Przykro mi było słyszeć o jego dylemacie. Co doprowadziło go do finansowej ruiny? Jaki rodzaj uzależniającego uzależnienia od pieniędzy miał mój przyjaciel w zasięgu ręki?

"Staram się jeść zdrowo na odchudzanie" - wyjaśnił. "Na przykład w każdą sobotę chodzę na targ rolników i wydaje 24 funty za funta! Kosztuje mnie fortunę. Ale jeśli chcesz dobrze zjeść, musisz wyłożyć na dobre rzeczy, prawda?

Potrząsnąłem głową. W Eat This, Not That !, spędzamy dużo czasu demaskując oszustów zdrowia. A prawda jest taka, że ​​supermoce jarmużu, podobnie jak niebezpieczeństwa Trójkąta Bermudzkiego, są mocno przesadzone. Oczywiście, jest to dla ciebie dobre, ale ranking jarmużu jako naszej największej zieleni to tylko jeden z wielu mitów, które napędzają nasze decyzje dotyczące odżywiania, często w niewłaściwym kierunku. Wiele z tego, w co wierzymy o jedzeniu, to tak naprawdę tylko pogłoski, gra o odżywczym telefonie przekazywana z czasopism naukowych, gazet i telewizji, do ciotki Phoebe, do twojej mamy, a potem do ciebie, z marketerami pośrodku.

Cóż, mieliśmy zespół badawczy w Eat This, Not That! wyśledzić prawdę. Dowiedz się, jak oddzielić fakty od fikcji i możesz w końcu pozbyć się nawyków, które w milczeniu sabotują twoje wysiłki na rzecz odchudzania. I odkryć jeszcze więcej wskazówek na odchudzanie żołądka, sprawdź te 55 najlepszych sposobów na zwiększenie swojego metabolizmu!

Mit: Kale jest naszą najzdrowszą zielenią

Kontrola rzeczywistości: Badanie przeprowadzone w 2014 roku na William Paterson University oceniło owoce i warzywa według ich gęstości składników odżywczych, w oparciu o poziom 17 różnych składników odżywczych, które zostały powiązane z poprawą zdrowia układu krążenia. Nic dziwnego, że w pierwszej szesnastce znalazły się liściaste warzywa, które pakują najwięcej pokarmów na kalorie. (Wracając na numer # 17 były czerwone papryczki.) Ale jarmuż nie znalazł się nawet w pierwszej dziesiątce. W rzeczywistości prosty szpinak, a nawet rzymska sałata, pokonały rzekomego supergreena, podobnie jak pietruszka i szczypiorek. Nawet rzeczy, które zwykle wyrzucasz - zielenie na burakach - pakują więcej składników odżywczych.

Mit: Wysoki fruktozowy syrop kukurydziany jest gorszy niż cukier stołowy

Sprawdzanie rzeczywistości: Sugar jest mistrzem przebrania, zgodnie z nowymi badaniami w Zero Sugar Diet . Maltodekstryna, brązowy syrop ryżowy, dekstroza, sacharoza - ma więcej alter ego niż Avengers. Ale najbardziej znanym strojem jest syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy. To, czy HFCS jest gorszy od zwykłego cukru stołowego, od dawna stanowi kwestię sporną. Oto, co powinieneś wiedzieć: W przeglądzie pięciu badań porównujących wpływ cukru i HFCS w 2014 r. Nie stwierdzono różnicy w zmianach poziomu glukozy we krwi, poziomach lipidów ani apetycie między konsumpcją cukru stołowego a spożyciem HFCS. Innymi słowy, twoje ciało nie potrafi odróżnić jednego od drugiego - oboje są po prostu cukrem. Prawdziwym grzechem HFCS jest to, że jest on bardzo tani iw rezultacie jest dodawany do wszystkiego, od płatków zbożowych przez keczup do sosów sałatkowych. Czy jest to dobry pomysł, aby zminimalizować HFCS w diecie? Absolutnie. Najlepiej wyciąć wszystkie niepotrzebne cukry.

Mit: Sea Salt to zdrowsza wersja zwykłej soli

Sprawdzanie realności: Codzienna sól kuchenna pochodzi z kopalni i zawiera około 2300 miligramów sodu na łyżeczkę. Sól morska pochodzi z odparowanej wody morskiej i zawiera również około 2300 miligramów sodu. To sprawia, że ​​są z grubsza identyczne. Zwolennicy wskazują na fakt, że sól morska zawiera także inne związki, takie jak magnez i żelazo, ale tak naprawdę te minerały występują w śladowych ilościach. Aby uzyskać znaczącą dawkę, musiałbyś zażywać niezwykle wysoki i potencjalnie niebezpieczny poziom sodu. Co więcej, tradycyjna sól kuchenna jest regularnie wzmacniana jodem, który odgrywa ważną rolę w regulacji hormonów w organizmie. Z drugiej strony sól morska daje praktycznie zero jodu. Najważniejsze jest to, że jeśli przejście z soli kuchennej na sól morską powoduje, że zużywasz nawet jedną dodatkową granulkę, po prostu całkowicie wyeliminowałeś wszelkie nieuchronne korzyści zdrowotne, które masz nadzieję otrzymać. Poza tym zmarnowałeś kilka dolców.

Mit: Napoje energetyczne są mniej szkodliwe niż napoje gazowane

Sprawdzanie rzeczywistości: napoje energetyczne, takie jak Red Bull, Monster i Full Throttle, próbują zwiększyć swoją energię dzięki pamięci podręcznej witamin z grupy B, ekstraktów ziołowych i aminokwasów. Ale to, co twoje ciało najbardziej zapamięta (zwłaszcza wokół talii), to cukier w tych miksturach; 16-uncja może dostarczyć aż 280 kalorii czystego cukru, czyli o około 80 kalorii więcej niż w 16-litrowej filiżance pepsi. Co więcej, badanie University of Maryland wykazało, że napoje energetyczne są o 11 procent bardziej żrące dla zębów niż zwykła woda sodowa. Oto sekret, który firmy energetyczne nie chcą wiedzieć: jedyne sprawdzone, znaczące zwiększenie energii pochodzi z kofeiny. Jeśli chcesz zwiększyć energię, oszczędzaj sobie skok cukru i wypij filiżankę kawy. (Kubek czarnej joe: 5 kalorii, zamień ten raz na dzień i stracisz w tym roku prawie 29 funtów!)

Mit: Diet Sodas pomagają Ci być szczupłym

Sprawdzanie rzeczywistości: Społeczność badaczy otyłości staje się coraz bardziej świadoma, że ​​sztuczne słodziki stosowane w diecie - aspartamie i sukralozie - prowadzą na przykład do trudnych do opanowania popędów żywieniowych w dalszej części dnia. Jedno z badań Purdue'a ujawniło, że szczury przyjmują więcej kalorii, jeśli przed posiłkiem karmiono je sztucznymi substancjami słodzącymi, a badanie University of Texas wykazało, że ludzie, którzy spożywają tylko trzy napoje dietetyczne tygodniowo, byli o ponad 40 procent bardziej narażeni na otyłość. Spróbuj odzwyczaić się od wody, przechodząc do wody gazowanej i aromatów z cytryną, ogórkiem i świeżymi ziołami.

Badanie przeprowadzone w American Journal of Public Health wykazało, że więcej otyłych dorosłych pije dietę sodową niż zdrowo ważni dorośli i że wśród dorosłych osób z nadwagą i otyłością badanych, osoby pijące dietę spożywą więcej kalorii niż osoby spożywające słodzoną / regularną sodę. Naukowcy powiązali również regularne spożycie sody z obniżoną reakcją na sztuczne słodziki i zmniejszoną zależność między słodkimi smakami i wartością energii, co oznacza, że ​​ich ciała mogą rosnąć, aby oddzielić słodycz z sygnałami uczucia sytości, co ułatwia przejedzenie, a zatem przybranie na wadze. Zobacz, gdzie znajduje się Twoja soda na liście 70 najlepszych napojów gazowanych według tego, jak są one toksyczne!

Mit: Jogurt jest dobry dla bakterii w twoim brzuchu

Sprawdzanie rzeczywistości: Jasne, niektóre jogurty zawierają korzystne bakterie, które mogą wysyłać posiłki do jelit, kiedy ich potrzebujesz. Lactobacillus acidophilus to bakteria, której chcesz szukać, z jogurtami, które mówią "żywe kultury aktywne". Ale większość jogurtów jest tak bogata w cukier, że robią więcej, aby promować niezdrowe bakterie jelitowe niż cokolwiek innego. (Niezdrowe bakterie żywią się cukrem w brzuchu tak samo, jak robią to wokół zębów).

Mit: Żywność o niskiej zawartości tłuszczu jest dla ciebie lepsza

Kontrola realności: W odniesieniu do marketingu żywnościowego termin "niskotłuszczowy" jest równoznaczny z "obciążonym solą i tanimi węglowodanami". Na przykład, spójrz na masło orzechowe Smucker's Reduced Fat. Aby zastąpić odtłuszczony tłuszcz, Smucker dodał szybko trawiący się węglowodan o nazwie maltodekstryna. To nie pomoże ci schudnąć. Badanie z 2008 roku w New England Journal of Medicine wykazało, że w ciągu 2-letniej obserwacji osoby stosujące dietę o niskiej zawartości węglowodanów straciły o 62 procent więcej masy ciała niż osoby, które próbują odciąć tłuszcz. (Plus, tłuszcz z masła orzechowego jest zdrowym dla serca jednonienasyconym tłuszczem - lepiej zjeść więcej, nie mniej!) A jeśli chcesz poprawić dietę i zmniejszyć masę ciała, nie przegap tych 50 sposobów stracić 10 funtów - szybko.

Mit: "Beztłuszczowe posiłki" są w rzeczywistości beztłuszczowe

Sprawdzanie rzeczywistości: Wytyczne FDA pozwalają firmom na zażądanie 0 grama tłuszczu trans, nawet nadawanego na czele paczek, o ile dana żywność zawiera nie więcej niż 0, 5 grama tłuszczu trans na porcję. Ale jest umowa: ze względu na nierozerwalny związek z chorobami serca, Światowa Organizacja Zdrowia radzi ludziom, aby przyjmowali tłuszcze trans tak nisko, jak to tylko możliwe, przy maksymalnym zużyciu około 1 grama na 2000 kalorii. Jeśli w twojej szafce jest pełno jedzenia o niemal połowie gramów na porcję, możesz każdego roku przejeżdżać obok tej liczby. The American Journal of Health Promotion opublikował niedawno artykuł wzywający FDA do ponownego przemyślenia swoich luźnych przepisów, ale do tego czasu należy unikać wszelkich produktów spożywczych zawierających "częściowo uwodorniony olej" (co oznacza tłuszcze trans) na podstawie oświadczeń dotyczących składników.

Mit: Żywność oznaczona jako "naturalna" są zdrowsze

Sprawdzenie rzeczywistości: FDA nie podejmuje żadnych poważnych wysiłków, aby kontrolować użycie słowa "naturalny" na etykietach żywności. Przykład: 7UP szczyci się tym, że jest wykonany z "100% naturalnych aromatów", gdy w rzeczywistości napój gazowany jest słodzony zdecydowanie odmienną dawką syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy. "Kukurydza" jest naturalna, ale "syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy" jest wytwarzany przy użyciu wirówki i szeregu reakcji chemicznych. Inne "naturalne" osoby nadużywające to naturalne Cheetos, które są wytwarzane z maltodekstryną i fosforanem disodowym oraz "naturalną przewagą" Post Raisin Bran, który kąpie swoje rodzynki zarówno w syropie cukrowym, jak i kukurydzianym. Najgorsze jest to, że prawdopodobnie płacisz wyższą cenę za zwykłe śmieciowe jedzenie.

Mit: Egg Yolks Podnieś swój cholesterol

Kontrola realności: Żółtka zawierają cholesterol w diecie; to prawda. Jednak badania dowiodły, że cholesterol w diecie nie ma prawie nic wspólnego z cholesterolem w surowicy krwi, substancją we krwi. Badacze z Wake Forest University dokonali przeglądu ponad 30 badań jaj i nie znaleźli związku między spożyciem jaj a chorobami serca, a badanie przeprowadzone w Saint Louis wykazało, że jedzenie jajek na śniadanie może zmniejszyć spożycie kalorii przez resztę dnia.

Mit: Możesz jeść cokolwiek chcesz, jeśli ćwiczysz

Sprawdzanie rzeczywistości: Niestety, półgodzinny kłus na bieżni nie pomoże ci stracić na wadze, jeśli nagradzasz siebie, zrzucając kilka kawałków ciasta i kolejność frytek. Wiemy, że bieżnia powiedziała ci, że spaliłeś 500 kalorii, ale te oszacowane odczyty maszyn wcale nie są dokładne - przepraszamy! Najważniejsze: prawie niemożliwe jest wyćwiczenie złej diety, chyba że planujesz spędzić pół dnia na siłowni. Musisz ćwiczyć i jeść mądrze, aby zobaczyć wyniki.

Mit: Spalisz więcej tłuszczu, jeśli nie jesz przed treningiem

Sprawdzanie realności: Bez odpowiedniego paliwa nie będziesz w stanie ćwiczyć tak długo lub mocno, jak chcesz, jeśli chcesz zobaczyć różnicę w swoim ciele. Co gorsza, treningi na czczo mogą powodować niski poziom cukru we krwi i zawroty głowy, które mogą być niebezpieczne, gdy się rozbija pot. Dodatkowo, kiedy pracujesz nad oparami, po treningu będziesz głodny. Oznacza to, że będziesz bardziej skłonny do podejmowania niewłaściwych decyzji dietetycznych - takich jak zjedzenie całej pizzy - po powrocie do domu.

Mit: Going Paleo gwarantuje utratę wagi

Sprawdzanie realności: Nie ma się co dziwić, że Paleo jest jedną z najczęściej wyszukiwanych przez Google w ostatnich latach diet. Boczek i stek na odchudzanie? Tak proszę! Ale dieta Paleo jest rzeczywiście zbyt piękna, aby mogła być prawdziwa. Chociaż diety bogate w białko pomagają w początkowej fazie funtów, to jedzenie wysokobiałkowej diety o niskiej zawartości węglowodanów może w dłuższej perspektywie spowodować przyrost masy ciała, twierdzą hiszpańscy naukowcy. W rzeczywistości, wyniki ich badań ujawniły, że ci, którzy stosują diety wysokobiałkowe, mają 90 procent większe ryzyko uzyskania ponad 10 procent masy ciała w czasie niż ci, którzy nie piją na mięsie. Aby czerpać korzyści związane z utratą wagi z diety Paleo - bez płacenia za nią później - usuń przetworzone śmieci i oleje, jak sugeruje dieta, ale utrzymuj białko pod kontrolą. Mężczyźni powinni otrzymać nie więcej niż 56 gramów dziennie, a kobiety powinny dążyć do 46 gramów. Zażyj więcej niż zalecana ilość, a nadmiar będzie prawdopodobnie przechowywany jako szkodliwy dla zdrowia tłuszcz.

Mit: Wszystkie kalorie są tworzone równomiernie

Sprawdzanie realności: Jedzenie 300 kcal kurczaka to nie to samo, co zjedzenie 300 kalorii ciasta. Organizm używa i przechowuje kalorie w różny sposób w zależności od składników odżywczych, z których składa się każda żywność. Kukurydza i fasola na przykład zawierają coś, co nazywa się odporną skrobią, rodzaj węglowodanów, który jest naprawdę trudny do strawienia. Z kolei organizm nie jest w stanie wchłonąć tak dużej ilości kalorii lub tak dużej ilości glukozy - składnika odżywczego, który jest przechowywany w postaci tłuszczu, jeśli nie jest wypalony. Podobna historia dotyczy źródeł chudego białka, takich jak indyk, kurczak i ryby. Oprócz zwiększenia sytości, białko ma również wysoki efekt termogeniczny w porównaniu z tłuszczami i węglowodanami. Z kolei twoje ciało wypala spory procent kalorii mięsa podczas procesu trawienia i po posiłku spalanie kalorii aż o 35 procent! Twoje ulubione pliki cookie nie mogą wysuwać takich samych roszczeń. W rzeczywistości, ponieważ większość słodkich smakołyków pochodzi z cukru, pobieranie zbyt dużej ilości kalorii z deserów może sprawić, że poczujesz się głodny, gruby i - zgadłeś - sfrustrowany.

Mit: Nie możesz jeść w nocy, jeśli chcesz schudnąć

Sprawdzanie realności: spożywanie zbyt dużej ilości kalorii w ciągu dnia, a nie chrupanie w nocy, powoduje przyrost wagi. W rzeczywistości "spożywanie odpowiedniego rodzaju przekąsek na dobranoc rzeczywiście poprawia metabolizm i pomaga w utracie wagi - nie przeciwnie!" Wyjaśnia Cassie Bjork, RD, LD of Healthy Simple Life. "Kiedy nie jesz przed snem, poziom cukru we krwi spada, więc nie śpisz. Z kolei pragniesz więcej pożywienia na bazie cukru i węglowodanów następnego dnia. Jeśli zdarza się to dość często, może powodować przyrost masy ciała. Z drugiej strony zjedzenie odpowiedniej przekąski może pomóc w utrzymaniu stabilnego poziomu cukru we krwi, aby glukagon wytwarzający tłuszcz mógł wykonywać swoją pracę. "Więc co powinieneś jeść? "Proponuję połączenie naturalnego węglowodanu ze zdrowym tłuszczem." Jabłka i masło migdałowe, jagody z gęstą śmietaną i marchewką z guacamole pasują do rachunku.

Mit: Możesz jeść tyle, ile chcesz, tak długo, jak to jest zdrowe

Sprawdzanie realności: Awokado, płatki owsiane, orzechy i ich kremowe, pyszne masła są rzeczywiście zdrowe, ale mało kaloryczne, które nie są. Pewnie, lepiej zjeść 200 kalorii z płatków owsianych, a potem 200 kalorii ciasteczek z cukrem wyprodukowanych z ziarna, ale to nie daje ci wolnej woli, aby jeść tyle rzeczy, ile chcesz. Podsumowując: pożywne czy nie, wielkość porcji liczy się z każdym jedzeniem. Jeśli okaże się, że masz problemy z utrzymaniem rozsądnych rozmiarów porcji dla niektórych z bardziej kalorycznych zdrowych potraw w diecie, poszukaj pakietów kontrolowanych porcjami. Emerald produkuje 100-kaloryczne opakowania z migdałów i orzechów włoskich, Wholly Guacamole sprzedaje 100-calowy guac, liczne marki sprzedają małe płatki owsiane, a Justin's ma linię indywidualnie porcjowanych masła orzechowego. Kupowanie małych rozmiarów zamiast większych pojemników pomaga kontrolować ilość kalorii i nauczy Cię, jak wygląda właściwa porcja.

Mit: koktajle i batony proteinowe pomagają schudnąć

Sprawdzanie realności: Chociaż zapakowane produkty białkowe mogą stanowić część zdrowej diety, nie są one niczym lepszym niż posiłek do siedzenia składający się z podobnych składników odżywczych. Jednak w zależności od tego, które bary i koktajle zostaną wykryte, możesz narazić swoje zdrowie na ryzyko. Wiele popularnych produktów zawiera dodatki powodujące wzdęcia, takie jak karragen i serwatka, a także barwniki karmelowe, które, jak wykazano, powodują raka u ludzi. Wiele wypompowanych pokarmów wykorzystuje również sztuczne słodziki zamiast cukru, które mogą zwiększać apetyt na słodkie słodycze i powodować przyrost masy ciała w miarę upływu czasu. Nasza rada: Jeśli chcesz włączyć batony i koktajle do swojej diety, wybierz jeden z naszych najlepszych batonów odżywczych do odchudzania i ułóż własne koktajle proteinowe w domu, używając świeżych owoców, warzyw, mleka lub wody i wegańskiego mleka o niskiej zawartości cukru białko w proszku. Lubimy Sunwarrior Warrior Blend Raw Vegan Protein. Upewnij się też, że podmieniasz drinka lub pasek na przekąskę lub posiłek - nie spożywając ich poza regularną dietą. Może to powodować przyrost masy ciała, a nie utratę.

Mit: Picie 8 szklanek dziennie H20 Gwarantuje utratę wagi

Kontrola realności: Podczas gdy szarpanie wody i bieganie do i z łazienki idą w parze, chlupot wody i utrata masy ciała nie. "Woda pitna nie gwarantuje utraty wagi - zwłaszcza jeśli nadal spożywasz niezdrową dietę o wysokiej kaloryczności" - mówi Lisa Moskovitz, RD, założycielka prywatnej praktyki na Manhattanie The NY Nutrition Group. Ale to nie znaczy, że powinieneś przestać biegać do chłodnicy wody. "Utrzymywanie nawodnienia przez cały dzień jest wspaniałym nawykiem do utrzymania dobrego stanu zdrowia, to nie jest jedyna zmiana, którą musisz zrobić dla trwałej utraty wagi" - dodaje Moskovitz. Nie wiesz, co jeszcze powinieneś zrobić, aby uzyskać wykończenia? Sprawdź nasze 10 codziennych nawyków, które podnoszą tłuszcz z brzucha.

Mit: Orzechy są tuczące

Sprawdzanie realności: "Orzechy mają złą reputację z powodu ich całkowitej zawartości tłuszczu, ale nauka o żywieniu sugeruje, że jakość, a nie ilość tłuszczu, jest najważniejsza dla naszego zdrowia" - mówi Jackie Newgent, RDN i autor książki The All -Natural Diabetes Cookbook .

"W rzeczywistości, FDA ogłosiło ostatnio, że ponownie oceniają termin" zdrowy ", tak jak ma to miejsce w przypadku produktów zawierających tłuszcze dobrej jakości, takich jak pistacje - kontynuuje Newgent. "Co więcej, pokarmy, takie jak pistacje w skorupkach, mogą pomóc ci w nabraniu pełni sił, ponieważ resztki muszli mogą stanowić wizualną wskazówkę dla porcji, potencjalnie pomagając ograniczyć spożycie." Aby uzyskać bardziej intrygujące triki, sprawdź te 15 sposobów, by się samemu podstępować. Pełna satysfakcja!

Mit: Picie piwa powoduje piwny brzuch

Sprawdzanie rzeczywistości: podczas gdy konsumpcja piwa nie pomaga zmniejszyć talii, piwny brzuch niekoniecznie jest spowodowany piwem; jest bardziej prawdopodobne, ponieważ zużywa zbyt dużo pustych kalorii.

"Chociaż, jeśli lubisz regularnie pić 6 paczek, musisz przemyśleć swoje nawyki picia piwa", ostrzega Newgent.

Mit: Comfort Food Chases Away the Blues

Miskę zupy pomidorowej i kanapkę z serem z grilla w chłodne zimowe dni. Duża łyżka maku i sera, gdy nie masz szczęścia. Dobre jedzenie sprawia, że ​​czujesz się lepiej, prawda?

W rzeczywistości tak nie jest. W badaniu z 2014 r. Opublikowanym w czasopiśmie Health Psychology, zatytułowanym "The Myth of Comfort Food", naukowcy pokazali uczestnikom przygnębiające filmy, że "wywołują negatywny efekt". Następnie dali im albo żywność wygodną, ​​żywność, która nie była uważana za żywność wygodną, lub w ogóle nie ma jedzenia. Wynik: Badani opanowali swoje złe nastroje w tym samym czasie, niezależnie od tego, czy zjedli, czy nie. Czy źle się czujesz, gdy źle jesz? Okazuje się, że nie. Rozwesel się i zacznij odchudzać.

Mit: Masło orzechowe to zdrowa żywność

W swojej najlepszej formie, masło orzechowe w rzeczywistości jest zdrową żywnością. Dzieje się tak dlatego, że orzeszki są pakowane w tłuszcze jednonienasycone, tłuszcz w zdrowiu, który pomaga w odchudzaniu. Oto, co powinny przeczytać składniki zdrowego słoika z masłem orzechowym:

Orzeszki ziemne.

Ale większość masła orzechowego nie wygląda tak. Oto, co słówka etykiety Jif Reduced Fat Creamy Peanut Butter Spread brzmi:

Orzeszki ziemne, syrop kukurydziany, cukier, białko grochu, sól, całkowicie uwodornione oleje roślinne, mono- i diglicerydy, melasa, tlenek magnezu, niacynamid, ortofosforan żelazowy, tlenek cynku, siarczan miedzi, kwas foliowy, chlorowodorek pirydoksyny.

Wiem, że twoje dzieci ciągle błagają cię przez kilka sekund o chlorowodorek pirydoksyny, ale czy jest to coś, czego potrzebują? Większość masła orzechowego jest wysoko przetworzona i zawiera cukry oraz oleje trans-tłuszczowe i zawiera mniej zdrowych jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, których naprawdę potrzebujesz. "Spread masła orzechowego" jest jeszcze gorszy. Słowo "spread" wskazuje, że jest to co najmniej 10 procent dodatków. Szukaj "naturalnego" masła orzechowego (zarówno Smucker's, jak i Justin's tworzą świetne wersje) i nie dajcie się zwieść żadnym niskotłuszczowym obietnicom.

Mit: "Wieloziarniste" i "pszeniczne" pieczywo jest lepsze niż biały chleb

Zaczekaj chwilę - czy nie jest "wieloziarnista" jedna z największych powiedzonek odżywiania? I czy nie byliśmy przeszkoleni, aby wybierać chleb pszenny na białym na każdym kroku? Tak, ale niestety te etykiety są tak wiarygodne, jak obiecuje kampania lokalnego kongresmana. "Chleb pszenny" to zazwyczaj biały chleb z dodatkiem karmelu lub melasy, aby wyglądał ciemno i zdrowo. "Multi-grain" oznacza po prostu, że mogły zostać użyte różne rodzaje zbutwiałych, rafinowanych ziaren. Zawsze szukaj na opakowaniu słów "100% pełnoziarnista" lub "100% pełnoziarnista".

Mit: Okłady są zdrowsze niż zwykłe kanapki

Te chude małe owijki są tak cienkie, tak delikatne, że są przyjazne dla kuchni fusion. Jak mogą nie być lepsze od średniej bryły chleba? Cóż, pomyśl o opakowaniu Subwaya. Pakuje 310 kalorii - zanim jeszcze dodasz pierwszy powiew mięsa lub sosu. Powodem jest to, że aby tortilla zawijał się w ten sposób, potrzebuje on dodatkowego tłuszczu, często w postaci oleju sojowego i uwodornionych olejków. (W rzeczywistości, zamawiając meksykańskie jedzenie, z tego samego powodu zazwyczaj lepiej radzisz sobie z twardym taco niż miękkim).

Mit: Ziemniaki to puste węglowodany

Po dumnej spudeczce amerykańskiej płyty obiadowej, ziemniaki zostały w ostatnich latach zdegradowane do statusu, jakiego nie widziano od czasu irlandzkiej zarazy. Ale w przeciwieństwie do komentatorów wiadomości kablowych, powszechne tatry w twojej kuchni mają coś, co warto żuć. W badaniu USDA na ziemniakach stwierdzono ostatnio poziomy fitochemikaliów, takich jak flawonoidy i kukoaminy, które rywalizują z ilościami znajdowanymi w brokułach, szpinaku i brukselce. Kukoamines? Nie słyszałeś o nich, ponieważ uważano, że istnieją one tylko w chińskich roślinach leczniczych, ale wykazano, że obniżają one ciśnienie krwi poprzez zmniejszanie uszkodzeń wolnych rodników i stanów zapalnych. Jeśli pragniesz frytek, sprawdź Elevation Burger: Ich frytki to tylko ziemniaki, olej i sól, a smażone są w oliwie z oliwek. Aby uzyskać więcej pokarmów bogatych w przeciwutleniacze, sprawdź naszą listę 30 produktów spożywczych, które zwalczają zapalenie.