronem przez pozostałą część czasu gotowania. Odsącz i odłóż na bok.

W międzyczasie, gdy woda z makaronu się nagrzewa, roztopić masło w (oddzielnym) podłożu do smażenia na średnim ogniu.
Dodać czosnek i smażyć przez 1 minutę lub do momentu uzyskania aromatu, mieszając od czasu do czasu. Wymieszać z mąką do momentu połączenia i gotować przez dodatkową 1 minutę, czasem odmierzając. Powoli trzepać warzywem lub kurczakiem, aż mieszanina będzie gładka. Następnie powoli wymieszać mleko, aż zostanie połączone. Kontynuuj gotowanie przez 1-2 minuty lub do czasu, aż mieszanina zacznie się gotować. Następnie usuń z ognia i mieszaj cheddar, parmezan, sól i pieprz, aż sos będzie gładki. Usuń z ognia.

Gdy makaron i brokuły zostaną ugotowane, polej sosem serowym na makaronie, dodaj kurczaka i wrzuć, aż wszystko zostanie równo połączone.

W tym momencie możesz podać makaron w stylu przypominającym płytę kuchenną. Lub wlej makaron do wysmarowanej mąki o wymiarach 9 x 13 cali i posyp ją dodatkowym serem cheddar i bułką tartą Panko. Piec przez 15-20 minut lub do momentu, gdy wierzch stanie się lekko chrupiący, a bułka tarta lekko złocista. Usuń i od razu dostarcz.

* Aby ugotować piersi z kurczaka na kuchence, podgrzej 1 łyżkę stołową oliwy z oliwek w dużej patelni z saute. Ubijaj kurczaka na równą grubość i posyp obie strony kilkoma szczyptami soli i pieprzu. Dodaj do patelni i gotuj przez 3-4 minuty z każdej strony lub dopóki kurczak nie zostanie ugotowany i nie będzie już różowy. (Czasy gotowania będą się różnić w zależności od grubości kurczaka.) Lub, aby upiec piersi kurczaka w piekarniku, postępuj zgodnie z tymi instrukcjami.

** Jeśli przygotowujesz pieczoną wersję tego dania, zalecam, abyś tak delikatnie podgotował twój makaron, ponieważ będzie on gotował nieco więcej podczas pieczenia w piekarniku.

ODŻYWIANIE W ŻYCIU: 414 kalorii, 15 g tłuszczu (8 g nasyconych), 592 mg sodu, 40 g węglowodanów, 2, 1 g błonnika, 2, 9 g cukrów, 29 g białka (w przeliczeniu na mleko odtłuszczone, 2% ostry cheddar o obniżonej zawartości tłuszczu i 8 un piersi kurczaka bez skóry)

Przepis i zdjęcie autorstwa Gimme Some Oven.

CAŁE PSZENICY MAKARONI I SERA Z KREATYWNYMI SZAFAMI SZPITALNYMI

Zwiększ swoje spożycie błonnika, przeciwutleniaczy i magnezu, dodając szwajcarskiego boćwina do makaronu. Zielone liściaste składniki odżywcze promują zdrowy wzrok, wzmacniają odporność, a nawet chronią przed rakiem. Garnek ten wymaga pełnoziarnistego makaronu, który zawiera trzy części ziarna, wszystkie bogate w składniki odżywcze i wypełnione włóknami. Jedna porcja zapewnia wartość witaminy A na dzień, a także rozkwitającą ilość fosforu, witaminy C i wapnia.

ODŻYWIANIE W ŻYCIU: 373 kalorie, 15, 6 g tłuszczu (8, 7 g nasyconego), 530 mg sodu, 39, 1 g węglowodanów, 5, 4 g błonnika, 6, 6 g cukrów, 22 g białka (obliczone z odtłuszczonego mleka i następujące połączenie serów: 3 uncje zredukowane- tłusty cheddar, 3 uncje tłuszczu o obniżonej zawartości tłuszczu i o obniżonej zawartości sodu w Ameryce oraz 2 uncje koziego sera).

Uzyskaj przepis od Love and Olive Oil.

PIECZONE MASŁO SQUASH I BACON MAC & CHEESE

Butternut squash tworzy bogatą, kremową konsystencję w tym daniu z niesamowitej soczystości boczku. Ale pomarańczowy tykwa robi więcej niż dodaje smaku. To jesienne pożywienie, które ma mnóstwo korzyści odżywczych: zwalcza zatrzymanie sodu, choroby serca, astmę i zapalenie stawów oraz promuje zdrowe widzenie i skórę.

W SŁUŻBIE: 432 kalorii, 21, 2 g tłuszczu (nasyconego 9, 8 g), 613 mg sodu, 39, 8 g węglowodanów, 1, 4 g błonnika, 4, 6 g cukrów, 21, 8 g białka (w przeliczeniu na beztłuszczowy jogurt grecki zamiast ciężkiej śmietany, o zmniejszonej zawartości tłuszczu mleczko i 3 łyżki masła).

Przepis i zdjęcie autorstwa Sweet Anna's.

PUMPKIN MAC & CHEESE

Zbliża się zbliżający się Święto Dziękczynienia, kończy się sezon dyniowy. Ale to nie znaczy, że musisz naprawić swoją dyńkę. Ten Pumpkin Mac & Cheese wzywa do puree z dyni, które jest łatwe do znalezienia przez cały rok i tylko około 1, 99 USD za puszkę! Ten przepis ma tylko 330 kalorii, 208 mg sodu i 3 g cukru. Co więcej, każda z nich podaje potrawę o wartości dwóch dni witaminy A. Aby obniżyć zawartość tłuszczu, zamień zwykły jogurt grecki na ciężką śmietanę i zamień go w ekologiczny, karmiony trawą ser.

CZEGO POTRZEBUJESZ
8 oz. makaron, około pół pudełka
1/2 szklanki ciężkiego kremu
1/2 szklanki mleka
4 Ser cheddar Kraft Singles
1/4 trzymać masło
1 szklanka puree z dyni organicznej
Świeży pieprz pęknięty
Świeże szczypiorek

JAK TO ZROBIĆ
Zagotuj garnek wody na makaron. Podczas gotowania makaronu we wrzącej wodzie (gotuje się przez około 15 minut), roztopić masło w oddzielnym sosie na średnim ogniu. Kiedy w większości się rozpuścisz dodaj swoją śmietankę i mleko.

Doprowadź do mleka lekki, śmietanowo-maślany sos do lekkiego zagotowania, a następnie dodaj pojedynczo sery, rozdrabniając je na małe kawałki i dodając więcej, gdy się topią, stale mieszając. Powstanie gęsty sos serowy. Po dodaniu całego sera i uformowaniu gęstego sosu dodaj puree z dyni w puszkach.

Trzepaczka do połączenia.

Odcedź ugotowany makaron i wróć do garnka. Wlać sos z sera dyniowego na makaron. Na wierzch ze świeżym popękanym pieprzem i szczypiorkiem. Natychmiast podawaj.

ODŻYWIANIE W ŻYCIU: 330 kalorii, 14, 8 g tłuszczu (8 g nasyconego), 208 mg sodu, 37, 5 g węglowodanów, 2 g błonnika, 3, 4 g cukrów, 13, 2 g białka (w przeliczeniu na pełnoziarniste ziti, ekologiczny ser cheddar i zwykły jogurt grecki zamiast ciężkiej śmietanki)

Przepis i fotografia autorstwa That's So Michelle.

RANCH I PIMENTO MAC & CHEESE

Czy ta osoba, która myśli, że sos ranczo pasuje do wszystkiego? Jeśli tak, spodoba ci się Twoje podniebienie tym daniem. Klasyczne pary makaronów i serów z Hidden Valley Ranch, papryczkami, zieloną cebulką i panierowanym bułką panko. Co zaskakujące, jest to poniżej 500 kalorii. Danie zawiera również 21 gramów białka i jest bogate w fosfor, co może pomóc w regeneracji mięśni po treningu.

W SŁUŻBIE: 395 kalorii, 15, 7 g tłuszczu (9, 5 g tłuszczów nasyconych), 715 mg sodu, 42, 5 g węglowodanów, 2, 3 g błonnika, 7 g cukrów, 18 g białka (w przeliczeniu na ser o obniżonej zawartości tłuszczu i 3 łyżki niesolonego masła).

Zdobądź przepis od Foxes Love Lemons.

LEMON BASIL RICOTTA SPAGHETTI

Według Nutrition Institute na University of Tennessee, spożywanie pokarmów bogatych w wapń, takich jak ricotta, może pomóc twojemu organizmowi w bardziej efektywnym metabolizmie tłuszczu! Inne badania wskazują, że spożywanie większej ilości wapnia z produktów mlecznych powoduje, że organizm wydala więcej tłuszczu, przyspieszając metabolizm. Ta miska nabiału zawiera również witaminę B6, selen i niacynę. Zawiera również mniej niż 2 g cukru i ma stosunkowo niską zawartość sodu.

ODŻYWIANIE W ŻYCIU: 507 kalorii, 32, 4 g tłuszczu (6, 5 g nasyconego), 231 mg sodu, 24 g węglowodanów, 4, 5 g błonnika, 1, 9 g cukrów, 34, 2 g białka (w przeliczeniu na risotto częściowo sproszkowane i spaghetti pełnoziarniste).

Uzyskaj przepis od Life In A Strawberry.

CILANTRO, LIME & WINE PESTO MAC N SERE

To jest jedna elegancka potrawa. Pesto wylewa się na makaron z łokciem i miesza z mnóstwem serów, masła i mleka. Świeże zioła, takie jak kolendra, usuwają z ciała metale ciężkie, które mają tendencję do ukrywania się w komórkach tłuszczowych; zmniejszenie ogólnych toksyn w organizmie może pomóc pozbyć się nadmiernej ilości tłuszczu, który zmniejsza cellulit! Jeśli jednak chcesz czerpać pełne korzyści, zrezygnuj z wina. Nadal dostaniesz aromatyczne pesto, bez tych pustych kalorii.

CZEGO POTRZEBUJESZ
Dla pesto
4 uncje parmezanu, rozdrobnione
1 szklanka kolendry
¼ szklanki białego wina (np. Suchego Rieslinga)
3 ząbki czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
Sok z połowy limonki
1 łyżeczka soli

Do makaronu
1 lb makaron z makaronem łokciowym (użyłem makaronu Barilla Plus)
2 szklanki czterokrotnego sera meksykańskiego z serem (ser Monterey Jack, queso, cheddar i asadero)
¼ szklanki mleka
1 łyżka masła
1 łyżeczka soli

JAK TO ZROBIĆ
Gotuj makaron zgodnie z instrukcjami pakowania.

Podczas gdy makaron gotuje, przygotuj pesto. Aby to zrobić, po prostu włóż wszystkie składniki do procesora żywności i impuls przez 30 sekund do minuty, a potem wszystko gotowe. Jeśli lubisz delikatniejsze pesto, pulsuj przez dodatkowe 30 sekund. Odłożyć na bok.

Po zakończeniu gotowania makaronu, spuść wodę z makaronu i pozostaw makaron w durszlaku podczas przygotowywania sosu.

W pustym garnku, z którego robiłeś makaron, rozprowadź masło i mleko, na średnim, wysokim ogniu. Kiedy zacznie się gotować, posyp solą i wyłącz ogrzewanie.

Teraz włóż makaron z powrotem do garnka, wlej rozdrobnioną meksykańską mieszankę Four Cheese nad makaronem i łyżkę pesto na wierzchu sera. Z łyżeczką powoli składaj, aż składniki makra zostaną połączone. Pozostawić do schłodzenia na kilka minut, a następnie służyć!

ODŻYWIANIE W ŻYCIU: 402 kalorii, 14, 3 g tłuszczu (7, 2 g nasyconego), 643 mg sodu, 41 g węglowodanów, 4 g błonnika, 2, 5 g cukrów, 23, 1 g białka (w przeliczeniu na mleko odtłuszczone, ser o obniżonej zawartości tłuszczu i bez wina) .

Przepis i zdjęcie autorstwa Sweet Phi.

MAKARON Z SEREM I HOMAREM

Skorupiaki parują bezbłędnie makaronem, ale kombinacja jest zazwyczaj nieuporządkowana do talii. I chociaż to danie nie jest najtańszą opcją, zawiera aż 37 gram białka budującego mięśnie. Następnym razem, gdy masz ochotę na Red Lobster, ugotuj to!

ODŻYWIANIE W ŻYCIU: 477 kalorii, 16, 7 g tłuszczu (9, 7 g nasyconych), 641 mg sodu, 52, 7 g węglowodanów, 2, 4 g błonnika, 6, 6 g cukrów, 28, 1 g białka (w przeliczeniu na 1, 5 szklanki sera z fontiny, 4 oz sera mascarpone, obniżone - posiekany ser cheddar i 4 łyżki masła zamiast 6).

Uzyskaj przepis od Foodiecrush.

GARLIC MAC N SERE

Czosnek i makaron mają nieskończoną miłość, ale jeśli nigdy nie eksperymentowałeś z czosnkowym makiem i serem, naprawdę brakowało ci. Nie tylko smakuje bosko, walczy z przeziębieniem, dzięki allicynie, antybakteryjnemu, przeciwgrzybiczemu i antywirusowemu składnikowi chemicznemu świeżego czosnku.

ODŻYWIANIE W ŻYCIU: 466 kalorii, 10 g tłuszczu (4, 5 g nasyconego), 440 mg sodu, 70 g węglowodanów, 6, 6 g błonnika, 2 g cukrów, 26 g białka (obliczone bez panko).

Zdobądź przepis od Minimalist Baker.

CAŁKOWITA MAC I SER

Możemy nigdy nie przerastać naszej miłości do mac i sera, ale nasze obwódki mogą. Dlatego uwielbiamy to wegańskie danie. Nerkowce zastępują przetworzony ser o podobnym smaku i teksturze z poważnym uderzeniem odżywczym (są jednymi z najlepszych orzechów do odchudzania). Nerkowce są pełne magnezu, a według Stephanie Middleberg, MS, RD, CDN z Middleberg Nutrition, robi wszystko, od "łagodzenia zaparć, bezsenności, bólów głowy i skurczów mięśni" do "regulacji układu odpornościowego i wspierania funkcji mózgu".

CZEGO POTRZEBUJESZ
1 (16 uncji) opakowanie makaronu z łokcia pełnego pszenicy
1 szklanka surowych orzechów nerkowca
3 łyżki odżywcze drożdży
2 ząbki czosnku
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka octu (białe wino, jabłecznik, itp.)
Sól i pieprz do smaku
1/2 szklanki mleka sojowego
Suszone pomidory (opcjonalnie)
Posiekana bazylia (opcjonalnie)

CO ROBIĆ
Dodaj do robota kuchennego orzechy nerkowca, odżywcze drożdże, czosnek, sok z cytryny, ocet, sól, pieprz i część mleka sojowego. Mieszaj do gładkości.

W tym momencie masz smarującą pastę z serem, która świetnie poradziłaby sobie z krakersami (spróbuj kiedyś!), Ale w przypadku tego sosu z makaronu, prawdopodobnie potrzeba więcej płynu, aby powlec makaron. Użyj swojej oceny, by dodać więcej mleka sojowego i mieszaj, aż mieszanina będzie kremowa, ale nie ciekła. Najlepiej sprawić, by było trochę za gęste, ponieważ zawsze możesz dodać więcej mleka podczas mieszania z makaronem.

* Najlepiej będzie przechowywać w lodówce ten sos przez kilka godzin przed użyciem. Pozwala to na połączenie smaków ze sobą i poprawę sosu. Ale jeśli się spieszysz, możesz zrobić sos i makaron w tym samym czasie - nie zauważysz żadnej różnicy.

Ugotuj makaron zgodnie z instrukcjami pakowania. Powinno to zająć około 10 minut. Po całkowitym ugotowaniu odsącz przez durszlak i wlej makaron do dużej miski do mieszania.

Weź sos serowy i wrzuć go do makaronu. Może to potrwać kilka minut, ponieważ sos skumuluje się razem, dopóki nie zostanie podgrzany przez makaron. Lekko rzucaj, aż makaron będzie równomiernie pokryty. Ponownie, jeśli czujesz się zbyt gęsty, możesz dodać trochę więcej mleka sojowego.

Możesz (opcjonalnie) upiec z czarnym pieprzem, suszonymi pomidorami, bazylią lub pietruszką. Mogą one dodawać dużo koloru i smaku, więc możesz eksperymentować z tym, co działa najlepiej.

ODŻYWIANIE W ŻYCIU: 443 kalorie, 12, 4 g tłuszczu (2, 4 g nasycone), 22 mg sodu, 67, 9 g węglowodanów, 4, 5 g błonnika, 4 g cukru, 16, 4 g białka

Przepis i zdjęcie autorstwa One Ingredient Chef.

KREMOWY MAC I SER

Jest tylko coś o kształtowanym makaronie i serze, które po prostu smakują lepiej. A jeśli wychowałeś się na pudełku ze spiralnym makaronem i serem, ten super prosty przepis trafi do domu. Jak wiadomo, im mniej składników, tym lepiej. Wyprodukowany przy użyciu tylko makaronu, mleka, mąki, sera i soli, odłóż ten przepis, ponieważ jest opiekunem.

ODŻYWIANIE W ŻYCIU: 364 kalorie, 14, 7 g tłuszczu (nasycone 9, 2 g), 460 mg sodu, 31, 2 g węglowodanów, 1, 3 g błonnika, 4 g cukrów, 26, 1 g białka (w przeliczeniu na zredukowany tłuszcz Monterey Jack i sery cheddar, makaron jajeczny i bez soli).

Zdobądź przepis z What's Gaby Cooking.

KURCZAKI I SERY

Chcesz zmniejszyć brzuch? Porzuć pudełka i zamiast tego zmiksuj ten przepis. Ciecierzyca jest bogata w składniki odżywcze i błonnik rozpuszczalny, i jest niezbędnym pokarmem odchudzającym. Dzięki hormonowi cholecystokininy, hamującej apetyt, rośliny strączkowe zwiększają uczucie sytości, więc w rzeczywistości przyjmujesz mniej. Nie często słyszy się odchudzanie i mac-and-ser w tym samym zdaniu!

ODŻYWIANIE W ŻYCIU: 429 kalorii, 10, 8 g tłuszczu (3, 6 g nasyconego), 114 mg sodu, 62, 6 g węglowodanów, 18 g błonnika, 11, 9 g cukrów, 23, 2 g białka (w przeliczeniu na duszone pomidory).

Uzyskaj przepis od Inspired Edibles.

GNOCCHI "MAC" I SER

Szukasz wersji bezglutenowej? Spróbuj tego. Sery Fontina, cheddar i parmezan tworzą kremowy sos, który obejmuje "pierogi", tworząc przyjemny kęs o wartości poniżej 400 kalorii. Szybka uwaga: Tradycyjne gnocchi nie są produktami bezglutenowymi, więc jeśli jesteś nietolerancyjny na gluten, upewnij się, że dostajesz produkty GF.

CZEGO POTRZEBUJESZ

2 opakowania (1 funt) * Mini gnocchi ziemniaczane DeLallo lub 3 (12 uncji) paczki głuchego ziemniaka i ryżu bez glutenu DeLallo)
3 łyżki stołowe mąki kukurydzianej
1 szklanka warzyw lub kurczaka
2 łyżki masła lub oliwy z oliwek extra vergine DeLallo
3 ząbki czosnku, mielone
1 szklanka mleka, podgrzana
1 1/4 szklanki świeżo startego sera fontina
1 szklanka świeżo startego ostrego sera cheddar
1/2 szklanki świeżo startego parmezanu
1/2 łyżeczki soli lub więcej do smaku
1/4 łyżeczki drobno zmielonego czarnego pieprzu lub więcej do smaku
(opcjonalne dodatki: drobno posiekana świeża pietruszka lub bazylia, dodatkowy parmezan)

CO ROBIĆ
Gotuj gnocchi w dużym naczyniu z wrzącą wodą, zgodnie z instrukcjami pakowania. Odsącz i odłóż na bok.
Tymczasem, gdy czekacie, aż woda się zagotuje, a gnocchi gotują, przygotujcie swój sos serowy. Rozpocznij od zmiksowania skrobi kukurydzianej i warzyw / bulionu drobiowego razem w małej misce, aż skrobia kukurydziana całkowicie się rozpuści. Odłożyć na bok. (Należy upewnić się, że zapas ma temperaturę pokojową lub niższą, w przeciwnym razie skrobia kukurydziana nie rozpuści się).

Podgrzej masło lub oliwę z oliwek w (oddzielnym) dużym rondlu lub smaż sosem na średnim ogniu. Dodać czosnek i smażyć przez 1-2 minuty, mieszając od czasu do czasu, aż zacznie pachnieć.

Wymieszaj mieszankę skrobi kukurydzianej i wymieszaj aż do połączenia. Dodaj do mleka i wymieszaj aż do połączenia. Kontynuuj gotowanie, ciągle mieszając, aż mieszanina osiągnie niski poziom wrzenia. Następnie usuń z ognia i mieszaj ser, aż się stopią i wygładzą. Sos dopraw solą i pieprzem, do smaku.

Połącz ugotowany gnocchi z sosem serowym w dużym garnku i podrzuć razem, aż gnocchi zostaną równomiernie pokryte. Podawaj natychmiast, zwieńczone opcjonalnymi dodatkami, jeśli chcesz.

ODŻYWIANIE W ŻYCIU: 393 kalorie, 13, 6 g tłuszczu (8, 2 g nasyconego), 696 mg sodu, 47, 5 g węglowodanów, 0 g błonnika, 1, 7 g cukrów, 20, 1 g białka (w przeliczeniu na 2% ostry cheddar o obniżonej zawartości tłuszczu i bez soli).

Przepis i zdjęcie autorstwa Gimme Some Oven.