20 Flat-Belly Hacks for Southern Cooking



Południowe jedzenie może równie dobrze być nazywane wygodnym jedzeniem, ponieważ przypomina nam ciepłe, rozmyte rzeczy, takie jak gotowanie babci, imprezy w sąsiedztwie i proste rzeczy w życiu.

I chociaż jedzenie może być przyjemnym sposobem na poczucie komfortu i satysfakcji, nie martwiąc się o ten kij masła wrzucony na patelnię lub, że gorąca kałuża oleju może oznaczać, że poświęcisz swój czas martwiąc się zapinaniem spodni jutro. Czy to oznacza, że ​​musisz porzucić swój ukochany smażony sum, jambalaya i sałatkę coleslaw? Nie ma mowy! Po prostu podążaj za tymi hackami, aby "uzdrowić" swoje południowe favery - i pokonaj zwiotczałe skrzydła ramion i gruby brzuch, zanim zaczną! Aby uzyskać więcej drobnych zmian, aby dokonać dużej zmiany, nie przegap tych 50 małych rzeczy, które sprawiają, że jesteś grubszy i grubszy.

Smażony Sum

Smakowita (czytaj: duża) porcja smażonego suma może przywrócić ci kilkaset kalorii. Nie wspominając o tym, że tradycyjne wersje pokryte chlebem kukurydzianym i innymi farszami dodają porcję słoniny i tłuszczu podczas smażenia na patelni. Rozwiązanie? Twórz lżejsze ciasto, takie jak zrobione z mąki, soli, proszku do pieczenia, mleka i wody, i upiecz w piekarniku. Jeśli musisz go usmażyć, koniecznie wybierz oleje o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych, takie jak olej rzepakowy. (Olej roślinny ma wysoką zawartość kwasów omega-6, co nie jest dobre.)

Collard Greens

Collard Greens na własną rękę nie są niezdrowe; ale wiele przepisów wzywa do dodawania kalorii, tłuszczu i sodu w postaci steków, boczków i masła. Na szczęście gotowane warzywa są nadal smaczne, gdy dodaje się odrobinę soli do miksu. Możesz również podnieść smak do góry przez dodanie płatków czerwonej papryki, czosnku i cebuli. Prawdopodobnie spodoba ci się jeszcze bardziej, ale otrzymasz o wiele mniej kalorii!

Wieprzowina z grilla

Wieprzowina z grilla, podobnie jak sałata ziemniaczana, jest zdrowa i zawiera białko. Powiedział, że kalorie i zawartość cukru strzelają przez dach, gdy dodasz pikantny smak sosu z grilla. Zamiast tego zrezygnuj ze słodszych wersji BBQ dla opcji o niskiej zawartości cukru lub ułóż swój własny pikantny sos BBQ za pomocą mieszanki pasty pomidorowej, octu jabłkowego i syropu klonowego. Albo zrezygnuj z tego całkowicie z gorącego sosu. Dowiedz się, gdzie ukrywa się cukier i jak go ograniczyć dzięki tym 30 łatwym metodom, aby przestać jeść tyle cukru!

Herbatniki i sos

Herbatniki i sos to najlepsze południowo-brunchowe potrawy, ale danie zaserwuje ci ponad 500 kalorii przy zdumiewających 50 gramach tłuszczu - i to tylko na jedno ciastko! Poza tym to nie są prawdziwe południowe ciastka i sos bez melasy. Prawdopodobnie nie można poprawić profilu zdrowotnego tej przesiąkniętej tłuszczem południowej specjalności, ale na szczęście tak nie jest! Jeden przepis, który znaleźliśmy, zastępuje tłuszcz w sosie z orzechów nerkowca i mleka migdałowego i zamienia kiełbasę przyprawą wieprzową. A co do herbatników? Wymień białą mąkę na pełną pszenicę - i po prostu wylej cukier, ponieważ nie jest to konieczne.

Kolesław

Kwestia z surówka z białej kapusty nie jest rozdrobnioną kapustą i marchewką; to opatrunek oparty na majonezie, który składa się na 300 kalorii, które są w jednym kubku tej klasycznej strony. Ten jest łatwy do zhakowania, aby utrzymać płaski brzuch i szczęście; po prostu wymień majonez greckim jogurtem o niskiej lub niskiej zawartości tłuszczu. Nie uwierzysz, jak to smakuje! Sprawdź te 20 dodatków, które sprawią, że każdy posiłek stanie się zdrowszy, by uzyskać smaczniejsze, pożywne pomysły.

Smażony stek z kurczaka

Gdyby południowe jedzenie miało maskotkę, byłby to smażony stek z kurczaka. Głęboko smażone i panierowane kawałki mięsa to bomba kaloryczna i tłuszczowa, a sos dodawany na wierzchu nie pomaga. Aby to rozjaśnić, pokrój białą mąkę w wersję z pełną pszenicą i upiecz zamiast smażyć na patelni.

Jambalaya

Podczas gdy Jambalaya - ulubieniec cajunów - nie jest zbyt straszny dla twojej talii przy 393 kaloriach na filiżankę, może zostać nieco zhakowany, aby uczynić go jeszcze zdrowszym. Najpierw wymień biały ryż na zdrowszy jak brązowy ryż. Następnie zamień kiełbaski andouille z niskotłuszczowym kurczakiem lub kiełbasą z indyka. Aha, i dodaj dodatkową szczyptę pieprzu cayenne, aby wzmocnić smak i metabolizm w tym samym czasie! Nadal będziesz go uwielbiać i pokochasz te 20 pikantnych przepisów, które roznieci Twój metabolizm!

Smażony kurczak

Smażony kurczak-jak smażony stek i smażony sum - jest jak upuszczenie ogromnej kalorycznej bomby na talii za każdym razem, gdy ją zjesz. Ale, podobnie jak inne smażone potrawy, łatwo się rozjaśnia, zamieniając część białej mąki (używanej do ciasta) z mąką pełnoziarnistą. Pieczenie go również zmniejsza obciążenie; ale jeśli musisz usmażyć, użyj zdrowszego oleju, takiego jak rzepak.

Gumbo

Podobnie jak jambalaya, ten faworyt cajun jest całkiem zdrowy z kombinacją ryżu, krewetki i kiełbasy. Ale aby uczynić go jeszcze bardziej przyjaznym dla brzucha, zamień kiełbaski andouille z odmianami z kurczaka lub indyka i zmień biały ryż na brązowy. (Widzisz już jakiś wzór? Dobrze, to znaczy, że się uczysz!) Także zrobienie zasmażki - brunatno-czerwony bulion - z suchej mieszanki doda mniej gumy do gumbo.

smażone zielone pomidory

Problem ze smażonymi zielonymi pomidorami nie jest pomidorem; to proces gotowania. Zielone cukierki są zazwyczaj poobijane, smażone w tłuszczu z boczku, a następnie podawane z sosem do sosu majonezowego. Yikes. Zamiast tego pokryj pałeczkami z białka, mąki i panko, a następnie przesuszaj oliwą z oliwek. Poza tym, czy nie słyszałeś, że smażone potrawy są jednymi z 23 Foods That Ruin Date Night?

Hush Puppies

Hush Puppies może być pyszne, ale przysięgasz sobie je na dobre po przeczytaniu tego. Czemu? Typowa porcja smażonych mielonych biszkoptów w jednym kubku waży 512 kalorii - i łatwo jest je zjeść, ponieważ są tak małe. Kluczem do zrobienia tych płaskich brzuchów jest oczywiście ich upieczenie; ale najważniejszą rzeczą jest to, aby pozwolić sobie tylko jeden lub dwa, szczyty.

Key Lime Pie

Key Lime Pie to trudna południowa uczta, ponieważ ma zwodniczy wygląd, jest lekki i przestronny. W rzeczywistości jaja, śmietana i inne smakołyki dodawane do receptury popychają ją do 500 kalorii. Rozjaśnij obciążenie kalorii, nie tracąc smaku, zamieniając jajka na białka, skondensowane mleko na wersję beztłuszczową i kwaśną śmietanę na pikantny grecki jogurt. Żeby było jasne, żółtka nie są dla ciebie złe; w rzeczywistości cholina może pomóc spalić tłuszcz. Ale użycie tylko białych rzeczywiście obniży liczbę kalorii.

Czerwona fasola i ryż

Czerwona fasola i ryż to południowa fave pakowana z białkiem, ale wysoka zawartość węglowodanów (dzięki ryżowi) sprawia, że ​​jest ona zła dla twojego brzucha. Zamiast tego gotuj z brązowym ryżem, a następnie zamień kiełbasę andouille z kiełbasą z kurczaka. Jeśli naprawdę chcesz zwariować, zrezygnuj z czerwonej fasoli i zamiast tego idź na ultra-zdrową czarną fasolę. Tak, to całkowicie zmienia nazwę tego jedzenia, ale nikt nie będzie cię winił.

pączki

Beignets są po prostu fantazyjnym kreolskim słowem na smażone placki z cukrem pudrem. I podczas gdy, tak, są super pyszne, są również nasycone tłuszczem nasyconym i obfitością. Co jest miłośnikiem deserów, który chce zrobić płaski brzuch? Upiecz je bez całej oliwy! Smakują równie dobrze, zwłaszcza gdy lekko je posypiemy cukrem pudrem dla dodania smaku. Widzieć? Możesz mieć swój beignet i zjeść go!

Tłuczone ziemniaki

Tłuczone ziemniaki - przesiąknięte masłem i sosem - są z pewnością bzdurą. W maśle i sosie jest mnóstwo tłuszczu i kalorii, ale białe ziemniaki zdecydowanie nie pomagają. Zamiast tego zdecyduj się na złożone węglowodany, takie jak słodkie ziemniaki, aby dostać się do swojej tłustej dobroci bez dodawania nadmiernej ilości kalorii. A jeśli musisz mieć regularnie tłuczone ziemniaki? Pomiń masło i sos (lub dodaj tylko trochę, jeśli musisz je mieć).

Słodka herbata

Niektórzy południowcy wydają się czuć, że słodka herbata nie jest tak naprawdę słodką herbatą, chyba że można ją prawie przeżuć, dzięki wszystkiemu cukrowi. Ale, jak wiemy, cukier jest szkodliwy dla naszych brzuszków i naszego ogólnego stanu zdrowia. Co powinieneś wypić? Herbata niesłodzona to opcja zdrowotna i przeciwutleniaczowa - ale jeśli chcesz mieć trochę słodyczy dodaj trochę miodu lub stewii. Herbata - taka, jaką stromisz i pijesz z kubka, a nie rodzaj, w który wrzucasz cukier - może być niewiarygodną pomocą dla utraty wagi. W rzeczywistości, testerzy 7-dniowego czyszczenia płasko-brzusznej herbaty zgubili nawet 10 funtów tygodniowo!

Słodkie ciasto ziemniaczane

Żaden południowy posiłek nie jest kompletny bez kawałka słodkiego placka ziemniaczanego. Dodanie 350 kalorii na jeden już ciężki posiłek nie pomoże jednak Twojemu brzuchowi stać się lub stać płasko. Zaoszczędź trochę kalorii, sprawiając, że bardziej przypomina ciasto z dyni, mieszając puree ze słodkich ziemniaków, mleko kokosowe, szczyptę stewii i syrop klonowy. Dostaniesz cały smak tylko dla niektórych kalorii.

Peach Cobbler

Nic nie trafi na lepszy na balsamiczny letni wieczór niż kupa brzoskwiniowego szewc podczas wizyty u znajomych. Złe wiadomości? 500 (lub więcej) kalorii w porcji składa się głównie z węglowodanów i tłuszczu. Oto, jak rozwiązać letnią zagadkę: Zamień słodką panierkę na mieszankę płatków owsianych, cynamonu, agawy, mąki i odrobiny masła - smakuje tak samo i nie rozdę ci brzucha. A ponieważ wiemy, że będziesz miał owsiankę w spiżarni, spróbuj jednego z tych 50 najlepszych przepisów Overnight Oatsight, póki możesz!

Chlebowy pudding

Kolejnym ulubionym puddingiem z południowego cajunu jest bomba karbowa - i to łagodnie. Jedna porcja tradycyjnego chleba to prawie 60 procent węglowodanów. Yikes! Nie wspominając o tym, że lepka, kremowa polewka dodaje tony więcej cukru i tłuszczu. Aby zmniejszyć przyszłe budy wokół twojego środkowego - ale wciąż zachowuj smak - zamień chleb francuski z pełnoziarnistą, mlekiem kokosowym zamiast odparowanego mleka i niesłodzonym jabłkiem na cukier. Do sosu wymieszaj mleko kokosowe, proszek proteinowy waniliowy i grecki jogurt.

ser z pieprzem

Pimento Cheese jest południowym faworytem, ​​który właściwie nie przywróci cię zbyt mocno. Problem? Ser, oczywiście, pochodzi z mleka - i pokazuje, że nabiał wylewa brzuch. Zamiast tego znacznie pokroić ser i uzupełnić różnicę objętości z (co jeszcze?) Pikantnym greckim jogurtem. Gwarantujemy, że nie będziesz w stanie odróżnić. I na natychmiastowy sposób na bicie wzdęcia, dowiedzieć się najlepszy owoc do jedzenia Beat Bloat!

Zalecane
  • lepsze zdrowie: 37 Produkty kuchenne, które zmienią twoje życie

    37 Produkty kuchenne, które zmienią twoje życie

    Wszyscy słyszeliśmy, że gotowanie jest lepsze dla naszego zdrowia niż spożywanie posiłków. Biorąc pod uwagę, że przeciętny posiłek restauracyjny podaje 1200 kalorii, łatwo dostrzec, gdzie to założenie ma swoje korzenie. Ale nazywamy to faulem! Ponieważ over-the-top przepisy kulinarne i filmy instruktażowe podchodzą do mediów społecznościowych (znasz te, o których mówimy), nie jest już bezpiecznie przyjmować, że domowe posiłki są w rzeczywistości mądrzejszym wyborem. Na szczęście pozostanie na t
  • lepsze zdrowie: 30 sztuczek, które przyspieszają gotowanie

    30 sztuczek, które przyspieszają gotowanie

    Przygotowywanie posiłków w domu zamiast zamawiania wynos jest dobre dla czegoś więcej niż tylko portfela. Naukowcy z University of Washington School of Public Health odkryli, że gotowanie w domu wiąże się ze zdrowszą dietą, ale nie jest skorelowane z wyższymi wydatkami na żywność. Jednak pomimo niezliczonych korzyści z domowego posiłku, ponad jedna czwarta dorosłych w ogóle nie gotuje, a przeciętny Amerykanin wydaje obecnie ponad 43 procent swoich dolarów na jedzenie przygotowane przez kogoś innego. Dlaczego więc tak ba
  • lepsze zdrowie: Czym dokładnie są superherbs i czy należy je jeść?

    Czym dokładnie są superherbs i czy należy je jeść?

    Napełniłeś lodówkę kolorową gamą pożywienia: gęste składniki odżywcze, które są pełne przeciwutleniaczy, witamin i minerałów dla całkowitego zdrowia. Teraz przygotuj się na zapas superherb . Jednym z największych trendów w tym roku jest adaptogens: zioła, grzyby i rośliny korzeniowe, które mają moc, aby pomóc Ci dostosować się do stresu. Do popularnych należą her
  • lepsze zdrowie: 40 rzeczy, które zdrowi kucharze zawsze mają w swojej kuchni

    40 rzeczy, które zdrowi kucharze zawsze mają w swojej kuchni

    Czy Federer zmierzy się z Djokovicem ze zużytą starą rakietą? Czy Adele pojawi się na scenie za pomocą taniego urządzenia do karaoke? Raczej nie. Gdy ludzie są dumni z doskonałości, dbają o to, aby mieć najlepszy sprzęt, najbardziej niezawodne narzędzia i niezbędne, najnowocześniejsze techniki na wyciągnięcie ręki. Dlaczego więc miał
  • lepsze zdrowie: 18 Sławy i ich ulubione dania z okazji Święta Dziękczynienia

    18 Sławy i ich ulubione dania z okazji Święta Dziękczynienia

    Mogą krwawić z zielonego soku, ale nawet hollywoodzki tłum nie może się doczekać, by zebrać "przy stole i przekopać się na Święto Dziękczynienia. Odwróć karty poniżej, aby dowiedzieć się, co każda celebra pragnie tego święta.
  • lepsze zdrowie: 20 najgorszych składników zupy na odchudzanie

    20 najgorszych składników zupy na odchudzanie

    Ciepły. Kojący. Pyszne. Kiedy myślisz o miskę domowej zupy, to jest kilka słów, które prawdopodobnie pojawią się w twoim umyśle. Nas? Jesteśmy bardziej cyniczni. Kiedy myślimy o klasycznym daniu zimowym, przerażające terminy, takie jak MSG, nasycony tłuszcz i sód przechodzą przez nasze głowy. Chociaż wielu lu
  • lepsze zdrowie: The Scariest Chemicals for Pregnant Women

    The Scariest Chemicals for Pregnant Women

    Dr Jennifer Ashton, główna korespondentka ds. Zdrowia kobiet w ABC News, dostarczyła 1500 szczęśliwych, zdrowych dzieci, a teraz jest tutaj, aby pomóc swoim, komplementy jej nowej książki, Eat This, Not That! Kiedy się spodziewasz. W tym Q + A mówi o najniebezpieczniejszych chemikaliach, których można uniknąć, gdy jesteś w ciąży. P: Doktorze, sł
  • lepsze zdrowie: 15 Żywność o większej zawartości tłuszczu niż worek chipsów ziemniaczanych

    15 Żywność o większej zawartości tłuszczu niż worek chipsów ziemniaczanych

    Jeśli próbujesz schudnąć, pierwszą przekąską, która ma tendencję do zdobycia buta, są chipsy ziemniaczane. Tłuste, smażone, tłuste. Worek chipsów ziemniaczanych ma więcej tłuszczu niż inne przekąski, takie jak precle. Weź średnią torebkę z klasycznych chipsów ziemniaczanych Lay's, która ma 10 gramów tłuszczu. Chociaż to nie brzmi zby
  • lepsze zdrowie: 10 najlepszych Crockpotów poniżej 50 USD

    10 najlepszych Crockpotów poniżej 50 USD

    Kiedy przychodzi do robienia bezmyślnych, bezmyślnych posiłków, nie ma nic lepszego niż garnek do garnka. Gotowanie obiadu jest tak proste, jak wyrzucenie wszystkich składników do środka, włączenie go i pozostawienie go na kilka godzin. A dzięki naszym 35 zdrowym przepisom na potrawę Crock, jest mnóstwo smacznych i dietetycznych opcji na śniadanie, lunch, obiad i deser. Ale przy tak

Wybór Redakcji

7 produktów, które sprawiają, że wyglądasz młodziej

Niektóre z najpiękniejszych osób, które znam, są najbardziej niepewne co do ich wyglądu. Zabierz moją przyjaciółkę Giselle (uwierz mi, nie jej prawdziwe imię!). Jest jedną z tych kobiet, które zawsze zapraszane są na imprezy, z których większość z nas rzadko bierze udział w pokazach nagród, otwarciach butików, efektownych imprezach. Dzięki długiej blon