Wiele hałasu o jarmuż. Ale tak naprawdę . Możesz wziąć tę odżywczą energię i soczyć ją, wrzucić do jednego ze 100 koktajli w Zero Belly Smoothies, podsmażyć, zetrzeć, podlać, upiec i wiele, wiele więcej. Są całe książki kucharskie poświęcone potężnej wegetariance i całe kieszonki interwebzu, w których nie można nic zrobić, tylko wsysać w jego chrupiącą, chrupiącą dobroć. Istnieje również oszałamiająca gama typów (pęczki, worki, mrożone ...) do wyboru, kiedy trafisz w przejście do sklepu spożywczego.

Jeśli czujesz się trochę przytłoczony, nie obwiniamy cię. To dość trudne, nie gra słów. Zapoznaj się z naszymi najważniejszymi ciekawostkami mądrości jarmarcznej, a będziesz, cóż, wciągać "to w krótkim czasie. I jeszcze więcej tłuszczu - i skurcz się w ciągu zaledwie 7 dni - kliknij tutaj, aby uzyskać najlepszą herbatę do szybkiego topienia tłuszczu. Testerzy stracili 10 funtów w ciągu jednego tygodnia!

Wybierz najlepszy garść

"Wybierając jarmuż, poszukaj chrupkich, delikatnych liści. Unikaj kupowania liści, które zmieniły kolor na żółty lub są zwiędłe. Wybierz liście o wyrazistym wyglądzie, które są bogate w kolor "- mówi Lisa Hayim, dietetyk i założycielka The WellNecessities.

Zdecyduj, jaki profil smaku chcesz

Kiedy jesteś w sklepie, zdecyduj, czy pogrubiony czy łagodny jest twój #KalGoal. "Zakup na podstawie preferencji lub tego, czego wymaga Twój przepis. Ale jeśli nie masz pewności, pamiętaj, że mniejsze liście będą delikatniejsze i mają łagodniejszy smak niż duże liście "- radzi Hayim. Mówiąc o pakowaniu dużo smaku w małej pozycji, te 20 receptur sałatki Mason Jar są idealne do inspiracji!

Usuń łodygi i żebra

"Są naprawdę wytrzymałe i nie miękną wystarczająco, gdy są ugotowane", dzieli się z szefową HelloFresh Chef Freidą Hirsch. Nie rzucaj nimi jednak: "Możesz je zapisać do wyciskania w swoim ulubionym zielonym soku". Wypróbuj tę metodę bez porażki: "Najlepszym i najskuteczniejszym sposobem usuwania łodyg jest chwytanie trzonu jedną ręką, pozwalając, by kapusta była prostopadła do podłogi, a drugą ręką chwycić jarmuż i odciągnąć od głównej łodygi ", wyjaśnia Hayim.

Chill it

Bądź sprytniejszy w przechowywaniu: "Przechowując jarmuż, pamiętaj, aby przechowywać go w lodówce i suchym ! W przeciwieństwie do innych zielonych liściastych, nie myj ani nie rozkładaj kapusty przed przechowywaniem. Utrzymuj go tak suchego i chłodnego, jak to tylko możliwe, z dala od innych produktów "- radzi Peggy Kotsopoulos, RHN, dietetyk i autor Kitchen Cures .

Wsuń go do Pesto

"Jeśli nie jesteś wielkim fanem kale, spróbuj go w pesto. Dodaje ziemisty smak i główne witaminy do tradycyjnego sosu pesto "- mówi Hirsch. "I nie będziesz musiał martwić się o jakieś modne kolory. "Pesto już jest zielone od bazylii. Dodanie jarmużu do pesto poprawi tylko kolor, wraz z właściwościami odżywczymi ", mówi Hayim. Jeśli przepis na pesto wymaga szpinaku lub bazylii, spróbuj zamienić połowę tej ilości z jarmużem, a następnie dostosuj do smaku. Czy jesteś wielkim fanem makaronu? W takim razie nie przegap tych 40 porad na temat makaronu o doskonałej diecie!

Idź Crazy z chipsami Kale

"Biorąc pod uwagę, że jarmuż jest bogaty w witaminę C i beta-karoten, chipsy są prostym i smacznym sposobem na zakradanie się w porcji. Przy zaledwie 15 kaloriach na porcję, możesz wypolerować całą tacę i nadal odejść z mniej niż 100 kalorii za paskiem, "mówi Samantha Cassetty, wiceprezes Nutrition, MS, RD w Luvo.

A następnie Utwórz wszystkie typy ich

Są łatwiejsze niż myślisz: "Dokładnie umyj i wysusz jarmuż. Następnie usuń łodygi i żeberka z jarmużu i pociąć liście na duże kawałki wielkości. Wrzucić na blachę do pieczenia z oliwą, solą i pieprzem. Możesz eksperymentować z różnymi dodatkowymi przyprawami do przyprawiania, grillowaniem, czosnkiem w proszku, starą zatoką, włoskim przyprawą itp. Piec w piekarniku w temperaturze 375 stopni przez około 5 minut. Ale uważnie obserwuj chipy jarmużu, ponieważ mogą się łatwo palić. Uważaj, ponieważ chipsy kale są kruche i łatwo się psują, "dzieli się z szefem kuchni HelloFresh Nate Appel.

Dla Extra Crisp, Upiecz je "nisko i wolno"

Kontynuuj z przyprawami i oliwą, tak jak powyżej. "Rozłóż [liście jarmużu] na blachę do pieczenia i piecz przez chwilę na małym ogniu (300 stopni) przez 20-25 minut" - poleca Kotsopoulos. Czujesz się wyjątkowo zadowolony ze swoich zdrowych umiejętności gotowania? Idź ty! Teraz dowiedz się, 17 składników Nutritionists powiedzieć, aby uniknąć gotowania.

Rozgrzej wszelkie resztki chipsów w poszukiwaniu smacznego przyprawy

Zapisz to pod poradami Genius: "Wrzuć pieczone chipsy jarmużowe do młynka do przypraw, zmiel je na drobne granulki i przechowuj w pustej solniczce lub przyprawie" - mówi Kotsopoulos. "W ten sposób można posypać granulek jarmużem na zupy, sałatki, frytki i domowe hamburgery, lub użyć jako przyprawę do dowolnych dań, aby zapewnić dodatkowy zastrzyk zieleni!" Po co, cześć miskę popcornu ...

Spróbuj tej dziwnej sztuczki

"To może zabrzmieć dziwnie, ale tylko tak małe szczypta cukru może zmniejszyć naturalną goryczkę w zieleni, jak jarmuż i poprawić jej naturalny, pikantny smak", sugeruje Sarah-Jane Bedwell, RD, LDN, dietetyk z Nashville i autor Schedule Me Skinny: Planuj schudnąć i utrzymuj ją w ciągu zaledwie 30 minut w tygodniu . Jeśli dodasz jarmuż do smoothie lub soku, naturalna słodycz z owoców wyrówna to, więc pomiń tę sztuczkę. Czemu nie spróbować w jednym z tych 25 receptur Smoothie na odchudzanie?

Wymieszaj typ używanej kapusty

Jeśli chodzi o te warzywa z rodziny krzyżowej, można oszukiwać swoją odmianę go-to. "Tradycyjny zielony liść świetnie nadaje się do smażenia, zup i duszonych, ponieważ jest super serdeczny" - zapewnia Hirsch. "Russian red ma świetny kolor, który dodaje specjalny pop do każdej potrawy. Toskańskie jarmuż jest najbardziej delikatną odmianą i świetnie smakuje w surowych sałatkach, szczególnie w przypadku masaży. Baby Kale doskonale sprawdza się także w sałatkach - nie trzeba masażu! "

Podładuj swoją Smażoną Kale

"Jedną z moich nocnych receptur jest kale smażone na oliwie z dodatkiem czerwonego pieprzu. Moim sekretem jest posypanie go posypką z nasion konopi lub chia i drożdżami odżywczymi. Nasiona dodają chrupkości i zdrowego tłuszczu do wchłaniania substancji odżywczych - a wegańskie drożdże odżywcze mają smak umami i składniki odżywcze, takie jak kwas foliowy i witamina B12 bez sodu. To wspaniałe danie i resztki dobrze sparowane z twardym jajkiem. mówić o szybkim śniadaniu! "- wykrzykuje Cassetty. Aby uzyskać więcej porad ekspertów na swoje poranki, zobacz te 30 najlepszych nawyków śniadanie stracić 5 funtów.

Sautéing Your Kale? Obserwuj tę sztuczkę

"Jeśli podsmażasz swoją kapustę, nie susz jej po umyciu. Dodatkowa woda pomoże mu spłynąć na patelnię i gotować szybciej "- radzi Hirsch.

Mieszaj i przechowuj w tacach na kostki lodu

Kiedy masz jarmuż, który jest na krawędzi zła, ta sztuczka z zerowym wysiłkiem sprawi, że będziesz sięgał po jarmuż jeszcze częściej: "Wymieszaj jarmuż w szybkim blenderze z odrobiną wody i przetrzyj go, aż będzie gładki jak to możliwe. Przelej do tac na kostki lodu i zamroź, aby wykorzystać je w porannych koktajlach - sugeruje Kotsopoulos.

Zerwij go w nocy

Blanszowanie i szokowanie to prosta technika kulinarna polegająca na wrzuceniu warzyw do wrzącej wody (w przypadku jarmużu, zrób to przez około 2-3 minuty), a następnie zanurz je w lodowatej kąpieli lodowej, która skutecznie zatrzymuje gotowanie . "Możesz go zbilansować na początku tygodnia i używać go przez cały tydzień w jajach, podsmażanych z czosnkiem lub dodawanych do makaronu" - sugeruje Hirsch.

Daj swojemu Kale trochę TLC

"Jeśli zamierzasz zjeść surówkę w sałatce, konieczny jest masaż rozkładający naturalną strukturę celulozy" - mówi Bedwell. "To zabierze go z twardego i gorzkiego do delikatnego i [przyjemnego]. Po prostu weź pęczki liści jarmużu (usuń żebra włókniste) i potrzyj je obiema rękami. Powtarzaj przez kilka minut, aż poczujesz, że liście lekko się kurczą, przyciemniają i zmiękczają w fakturze "- wyjaśnia. Możesz trochę skropić oliwą z oliwek (jeden z 23 Foods Happy People Eat), aby masa była trochę łatwiejsza (i smaczniejsza).

Pokrój goryczką z Avocado

Przekształć nawet najbardziej porywaczy w tego inteligentnego hacka od Hayima: "Kale może być zbyt zuchwały i zgorzkniały dla wielu ludzi. Aby przełamać ten ostry smak, masuj jarmuż z awokado. Od razu zmiękcza i przygotowuje sałatkę, której szybko nie zapomnisz ". Spróbuj tej masowanej sałatki, którą można zrobić tylko po 5 minutach.

Zrób koktajl w mgnieniu oka

"Wystarczy minutę, aby wrzucić do blendera, zawirować i wstać w kubku podróżnym. Połącz 1 szklankę kapusty z 1 szklanką mrożonego mango, 3/4 szklanki beztłuszczowego zwykłego jogurtu greckiego i ½ szklanki zwykłego niesłodzonego mleka migdałowego. "Połącz je z plasterkiem tostów pełnoziarnistych ze zdrowym masłem orzechowym i cynamonem lub skropione tahini i wyciskanie cytryny na cały posiłek.

Połącz go z Citrus

Cała ta "masuj swoją kapustę" ... co teraz? "Jedząc surowe kapusty staraj się" masować "liście jarmuż opatrunkiem zawierającym kwas (np. Cytrynę), aby rozbić włókniste ściany. Pomaga to poprawić trawienie oraz wchłanianie i przyswajanie składników odżywczych, co daje więcej energii za twoje pieniądze ", oferuje Kotsopoulos. Aby uzyskać więcej inspiracji, sprawdź te sosy sałatkowe do utraty wagi!

Robić zupę? Hrabia Kale w

Nawet jeśli przepis nie wymaga tego, pokochasz jego wagę i smak. W przypadku niewielkiej ilości dodanych kalorii i dużej dawki odżywienia, byłoby głupio wykluczyć to. "Proces gotowania jest idealny dla jarmużu, kruszenia go, a jednocześnie nadaje fakturę, by stworzyć serdeczną zupę" - mówi Bedwell. "Oto przepis stworzony przez Garbanzo Beans, Kale i Chorizo ​​Soup. Czas przygotowania to zaledwie pięć minut. "Możesz również sprawdzić te 20 zdrowych, opartych na bulionie przepisów na zupę, aby uzyskać jeszcze więcej pomysłów!

Nie zapomnij o mrożonej kapuście

No dalej, zranisz jego uczucia i bez powodu. "Mrożone warzywa są tak samo pożywne, jak świeże, nie więdną i nie marnują się, a zapewniają najlepszą wygodę - zawsze przydatne w zamrażarce. Wciąż zamarzam jarmuż na koktajle. [Jest idealny, kiedy potrzebuję] szybkiego, smacznego i odżywczego porannego posiłku ", dzieli się Cassetty. I stracić jeszcze większą wagę - do 16 funtów w 14 dni! - kliknij tutaj, aby odkryć najlepszy koktajl utraty wagi!