Ciemna czekolada jest twoim wyczerpującym, zbędnym w talii wybawcą. Warto jednak być wrażliwym na swój bar. Przejdź odmiany mleka w kolorze cappuccino i udaj się prosto do miejsca, gdzie odgradzają odważne ciemne batony o smaku. Lżejsze gatunki są pełne cukru i naprawdę brakuje im właściwej zawartości ziarna kakaowego - jedynego składnika, który zapewnia wszystkie korzyści zdrowotne. "Czekolada powinna być tak minimalnie przetworzona, jak to tylko możliwe, aby zaoferować najwięcej odżywczych korzyści. Wybierz czekoladę, która ma 70% kakao lub więcej, i staraj się, aby nie zawierała żadnych stałych składników mleka, dodatkowych syropów (syrop glukozowy, cukier) lub innych nie dających się wymówić składników ", mówi Isabel Smith, MS, RD, CDN, zarejestrowana dietetyk i założyciel Isabel Smith Nutrition.

Więc, w jaki sposób ta słodka pomoc może utrzymać wagę w szachu? Od cięcia pragnień do kontrolowania apetytu, czekolada ma sporo sztuczek w rękawie.

Tnie Żądze

Wydaje się to trochę sprzeczne z intuicją, ale aby naprawdę przejąć kontrolę nad swoimi zachciankami, musisz sobie na nie pozwolić. "Trochę słodkiego napoju przy okazji może pomóc w utrzymaniu tych zachcianek w ryzach i pozwolić ci na przestrzeganie schematu odchudzania lub utrzymania ciężaru" - mówi Maria-Paula Carrillo, MS, RDN, LD Z większością planów odchudzania kończysz ograniczając dużo słodyczy i słodkich pokarmów, ale niewielka ilość ciemnej czekolady każdego dnia może pomóc zapobiec sięgnięciu po coś o wyższej zawartości cukru i niższej wartości odżywczej.

Zmniejsza tłuszcz ciała

Dzięki niektórym flawanolom, które istnieją w czekoladzie, słodki smak okazał się pomocny w obniżaniu poziomu cukru we krwi, a także w zmniejszaniu tkanki tłuszczowej według Amerykańskiego Towarzystwa Chemicznego Journal of Agricultural and Food Chemistry . "Flavanole są roślinnymi substancjami odżywczymi i są bardziej rozpowszechnione w ciemnej czekoladzie niż w mlecznej czekoladzie" - wyjaśnia Carrillo. Jednak zbyt wiele niczego może prowadzić do zwiększenia masy ciała, więc bądź bardzo nieugięty w kwestii kontroli porcji! "Kupuj indywidualnie opakowane kawałki ciemnej czekolady i wybierz jeden lub dwa jako deser" - mówi Smith.

Kontroluje apetyt

Wierzcie lub nie, czekolada rzeczywiście zawiera przyzwoitą ilość błonnika, która pomaga utrzymać apetyt w szachu i zwiększa poczucie sytości. Jeden 3, 5-uncjowy baton z 70% gorzkiej czekolady zawiera około 16% dziennego zalecanego spożycia. Oczywiście żywność, taka jak płatki owsiane lub brokuły, zawsze wyjdzie na wierzch, jeśli chodzi o zawartość błonnika. Niemniej jednak, kiedy mówimy, słodycze - wybór ciemnej czekolady na pożywne puste cukierki na popołudniową przekąskę, opóźni to "uniesienie się" znacznie lepiej.

Zmniejsza stres

To nie jest Twoja wyobraźnia: jedzenie niewielkich ilości czekolady każdego dnia może pomóc Ci się zrelaksować, wynika z badań opublikowanych w Journal of Proteome Research . Stres powoduje przyrost masy ciała, ponieważ powoduje wzrost poziomu kortyzolu, zwiększając apetyt i zachęcając do jedzenia w oparciu o emocje, a nie potrzebę fizyczną, z których oba powodują przejadanie się. Jeśli potrafisz zarządzać poziomami stresu, możesz lepiej kontrolować to, co wkładasz do ust. Jedzenie ciemnej czekolady zwiększa poziom serotoniny i endorfin w mózgu, co pomaga złagodzić uczucie stresu i lęku oraz poprawić nastrój.

Redukuje stan zapalny

Kiedy twoje ciało jest w stanie zapalnym, doświadcza problemów na poziomie komórkowym. Przewlekłe stany zapalne są związane nie tylko z chorobami serca, rakiem i cukrzycą, ale także stwierdzono, że zwiększają oporność na insulinę i zakłócają uczucie głodu i hormony regulujące metabolizm. Munchowanie na ciemnej czekoladzie z umiarem może pomóc w zapobieganiu i naprawianiu uszkodzeń komórek spowodowanych stanem zapalnym, ponieważ flawanole zawarte w kakao mają właściwości przeciwzapalne, wynika z badania American Journal of Clinical Nutrition . Jeśli masz ochotę, Smith sugeruje dodanie kakao do jogurtu, płatków owsianych lub smoothies. "Są niesłodzone i oferują wiele składników odżywczych bez zbyt dużej ilości dodatkowych kalorii lub gramów cukru. Są też gorzkie, więc spróbuj je sam, zanim wrzucisz je na śniadanie! "- mówi Smith.