Nie wiem, co jest gorsze: służenie potencjalnie agresywnemu dziecku, które wywołuje napad złości - albo daje im nóż! Tak więc oprócz szukania skrzydełek i pałeczek z kurczaka, co jeszcze musisz wiedzieć, kupując najzdrowszy kurczak dla Ciebie i Twojej rodziny?

ZASADY KURCZAKA

Poznaj swój MSG

Glutaminian sodu jest składnikiem, który nadaje chińskiej żywności reputację powodującą Hunan Hangover. Ale obecnie niewiele towarów w opakowaniach, z wyjątkiem Cheetos lub Chex Mix, zawiera te słowa, ponieważ ludzie są na niego tak wrażliwi. Zamiast tego, znajdziesz źródła MSG w wielu pakowanych produktach z kurczaka, ukrytych pod naturalnie brzmiącymi nazwami: hydrolizowane białko roślinne, autolizowane drożdże, hydrolizowane drożdże, ekstrakt drożdżowy, ekstrakty sojowe i izolat białka.

Przejdź Organic

Niedawne badanie porównujące konwencjonalne, wolne od antybiotyków i kukurydzę organiczną USDA wykazało, że nieorganiczne stężenia arsenu były czterokrotnie wyższe w przypadku konwencjonalnego mięsa kurcząt niż w kurczakach z kurczaka organicznego USDA. Organiczne nie zawsze jest tego warte, ale w dziale drobiu jest.

Przestań jeść pastę

"Mechanicznie odseparowany kurczak". Co to może być? Nie mogę powiedzieć nic lepszego niż USDA: "to produkt w postaci pasty i ciasta przypominający ciasto, wytwarzany przez zmuszanie kości z przyczepioną tkanką jadalną przez sito lub podobne urządzenie pod wysokim ciśnieniem w celu oddzielenia kości od jadalnej tkanki." To nie jest ptactwo, to jest paskudne.

Uważaj na Patty i Nugget

Kurczaki i bryłki są często trzymane razem z białkiem sojowym, skrobią kukurydzianą, "aromatem" i cukrem oraz różnymi ilościami MSG. Jeśli musisz mieć panierowany produkt, idź po paluszki z kurczaka.

Nie czyść swojego kurczaka

Płukanie surowego kurczaka przed gotowaniem może rozprzestrzeniać szkodliwe bakterie w promieniu od 2 do 3 stóp wokół zlewu. Po prostu gotuj kurczaka do odpowiedniej temperatury (temperatura wewnętrzna 165 stopni), a zabijesz wszystko, co chcesz zmyć.