Po długim dniu w biurze i szybkim treningu na siłowni, nie jest niczym niezwykłym wracać do domu, otwierać lodówkę i patrzeć z szeroko otwartymi drzwiami.

To idealne otwarcie na żart dla taty - coś o "klimatyzacji całej okolicy" - ale tak naprawdę nie jest to śmieszne. Po tygodniu unikania sklepu spożywczego prawdopodobnie zawartość mojej lodówki brzmi mniej więcej tak: pół torebki jarmużu, resztki posiekanego pomidora, trochę warzyw, cegła tofu, słoik ubrań i pół puszki fasoli. Jeśli twoje usta nie podlewają, nie winię cię. Kopanie przez resztki z końca tygodnia może być dołkami.

Ale jedzenie zupy na bazie sosów lub sałatki z tofu nie jest rozwiązaniem, a przygotowanie kolacji nigdy nie powinno być jak inspirowany publicznością odcinek Chopped . Aby ułatwić późne nocne dylematy kulinarne, przygotowaliśmy listę sposobów na ponowne wykorzystanie resztek i urozmaicenie pysznego obiadu z losową zawartością Twojej lodówki. Zanim rzucisz rdzeniem, porzucisz dół lub wyrzucisz resztki, sprawdź te proste sposoby, aby dać resztkom nowe życie. I jeszcze więcej wskazówek kulinarnych, które musisz znać, sprawdź te 20 porad kulinarnych, które zmienią Twoje życie.

Obróć obiad w przekąskę o niskiej zawartości węglowodanów

Nie musisz wymyślać koła na nowo. Wczorajsze skrawki obiadu mogą być wykorzystane do zrobienia jutrzejszej zdrowej przekąski. "Podawaj resztki warzyw z kolacji z dwoma lub trzema jajkami na twardo, na szybką przekąskę lub lunch o niskiej zawartości węglowodanów" - sugeruje Heather McClees, certyfikowana dietetyk i holistyczna trenerka zdrowia.

Dodać Zielonych do dobrze zaokrąglonego śniadania

Cotygodniowe sprzątanie może być świetnym sposobem na maksymalne wykorzystanie produktów. Przyjdź na koniec dnia w piątek, zmiksuj resztki zieleni i owoców i zamroź je na tacy z lodem. "Wyskakuj z pięciu lub sześciu kostek, aby wymieszać z niesłodzonym mlekiem migdałowym i białkowymi puderami, aby szybko i zdrowo zjeść śniadanie!", Sugeruje McClees.

Zbuduj omlet śniadaniowy z kolacji ostatniej nocy

Pomyśl o jajach jako spoiwie wysokobiałkowym na plasterki pomidora, paski steku, liście szpinaku lub wiórki parmezanu w lodówce. "Przerzuć resztki warzyw na patelnię z wybranymi jajami lub białkiem do szybkiego śniadania, lunchu lub kolacji" - radzi McClees.

Ubić zapiekankę

Co jest lepszego niż ponowne wykorzystanie jednego pozostałego przedmiotu? Wrzucając garść do miski, dodając przyprawy i przyprawy i piecząc na wysokiej, aby stworzyć zupełnie nowe danie. Dźwięk atrakcyjne? Zapiekanki mogą być twoim powołaniem. "Mieszaj resztki ryb, kurczaków lub indyków z warzywami, beztłuszczowy jogurt grecki, kilka łyżek mąki kokosowej i trochę przypraw w szklanym naczyniu" - wyjaśnia McClees. "Piec w piekarniku w temperaturze 350 stopni przez 20 minut, aby uzyskać szybką zapiekankę o niższej zawartości węglowodanów i mniejszą niż produkty oparte na serze i mięsie". Szukasz jeszcze bardziej chudego pomysłu na zapiekankę? Zapoznaj się z tymi 20 poradami i sztuczkami na rzecz lepszych zapiekanek śniadaniowych.

Przygotuj pakowaną białko Marinara

Wrzuć ten słoik z sosem mięsnym Ragu na rzecz domowej alternatywy. Ale zamiast używać wołowiny, używaj resztek ryb lub kurczaków, aby uzyskać wersję szczuplejszą. "Wymieszaj resztki posiekanej piersi z kurczaka z puszką bez soli z dodatkiem pomidorów, włoskich ziół i łyżką oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia na sos o niższej zawartości tłuszczów nasyconych" - mówi McClees. Podążaj za dietą wegańską lub wegetariańską? Użyj resztek soczewicy jako bazy zamiast wołowiny. A jeśli szukasz pomysłów na posiłki bezmięsne, nie przegap tych 20 pełnoziarnistych potraw wegetariańskich.

Sól handlowa do warzyw

Sól należy kroić w następnym posiłku, wykorzystując resztki selera, marchewki, cebuli i pomidorów, które dodadzą smaku. "Są to jedne z najsolidniejszych składników, więc wyeliminuj potrzebę nadmiaru soli w twoich przepisach" - mówi nam McClees. Czujesz się odważny i mniej niż zatroskany o ostry oddech? Czosnek to kolejny świetny sposób na dodanie smaku do posiłków. Nawet jeśli pozostało ci tylko trochę, zmiel go i użyj. Drobny kawałek idzie daleko. Potrzebujesz innego powodu, aby dodać więcej czosnku do swojego życia? Jedzenie to jeden z tych 55 najlepszych sposobów na zwiększenie twojego metabolizmu.

Mieszanka lub sok

Gdy tydzień dobiegnie końca, wykorzystaj połowę marchewki i zmiękczonych pomidorów, wyciskając je. "Jeśli nie jesteś w stanie obsłużyć samego prostego soku lub nie posiadasz sokowirówki, po prostu wymieszaj je wszystkie i zamarznij w tacy z kostkami lodu" - mówi McClees. "Użyj kilku kostek w następnym smoothie, zupie lub chili, aby zapobiec marnowaniu i dodać odżywianie."

Przeformułuj zwykły makaron

"Makaron nigdy nie wydaje się tak dobrze odgrzany", mówi Lauren Greutman, oszczędna, żywa ekspertka i autorka książki "The Recovering Spender". Zamiast żerować na gumowatej, mikrofawelizowanej penne lub suchych makaronach łokciowych, użyj ich jako podstawy do zupełnie nowego posiłku. "Zwykły makaron może być świetną bazą do smażenia", zauważa Greutman, dodając: "Po prostu dodaj warzywa, przyprawy i sos sojowy." Rzucanie makaronu na patelnię z chudym mięsem lub fasolą również zapewnia zrównoważony smak. posiłek z węglowodanów, zdrowych tłuszczów i białka.

Stwórz własne grzanki

Czy ten bochenek chleba widział lepsze dni? "Zamiast pozwolić, aby się rozpuściły, wznieś resztki nieświeżych plastrów i rozkruszyć je na ogolone grzanki za pomocą procesora lub tarki", wyjaśnia Greutman.

Zrób zapasy zupy

Czy resztki pieczeni w garnku schroniły się w twojej lodówce? Zastanów się, czy zrobić zapas z resztkami. "Jeśli chodzi o mięso pieczone lub z kością, zupa jest zawsze świetnym pomysłem" - mówi Greutman. "Dodaj kilka zdrowych warzyw i przypraw, a otrzymasz zdrowy i obfity posiłek". Aby uzyskać jeszcze więcej pysznych pomysłów na zupę, nie przegap tych 20 najlepiej spalających się zup.

Puree Some Pesto

"Pesto nie jest ściśle związane z bazylią i orzeszkami pinii; każda zieleń może zamienić się w pesto-kale, kolendrę (która smakuje wspaniale z ziarnami słonecznika), pietruszkę (która dobrze łączy się z orzechami włoskimi), niebo jest granicą "- mówi Carrie Havranek, instruktor kulinarny i pisarz kulinarny oraz redaktor w The Dharma Kitchen. "Jedna z moich ulubionych receptur wzywa do sezonowych aromatów czosnku, ale dość łatwo można zamienić na zwykły czosnek", mówi. "Używaj go w potrawach z makaronem, zupach i dipach. Bez względu na to, jakiego pesto nie używasz natychmiast, przykryj i zamarznij w tacach na kostki lodu. "

Bądź Hummusem

Jeśli masz resztki miękkich warzyw, takich jak groszek lub buraki, rozważ przekształcenie ich w hummus. Spady takie jak ten słodki hummus z buraków cukrowych oszukają nawet najbardziej sceptycznych wegetarian.

Uczta na mrożonych owocach

Jeśli wiesz, że nie skończysz tego kufla jagód, zanim się nie zmienią, zamroź je w małym pojemniku na szybką przekąskę na wynos o każdej porze dnia. Zjedz je prosto z zamrażarki lub połącz je z odrobiną orzechów, aby uzyskać dodatkową substancję.

Umieść jajko na nim

Pieczone warzywa, ziarna i sałatki na bazie roślin strączkowych przekształcają się płynnie w pyszne śniadanie, gdy na wierzchu umieszczone zostanie smażone jajko z jajkiem. "Wszystko z komosą, farro, fasolą, soczewicą jest idealne" - mówi Hayranek. "Jeśli mam pieczone warzywa, po prostu odgrzewam je na żeliwnej patelni z odrobiną oleju, masła lub ghee. Potem dopasuję jaja. "

Ponownie przelać A Gotowane Białko

Rozbudowywanie istniejących elementów jest kluczem do wymyślania resztek. "Jeśli masz jedną porcję grillowanej kiełbasy lub kurczaka, możesz zrobić to dalej", mówi Hayranek. "Dodaj resztki kiełbasy do puszki pokrojonej w kostkę organicznych pomidorów, białej fasoli, cebuli i papryki na zupełnie nowe danie. Możesz nawet zmienić przeznaczenie kurczaka, rozdrabniając go i wrzucając do zupy lub skorupy taco. "Aby uzyskać jeszcze więcej pomysłów na posiłek Tex-Mex, nie przegap tych 20 zdrowych meksykańskich przepisów.

Użyj zamrażarki

Pełne wykorzystanie urządzeń kuchennych może być ratunkiem dla resztek. "Wiem, że to brzmi oczywisto, ale czasami nawet najbardziej oczywiste rzeczy wymagają delikatnego powtarzania" - mówi Hayranek. "Jeśli nie sądzisz, że zjesz całą resztkę zupy, enchilad lub makaronu, zamroź ją." Brzmi jak idea, którą możesz uzyskać z tyłu? Ostateczny przewodnik po zamrażaniu żywności może z pewnością stanowić dużą pomoc!

Zbuduj swój własny Burrito

To może wydawać się proste, ale zawijanie resztek białka, warzyw i sosu w tortilli może dodać trochę świeżości do starego posiłku. Bonus: jest łatwy w przenoszeniu i idealny do przekąsek na wynos.

Zamień indyk w zupę lub gwiazdkę sałatkową

Dziękczynienia mogą się szybko starzeć, ale Turcja nie musi. Weź świąteczną atrakcję i zmodyfikuj ją w obfitej posiekanej sałacie lub uczyń ją głównym składnikiem makaronu lub zupy z indyka. Aby uzyskać jeszcze więcej sposobów na pozbycie się pozostałego ptaka, zapoznaj się z naszym raportem 30 rzeczy do zrobienia z resztką Turcji.