Chociaż możesz być podekscytowany, aby rozpalić grilla po raz pierwszy w ten weekend w Memorial Day, hamburgery i hot-dogi mogą się szybko zestarzeć. Ale to nie znaczy, że powinieneś odwrócić się od gotowania na podwórku - lato jest praktycznie synonimem grillowania. Na szczęście istnieje wiele innych produktów spożywczych, które mogą skorzystać z leczenia dymem i pożarem. Wierzcie lub nie, jest mnóstwo jedzenia, które można wrzucić na grill tego lata, ale wiele alternatywnych opcji jest w cieniu tradycyjnych przysmaków. Uważamy, że nadszedł czas, aby myśleć poza kok i uzyskać nieco bardziej kreatywny z gotowania.
Tutaj dzielimy niektóre z najsmaczniejszych i najbardziej niezwykłych składników, które warto rzucić na ruszty w tym sezonie. Niektóre rodzaje (takie jak szpinak i awokado) są zdrowe i mogą pomóc ci osiągnąć cele odchudzania, podczas gdy inne - takie jak ciasto i bekon - są najlepiej zarezerwowane dla oszukańczego posiłku. Czytaj dalej, aby się dowiedzieć, a następnie wyjdź na zewnątrz, aby podgrzać węgiel. A jeśli chcesz zdrowych przepisów kulinarnych, przewodników po supermarketach i niezbędnych wskazówek żywieniowych na wyciągnięcie ręki, zasubskrybuj nowy Eat This, Not That! magazyn już teraz! Przez ograniczony czas możesz zaoszczędzić 50% ceny zakupu - kliknij tutaj!
szpinak
Shutterstock Zarówno dojrzały szpinak jak i rukolę można gotować bezpośrednio na ruszcie grillowym. Dokładnie oczyść liście i pozostaw je w nienaruszonym stanie (ułatwi to obsługę grilla). Umieść na średnim ogniu i grill przez 3 do 5 minut, aż liście zaczną więdnąć i ostry wokół krawędzi. Ubierz zieleniec z mżem oliwy z oliwek, sokiem z cytryny i ogolonym parmezanem.
Sałata
Shutterstock Mocne głowy sałaty, takie jak góra lodowa czy romaine, dobrze przyjmują przemieniające moce grilla. Zmniejsz lub zmniejsz liczbę główek i skrapiaj oliwą z oliwek. Grilluj na dużym ogniu, aż liście zewnętrzne poczernieją i zwiędną, a środek zmięknie. Podawaj liście skropione balsaminą; sukienka z Vinaigrette z miodu Dijon; lub namaścić kliny z pokruszony bekon, świeże pomidory i sos z sera pleśniowego.
Edamame
Shutterstock Większość ludzi zna edamame tylko jako te zielone małe strączki, które wybierają przed przybyciem sushi, ale rzucone na grillu i ugotowane, aż ładnie zwęglone, stają się raczej zupełnie innymi zwierzętami - lub roślinami. Grilluj je na średnim ogniu bezpośrednio na ruszcie lub w koszu na grilla przez około 10 minut, aż strąki zaczną czernieć. Toss z gruboziarnistą solą morską, sezamem, chili w proszku lub jakąkolwiek inną przyprawą, która Ci pomoże.
Awokado
Shutterstock Grillowany guacamole? Absolutnie. Przekrój avocado wzdłuż i usuń pestkę. Umieścić bezpośrednio na ruszcie gorącego grilla, przyciąć do dołu i grillować przez około 5 minut, aż do momentu pojawienia się przyjemnych śladów grilla. Z tego miejsca możesz pokroić awokado na sałatkę, zetrzeć na dymiącą guacamole lub wypełnić połowę tuńczykiem lub sałatką z kurczaka, aby uzyskać niesamowity akcent na temat klasyki.
Arbuz
Shutterstock Nic tak nie jest z kawalką soczystego arbuza, ale jak z wszystkimi owocami, grill pomaga skoncentrować słodycz i intensywność. Wytnij grube steki z arbuza, skropcie odrobiną oliwy z oliwek i grilluj na dużym ogniu, obracając raz. Twoim zadaniem jest błądzenie na zewnątrz, utrzymując centrum blisko surowego, tworząc piękny kontrast gorącego i zimnego. To powinno zająć około 8 minut. Jako jeden z naszych najlepszych produktów do pieczenia na grillu, zwęglony arbuz może być spożywany bezpośrednio z barbie (posypany odrobiną morskiej soli morskiej) lub podawany w sałatce z rukoli, koziego sera, fety i prażonych migdałów .
Ser
Shutterstock Halloumi, ser bliskowschodni znany ze swojej zdolności do wytrzymania wysokiej temperatury, ale wiele innych serów również dobrze się rozpala nad ogniskiem. Provolone, mozzarella, a nawet koło Brie mogą być grillowane, aż będą gorące i cudownie lepkie. Przechowuj ser na zimno, aż grill będzie gotowy do użycia, a następnie umieść go na ruszcie.
Boczek
Shutterstock Tak, grillowany boczek. Najlepiej jest używać grubo pokrojonego bekonu, ponieważ jest on lepszy od gorąca niż chude mięso produkowane przez większość krajowych marek. Grilluj na małym ogniu, obracając, przez około 12 minut, aż tłuszcz się ukaże, a mięso ostygnie. Użyj grilla bekonu w BLT lub jako burger na czubku, lub zamień go w słodycze ze świń: przetrzyj boczek brązowym cukrem i odrobiną Cayenne przed pójściem na grilla; podczas ostatnich 5 minut gotowania, pędzlem na cienkie warstwy syropu klonowego. Mmmm, kandyzowany bekon.
Ciasto
Shutterstock Ciasto z aniołem, herbatniki i chleb bananowy korzystają z obracania się grilla, nie tylko dlatego, że są gorące, ale również dlatego, że grill krąży na powierzchni, jednocześnie utrzymując wnętrze ciepłe i wilgotne. Kromki chleba z bananem podawać na średnim ogniu, obracając, przez 8 minut, aż będzie ostry. Podczas grillowania chleba ugotuj sos, gotując pół szklanki masła z pół szklanki brązowego cukru. Gdy są lepkie i ciemne, zamieszaj pół filiżanki kawy. Do góry chleb bananowy z gałką chłodnego jogurtu greckiego i kilkoma łyżkami kawowego karmelu.
kukurydza
Dragne Marius / Unsplash Kukurydza na kolbie, która została pieczona na grillu, jest jednym z najbardziej aromatycznych sposobów na zjedzenie żółtej wege. Kukurydza jest pełna błonnika i karotenoidów, przeciwutleniaczy odpowiedzialnych za żółty barwnik wegetariański. Grillowanie rzeczy wydobywa naturalną słodycz i czyni je ekstra soczystymi. Szukasz przepisu? Trzy słowa: meksykańska kukurydza uliczna.
Brzoskwinie
Shutterstock Pewnie już ślinisz się myśląc o słodkich, lepkich brzoskwiń z grilla zapiekanych w szewc i zwieńczonych lodem. Słodkie owoce z Gruzji zawierają 10 różnych witamin, w tym niezbędne witaminy A, C, E i K, które promują zdrowe widzenie, zwiększają odporność, zwiększają utratę wagi i wiele innych.
Bakłażan
Shutterstock Bakłażan jest idealnym wyborem dla tych, którzy szukają zdrowego substytutu dla węglowodanów. Mocny warzywnik dobrze trzyma się płomienia i jest wszechstronny we wszystkich rodzajach gotowania. Zrób z niej podstawę śródziemnomorskiego flatbread lub pokrój go i podawaj z ulubionym spaghetti i klopsikami. Jeśli jednak zdecydujesz się służyć, nie będziesz żałować, rzucając go na grill przez kilka minut, aż będzie ciepły i przypieczony.
Pizza
Victoria Kure-Wu / Unsplash Podobnie jak bakłażan, smak Twojej pizzy będzie wykładany wykładniczo, jeśli ugotujesz go na grillu. Po prostu ułóż ciasto na żeliwnym patelni, posyp się wybranymi dodatkami i pozwól płomieniom mówić. Pizza na pizzę "Webber" może brzmieć niekonwencjonalnie, ale doda dymnego smaku, który sprawi, że ślinisz się i sprawi, że Twoja skorupa stanie się idealna. A ponieważ można schudnąć, jedząc pizzę, naprawdę nie ma powodu, żeby jej nie wypróbować.
Cukinia
Shutterstock Dla tych, którzy chcą ciąć węglowodany, grillowana cukinia stanie się twoim nowym najlepszym przyjacielem. Możesz wydrążyć środek, wypełnić go warstwą sandacza i wrzucić go na węgiel, aby uzyskać smaczną, pozbawioną ziarna alternatywę. To także doskonały dodatek. Cukinia dostosowuje się do profilu smakowego potraw, z których jest podawana, więc ten pyszny wegetariański może być spożywany na śniadanie, lunch i kolację - lub wszystkie trzy!
S'mores
Shutterstock Lato prawie nadejdzie, a to oznacza, że jest już sezon! Klasyczne smakołyki czekoladowo-marshmallow są najlepsze, gdy są robione nad ryczącym ogniskiem w lesie. Ale jeśli chcesz zabrać imprezę z powrotem do domu, zawiń swoją kanapkę z krakersami graham z folią i włóż pod osłonę grilla, aby zakończyć obiad.
ostrygi
Shutterstock Ostrygi są jak teściowie: albo ich kochasz, albo ich nienawidzisz. Ale dla tych, którzy uwielbiają oślizgłe owoce morza, rozważcie gotowanie go na grillu, aby zwiększyć smak dymu. Ostrygi zawierają dużo cynku, który, jak wykazano, przyczynia się do utraty wagi. Jedno z badań wykazało, że osoby otyłe, które spożywały 30 miligramów cynku dziennie - odpowiednik tylko sześciu surowych ostryg - miały niższe BMI, ważyły mniej i wykazywały poprawę poziomu cholesterolu we krwi. Możesz dostać grillowane ostrygi w większości restauracji, które służą mięczakom, ale możesz też spróbować swoich sił w domu.
Słodkie ziemniaki
Shutterstock Słodka sensacja, która ogarnia naród, słodkie ziemniaki są obecnie równie łatwo dostępne, jak ich białe kuzynki. Duży słodki ziemniak zawiera około 4 gramów włókna wypełniającego brzuch i mnóstwo witaminy A, która jest niezbędna dla zdrowia oczu i skóry. Możesz mieszać tatry i wcisnąć je w patties lub julienne na tacę pełną frytek.
Granola
Shutterstock Ponieważ granola sklep spożywczy jest jedną z najgorszych pułapek z nadzieniem wypełnioną cukrem, zalecamy wykonanie tego chrupiącego smakołyku w domu. Zawiń miksturę granoli w folię i grilluj jagodami, aby uzyskać ciepłą, przyjemną w smaku nakładkę na jogurt, która z pewnością zadziwi nawet najbardziej wybrednych.
Ogórki konserwowe
Shutterstock Jeśli jesteśmy uczciwi, grilowanie warzyw nie jest aż tak zaskakujące. Ale pikle są naprawdę rzadkim jedzeniem, które można znaleźć skwiercząc obok żebra. Nie stukaj w nią, dopóki jej nie spróbujesz, ponieważ grillowanie zielonych włóczni zwiększa smak i dodaje im soczystości! Badanie w medycynie i nauce w sporcie i medycynie wykazało, że sok z marynaty pomaga złagodzić skurcze mięśni, więc nie bój się rzucić ulubionym koszernym koprem na płaski szczyt treningu.
Jalapenos
Shutterstock Jeśli nie jesteś już pocenie się podczas ogrzewania grilla, będziesz po zjedzeniu jalapeno z grilla. Małe zielone papryczki są smaczne, gdy są spalone nad płomieniem i będą ekstra ostre po kilku minutach gotowania. Badania pokazują, że kapsaicyna w ostrych papryczkach wspomaga metabolizm i wspomaga utratę wagi. Więc jeśli chcesz stracić swoje jelito latem, grillowanie jalapenos to podwójny whammy.
kalafior
Shutterstock Ta modna, krucha warzywko ma reputację tak wielką jak Taylor Swift. Często jest w koszach, pokrojony w kostkę i służy do nakłaniania dzieci do jedzenia warzyw - a teraz jest to jeden z naszych najlepszych produktów, które można wrzucić na grill. Zwęglony kalafior sprawia, że jest chrupiący i idealnie wyważony dla pikantnych sosów i intensywnych smaków. Włókno upakowane w każdym rozkwicie zapewni Twojemu ciału detoksykację i istnieje dziesiątki sposobów używania go zarówno na grillu jak i na patelni. Szukasz bardziej pysznego jedzenia, które przygotuje Cię na plażę w mgnieniu oka? Nie przegap naszych 25 najlepszych węglowodanów, które odkryją Twoje Abs.
