21 rzeczy, które warto wiedzieć o niemożliwym burgerze, opartym na roślinach alternatywnym mięsie



Patrząc na to, nigdy nie zgadniesz, że Impossible Burger - stworzony przez firmę Impossible Foods - został w całości wyprodukowany z roślin. Z wołowym wyglądem, który krwawi i skwierczy, gdy jest ugotowany, wtapia się w dowolne inne zszywki BBQ z grilla. A najbardziej zwariowana część? To nie wszystko: smak jest tak realistyczny, że może oszukać mięsożerców w przekonaniu, że to też jest prawdziwe.

Zanim się ugryziesz, oto 21 rzeczy, które powinieneś wiedzieć o cudownym "mięsie", od tego, co nadaje mu konsystencję i smak, a także niesamowity wpływ na środowisko. A jeśli chcesz zdobyć więcej przewodników po restauracjach typu fast food i nauczyć się zdrowych, opartych na roślinach zamiany, zasubskrybuj to Eat This, Not That! czasopismo. Przez ograniczony czas dostaniesz 50% zniżki na okładkę!

Został stworzony z nauką

Shutterstock

Początek Impossible Burger był w laboratorium - coś, co uznany biochemik Pat Brown, dyrektor generalny i założyciel Impossible Foods - powiedział, że zrobił różnicę w upewnieniu się, że produkt jest realistyczny. "Spędziliśmy ponad sześć lat badając mięso zwierząt na poziomie molekularnym, aby odkryć, jak to działa" - jak radzi sobie z [ciepłem] i kucharzami, a zwłaszcza jak wytwarza smaki i tekstury, które ludzie kochają "- napisał na blogu słupek.

To nie jest tak tajny składnik? Hem na bazie roślin

Shutterstock

Składnik, który sprawia, że ​​"Impossible Burger" jest tak realistyczny, że nawet mięsożerne jest podstępem? Hem, który umożliwia krwi przenoszenie tlenu w całym ciele. Czerwone mięso jest pełne produktów, a to nadaje mu bardzo specyficzny smak i aromat. Większość ludzi nie wie, że znajduje się ona również w roślinach, a Impossible Burger produkuje ją w drodze fermentacji, aby wersja oparta na roślinach była równie satysfakcjonująca jak prawdziwa.

To było zrobione dla zjadaczy mięsa

Instagram / @ consciouschris

Kiedy słyszysz o rewolucyjnym, nowym wegetariańskim burgeru na rynku, twoja pierwsza myśl to najprawdopodobniej zamiennik mięsa dla wegetarian i wegan. Cóż, nie dotyczy to Impossible Burger. Firma idzie po ludzi, którzy nadal jedzą mięso, a nie tych, którzy już się poddali. "Chcemy, aby mięsożercy na całym świecie z radością preferowali nasze wegańskie produkty roślinne, ponieważ uważają, że jest po prostu lepsze. Chcemy spotkać się z mięsożercą na ich własnych warunkach i przygotować dla nich bardziej pyszny produkt ", powiedział dyrektor operacyjny i dyrektor finansowy Impossible Foods David Lee w TechFestNW.

Jest w całości wykonany z roślin

Dzięki uprzejmości Impossible Foods

Co w tym realistycznie wyglądającym burgeru? Pasztecik zawiera białko pszenicy i białko ziemniaczane na teksturę do żucia, wyżej wymieniony hej, witaminy, aminokwasy i cukry dla smaku, oraz ksantan i konjac, który utrzymuje wszystko razem. Są też tłuszcze, olej kokosowy i soja, które sprawiają, że jest soczysta i ma wiele satysfakcji.

Ma tak samo białko jak prawdziwe mięso

Myślisz, że niemożliwy Burger trzeszczy w dziale białka? Pomyśl jeszcze raz. Z 20 gramami na porcję z białka pszenicy i białka ziemniaczanego, pasuje do poziomów w pasztecikach z wołowiny, co oznacza, że ​​możesz łatwo uzyskać swoje rozwiązanie z roślin - nie potrzeba krów.

Skwiercze i Krwawi jak prawdziwa wołowina

Shutterstock

Kiedy porównujesz gotowanie z jedzeniem wołowiny z Impossible Burgers i jesz, wszystko jest bardzo podobne. Z powodu hemu obaj krwawią. A ze względu na nasycony tłuszcz z oleju kokosowego w paszteciku bezmięsnym, skwiercze i skapuje podczas gotowania, sprawiając, że nabiera on równie soczystości, co prawdziwa, gdy się ugryzie.

Oszczędza tysiące galonów wody

Shutterstock

Jednym z głównych powodów, dla których Impossible Foods stworzyło Impossible Burger, było przede wszystkim zapewnienie korzyści środowisku. Potrzeba około 1800 galonów, aby uzyskać pojedynczy funt na talerzu - najwięcej mięsa zwierząt. Z drugiej strony, burger roślinny zapewnia ten sam smak i konsystencję, wszystko przy użyciu o 75 procent mniej wody niż w rzeczywistości.

Nie jest dostępny w sklepach ... Jeszcze

Shutterstock

Zarówno masywne sieci, jak i małe restauracje, a także sale koncertowe i inne lokale gastronomiczne, dodają do swoich menu Impossible Burger. Ale od tej chwili nie możesz po prostu wybrać się do sklepu spożywczego na jakieś paszteciki na własny grill-outs, przynajmniej jeszcze nie. Podczas gdy obecna uwaga skupia się na większej liczbie miast, firma ma nadzieję wejść w przestrzeń handlową w dół.

Generuje mniej gazów cieplarnianych

Shutterstock

Rolnictwo zwierząt ma ogromny udział w emisji gazów cieplarnianych - bardziej niż "wszystkie samochody, ciężarówki, pociągi, autobusy, statki, samoloty i rakiety połączone" - mówi Brown. Z powodu braku żywego inwentarza, całkowicie oparty na roślinach Impossible Burger generuje o 87 procent mniej gazów cieplarnianych niż cała wołowina. Coś, co zdecydowanie pomaga w oddychaniu przez Matkę Ziemię.

Bill Gates jest głównym inwestorem

Shutterstock

Kiedy Bill Gates, współzałożyciel Microsoftu i jeden z najbogatszych ludzi na świecie, dowiedział się o Impossible Burger, musiał wziąć coś do ukąszenia - i to kosztowne. W ubiegłym roku wsparł finansowo 75 milionów dolarów. Podczas gdy nie ma zbyt wielu szczegółów, 300 milionów dolarów Impossible Foods podniosło się ogólnie, przyczyni się do zwiększenia zasięgu burgerów i umożliwi firmie rozwój nowych produktów w przyszłości.

Jest produkowany bezpieczniej niż prawdziwe mięso

Shutterstock

Do czasu, gdy burger wołowy trafi na twoje talerze, wiele przeszło. Eating the Impossible Burger eliminuje wiele zagrożeń dla zdrowia spowodowanych standardowymi praktykami w zakresie produkcji mięsa, w tym tych, które mogą wywoływać chorobę: "Jego białko pochodzi wyłącznie z roślin, a jest produkowane bez użycia hormonów lub antybiotyków, nie tworzy zbiornik na niebezpieczne patogeny i nie zawiera żadnych zanieczyszczeń cholesterolu ani rzeźni ", pisze Brown.

Jego żelazne poziomy są na równi z wołowiną

Shutterstock

Mogłoby się wydawać, że trudno byłoby uzyskać żelazo z wolnego od mięsa pasztecika, ale z powodu niemożliwie bogatego w żelazo cząsteczki hemu Impossible Burger, ma mnóstwo i faktycznie pasuje do poziomów znalezionych w wołowinie - która, nawiasem mówiąc, wynosi około 3 mg na porcję.

Możesz delektować się nim poza hamburgerami

Shutterstock

Impossible Burger jest znany jako burger, ale nie jest to jedyny sposób, w jaki można go ugotować. Restauracje w całym kraju zamieniają je również w wszystko, od klopsików po zapiekankę taco, pozwalając uzyskać ten sam silny smak w każdej potrawie, w jakiej jest ona używana.

Impossible Burger zadebiutował w Nowym Jorku

David Chang / Facebook

Zaraz po tym, jak Impossible Foods wprowadziło Impossible Burger w 2016 roku, trafiło na pierwsze menu restauracji Momofuku Nishi w Nowym Jorku, które jest własnością kultowego restauratora Davida Chang. Według Eatera po raz pierwszy w historii po raz pierwszy w restauracji podano syczący, krwawiący burger bezmięsny. Teraz tylko dwa lata (i ponad 2500 restauracji!) Później, powoli, ale na pewno staje się normą.

Używa mniej ziemi niż prawdziwa wołowina

Pomiędzy powierzchnią, którą trzeba podnieść, a przestrzenią potrzebną do wzrostu ich żywności, zwierzęta gospodarskie zajmują całe mnóstwo ziemi. W rzeczy samej, wierzcie lub nie, rolnictwo zwierząt wykorzystuje aż 45 procent - tak, poważnie! - ogólnej powierzchni globu. Ponieważ Impossible Burger bazuje na roślinach, zużywa o 95 procent mniej ziemi niż wołowina, oszczędzając miejsca na rzeczy inne niż to, co zapada w sklep z mięsem w sklepie spożywczym.

Teraz jest serwowane w White Caste

Biały Zamek / Facebook

W misji przeniesienia się do większej liczby restauracji na całym świecie Impossible Burger jest obecnie serwowany w Białym Zamku - najstarszej w kraju sieci fast-foodów, która znana jest z suwaków wołowych od 1921 roku. Teraz, prawie 100 lat później, firma dając ludziom to, czego chcą: wersję wegetariańską słynnego hamburgera, która jest dobra dla zdrowia ludzi i środowiska.

Zawiera absolutnie bez cholesterolu

Shutterstock

Według American Heart Association, posiadanie wysokiego poziomu cholesterolu może prowadzić do problemów zdrowotnych, takich jak ataki serca, udary mózgu i choroby serca - czyli trzy rzeczy, z którymi nie chcesz sobie poradzić. Podczas gdy cztero-uncjowa porcja mielonej wołowiny zawiera około 88 miligramów cholesterolu, Impossible Burgers nie zawiera żadnych składników, ponieważ cholesterol występuje tylko w produktach pochodzenia zwierzęcego. Wynik.

Zadebiutował na Międzynarodowym Festiwalu w Hongkongu

Little Bao / Facebook

W kwietniu Impossible Burger po raz pierwszy wyjechał ze Stanów Zjednoczonych, debiutując w Hongkongu w największych restauracjach w mieście: Little Bao, Happy Paradise i Beef & Liberty. "Jesteśmy przekonani, że skrzyżowanie pomysłów i wpływów Hongkongu i Azji, zarówno nowoczesnych, jak i tradycyjnych, będzie domem dla najbardziej innowacyjnych receptur Impossible, " powiedział Brown w komunikacie prasowym.

Teraz jest serwowana na niebie

Shutterstock

Nie jesteś ograniczony tylko do jedzenia Niemożliwego Burgera na lądzie. Teraz leci wysoko w powietrzu: od tego miesiąca po raz pierwszy został obsłużony w linii lotniczej i jest teraz oficjalną częścią menu Air New Zealand. Więc jeśli zawsze chciałeś spędzić czas z kiwi, to co jest lepsze niż teraz?

Impossible Burger jest certyfikowany koszernie

Od tego maja Impossible Burger dostał kilka głównych rekwizytów, aby uzyskać oficjalny certyfikat koszerności od Unii Prawosławnej. Ci, którzy ściśle przestrzegają żydowskiego prawa, nie mogą spożywać mleka i mięsa razem, więc cheeseburger zawsze był poza stołem - całkiem dosłownie. Ale ponieważ Impossible Burger nie jest prawdziwym mięsem, jest to podstępne obejście, które pozwala ludziom cieszyć się wygodnym jedzeniem, które normalnie nie byłoby w stanie. "Chcemy, aby Impossible Burger był wszechobecny, a to oznacza, że ​​musi być przystępny cenowo i dostępny dla wszystkich - w tym dla osób, które mają ograniczenia w zakresie żywności z powodów religijnych", powiedział Brown w komunikacie prasowym.

Burger to dopiero początek

Shutterstock

Podczas gdy Impossible Burger już dawał się nabrać na taką realistyczną wymianę mięsa, Impossible Foods nie zatrzymuje się na wołowinie. Według Browna, jest to po prostu pierwszy z wielu produktów spożywczych, które mają zastąpić produkty pochodzenia zwierzęcego. "W ciągu następnych kilku lat najlepsza wieprzowina, najlepszy kurczak, najlepsze ryby, sery, jaja, jakie świat kiedykolwiek widział, będą produkowane bezpośrednio z roślin, wykorzystując know-how i narzędzia, które dziś rozwija Impossible Foods" - napisał w poście na blogu.

Zalecane
  • produkty spożywcze: 25 najlepszych węglowodanów, które odkryją twoje Abs

    25 najlepszych węglowodanów, które odkryją twoje Abs

    Wyobraź sobie, że możesz powiedzieć swoim znajomym, że korzystasz z nowej, gorącej diety, tej, którą wszyscy celebrytki robią dla szybkiej utraty wagi. Jego nazwa? Nie Atkins. Nie South Beach. Nie, to Dieta Carb. Co ??? Tak, to prawda: możesz schudnąć, jedząc węglowodany - jeśli jesz właściwe. Dodaj te niezbę
  • produkty spożywcze: 16 produktów z tajnymi składnikami

    16 produktów z tajnymi składnikami

    Biorąc pod uwagę rosnące trendy w zakresie żywności, zrównoważony rozwój, świadomość marnotrawienia żywności - lub po prostu cel, jakim jest osiągnięcie idealnej równowagi smaku - wiele firm ukradkiem podkradało swoje produkty spożywcze tajnymi składnikami. Od pieczenia chrupkich frytek z upcycled veggies, aż po przenośne bary z resztkami piwa, te 16 marek oferuje całkiem nieoczekiwane jedzenie. Nawet niektóre z nas
  • produkty spożywcze: Chobani właśnie wymyślił nowy przyprawę - i musisz go wypróbować

    Chobani właśnie wymyślił nowy przyprawę - i musisz go wypróbować

    Przenieś się nad jogurtem łyżeczkowatym - Chobani właśnie wkroczył w miejsce przypraw dzięki nowej linii kremów z kwaśną śmietaną. Najnowszy wysokobiałkowy produkt marki , Chobani Savor , został opracowany przy użyciu tylko dwóch składników niemodyfikowanych genetycznie, mleka i śmietanki oraz służy jako inteligentna wymiana tłuszczu i kalorii z kwaśną śmietaną. Wyciskany woreczek zawier
  • produkty spożywcze: 20 Best & Worst Store-Bought Salery sałatkowe

    20 Best & Worst Store-Bought Salery sałatkowe

    Niezależnie od tego, czy chcesz szybko schudnąć, czy poprawić ogólny stan zdrowia, podrzucanie własnej domowej sałatki ze zdrowym dressingiem sałatkowym to świetny sposób na przygotowanie swoich zielonych produktów. Jeśli jednak zdecydujesz się na zakup sosów sałatkowych zakupionych w sklepie, sos może być powodem, dla którego nie jesteś świadkiem redukcji talii. Czemu? Kupowana ma
  • produkty spożywcze: 23 Gwiazdy zdrowej żywności nie mogą się doczekać

    23 Gwiazdy zdrowej żywności nie mogą się doczekać

    Podczas gdy Jennifer Lopez i Channing Tatum nie są certyfikowanymi ekspertami od diet i żywienia, spędzają wystarczająco dużo czasu z ekspertami przygotowującymi się do pracy, aby wiedzieć, co robią w kuchni. Aby zdobyć wiodącą rolę lub stać się jej centralnym punktem, często musisz być w czołówce - i dobrze wyglądać, że musisz dobrze zjeść. Właśnie dlatego szukamy
  • produkty spożywcze: 6 lodów o wysokiej zawartości białka do krzyczenia

    6 lodów o wysokiej zawartości białka do krzyczenia

    Zarabianie mięśni beztłuszczowych oznacza uderzanie w ciężarek i, co równie ważne, spożywanie odpowiedniej ilości białka. Jednak w środku lata te zdradzieckie zaklęcia termiczne sprawiają, że stożek słodkiej lodów jest bardziej kuszący niż wstrząs białkowy. Ale są dobre wieści! Istnieje sześć firm,
  • produkty spożywcze: Spalić brzuch tłuszczu z tymi zdrowymi owocami

    Spalić brzuch tłuszczu z tymi zdrowymi owocami

    Co by było, gdybyśmy powiedzieli ci, że istnieje prosty sposób na spalenie większej ilości tłuszczu i utratę wagi bez konieczności zmiany całej diety? Naukowcy z Washington State University twierdzą, że jest to możliwe - i nie tylko mniej niż niektórzy zdrowi ludzie spożywają pewne owoce! Aby dojść do te
  • produkty spożywcze: Oto dlaczego Trader Joe jest taki tani

    Oto dlaczego Trader Joe jest taki tani

    Wyrażenie "tanie jedzenie" nie zawsze budzi zaufanie; przywołuje obrazy tłustych menu z dolarami, pakowane jedzenie pełne słoniny i tłuszczu trans, a batoniki z cukierkami nabite w kasie supermarketu. Jednak odkąd Trader Joe został założony w 1958 roku, firma walczy z powszechnym mitem, że dobre jedzenie nie może być tanie, a tanie jedzenie nie może być dobre. Podczas gdy w
  • produkty spożywcze: Kupony w sklepie spożywczym: Spready i zdrowe wypady na odchudzanie

    Kupony w sklepie spożywczym: Spready i zdrowe wypady na odchudzanie

    Peleryny są dla superbohaterów, ponieważ spadki i spready są pożywieniem: przekształcają coś każdego dnia w coś niezwykłego. Nie da się ukryć, że prawie wszystko smakuje lepiej w połączeniu z dipem lub spreadem. Niestety, z powodu dodania tanich olejów i innych tłuszczowych składników, większość pojemników jest wypełniona zbyt dużą ilością kalorii. Na szczęście nie musisz rez

Wybór Redakcji

Próbowaliśmy nowego menu śniadaniowego Shake Shack - oto Werdykt

Jeśli długa linia owinięta wokół Madison Square Park w Nowym Jorku jest niczym innym, ludzie absolutnie uwielbiają hamburgery Shake Shack, frytki, kanapki z kurczakiem i oczywiście koktajle mleczne. Wystarczy czekać godzinami w kolejce i odważnie zamrażać (lub przypalać!) Tempsów, aby dostać się do ShackBurger i brownie z kremem mlecznym. Ale oryginaln