Patrząc na to, nigdy nie zgadniesz, że Impossible Burger - stworzony przez firmę Impossible Foods - został w całości wyprodukowany z roślin. Z wołowym wyglądem, który krwawi i skwierczy, gdy jest ugotowany, wtapia się w dowolne inne zszywki BBQ z grilla. A najbardziej zwariowana część? To nie wszystko: smak jest tak realistyczny, że może oszukać mięsożerców w przekonaniu, że to też jest prawdziwe.
Zanim się ugryziesz, oto 21 rzeczy, które powinieneś wiedzieć o cudownym "mięsie", od tego, co nadaje mu konsystencję i smak, a także niesamowity wpływ na środowisko. A jeśli chcesz zdobyć więcej przewodników po restauracjach typu fast food i nauczyć się zdrowych, opartych na roślinach zamiany, zasubskrybuj to Eat This, Not That! czasopismo. Przez ograniczony czas dostaniesz 50% zniżki na okładkę!
Został stworzony z nauką
Shutterstock Początek Impossible Burger był w laboratorium - coś, co uznany biochemik Pat Brown, dyrektor generalny i założyciel Impossible Foods - powiedział, że zrobił różnicę w upewnieniu się, że produkt jest realistyczny. "Spędziliśmy ponad sześć lat badając mięso zwierząt na poziomie molekularnym, aby odkryć, jak to działa" - jak radzi sobie z [ciepłem] i kucharzami, a zwłaszcza jak wytwarza smaki i tekstury, które ludzie kochają "- napisał na blogu słupek.
To nie jest tak tajny składnik? Hem na bazie roślin
Shutterstock Składnik, który sprawia, że "Impossible Burger" jest tak realistyczny, że nawet mięsożerne jest podstępem? Hem, który umożliwia krwi przenoszenie tlenu w całym ciele. Czerwone mięso jest pełne produktów, a to nadaje mu bardzo specyficzny smak i aromat. Większość ludzi nie wie, że znajduje się ona również w roślinach, a Impossible Burger produkuje ją w drodze fermentacji, aby wersja oparta na roślinach była równie satysfakcjonująca jak prawdziwa.
To było zrobione dla zjadaczy mięsa
Instagram / @ consciouschris Kiedy słyszysz o rewolucyjnym, nowym wegetariańskim burgeru na rynku, twoja pierwsza myśl to najprawdopodobniej zamiennik mięsa dla wegetarian i wegan. Cóż, nie dotyczy to Impossible Burger. Firma idzie po ludzi, którzy nadal jedzą mięso, a nie tych, którzy już się poddali. "Chcemy, aby mięsożercy na całym świecie z radością preferowali nasze wegańskie produkty roślinne, ponieważ uważają, że jest po prostu lepsze. Chcemy spotkać się z mięsożercą na ich własnych warunkach i przygotować dla nich bardziej pyszny produkt ", powiedział dyrektor operacyjny i dyrektor finansowy Impossible Foods David Lee w TechFestNW.
Jest w całości wykonany z roślin
Dzięki uprzejmości Impossible Foods Co w tym realistycznie wyglądającym burgeru? Pasztecik zawiera białko pszenicy i białko ziemniaczane na teksturę do żucia, wyżej wymieniony hej, witaminy, aminokwasy i cukry dla smaku, oraz ksantan i konjac, który utrzymuje wszystko razem. Są też tłuszcze, olej kokosowy i soja, które sprawiają, że jest soczysta i ma wiele satysfakcji.
Ma tak samo białko jak prawdziwe mięso
Myślisz, że niemożliwy Burger trzeszczy w dziale białka? Pomyśl jeszcze raz. Z 20 gramami na porcję z białka pszenicy i białka ziemniaczanego, pasuje do poziomów w pasztecikach z wołowiny, co oznacza, że możesz łatwo uzyskać swoje rozwiązanie z roślin - nie potrzeba krów.
Skwiercze i Krwawi jak prawdziwa wołowina
Shutterstock Kiedy porównujesz gotowanie z jedzeniem wołowiny z Impossible Burgers i jesz, wszystko jest bardzo podobne. Z powodu hemu obaj krwawią. A ze względu na nasycony tłuszcz z oleju kokosowego w paszteciku bezmięsnym, skwiercze i skapuje podczas gotowania, sprawiając, że nabiera on równie soczystości, co prawdziwa, gdy się ugryzie.
Oszczędza tysiące galonów wody
Shutterstock Jednym z głównych powodów, dla których Impossible Foods stworzyło Impossible Burger, było przede wszystkim zapewnienie korzyści środowisku. Potrzeba około 1800 galonów, aby uzyskać pojedynczy funt na talerzu - najwięcej mięsa zwierząt. Z drugiej strony, burger roślinny zapewnia ten sam smak i konsystencję, wszystko przy użyciu o 75 procent mniej wody niż w rzeczywistości.
Nie jest dostępny w sklepach ... Jeszcze
Shutterstock Zarówno masywne sieci, jak i małe restauracje, a także sale koncertowe i inne lokale gastronomiczne, dodają do swoich menu Impossible Burger. Ale od tej chwili nie możesz po prostu wybrać się do sklepu spożywczego na jakieś paszteciki na własny grill-outs, przynajmniej jeszcze nie. Podczas gdy obecna uwaga skupia się na większej liczbie miast, firma ma nadzieję wejść w przestrzeń handlową w dół.
Generuje mniej gazów cieplarnianych
Shutterstock Rolnictwo zwierząt ma ogromny udział w emisji gazów cieplarnianych - bardziej niż "wszystkie samochody, ciężarówki, pociągi, autobusy, statki, samoloty i rakiety połączone" - mówi Brown. Z powodu braku żywego inwentarza, całkowicie oparty na roślinach Impossible Burger generuje o 87 procent mniej gazów cieplarnianych niż cała wołowina. Coś, co zdecydowanie pomaga w oddychaniu przez Matkę Ziemię.
Bill Gates jest głównym inwestorem
Shutterstock Kiedy Bill Gates, współzałożyciel Microsoftu i jeden z najbogatszych ludzi na świecie, dowiedział się o Impossible Burger, musiał wziąć coś do ukąszenia - i to kosztowne. W ubiegłym roku wsparł finansowo 75 milionów dolarów. Podczas gdy nie ma zbyt wielu szczegółów, 300 milionów dolarów Impossible Foods podniosło się ogólnie, przyczyni się do zwiększenia zasięgu burgerów i umożliwi firmie rozwój nowych produktów w przyszłości.
Jest produkowany bezpieczniej niż prawdziwe mięso
Shutterstock Do czasu, gdy burger wołowy trafi na twoje talerze, wiele przeszło. Eating the Impossible Burger eliminuje wiele zagrożeń dla zdrowia spowodowanych standardowymi praktykami w zakresie produkcji mięsa, w tym tych, które mogą wywoływać chorobę: "Jego białko pochodzi wyłącznie z roślin, a jest produkowane bez użycia hormonów lub antybiotyków, nie tworzy zbiornik na niebezpieczne patogeny i nie zawiera żadnych zanieczyszczeń cholesterolu ani rzeźni ", pisze Brown.
Jego żelazne poziomy są na równi z wołowiną
Shutterstock Mogłoby się wydawać, że trudno byłoby uzyskać żelazo z wolnego od mięsa pasztecika, ale z powodu niemożliwie bogatego w żelazo cząsteczki hemu Impossible Burger, ma mnóstwo i faktycznie pasuje do poziomów znalezionych w wołowinie - która, nawiasem mówiąc, wynosi około 3 mg na porcję.
Możesz delektować się nim poza hamburgerami
Shutterstock Impossible Burger jest znany jako burger, ale nie jest to jedyny sposób, w jaki można go ugotować. Restauracje w całym kraju zamieniają je również w wszystko, od klopsików po zapiekankę taco, pozwalając uzyskać ten sam silny smak w każdej potrawie, w jakiej jest ona używana.
Impossible Burger zadebiutował w Nowym Jorku
David Chang / Facebook Zaraz po tym, jak Impossible Foods wprowadziło Impossible Burger w 2016 roku, trafiło na pierwsze menu restauracji Momofuku Nishi w Nowym Jorku, które jest własnością kultowego restauratora Davida Chang. Według Eatera po raz pierwszy w historii po raz pierwszy w restauracji podano syczący, krwawiący burger bezmięsny. Teraz tylko dwa lata (i ponad 2500 restauracji!) Później, powoli, ale na pewno staje się normą.
Używa mniej ziemi niż prawdziwa wołowina
Pomiędzy powierzchnią, którą trzeba podnieść, a przestrzenią potrzebną do wzrostu ich żywności, zwierzęta gospodarskie zajmują całe mnóstwo ziemi. W rzeczy samej, wierzcie lub nie, rolnictwo zwierząt wykorzystuje aż 45 procent - tak, poważnie! - ogólnej powierzchni globu. Ponieważ Impossible Burger bazuje na roślinach, zużywa o 95 procent mniej ziemi niż wołowina, oszczędzając miejsca na rzeczy inne niż to, co zapada w sklep z mięsem w sklepie spożywczym.
Teraz jest serwowane w White Caste
Biały Zamek / Facebook W misji przeniesienia się do większej liczby restauracji na całym świecie Impossible Burger jest obecnie serwowany w Białym Zamku - najstarszej w kraju sieci fast-foodów, która znana jest z suwaków wołowych od 1921 roku. Teraz, prawie 100 lat później, firma dając ludziom to, czego chcą: wersję wegetariańską słynnego hamburgera, która jest dobra dla zdrowia ludzi i środowiska.
Zawiera absolutnie bez cholesterolu
Shutterstock Według American Heart Association, posiadanie wysokiego poziomu cholesterolu może prowadzić do problemów zdrowotnych, takich jak ataki serca, udary mózgu i choroby serca - czyli trzy rzeczy, z którymi nie chcesz sobie poradzić. Podczas gdy cztero-uncjowa porcja mielonej wołowiny zawiera około 88 miligramów cholesterolu, Impossible Burgers nie zawiera żadnych składników, ponieważ cholesterol występuje tylko w produktach pochodzenia zwierzęcego. Wynik.
Zadebiutował na Międzynarodowym Festiwalu w Hongkongu
Little Bao / Facebook W kwietniu Impossible Burger po raz pierwszy wyjechał ze Stanów Zjednoczonych, debiutując w Hongkongu w największych restauracjach w mieście: Little Bao, Happy Paradise i Beef & Liberty. "Jesteśmy przekonani, że skrzyżowanie pomysłów i wpływów Hongkongu i Azji, zarówno nowoczesnych, jak i tradycyjnych, będzie domem dla najbardziej innowacyjnych receptur Impossible, " powiedział Brown w komunikacie prasowym.
Teraz jest serwowana na niebie
Shutterstock Nie jesteś ograniczony tylko do jedzenia Niemożliwego Burgera na lądzie. Teraz leci wysoko w powietrzu: od tego miesiąca po raz pierwszy został obsłużony w linii lotniczej i jest teraz oficjalną częścią menu Air New Zealand. Więc jeśli zawsze chciałeś spędzić czas z kiwi, to co jest lepsze niż teraz?
Impossible Burger jest certyfikowany koszernie
Od tego maja Impossible Burger dostał kilka głównych rekwizytów, aby uzyskać oficjalny certyfikat koszerności od Unii Prawosławnej. Ci, którzy ściśle przestrzegają żydowskiego prawa, nie mogą spożywać mleka i mięsa razem, więc cheeseburger zawsze był poza stołem - całkiem dosłownie. Ale ponieważ Impossible Burger nie jest prawdziwym mięsem, jest to podstępne obejście, które pozwala ludziom cieszyć się wygodnym jedzeniem, które normalnie nie byłoby w stanie. "Chcemy, aby Impossible Burger był wszechobecny, a to oznacza, że musi być przystępny cenowo i dostępny dla wszystkich - w tym dla osób, które mają ograniczenia w zakresie żywności z powodów religijnych", powiedział Brown w komunikacie prasowym.
Burger to dopiero początek
Shutterstock Podczas gdy Impossible Burger już dawał się nabrać na taką realistyczną wymianę mięsa, Impossible Foods nie zatrzymuje się na wołowinie. Według Browna, jest to po prostu pierwszy z wielu produktów spożywczych, które mają zastąpić produkty pochodzenia zwierzęcego. "W ciągu następnych kilku lat najlepsza wieprzowina, najlepszy kurczak, najlepsze ryby, sery, jaja, jakie świat kiedykolwiek widział, będą produkowane bezpośrednio z roślin, wykorzystując know-how i narzędzia, które dziś rozwija Impossible Foods" - napisał w poście na blogu.
