Chociaż w ostatnich dziesięcioleciach tłuszcz nasycony nabrał większości nienawiści, okazuje się, że istnieje inny rodzaj złego tłuszczu, o który powinniśmy się martwić - tłuszcze trans. Podczas gdy ostatnie badania dowiodły, że tłuszcz nasycony nie wpływa negatywnie na poziom cholesterolu we krwi w sposób, w jaki kiedyś myśleliśmy, wysoko przetworzone tłuszcze trans z częściowo uwodornionych olejów roślinnych powodują wzrost stężenia cholesterolu LDL lub "złego" cholesterolu i obniżenie HDL lub "dobrego" cholesterolu cholesterol.

To oznacza katastrofę dla twojego zdrowia serca. W rzeczywistości FDA jest tak zaniepokojona tłuszczami trans, zakazuje branży spożywczej stosowania ich w swoich produktach w 2018 roku. Dobra wiadomość? Pomijanie tłuszczów trans z diety wydaje się znacznie poprawić zdrowie serca: badanie Journal of Health Economics wykazało 4, 5-procentowy spadek liczby zgonów z przyczyn sercowo-naczyniowych w ciągu 10 lat w hrabstwach Nowego Jorku, które wprowadziły zakaz trans tłuszczu w porównaniu do tych krajów bez zakaz.

Wytyczne żywieniowe USDA dla Amerykanów zalecają ludziom, aby ich spożycie tłuszczów trans było tak niskie, jak to tylko możliwe, przy czym 0 gram jest idealnym celem. Podczas gdy wiele firm spożywczych posłuchało ostrzeżenia FDA i usunęło tłuszcze trans z ich produktów, niektóre marki nadal wykorzystują częściowo uwodornione oleje - będące głównym źródłem syntetycznego tłuszczu trans w swoich produktach. Co gorsza: będziesz musiał przeszukać składniki, aby sprawdzić, czy faktycznie zużywasz zatkany tętnicę tłuszcz, ponieważ producenci nie muszą deklarować swojej wartości odżywczej, gdy jest mniej niż 0, 5 grama na porcję.

Właśnie dlatego zeskanowaliśmy etykiety i wykopaliśmy te produkty, które wciąż żyją w epickiej ciemnej epoce. Dowiedz się, czy masz w swojej spiżarni żywność zawierającą tłuszcze trans, sprawdzając naszą listę poniżej, a następnie zmniejsz wysiłki w zakresie ochrony układu sercowo-naczyniowego, unikając tych 30 produktów spożywczych, które mogą powodować choroby serca.

Duncan Hines Classic Yellow Cake Mix

Na 1/10 opakowanie (43 g): 180 kalorii, 4 g tłuszczu (2 g nasyconego tłuszczu), 350 mg sodu, 34 g węglowodanów (0 g błonnika, 19 g cukru), 1 g białka

Pieczone produkty są częstym winowajcą tłuszczów trans, a ta żółta mieszanka ciast z Duncan Hines nie jest wyjątkiem. Mieszanka powstaje ze skracania oleju roślinnego, co zawsze jest czerwoną flagą. W rzeczywistości tłuszcz powstaje przy użyciu oleju palmowego lub częściowo uwodornionego oleju sojowego; za każdym razem, gdy zobaczysz częściowo uwodorniony olej sojowy na liście składników, powinieneś omijać go. Mimo że informacja o wartości odżywczej ma 0 gramów tłuszczu trans, FDA może zezwolić firmom na wyświetlenie 0 gramów, jeśli porcja rzeczywiście ma mniej 0, 5 grama, co może się sumować.

Apple Jacks

Na 1 filiżankę: 110 kalorii, 1 g tłuszczu (0, 5 g nasyconego tłuszczu), 150 mg sodu, 25 g węglowodanów (3 g błonnika, 10 g cukru), 2 g białka

Ludzie zwykle myślą, że zboże to zdrowy sposób na rozpoczęcie dnia. Ale oprócz wszystkich dodanych cukrów, musisz także martwić się o tłuszcze trans. Kellogg's produkuje swoje ulubione płatki zbożowe o smaku jabłkowym z częściowo uwodornioną soją i / lub olejem z nasion bawełny, głównym składnikiem tłuszczów trans. Mimo że w panelu żywieniowym brakuje tłuszczy trans, czają się one w uwodornionych olejach roślinnych i sumują się po spożyciu.

Nabisco Chips Ahoy! Oryginalne ciasteczka z kawałkami czekolady

Na 3 ciasteczka (33 g): 160 kalorii, 8 g tłuszczu (nasyconego 2, 5 g), 110 mg sodu, 22 g węglowodanów (1 g błonnika, 11 g cukru), 1 g białka

To klasyczne, kupione w sklepie ciasteczko czekoladowe jest jak pole minowe szkodliwych składników. (Stąd, dlaczego zarobił miejsce na naszych 30 najgorszych ciastkach z supermarketami w Ameryce.) Oprócz przetworzonego i zapalnego wysokofruktozowego syropu kukurydzianego, który może prowadzić do zwiększenia masy ciała, te ciasteczka zawierają również tłuszcze trans w postaci częściowo uwodornionych nasion bawełny olej. Ponieważ wypieki są powszechnym źródłem tłuszczów trans, najlepiej podwójnie i potrójnie sprawdzić listę składników na opakowanych wypiekach.

Quaker Instant Oatmeal Peaches and Cream

Na pakiet (35 g): 130 kalorii, 2 g tłuszczu (0, 5 g nasyconego tłuszczu), 180 mg sodu, 27 g węglowodanów (2 g błonnika, 12 g cukru), 3 g białka

Owsianka sama w sobie jest dla ciebie dobra; Całe ziarno może pomóc obniżyć poziom cholesterolu, a płatki owsiane to świetne śniadanie, które pomoże zrzucić zbędne kilogramy. Problem polega na smaku płatków owsianych, które czyta się jak skarb złych dla ciebie składników. Oprócz tego, jak długa jest lista składników, co jest wystarczająco szokujące, brzoskwinie i kremowy posmak z Quaker używa "kremu", który jest zrobiony z (odgadłeś), częściowo uwodornionego oleju sojowego. Z innymi grubymi dodatkami, takimi jak bryłki syropu kukurydzianego i sztuczny brzoskwiniowy smak, lepiej zrobić sobie zwykłą owsiankę i dodać mleko i brzoskwinie.

Lean Cuisine Comfort, Glazed Turkey Tenderloins

Na pojemnik: 270 kalorii, 5 g tłuszczu (1 g nasyconego tłuszczu), 530 mg sodu, 41 g węglowodanów (3 g błonnika, 19 g cukru), 14 g białka

Nazwa "szczupły" oszukuje, jeśli chodzi o ten zamrożony obiad. Chociaż istnieje tylko 270 kalorii i 5 gramów tłuszczu, składniki zawierają częściowo uwodorniony olej sojowy, postać tłuszczu trans. Chociaż opakowanie twierdzi, że zawiera mniej niż 2 procent uwodornionego oleju, tłuszcze trans sumują się i najlepiej całkowicie je omijać. Warto powtórzyć: jeśli chodzi o pakowaną żywność, sprawdź potrawę dwukrotnie i potrójnie.