Jedyne, co jest bardziej zatłoczone niż samochód w metrze, w który wpadam każdego ranka? Moja lodówka. I nie, nie mam też jednego z tych akademików. Nie mam też domu pełnego dorastających dzieci. Moje problemy z lodówkami wywodzą się z jednego prostego faktu: wychowałem się w rodzinie, która dosłownie trzymała wszystko od chleba po masło orzechowe w schłodzonym 35 stopniach Fahrenheita. (Pierwszy raz, kiedy próbowałem temperatury pokojowej, PB & J był magicznym, niezapomnianym momentem.) Tak więc, jeśli nie skupiam się naprawdę, gdy rozpakowuję artykuły spożywcze, zwykle idę na autopilota, wrzucając 95 procent mojej nagrody do mojej lodówki - co nie jest " t zawsze dobra wiadomość dla mojego jedzenia.

Podczas gdy niektóre rzeczy po prostu smakują lepiej i zachowują lepszą konsystencję, gdy są trzymane z dala od zimna, inne produkty spożywcze faktycznie utrzymują więcej składników odżywczych, gdy są pominięte. Zimne powietrze może rozkładać przeciwutleniacze w niektórych owocach i na przykład zatrzymać proces dojrzewania innych. Oczywiście są rzeczy, których po prostu nie trzeba tam być, np. Sos sojowy. Ciekawe, jakie inne produkty powinny być przechowywane z dala od zimna? Czytaj dalej, aby poznać i koniecznie sprawdzić 11 Zaskakujących potraw, które powinieneś przechowywać w swojej lodówce, zanim rozpoczniesz porządkowanie kuchni!

Owoc cytrusowy

Ulubione owoce cytrusowe, takie jak cytryny, limonki, pomarańcze i grejpfruty, najlepiej zachowują się w koszu owoców na kontuarze. Jeśli nie sądzisz, że przez kilka tygodni będziesz jadł owoc, wytnij w nim chłodne, suche, dobrze wentylowane miejsce (takie jak Twój kredens), aby mogli spędzać wolny czas, dopóki nie będziesz gotowy pożreć ich w górę. Kupiłeś zbyt dużo grejpfrutów? Umieścić je do dobrego wykorzystania za pomocą tych 20 receptur grejpfruta na odchudzanie.

Awokado

W przeciwieństwie do w pełni dojrzałych awokado, które powinny być przechowywane w lodówce, niedojrzałe jagody (tak, zielony pożywienie jest technicznie jagoda) powinny być przechowywane w temperaturze pokojowej. Awokado, które jest gotowe do przetworzenia na guac (lub którykolwiek z tych smacznych przepisów na awokado na odchudzanie) przyniesie lekki nacisk.

Ostry sos

Wykazano, że kapsaicyna, mieszanka, która nadaje chilesowi charakterystyczne kopnięcie, zwiększa ciepło organizmu, przyspiesza metabolizm i zmniejsza apetyt. Och, i ma uzależniający, ognisty smak, który sprawia, że ​​wszystko od kurczaka po popcorn jest o wiele smaczniejsze; naprawdę nie ma złego sposobu na zjedzenie rzeczy. Ale jest niewłaściwy sposób przechowywania go. Po otwarciu nowej butelki większość osób wkłada ją do lodówki; ale według Frank'a RedHota, popularnego producenta gorących sosów, prawie zawsze jest to niepotrzebny ruch. Sprawdź etykietę swojej ulubionej marki, aby zobaczyć, czy możesz uciec z trzymaniem go w szafce. Aby dowiedzieć się, w jaki sposób Twoja butelka do spożycia idzie w parze z żywieniem, sprawdź nasz wyjątkowy raport, 18 najlepszych i najgorszych gorących sosów.

masło

Są dwa odrębne obozy ludzi na tym świecie: ci, którzy wolą zjeść zetręt na podłodze niż używać masła, który był przez całą noc i tych, którzy nie marzą o przechowywaniu ich masła w inny sposób. Ponieważ masło (jeden z tych 20 najlepszych pełnotłustych produktów odchudzających) jest produktem mleczarskim, łatwo zrozumieć, dlaczego większość ludzi uważa, że ​​musi być zimno. Jednakże, jeśli twoja kuchnia jest utrzymywana w temperaturze niższej niż 70 stopni Celsjusza, to A-ok, aby przechowywać kilka dni (nie tygodni!) Wartości masła na swoim kontuarze w hermetycznym pojemniku. Reszta powinna być przechowywana w lodówce, aż będziesz gotowy do użycia. Jeśli chcesz zachować szczególną ostrożność w odniesieniu do drobnoustrojów, zdecyduj się na solone masło z trawą dla niesolonej odmiany. Minerał pomaga odeprzeć wzrost bakterii.

Ciasto

Podczas gdy niektóre ciastka muszą być przechowywane w lodówce, ciasta bez luk i te z sosem ganache lub buttercream będą w porządku przez maksymalnie trzy dni przechowywane w hermetycznym pojemniku na blacie. Jeśli martwisz się, że trzymanie ciasta na widoku sprawi, że pożresz wszystko zbyt szybko, pokrój je na małe plasterki i przechowuj w zamrażarce, gdzie będą mniej podatne na wysuszenie.

POWIĄZANE: 18 łatwych sposobów kontrolowania wielkości porcji

Chleb

W cieplejszych klimatach wiele osób przechowuje chleb w lodówce, aby uniknąć głodnych mrówek. Chociaż jest to przyzwoita strategia, to taka, która pozostawi twoje bochenki żyta i całej pszenicy twardsze niż skała. Jeśli nie jest to odmiana, która ma zostać zamrożona (jak Ezechiel), przechowuj chleb w chłodnym, suchym miejscu. Jeśli masz zamiar poświęcić bardzo dużo czasu na wypolerowanie go, zdecyduj się na zamrożenie lodówki i pozwól mu całkowicie się rozmrozić przed jedzeniem lub opiekaniem dla uzyskania najsmaczniejszej tekstury i smaku.

POWIĄZANE: 20 najlepszy i najgorszy sklep kupiony chleb

Bazylia

Pomyśl o tym: to liściaste zielone zioło rośnie dobrze na słonecznym parapecie okna, więc dlaczego może również dobrze się rozwijać w lodówce? Po przycięciu jego końcówek, zapisz tę aromatyczną roślinę w szklanym lub masonowym słoju wypełnionym świeżą wodą, gdzie będzie się dobrze rozwijał, aż będzie gotowy do użycia.

8 i 9

Ziemniaki i słodkie ziemniaki

Przechowywane w papierowej torbie w chłodnym, ciemnym miejscu, takim jak spiżarnia, ziemniaki i słodkie ziemniaki powinny trwać około trzech tygodni. Pojawienie się tatry w lodówce spowoduje, że ich skrobia zamieni się w cukier, czego rezultatem będą grudki o nieprzyjemnym słodkim smaku, zgodnie z Amerykańską Ziemnią Ziemniaczaną.

Melon

Arbuz, kantalupa i spadziak są wypełnione po brzegi antyoksydantami, takimi jak witamina C, zeaksantyna, likopen i beta-karoten, które neutralizują niszczące komórki wolne rodniki. Aby zachować te zdrowotne składniki odżywcze, przechowuj melony w całości, a nie w plastry na kuchennym blacie. Chłodne powietrze rozprysnie ich delikatne przeciwutleniacze.

Kamienne owoce

Pozwól brzoskwiniom, morelowi, nektarynie i śliwkom dojrzeć w temperaturze pokojowej. Gdy są już miękkie i dojrzałe, możesz je przechowywać w lodówce nawet przez trzy dni.

Kawa

Narkomani Java, słuchajcie! Jeśli obecnie przechowujesz swoje ziemie lub fasolę w lodówce lub zamrażarce, przenieś je do statystyk spiżarni! Lodówka tworzy kondensację, która może zmienić smak ulubionego naparu.

13 i 14

Bell & Hot Peppers

Peppers, jedna z tych 57 najzdrowszych pożywienia na planecie, przestaje dojrzewać, gdy zostaną umieszczone w lodówce. Jeśli wolisz słodszą paprykę, trzymaj je z dala od zimna; zamiast tego przechowuj warzywa w chłodnym, dobrze wentylowanym miejscu, takim jak blat kuchenny.

Owoc tropikalny

Istnieje powód, dla którego owoce tropikalne, takie jak kiwi, mango i ananasy, rosną w cieplejszym klimacie - nienawidzą zimna. Jeśli nie zdołasz zjeść owoców w ciągu dwóch lub trzech dni od zabrania go do domu, podziel go, włóż do hermetycznego pojemnika i włóż do zamrażarki, gdzie pozostanie świeży przez rok.

Cebule

Pomimo konwencjonalnej mądrości, cebule nie muszą być trzymane w chłodzie. Najlepiej radzą sobie w spiżarni - z dala od ziemniaków. Warzywo korzeniowe emituje gazy, które mogą spowodować przedwczesne gnicie cebuli. Aby zdobyć więcej pieniędzy na zbieranie żywności, sprawdź te 30 sposobów oszczędzania w sklepie spożywczym - bez kuponów!

Sos sojowy

Naczynia wypełnione sodem, takie jak soja i sos rybny, dobrze się przechowują w szafce kuchennej. Sól zapobiega rozwojowi bakterii i innych organizmów, które mogą powodować psucie się.

Ogórki konserwowe

Podobnie jak słone przyprawy, marynaty dobrze się prezentują z lodówki. Wypełniona sodą woda, którą spędzają życie, działa jak naturalny środek konserwujący. Mówiąc o dodatkach: Ciekawe, które marki keczupu, musztardy i majosu są najlepsze dla twojego organizmu? Sprawdź nasz wyjątkowy raport 25 Najlepsze i najgorsze przyprawy.