4-Krokowy plan przełamania Twojego słonego nawyku



Siła nawyku może być bardziej obwiniana niż uzależnienie od soli, zgodnie z przeglądem badań w Neuroscience i Biobehavioral Reviews . Naukowcy podkreślają, że ludzie często solą swoje jedzenie, zanim jeszcze je posmakują, co sugeruje, że często korzystamy z autopilota, kiedy odbieramy soliter; to prawie jak pamięć mięśniowa, którą rozwijasz po wykonaniu ćwiczenia w kółko. Oznacza to, że aby przełamać swój nawyk soli, wystarczy zmienić nawyki, a kubki smakowe pójdą w ich ślady. Postępuj zgodnie z tymi wskazówkami z nowej książki 20 Pounds Younger, z Yahoo! Redaktor ds. Zdrowia Michele Promaulayko - dostępny na czas na Nowy Rok!

Tydzień 1: Pozbądź się spiżarni wysoko przetworzonego jedzenia.

Jak definiujemy "wysoko przetworzone"? Keri Glassman, MS, RD, założyciel Nutritious Life, praktyki żywieniowej w Nowym Jorku, mówi, że istnieje wiele sposobów: długi okres przydatności do spożycia, liczba składników, liczba sztucznych składników, itp. Zadaj sobie pytanie: "Czy to jest prawdziwa karma? - Mówi, że jednym z kluczowych oznak wysoce przetworzonej żywności jest zawartość sodu powyżej 140 miligramów na porcję. (Jest to wartość progowa, do której przestrzega nawet FDA: aby być oznaczonym jako "niski poziom sodu", zupy muszą zawierać 140 miligramów sodu lub mniej na porcję). I sprawdź, czy panele odżywcze pokarmów, które nie są podejrzane, są super również słony: niedawny raport Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ujawnił, że chleb, wędliny i ser są głównymi źródłami soli w amerykańskiej diecie - nawet bardziej niż pikantne przekąski, takie jak frytki, popcorn i precle.

Tydzień 2: Zamień jedną paczkowaną przekąskę w świeże owoce lub warzywa każdego dnia.

Nawet jeśli wyrzucisz śmieci ze spiżarni, możesz nadal być kuszony przez słone przekąski do automatów lub artykuły spożywcze. Twój cel: Stopniowo zastąp te przetworzone przekąski opcjami pełnowartościowymi. "Nadal zamieniaj jedną paczkowaną przekąskę na świeże owoce lub warzywa dziennie, aż wszystkie przekąski będą świeże", mówi Glassman. "Nie przeszkadza mi, gdy ludzie używają odrobiny soli morskiej podczas gotowania. Najgorsze są pakowane, przetworzone produkty. "Jedzenie w restauracji jest również złe, więc powstrzymaj się przed używaniem solihaker podczas posiłku.)

Tydzień 3: Wyrzuć swojego solonika.

To nie jest stały ruch! Trzeba tylko ćwiczyć kubki smakowe, aby nie zależeć tak bardzo od soli dla przyjemności. "Kiedy ludzie wycinają sól ze swojej diety, a następnie są ponownie wprowadzani, mogą stosować niższy poziom soli", mówi dr Lucy Donaldson, profesor fizjologii na University of Nottingham w Anglii. "Często preferują niższe poziomy, nawet jeśli wcześniej spożywały duże ilości soli". Po kilku tygodniach przynieś solniczkę, ale wykorzystaj ją dopiero po skosztowaniu jedzenia. Może się okazać, że nie potrzebujesz go mimo wszystko.

Tydzień 4: Włącz zioła i przyprawy do jak największej liczby posiłków.

Gdy już przyniesiesz sól, zacznij eksperymentować z ziołami i przyprawami podczas gotowania. "W ten sposób mniej prawdopodobne jest, że wrócisz do solniczki" - mówi Glassman. Przeczytaj: Jeśli nauczysz się dodawać smaku w inny sposób, nie będziesz musiał polegać na soli, aby stymulować kubki smakowe - a łatwiej będzie ci się oprzeć pokusie, by posypać je obficie przy każdym zjedzonym posiłku.

Przedrukowane z 20 funtów młodszych przez Michele Promaulayko z Laurą Tedesco. Prawa autorskie (c) 2015 przez Rodale Inc. za zgodą Rodale Books. Dostępne wszędzie tam, gdzie sprzedawane są książki, w tym Amazon.

Zalecane