Podczas gdy nowy plan żywienia dla dietetyków często zaczyna się od wyrzucania tych ulubionych do krawężnika, czasami żywność, która je zastępuje, nie pomoże im osiągnąć celów ciała. W rzeczywistości wiele "zdrowych" swapów może nawet spowodować więcej szkód niż pożytku.
Widzisz, jednym z problemów związanych z tymi "zdrowymi" substytucjami jest to, że często mogą one opuścić swoje kubki smakowe i głód brzucha, wykolejając nawet najbardziej zaangażowanych dietetyków! Co gorsze, kiedy dietetycy postrzegają jedzenie jako bardziej pożywne - ze względu na słowa typu "zdrowe" lub "organiczne" - mają tendencję do błędnego oceniania, ile kalorii rzeczywiście w nich jest. W rezultacie? Porzucają czujność, co może ostatecznie prowadzić do przejadania się lub czucia się do tego uprawnionego. W rzeczywistości, badanie Cornell University wykazało, że kiedy mówisz, że danie główne jest "zdrowe", ludzie decydują się na wybór napojów, przystawek i deserów, które zawierają do 131 procent więcej kalorii niż te, które wybraliby, gdyby danie główne był zalecany bez żadnych efektów zdrowotnych.
Aby pomóc Ci w osiągnięciu lepszych celów związanych z ciałem, przyjrzeliśmy się najczęstszym zamiarom dietetycznym i wskazaliśmy te, które mogą wyrządzić więcej szkody niż pożytku. Pocałuj te bezbarwne wymiany na pożegnanie i ciesz się dodawaniem swoich ulubionych, aromatycznych potraw z powrotem na talerz! Powinieneś jednak nadal rezygnować z tych 40 nawyków, które sprawiają, że jesteś chory i gruby.
Granola na płatki zbożowe
W sondażu przeprowadzonym na zlecenie The New York Times, kiedy Amerykanie i dietetycy zostali zapytani, czy pewna żywność jest zdrowa, 70 procent Amerykanów uważa, że muesli jest zdrowy, ale mniej niż 30 procent dietetyków. Prawdopodobny powód? Granola to właściwie po prostu pokrojone w cukier zboża. I wiele marek ma taką samą ilość słodyczy, jakie robią zboża i mniejszą porcję. Zalecamy trzymanie się niskokalorycznych, wysokobłonnikowych płatków zbożowych, które mogą zapewnić ponad jedną trzecią dziennej wartości zalecanego dziennego spożycia błonnika - po prostu upewnij się, że nie jest to jeden z tych najzdrowszych zbóż.
Owiń kanapki
Zakładając, że mówimy o typowym kupionym w sklepie chlebie, zwycięzca jest tutaj jasny. Podczas gdy większość plasterków pokrywa około 100 kalorii, wiele osłon ma dwie lub trzy razy więcej. Nie wspominając już o tym, aby tortilla pozostał elastyczny, producenci dodają tłuszcz, często w postaci oleju sojowego i uwodornionych olejków. Coraz gorzej, niektóre okłady z burrito, jak te z Chipotle zawierają ponad 700 miligramów wywołujących wzdęcia sód!
Masło orzechowe o zmniejszonej zawartości tłuszczu dla zwykłych
Drugie spojrzenie na etykietę wartości odżywczej masła orzechowego o obniżonej zawartości tłuszczu wyjaśni wszystko. Kiedy producenci pobierają tłuszcz, zwykle zastępują go więcej uwodnionym olejem, solą i zatkaniem tętnicy. Co gorsza, pozbędziesz się jednonienasyconych kwasów tłuszczowych zdrowych dla serca. Idź do marek, które mają listę składników tylko dwóch przedmiotów: orzechów i trochę soli.
Bezglutenowe produkty spożywcze dla tradycyjnych produktów spożywczych
Tylko dlatego, że osoby z celiakią muszą jeść bezglutenowe, aby zachować zdrowie, nie oznacza to, że jedzenie bezglutenowe jest zawsze najzdrowszą opcją. Elizabeth Snyder, RD, CDE i dietetyk z The Ohio State University Wexner Medical Center wyjaśnia, że ponieważ białko glutenowe zapewnia elastyczność i objętość w wypiekach, często "jedzenie bezglutenowe jest gęstsze i dlatego będzie miało więcej węglowodanów na porcję [niż na konwencjonalną żywność]. "A wszystkie węglowodany są ostatecznie rozkładane na cukier w naszych ciałach. Ilyse Schapiro MS, RD zgadza się: "W rzeczywistości wiele produktów bezglutenowych ma wyższą zawartość cukru i tłuszczu niż ich tradycyjne odpowiedniki". Więc jeśli nie cierpisz na celiakię, nie czuj się winny za zbieranie zwykłej kromki chleba o ile jest to jeden z tych 10 najlepszych kupionych chlebów.
Beztłuszczowa nabiał dla pełnotłustej
Może mieć więcej kalorii, ale pełnotłuste produkty mleczne będą również bardziej wypełnione niż beztłuszczowe produkty mleczne. W rzeczywistości, przegląd opublikowany w European Journal of Nutrition wykazał, że ludzie, którzy spożywają więcej pełnotłustych pokarmów, rzadziej cierpią na otyłość i cukrzycę niż ci, którzy próbują pominąć kalorie z niskotłuszczową mleczarnią. Kolejny powód, by przekazać beztłuszczowy? Wiele witamin jest rozpuszczalnych w tłuszczach, co oznacza, że nie będziesz czerpać korzyści z promowania zdrowia, chyba że zdecydujesz się na co najmniej 1 procent.
Białka dla całych jaj
Jeśli chodzi o żółtka i cholesterol, wydaje się, że podano nam jakieś zakodowane wiadomości. W rzeczywistości, badania pokazują, że jaja bogate w cholesterol powinny zaliczać się do 17 pokarmów, które obniżają poziom cholesterolu dzięki ich stężeniu zdrowych tłuszczów. Nawet komitet doradczy ds. Wytycznych dietetycznych zajął się tendencją żółtka jaja kurzego i odrzucił ich wieloletnie zalecenie, aby ograniczyć poziom cholesterolu w diecie w zaleceniach z 2015 roku. Nie ma powodu, aby unikać żółtka; Żółtko zawiera substancję odżywczą walczącą z tłuszczem, zwaną choliną, więc wybór całych jaj może pomóc w przycięciu.
Veggie Burgers for Burgers
Jeśli nie jesteś zaangażowanym wegetarianinem, zalecamy wyjście z hamburgerem na bazie zwierząt. Wiele opcji opartych na warzywach ma niską zawartość białka i wysoką zawartość węglowodanów. Kanapka, która między dwiema bułeczkami przy tobie może wyglądać na poważny wzrost poziomu cukru we krwi. Aby upewnić się, że wybierasz najlepszą opcję, zapoznaj się z naszym przewodnikiem dla wegetariańskich hamburgerów o najwyższej zawartości białka.
Świeże jagody dla mrożonych
Nie tylko mrożone jagody ułatwiają zrzucanie smoothie za każdym razem, gdy potrzebujesz szybkiego śniadania, mrożonki mogą być zdrowsze niż świeże. Dzieje się tak dlatego, że chociaż drogie świeże jagody mają tendencję do szybszego wzrostu pleśni niż mrożone owoce, potrzebują również tygodni, aby dostać się do półki sklepowej. Z drugiej strony, mrożone owoce są zbierane, gdy są dojrzałe, a następnie natychmiast zamrożone i przechowywane. Co więcej, niektóre badania wykazały, że proces zamrażania w rzeczywistości pomaga zwiększyć ilość przeciwutleniaczy zwalczających wolne rodniki w owocach, umożliwiając przenikanie kryształów lodu przez ściany komórkowe, uwalniając związki bioaktywne. Aby zapoznać się z naszymi najważniejszymi wskazówkami dotyczącymi schładzania produktu, zapoznaj się z Ostatecznym przewodnikiem po zamrażaniu żywności.
Bekon z indyka lub burgery z indyka na boczek wieprzowy lub burgery wołowe
Podczas wybierania bekonu z indyka zamiast wieprzowiny zaoszczędzisz około 13 kalorii i gram tłuszczu na plastrze, a także dodasz sodu do Twojego talerza - nie jest to dobra wiadomość, jeśli masz wysokie ciśnienie krwi. Dodatkowo, wieprzowina oferuje więcej mononienasyconych kwasów tłuszczowych (MUFAS) bogatych w białko i serce niż jego odpowiednik na bazie drobiu. Co do hamburgerów? Chociaż indyk jest chudszy niż wołowina, większość ludzi rekompensuje brak smaku, ładując ser i sól - nie jest to dobra wiadomość dla twojego brzucha.
Butelkowana herbata do wody
Na pewno możesz pomyśleć, że będziesz w stanie zwiększyć swoje zdrowie, ulepszając wodę na herbatę bogatą w antyutleniacze, ale tak nie będzie, jeśli wybierzesz butelkowaną odmianę. Według najnowszych badań, będziesz musiał pić 20 butelek herbaty kupowanej w sklepach, aby uzyskać taką samą ilość przeciwutleniaczy obecnych w jednym kubku domowej roboty. Nie wspominając, że większość napojów kupowanych w sklepie jest ładowana tak dużo jak puszka napoju gazowanego. Nie wierzcie nam? Sprawdź te 26 najgorszych butelkowanych produktów do herbaty w Ameryce.
Mleko migdałowe do mleka mlecznego
Jeśli podskakujesz z trendem bezmlecznym, mimo że nie tolerujesz laktozy, możesz wyrządzić ciału więcej szkody niż pożytku. Brakuje mleka migdałowego, jeśli chodzi o makroskładnik pokarmowy budujący mięśnie, białko (średnio w przeliczeniu na porcję w porównaniu do około 8 gramów w mleku mlecznym) i ma znacznie mniej wapnia niż odmiany oparte na krowach. Co do dodatków? Każde standardowe mleko migdałowe będzie słodzone dodanymi cukrami (podczas gdy wszystkie cukry obecne w mleku mlecznym występują naturalnie), a niektóre zawierają emulgatory, takie jak karagen, które zostały zakazane z produktów ekologicznych w związku z ich stanem zapalnym jelit. Nie martw się o to, jak sobie poradzisz z chwastami, zrobiliśmy to za Ciebie w naszym ekskluzywnym raporcie "Najlepsze i najgorsze produkty mleczne i alternatywne mleko".
Bez sosu sałatkowego do zaprawiania
Jeśli ubierzesz sałatki ze ściśniętym cytrynem i pieprzem, próbując zaoszczędzić kalorie, możesz stracić trochę witamin w swojej misce. Według naukowców z Iowa i Ohio State University, parowanie odrobiny tłuszczu z warzywami pomaga organizmowi absorbować walczące z rakiem i zdrowe dla serca składniki odżywcze, takie jak likopen i beta-karoten. Ale to nie daje wymówki, aby załadować swoją sałatkę z kulkami ubrań. Kontroluj kalorie, przyklejając dwie łyżki sosu na bazie oliwy z oliwek i unikaj odmian, które używają oleju sojowego lub roślinnego. Nie zapewniają takich samych korzyści zdrowotnych.
Cukier bez cukru dla cukierka
Przepraszamy, dietetyków. Badanie na zwierzętach z 2016 roku wykazało, że kiedy szczury karmiono sztucznymi substancjami słodzącymi, a następnie przerzucano na staromodny cukier, gryzonie otrzymywały 30 procent więcej kalorii, niż gdyby nigdy nie jadły sztucznych rzeczy. Naukowcy spekulują, że załadowane na zero-kaloryczne słodziki mogą ponownie skalibrować twój mózg, by zaspokoić więcej słodyczy, ponieważ nie kojarzy on słodkiego smaku z kaloriami. Lepiej oddaj się ulubionemu cukierkowi (zobacz te najlepsze i najgorsze czekoladki) i po prostu trzymaj się mniejszej porcji.
Pressed Juice for Smoothie
Jeśli masz ochotę na coś słodkiego, najlepszym rozwiązaniem jest po prostu zjedzenie kawałka owocu, ale najlepszą opcją jest smoothie. Oprócz codziennych porcji owoców i warzyw, uwielbiamy dodawać do naszych miksów łyżkę proszku proteinowego budującego mięśnie i trochę bogatych w błonnik nasion chia bogatych w błonnik. Niestety, nie ma takiej opcji dla prasowanych soków. Napoje te pozbawione są włókien spowalniających trawienie i są ostatecznie ogromnymi kawałkami węglowodanów i cukru.
Veggie Chips na chipsy ziemniaczane
"Chociaż chipsy wegetariańskie mają więcej błonnika niż standardowa torebka chipsów, wiele odmian jest smażonych" - mówi Marisa Moore, MBA, RDN, LD. Wyjaśnia, że jeśli twoje chipsy z warzywami są pełne olejków, jak zwykły worek chipsów ziemniaczanych, lepiej zamiast tego spożywać świeże produkty. "Te składniki przekształcają warzywa z odżywczych supergwiazd w pełnowartościowe odpusty", mówi, więc nie daj się pokusić o opakowanie, aby wybrać odmiany. Zamiast tego zgarnij to ! zatwierdzony wybór z naszej listy 35 popularnych chipsów!
Agawa dla cukru
Chociaż agawa jest marką bardziej naturalną i mniej przetworzoną niż cukier stołowy, rzeczywistość jest taka, że agawa zaznacza te same pudełka co cukier. Według Alissa Rumsey, MS, RD i rzecznik prasowy Akademii Dietetyki i Nutrii, agawa jest produktem wysoko przetworzonym i takim, który będzie traktowany tak samo w twoim ciele jak cukier. Może być gorzej, ponieważ ma wyższy stosunek fruktozy do glukozy, co oznacza, że ma niższy indeks glikemiczny (lub zdolność do wzrostu poziomu cukru we krwi). To może brzmieć zdrowo, ale w rzeczywistości badania sugerują, że wysoka zawartość fruktozy może być gorsza niż wysoka zawartość glukozy, ponieważ spożycie fruktozy wiąże się z problemami zdrowotnymi, takimi jak choroba wątroby i nerek, wysokie ciśnienie krwi, a nawet oznaki przedwczesnego starzenia się. Dowiedz się więcej o dodanych cukrach w naszym ekskluzywnym raporcie "Każdy popularny dodatek słodzik"!
Ciastka ryżowe do krakersów
Ta podstawowa dieta powinna zostać pozostawiona w kurzu. Proste węglowodany w ciastkach ryżowych notują wysoką wartość indeksu glikemicznego (GI) - miara szybkości wzrostu krwi w odpowiedzi na pokarm w skali od 1 do 100 (ciastka ryżowe występują w 82). Żywność o wysokim IG dostarcza energii, ale może sprawić, że poczujesz głód w ciągu kilku godzin. Z drugiej strony, jeśli wybierzesz krakersy o wysokiej zawartości błonnika, takie jak pudło Mary's Gone Crackers, możesz mieć swój ser i zjeść go również z krakersami!
Smażony bakłażan na frytki
Chociaż warzywa jak bakłażan mogą wydawać się zdrowszym pojazdem dla twojego ketchupu niż skrobiowe ziemniaki, tak nie jest. Dzięki swojej podobnej do gąbki konsystencji bakłażan zatrzymuje prawie dwa i pół razy więcej oleju - około 425 kalorii - niż ziemniaki, jak wynika z ostatnich badań. Przekłada się to na większą ilość tłuszczu na talerzu, a następnie większą komplikację na ramie. Wybór tutaj jest jasny: Trzymaj się spudów lub dodaj swój zwyczaj bakłażana do listy 50 małych rzeczy, które sprawiają, że jesteś tłustszy i grubszy.