David Zinczenko
Czas na kolację, a ty jesteś zmęczony. Szef jest w szoku, dzieci są na stałym poziomie cukru, a dojazd do domu sprawił, że Odyseja wyglądała jak przejażdżka rowerem po parku. Gotowanie obiadu dla siebie jest jak wyzwanie na poziomie Everestu; do diabła, w niektóre noce po prostu chcesz, żeby ktoś przyszedł i wrzucił jedzenie bezpośrednio do twoich ust. Dlatego te przepisy uratują ci życie.
Choć może się wydawać, że łatwiej jest po prostu wsadzić wszystkich do samochodu i udać się do Chili, to nie jest to zdrowe długoterminowe rozwiązanie: Ostatnie badania przeprowadzone przez hiszpańskich naukowców wykazały, że ryzyko nadwagi wzrasta o 33 procent w porównaniu z jedzeniem tylko dwóch posiłków tygodniowo w ciągu tygodnia. restauracja. Obiady są zdecydowanie najcięższe ze wszystkich posiłków w restauracji. Aby pomóc ci pozostać na ścieżce Zero Belly, w nowej Zero Belly Cookbook stworzyliśmy połączenie posiłków, które mogą być gotowane przede wszystkim z wyprzedzeniem; inne, które możesz wzbudzić w mgnieniu oka po długim dniu pracy; i jeszcze inni, którzy skorzystają z długiego, luksusowego dnia odpustu. Te obfite posiłki czekają na kolację przez cały dzień.
Pieczony łosoś z burakami, cytrusami, awokado i kminkiem
Służy: 4
Czas gotowania: 10 minut
4 5 uncji porcji świeżego dzikiego łososia
4 duże, sprzedawane w pre-pieczonym buraku (nie puszkowane), pokrojone na kawałki wielkości kęsa
3 duże pomarańcze, podzielone na segmenty
1 grejpfrut Rubinowy czerwony, podzielony na segmenty
1 szklanka posiekanej natki pietruszki
1 łyżka kminku prażonego w suchej patelni na średnim ogniu aż do uzyskania aromatu (około 2 minut)
½ awokado, pokrojone w kostkę
2 łyżki sosu vinaigrette
Sól i pieprz
2 łyżki surowych orzechów włoskich, opiekane w suchej patelni na średnim ogniu, aż będą pachnące (około 2 minuty) i z grubsza posiekane
Wskazówki
• Rozgrzej piekarnik do 350 ° F.
• Doprawiaj rybę szczyptą soli i czarnego pieprzu. Miejsce na non-stick blachy, skórą do góry i umieścić w piekarniku. Gotuj przez 6 do 8 minut.
• Podczas gotowania łososia należy umieścić buraki, całe pomarańczowe i grejpfrutowe segmenty, natkę pietruszki, opiekane nasiona kminku, awokado i winegret z brzucha zerowego w średniej misce, a następnie przyprawić solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj.
• Podziel sałatkę na cztery talerze, a na wierzch ugotowany łosoś. Udekoruj prażonymi orzechami włoskimi.
Na porcję: 428 kalorii / 20 g tłuszczu / 30 g węglowodanów / 8 g błonnika / 33 g białka
Sałatka Taco
Służy: 4
Czas gotowania: 10 minut
Składniki
Oliwa z oliwek w sprayu
1 lb dodatkowej chudej mielonej wołowiny (co najmniej 90%)
2 łyżki meksykańskiej mieszanki przypraw (patrz poniżej)
1 główka sałaty lodowej, posiekana na 1-calowe kostki
1 szklanka salsy (Newman's Own to dobra marka)
½ cup guacamole (Wholly Guacamole to dobra marka)
Wskazówki
• Ogrzać dużą patelnię spryskać oliwą z oliwek na średnim ogniu i dodać mieloną wołowinę. Użyj gumowej szpatułki lub drewnianej łyżki, aby rozbić mieloną wołowinę na małe kawałki, aż do zrumienienia. Dodaj meksykańską mieszankę przypraw do patelni i dobrze wymieszaj. Wyłącz ciepło i za pomocą łyżki z rowkiem przenieś wołowinę na talerz przykryty papierowymi ręcznikami, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
• Podziel posiekaną sałatę lodową na cztery talerze, a na wierzch każdej sałatki ¼ pikantnej wołowiny.
• Na wierzchu salsą ¼ kubka i 2 łyżkami guacamole.
Na porcję: 312 kalorii / 17 g tłuszczu / 14 g węglowodanów / 5 g błonnika / 25 g białka
Aby stworzyć meksykańską mieszankę przypraw:
2 ½ łyżki chili w proszku
1 łyżeczka soli koszernej
4 łyżeczki papryki
2 łyżeczki zmielonego kminku
4 łyżeczki cebuli w proszku
4 łyżeczki czosnku w proszku
Wymieszaj przyprawy w małej misce, aby je połączyć.
Przechowywać w szklanym słoiku bez bisfenolu A z dala od bezpośredniego światła słonecznego przez okres do 1 miesiąca.
Smażony halibut z ciecierzycą, ogórkiem i pomidorkami cherry
Służy: 4
Czas gotowania: 10 minut
Składniki
4 5 uncji porcji halibuta Sól i pieprz
1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra
1 szklanka puszki ciecierzycy, odsączone i spłukane
1 Angielski ogórek, o połowę przekrojony i pokrojony w półksiężyce
1 szklanka pomidorków koktajlowych, o połowę
½ awokado, pokrojone w kostki ¼ cala 1 papryka czerwona, pokrojone w kostki ¼ cala
2 gałązki mięty, grubo posiekane
¼ szklanki posiekanej natki pietruszki
¼ szklanki oliwek Kalamata, usunięto pestki, o połowę
2 łyżeczki całego kminku, opiekane w suchej patelni na średnim ogniu aż do uzyskania aromatu (około 2 minuty)
2 szklanki świeżego szpinaku dziecięcego, pakowane po 2 winegretki Sól i pieprz
Wskazówki
• Przypraw halibuta szczyptą soli i świeżym mielonym pieprzem po obu stronach.
• Podgrzej nonstick na średnim ogniu i dodaj jedną łyżkę stołową oliwy z oliwek. Dodaj halibuta na patelnię i gotuj, aż ryba zacznie brązowieć, około 3 minut. Odwróć się nad rybą i gotuj przez dodatkowe 5 minut lub dopóki ryba nie będzie twarda w dotyku.
• Podczas gotowania ryb, umieść wszystkie składniki sałatki w dużej misce, dopraw solą i pieprzem i dobrze wymieszaj.
• Podziel sałatkę na cztery talerze, a na wierzch z ciepłym halibutem.
Na porcję: 375 kalorii / 17 g tłuszczu / 21 g węglowodanów / 6 g błonnika / 35 g białka
Gulasz wołowy Julissy Easy Tomatillo
Służy: 4
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 4-8 godzin
Ten przepis trafia do nas dzięki fanowi Zero Belly, Julissie Lozie z Desert Hot Springs w Kalifornii. "Opiera się na daniu, które robiła moja babka ze strony ojca" - mówi Julissa. "Była pół chińczykiem i pół Meksykańczykiem i była cudownym kucharzem. Kiedyś robiła Colas del Diablo (Devil's Tails), smażone na pomidorach z wieprzowiną lub wołowiną i podawane na tortille kukurydziane. Ta zdrowsza, przyjazna dla ZBD wersja przynosi mojej rodzinie i mnie cały smak i wspomnienia bez dodatkowego tłuszczu. "Spędź 10 minut lub mniej rano i wracaj do domu wypełnionego smakiem.
Składniki
Gulasz wołowy o wadze 1 funta, pokrojony na dwie centymetry
1 duża zielona papryka, posiekana na kawałki jednego cala
½ średniej cebulki, grubo posiekane 10 tomatillos, poćwiartowane 1 ząbek czosnku, mielone
½ szklanki wody
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu
Wskazówki
• Line crock pot z powolnym workiem do gotowania i połączyć wszystkie składniki
• Gotuj na wysokim poziomie przez 4 godziny lub nisko przez 8 godzin. Wołowina będzie delikatna po zakończeniu i rozpadnie się widelcem.
Na porcję: 245 kalorii / 13 g tłuszczu / 11 g węglowodanów / 3 g błonnika / 24 g białka
PONAD 16 PUNKTÓW W 14 DNI, wykonując każdy z ponad 150 prostych i smacznych przepisów na odchudzanie w zupełnie nowej Zero Belly Cookbook-zamów to teraz!
