Nasi badacze w Eat This, Not That! dużo wiesz o jedzeniu. Znają też wielu ludzi, którzy dużo wiedzą o jedzeniu.

Dlatego wykorzystaliśmy naszą sieć profesjonalistów i poprosiliśmy ich, aby podzielili się swoimi najlepszymi poradami dotyczącymi zdrowego odżywiania się zarówno w restauracjach, jak i jedzeniu w domu, z dodatkowymi pomysłami na to, jak się aktywować podczas podróży tego lata. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak radzić sobie w zmieniających życie poradach, a także uzyskać porady ekspertów na temat życia w najszczęśliwszym i najzdrowszym życiu, nie przegap tych 25 najlepszych porad dotyczących odżywiania!

Spójrz najpierw na menu deseru

Po pierwsze: zawsze sprawdzaj menu deserowe, sugeruje Carolyn O'Neil, RD, autorka artykułów spożywczych, autorka książki The Slim Down South Cookbook i blogger na ONeilOnEating.com.

"Może to zabrzmieć szaleńczo, ale przed końcem posiłku musisz zaplanować wysokokaloryczne smakołyki, szczególnie jeśli desery są niezastąpionymi lokalnymi specjałami", mówi O'Neil. "W ten sposób, nie wiesz, od czego zacząć smażoną przekąskę i możesz pominąć kremową zupę - szczególnie, jeśli możesz cieszyć się strudel jabłkowy w Austrii i truskawkowe tarty na południu Francji." Mniam, lubimy dźwięk tego.

Niektóre produkty są zdecydowanie warte kalorii; ale inne nie są, jak te 22 Żywności, które nigdy nie są warte kalorii.

Często grecki jest odpowiedzią

Spróbuj greckiego jogurtu jako zdrowego substytutu majonezu, gęstej śmietany lub kwaśnej śmietany, sugeruje dr Sonali Ruder, autor greckiej diety jogurtowej i gotowania: Anti-Aging . "Grecki jogurt jest niesamowicie wszechstronny i można go używać w pikantnych potrawach, takich jak sałatka z kurczakiem, zepsute jajka i kremowe sosy do makaronu lub słodkie potrawy, takie jak babeczki i ciasteczka" - mówi bloger TheFoodiePhysician.com. "Dodaje świetny smak, a także wzmacnia proteiny, wapń i ułatwiające trawienie probiotyki".

Spraw, by EVOO był Twoją sekretną bronią przed partią

"Teraz, kiedy nadchodzi pora świąteczna, wszyscy udamy się na wiele wakacyjnych przyjęć i uroczystości" - zauważa Kelly Choi, dziennikarka żywności i autorka 7-dniowego czyszczenia płasko-brzusznej herbaty . "Aby nie dopuścić do zbytniego podpowiedzi na jakiejkolwiek imprezie, przed wyjściem z domu delektuj się łyżką wysokiej jakości oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, a otrzymasz dobrą dawkę zdrowych tłuszczów omega-3, która zaspokoi Twój apetyt, tak aby nie przejadacie się, a także wieszacie brzuszek, więc pewnie nie będziecie chcieli pić tak dużo. " Choi wyjaśnia, że ​​dobry olejek trochę podrapie ci gardło z powodu polifenoli - a to oznacza "wypicie" łyżki EVOO prosto!

Wizualizuj swój talerz podczas wypasu

Podróżuj z wymyśloną tablicą, sugeruje O'Neil. Jest to szczególnie przydatna wskazówka dla podróżników, którzy lubią jeść jak Pacman, wypasając na lokalnych targowiskach, w halach spożywczych i ulicznych sprzedawcach żywności.

"Ugryzienie tego tutaj i coś takiego może się bardzo szybko przydać, gdy maszerujesz po rynku pełnym kuszących stoisk z jedzeniem" - mówi O'Neil. "Pomyśl o talerzu obiadowym, aby zrównoważyć swoją przygodę z jedzeniem na wynos z białkiem, co najmniej dwoma warzywami, całymi ziarnami i owocami. Twoja walizka może być nadwagą z pamiątkami, które złapałeś, ale wygrałeś nie bądź!

Zadawaj pytania przed złożeniem zamówienia

Caroline Chambers, szef kuchni i niezależna firma specjalizująca się w przepisywaniu receptur, wymyśliła przepisy na niektóre z największych w kraju sieci restauracji i lokali gastronomicznych. To sprawia, że ​​jest dobrze zorientowana w ukrytych składnikach, które wchodzą w skład przepisów, które sprawiają, że jedzenie smakuje wyśmienicie i jest "pożądane".

"Moja najlepsza rada przy jedzeniu nie powinna obawiać się pytać o składniki, które zamawiasz" - mówi Chambers. "Pewnie, niektórzy kelnerzy będą zachowywać się niedogodnie, ale masz prawo wiedzieć, co wkładasz w swoje ciało. Będziesz zszokowany tym, które potrawy mogą zawierać masło, cukier, śmietanę, a nawet MSG. Nie uznasz tego za "lekki", gdy odkryjesz, że jest to 50 procent ciężkiego kremu!

Uważaj na oszustwa ryb

"Zawsze pytaj swojego serwera, skąd pochodzą ryby" - mówi Dana Leigh Smith, redaktorka w Eat This, Not That! "Oszustwa na rybach są powszechne w dzisiejszych czasach, więc zawsze jestem zmęczony zamawianiem filetów lub sushi - szczególnie z restauracji sieciowych". Smith spędził tysiące godzin na badaniu i raportowaniu w sieci restauracji, żeby wiedziała! Sprawdź listę 20 rzeczy, których nigdy nie wolno jeść w restauracji z łańcuchem, aby uzyskać więcej porad ekspertów!

Stash Tupperware w twojej torbie

Kate Bernot, redaktorka DRAFT Magazine, unika gwałtownych skoków energii i wypadków w ciągu dnia, spożywając wysokobiałkowe i wysokobiałkowe pokarmy na śniadanie lub lunch, a następnie zapisując część z nich w pudełku na wynos, aby podjadać przez cały dzień. "Tak, w tym celu ukryłem w mojej torebce Tupperware" - mówi. #Bez wstydu! W końcu utrzymuje poziom cukru we krwi i poziomy energetyczne na stałym poziomie, a także eliminuje chęć wyjazdu do automatu w momencie, gdy uderza głód.

Znajdź sposób, aby się zatrzymać

"Kiedy byłem redaktorem w magazynie dla nastolatków, byłem na lunchu z młodą gwiazdką w restauracji, która podawała gigantyczne porcje" - mówi Lauren Brown West-Rosenthal, pisarka EatThis.com i doświadczony reporter lifestyle'u. "Jedzenie było pyszne, a ja ciągle zbierałem na talerzu jeszcze długo po tym, jak byłem pełny." Gwiazdka "Wzięła wodę i rzuciła ją na to, co pozostało na talerzu, a potem posypała solą. dla mnie, żeby nie przejadać się w restauracjach od tamtej pory - i to zawsze było moją wielką słabością! " Znajdź inne sposoby na to, aby sławni ludzie kontrolowali swoje porcje za pomocą tych 15 Celebrytów, aby przestać przejadać!

Probiotyki nie działają bez prebiotyków

Wszyscy uwielbiają mówić o zdrowych dla jelit probiotykach - o chorobach brzucha, które pomagają zachować szczupłą sylwetkę, zwiększyć wchłanianie składników odżywczych i zapobiec infekcjom - ale badania pokazują, że nie mogą pracować w pojedynkę. A Olivia Tarantino, pisarka pracownicza / badacz w Eat This, Not That !, może rozmawiać z ludźmi, którzy próbują powiedzieć inaczej. "Jeśli bierzesz suplement probiotyczny lub jesz więcej sfermentowanych pokarmów bogatych w probiotyki, musisz również upewnić się, że jesz wystarczająco dużo prebiotyków " - mówi. "Prebiotyki są paliwem, którego pożyteczne bakterie potrzebują, aby pracować nad uzdrawianiem swoich jelit, ale nie jest to trudne! Spójrz na źródła takie jak fasola, szpinak, jagody, szparagi i poczekaj na niego - ciemna czekolada!" Zobacz więcej z Tarantino o probiotykach z tymi 10 probiotycznymi pokarmami, których nie powinieneś jeść!

BYOW

Tłumaczenie: Przynieś własną wodę. Bernot zawsze nosi własną butelkę z wodą do wielokrotnego napełniania, najlepiej taką, która mieści co najmniej 32 uncji. "Bardziej prawdopodobne jest, że wypiję wodę, jeśli jest ze mną przez cały czas, zamiast czekać na to, aby podawano ją z posiłkami" - mówi. Zafascynuj się 50 Najlepszymi Wodami Detox!

Przełącz swoje płyty

Czasami musisz zagrać kilka sztuczek na sobie. Beth Nydick, założycielka zdrowej żywności w restauracji Blue Barn Kitchen, sugeruje jedzenie na małych talerzach. "Będziesz nie tylko mniej jeść, ale także oszukać twoje oczy i głowę, aby poradzić sobie z porcjami" - mówi. Potrzebujesz bardziej prostych wskazówek? Oto 25 łatwych sposobów, aby stracić 10 funtów!

Włóż swoje tacki na kostki lodu do pracy

To staruszek, ale dobra rzecz: zamrożenie zapasów i ziół w tacach na kostki lodu sprawia, że ​​są one dostępne do łatwego, całorocznego użytkowania w naczyniach, akcji w Hong Kongu i pisarza podróżnego Chrisa Dwyera z FineFoodDude.com. Aby uzyskać jeszcze więcej sztuczek kuchennych, sprawdź 32 hacki kuchenne na zdrowe odżywianie!

Przestań się obawiać tłuszczu!

Byliśmy w stanie wojny ze zdrowym grubym dekadami; teraz jest sprzymierzeńcem. "Olej, awokado i orzechy włoskie są podstawowymi składnikami mojej diety, które uwielbiam", Perri O. Blumberg, pisarz w VeganWhenSober.com i holistyczny szef kuchni. "Dodają bogactwa i smaku do posiłków i przyczyniają się do sytości - wszystko, co jest niskotłuszczowe lub beztłuszczowe i sprzedawane jako dobre dla Ciebie, to po prostu sprytny marketing i relikwia sprzed kilkudziesięciu lat."

Pomiń solniczka

"Ogranicz ilość soli i używaj innych aromatycznych przypraw, aby nadrobić smak", poleca Rebecca DiCenso, która napisała dla EatThis.com, mindbodygreen.com i posiada certyfikat Kulinarnego Odżywiania z Natural Gourmet Institute. "Naprawdę nie ma potrzeby dodawania dodatkowego sodu, gdy przyprawy, takie jak czosnek w proszku, cebula w proszku i kakao dodają smaku!" Czy wiesz, że sód jest jednym z 7 pokarmów, które osłabiają twoje kości? Yikes!

Jajka są jajowate

Justine Iaboni, blogerka za Jetset Justine, ma rutynową podróż śniadaniową: jajko w koszulce lub jajko na twardo. "Daje mi ogromną energię na wszystko, co przyniesie ten dzień", mówi. "Plus, to jest zdrowe i możesz znaleźć jajko na twardo prawie wszędzie - nawet na lotniskach." Mówiąc o, dowiedz się, że 11 Foods na lotnisko, których należy unikać za wszelką cenę (i co dostać zamiast tego)!

Powiedz Cheers to Champagne

Kiedy uczestniczysz w otwarciu restauracji i innych wydarzeniach medialnych, powszechne jest udostępnianie libacji; w końcu gospodarze zapewne chcą, żeby pisarze z jedzeniem byli zrelaksowani i bardziej otwarci na to, co zamierzają sobie pozwolić. Ale Iaboni dba o wino i szampana zamiast koktajli - i zawsze ma pod ręką zdrową przekąskę . Jest to rada, którą otrzymała od Mireille Guiliano, autorki francuskich filmów " Kobiety nie gubią się" .

Uważaj na olej palmowy, miłośnicy PB

"Jeśli jesteś uzależniony od masła orzechowego, tak jak ja, musisz to wiedzieć" - mówi Cheyenne Buckingham, autorka projektu EatThis.com. "Kiedyś uwielbiałem rozprzestrzenianie się masła kokosowego z orzechów kokosowych Earth Balance, ale potem odkryłem, że zawiera w sobie olej palmowy, dlaczego jest tak źle? Powoduje wzrost ilości tłuszczów nasyconych, gdy nie jest to konieczne. - zwane "zdrowe" masła orzechowe to robią: masło orzechowe, jeśli o tym pomyśleć, powinno mieć najwyżej dwa składniki: orzeszki ziemne i być może sól do smaku.) To wszystko. Pomyśl o tym następnym razem, gdy zbierzesz słoik twoje ulubione PB. " Jeśli możesz odwołać się do jej pasji masła orzechowego, sprawdź 17 znaków masz obsesję na punkcie masła orzechowego!

Zaplanuj rzeczy do zrobienia

Kiedy jesteś na wakacjach, planuj zajęcia między posiłkami, sugeruje Eva Glasrud, blogerka naukowa w TheHappyTalent.com, gdzie zajmuje się jedzeniem i ćwiczeniami. "Kiedy wychodzimy, jemy bezmyślnie, z nudów" - mówi Glasrud. "Zapobiegaj wpadnięciu w tę samą pułapkę, planując aktywność między posiłkami." Świetnie, jeśli aktywność wymaga ćwiczeń - ale nawet jeśli nie, unikasz pułapki na przekąskę.

Pomiń zapasy niezdrowej żywności

"Nie przechowuj śmieciowego jedzenia w domu" - mówi Smith. "Jeśli nie ma go w domu lub w mieszkaniu, nie możesz zdecydować się na to, by go zjeść na przekór, musisz podjąć świadomą decyzję, aby udać się do sklepu, aby kupić to, czego pragniesz." "Jeśli naprawdę chcesz to, idź i kup to - ale dziewięć razy nasza dziesiąta, prawdopodobnie nie będziesz chciała tego wystarczająco źle, by rzeczywiście wyjść z domu. "

Śmietanka i masło łatwo się wymieniają

W większości receptur łatwo jest przeciąć olej i masło o połowę, mówi Lindsay Klix, która dzieli przepisy na ręcznie robione potrawy na OffYourRockerPottery.com. "Krem można łatwo zastąpić 2-procentowym mlekiem" - mówi Klix. "Wiele razy możesz po prostu pozwolić mu się gotować przez kilka dodatkowych minut, aby zagęścić i nie będziesz w stanie odróżnić smaku.Może to wydawać się bardzo małą redukcją, ale dzień po dniu i posiłek po posiłku, to na pewno nie sumuje się. " W przypadku podobnych transakcji zamiany sprawdź te 25 zdrowych składników do pieczenia.

Znajdź 3-składnikowy sos sałatkowy DIY

Pomyśl, ocet balsamiczny to dobry sos do sałatek? Możesz zrobić jeszcze lepiej, mówi Judi Gallagher szef kuchni, pisarz, osobowość telewizyjna i dyrektor kulinarny, który można znaleźć na stronie JudiGallagher.com. "Ocet balsamiczny ma wysoką zawartość cukru" - mówi. Zamiast tego spróbuj skórki pomarańczowej z odrobiną octu z czerwonego wina i solą morską ze świeżym zmielonym pieprzem. Na rundę bonusową dodaj chrupnięcie do sałatki, mieszając w plasterkach jicama, plastry jabłek pokrojonych w plasterki lub pestki dyni - sugeruje.

Zmień swoją kanapkę

Przesuń się, Mayo! Spróbujmy hummusa jako smacznej kanapki, sugeruje Ruder. Ponieważ jest zrobiony z puree z ciecierzycy, hummus jest bogaty w białko, błonnik i wiele niezbędnych witamin i minerałów. Sugeruje wykonanie różnych domowych opcji hummusu poprzez oczyszczanie go w różnych smakach, takich jak suszone pomidory, pesto lub chipotles w adobo.

Spróbuj ryż kalafiorowy

"Moim ulubionym substytutem jest ryż kalafiorowy" - podaje Krysten Dornik, bloger kulinarny specjalizujący się w przepisach przyjaznych alergikom w KrystensKitchen.com. "Zrobiłem to dla imprez rodzinnych i ludzie nie mają pojęcia, że ​​jedzą kalafior, wszyscy myślą, że to ryż." Jej sztuczka? Dodaj ser feta, pokrojone migdały, zieloną cebulę, czosnek i przyprawy. "Na pewno masz ochotę jeść węglowodany, kiedy jesz więcej warzyw", mówi. Kocham to? Wtedy pokochasz te 17 sposobów użycia kalafiora.

Zjedz coś dziwnego

Naprawiony przez najnowszy trend wysokosłodzonych świerszczy w menu restauracji? Anthony Bianco z blogu Travel Tart przesuwa granice jeszcze bardziej, jak niby na gąsienicach w RPA. "Niektóre z najdziwniejszych potraw, które wypróbowałem na całym świecie, smakują świetnie i są całkiem zdrowe" - mówi.

Jedz jak Japończycy

Wycieczka do Tokio zainspirowała Jessa Winfielda, autora, scenarzystę i redaktora podróży, aby przełączyć się na swoją rutynę śniadaniową.

"Hotel, w którym się zatrzymałem, miał dwudaniowy bufet śniadaniowy" - mówi Winfield. "Jeden bolek był amerykański, ciężki na węglowodany z goframi, naleśnikami, haszami i babeczkami, druga strona była japońska, dla nowości po japońsku: pieczona ryba, zupa miso, marynowane warzywa, wodorosty, tofu, tamago ( mała cegła jajecznicy) i zielona herbata, jedyny węglowodan to mała miska ryżu, która była tak pyszna, że ​​zwykle chciałam się zdrzemnąć po amerykańskim śniadaniu w formie bufetu, ale tym razem poczułam się odżywiona, lekka jak piórko i jestem gotowa na podbój świata, teraz na ogół idę na śniadanie z niską zawartością węglowodanów, a jedna z moich ulubionych to paczka zupek miso Tradera Joe z dodatkiem tofu. " Mówiąc o popularnym sklepie, nie przegap najlepszych i najgorszych produktów w Trader Joe's.

Dodaj trochę piwa

Gallagher przysięga na kurczaka z puszki. Usłysz ją o tym: "Można by pomyśleć, że za pomocą pół puszki piwa pod całym pieczeniem kurczaka brzmi kalorycznie, ale tak naprawdę tłuszcz spływa na patelnię, a ptak pozostaje niesamowicie soczysty" - mówi. Kto wiedział, że gotowanie z piwem może być tak zdrowe?

Zachowaj zdrowy schowek na przekąskę

"Jedyną osobą, która uratuje" 3-PM You "od jedzenia Doritos na popołudniowy pick-up-up jest" Sunday You "- rozsądna osoba, która zajęła zaledwie godzinę, aby kupić i przygotować zdrowe przekąski", mówi Tarantino . "Kiedy jesteś głodny, sięgniesz po to, co jest dla ciebie najbliżej - łącznie z pozostałymi pączkami, które twój kolega przyłożył do wspólnego stołu z przekąskami w pokoju gościnnym. Nauczyłem się, że to najłatwiejszy sposób na uniknięcie niezdrowego jedzenia wybory żywieniowe to uzbrojenie w przyjemne dla talii przekąski, dlatego zawsze przechowuję przekąski o zawartości białka i zdrowego tłuszczu, takie jak torba z mieszanymi orzechami, suszoną wołowiną lub batonik z 85% ciemnej czekolady w szufladzie biurka, aby skubać kiedy czuję, że moje poziomy energetyczne są coraz większe. " Aby uzyskać więcej pomysłów, sprawdź te 40 zdrowych pomysłów na przekąskę, aby Cię schudnąć!