Kuchnia japońska opiera się głównie na surowej rybie, ryżu i wodorostach, a makarony, risotto i sery są materiałem włoskich talerzy. Ale jeśli chodzi o amerykańskie jedzenie, nie jest to łatwe do zdefiniowania. Dlatego eksperci kulinarni, szefowie kuchni i pisarze żywieniowi w Flavoured Nation zjednoczyli tę listę najlepszych amerykańskich produktów spożywczych. Według Davida Rosengartena, dwukrotnego zdobywcy nagrody Jamesa Bearda dziennikarza żywnościowego i dyrektora ds. Treści w Flavoured Nation, wykorzystali oni dane z badań, wkładu konsumentów poprzez media społecznościowe i rozmowy z zarządami państwowymi.
"Nikt nie napisał przewodnika po tym, jak autentycznie zidentyfikować najbardziej kultową żywność w Stanach Zjednoczonych. To była niesamowita przygoda i wyzwanie ", powiedział Rosengarten w komunikacie prasowym. Grillowana wieprzowina, krewetki i kasza, kluseczek z limonką i rolki homara to klasyczne dania amerykańskie, które można łatwo skojarzyć ze stanem lub regionem, ale inne stany, które nie są kulinarnymi miejscami docelowymi, są trudniejsze do zlokalizowania. "Niektóre stany, takie jak Luizjana, Kalifornia i Nowy Jork, są dobrze znane z wielu potraw. W innych stanach, takich jak Południowa Dakota, Minnesota i Nebraska, osobiście narysowałem pustkę ", powiedział Rosengarten.
Więc jeśli planujesz wycieczkę po kraju w dowolnym momencie, dodaj tę historię do najlepszych amerykańskich potraw w każdym stanie. Słyszymy, że Północna Dakota robi przeciętną miskę zupy ziemniaczanej, a Zachodnia Wirginia ma zabójcze bułeczki z pepperoni. Chcesz dowiedzieć się więcej na temat amerykańskich taryf? Zapisz się na to, nie to! czasopismo. Przez ograniczony czas możesz uzyskać 50% zniżki na pokrycie kosztów!
Alabama
Shutterstock smażone zielone pomidory
Co ciekawe, napisana przez Alabamana powieść Smażone zielone pomidory w Whistle Stop Cafe wprowadziła smażone zielone pomidory na południe. Południowa przystawka jest po prostu wytwarzana przez krojenie niedojrzałych pomidorów, powlekanie ich mąką kukurydzianą i wrzucanie do frytownicy do momentu uzyskania chrupkości.
Alaska
Dzięki uprzejmości Flavoured Nation Kiełbasa reniferowa
Niezależnie od tego, czy wyobrażacie sobie reniferów, którzy jeżdżą na wigilijnym niebie, czy na bułce na hot-doga, to mięsiste mięso od początku XIX wieku stanowi odmiany Alaski.
Arizona
Dzięki uprzejmości Flavoured Nation Chimichangas
Wierzcie lub nie, głęboko smażone burrito narodziło się w stanie Wielkiego Kanionu. Według restauracji El Charro w Tucson, jej założycielka Tia Monica Flin była prawdziwym wynalazcą chimichanga. "Podczas smażenia jej słynnego taco z wołowiny z wołowiny El Charro, przypadkowo wrzuciła na patelnię burro, a kiedy olej się rozprysł, miała zamiar wyrzucić z siebie pospolite hiszpańskie słowo, zaczynając od" Ch ". Ale ponieważ była jedną z jej młodych siostrzenic i bratanków, zmieniła ją na "Chimichanga", odpowiednik "thingamajig" - wspomina strona. Jednak inni błagają, aby odróżnić to, co Macayo w Phoenix wymyślił serdeczny roll-up.
Arkansas
Shutterstock Smażony Sum
Podczas gdy akweny słodkowodne Arkansas są wypełnione po brzegi państwem, władze ustalają dzienny limit dla wielu gatunków sumów, aby zapewnić strumieniom i jeziorom ich obfitość. W restauracjach często można znaleźć smażoną rybę panierowaną z mieszanki mąki, chleba kukurydzianego i przypraw, i podawać obok hushpuppies.
Kalifornia
Dzięki uprzejmości Flavoured Nation rybne tacos
Klasyczne ryby smażone na taco lub smażone ryby białe (takie jak dorsz lub mahi mahi), posiekana kapusta, crema, pico de gallo i odrobina limonki, wszystkie umieszczone w podwójnej warstwie kukurydzianych tortilli - pochodzą z Baja w Kalifornii.
Colorado
Brett O'Connor / Flickr Pueblo Chiles Relleno
Gorące dni w Colorado i chłodna noc powodują wzrost serdeczności Pueblo, które są idealne do pieczenia. W spektrum przypraw, Pueblo chiles są porównywalne do papryczek jalapeno, ale mają więcej ciepła niż papryczki cayenne. Ciesz się pueblo chiles w zupie, orzeźwiającą salsą lub upieczone na przystawkę!
Connecticut
Lobstercraft / Yelp Warm Lobster Roll
Nic nie krzyczy Nową Anglię bardziej jak słodkie kawałki homara ułożone wysoko w ciepłą bułeczkę i ozdobione stopionym masłem. Homar roll zadebiutował w Connecticut jako "ciepło z masłem".
Delaware
Dzięki uprzejmości Flavoured Nation Scrapple
Tradycyjnie, scrapple łączy w sobie resztki wieprzowiny i kawałki z mąką kukurydzianą, mąką i przyprawami. Ale w przeciwieństwie do zwykłej pieczeni z jadłospisu, rondel jest krojony na plasterki i smażony na patelni, aby uzyskać ostry smak i często podawany na śniadanie.
Floryda
Nathan Lemon / Unsplash Key Lime Pie
Jako oficjalne ciasto państwa półwyspu, kluczowe skórki z limonki są wypełnione pikantną, ale słodką mieszanką aromatycznych kluczowych limonek, jajek i skondensowanego mleka. Kluczowe limonki, które pochodzą z Florida Keys, różnią się od innych odmian wapna, ponieważ są mniejsze, bardziej ziarniste i bardziej aromatyczne.
Gruzja
Ralph Daily / Flickr Peach Cobbler
Nie jest tajemnicą, że Gruzja słynie z soczystych brzoskwiń, ale w jaki sposób powstał owocowy szewc? Według Flavoured Nation, szewcy zostali stworzeni przez połączenie owoców z "brukowanymi" razem kępkami ciasta na herbatniki, które są następnie pieczone nad ogniskiem. Ciasto powstało jako główny posiłek dla amerykańskich osadników, ale w dzisiejszych czasach zwykle smakuje na deser.
Hawaje
Dzięki uprzejmości Flavoured Nation Obiadowy obiad z Kalua Pig i ryżem
Tradycyjny, niedrogi i obfity posiłek, hawajski talerz lunchowy, często zawiera białko z dodatkiem sałatki z makaronem i białego ryżu. W latach 30. XX wieku wagony obiadowe zapewniłyby pracownikom plantacji ananasów i plantatorów cukru talerzowy lunch, ale teraz podstawa jest podawana wszędzie, od stoisk drogowych do wózków żywnościowych.
Idaho
Lyan L / Yelp Finger steki
Ku naszej konsternacji, najbardziej charakterystycznym jedzeniem Idaho nie jest pożywne ziemniaki. Steki z paluszków zaczęły służyć jako środek do ponownego wykorzystania resztek polędwicy i są wytwarzane przez cięcie mięsa na półcalowe paski, ubijanie ich w mąkę i głębokie smażenie. Podczas gdy białko jest zazwyczaj połączone z frytkami i tostami z masłem, możemy myśleć o innej stronie, z którą powinno się podawać.
Illinois
Shutterstock Deep Dish Pizza
Nic dziwnego w tym, że Chicago jest znane na całym świecie z głębokiego talerza do pizzy, który został wynaleziony w pizzerii Uno w chi-town w 1943 roku. Super-nadziewany placek jest montowany do góry nogami, aby zapobiec rozgotowaniu wszystkich ulubionych akcesoriów.
Indiana
Dzięki uprzejmości Flavoured Nation Panierowany Sandwich Polędwiczki Wieprzowe
Nick's Kitchen w Huntington w stanie Indiana stworzył kanapkę z kawałkiem wieprzowej polędwicy wieprzowej zanurzonej w mące, jajkach, bułce tartej (którą można zamieniać na rozgniecione saltiny), a następnie głęboko smażoną. Jest serwowany z dużą ilością przypraw. (Lubimy smakować i musztarda!)
Iowa
Torbak Hopper / Flickr Parówka w cieście
Iowa Państwowe Targi to jedne z największych letnich targów w kraju, więc nie jest zaskoczeniem, że kiełbasa pokrytą pałeczkami to najważniejszy region w regionie.
Kansas
Dzięki uprzejmości Flavoured Nation Śmietana i ciasto rodzynkowe
Pozornie niezręczne połączenie kwaśnej śmietany z rodzynkami do żucia zostało wprowadzone do Kansas przez europejskich imigrantów. Ciasto przywiązuje smak mlecza do słodkości suszonych owoców, łącząc składniki gwiazdowe z ciepłymi przyprawami, takimi jak cynamon i gałka muszkatołowa.
Kentucky
Beth P / Yelp Hot Brown
"Hot Brown" nie daje nam wiele informacji na temat tego, o czym jest ta kanapka, z wyjątkiem faktu, że pochodzi ona z hotelu Brown w Louisville. Mieszkańcy Kentucky szaleją za to pieczone, które jest ułożone z indykiem, bekonem i pomidorem, a następnie oblane sosem Mornay, beszamelem z tartym Gruyère.
Luizjana
Jeffery W / Flickr Gumbo
Jeśli kiedykolwiek byłeś w Nowym Orleanie, prawdopodobnie zauważyłeś, że prawdopodobnie każda restauracja z dumą prezentuje Gumbo w menu. Południowy gulasz uosabia państwo jako kulturowy tygiel poprzez połączenie francuskiej zasmażki z niemiecką kiełbasą, hiszpańskimi owocami morza i papryką oraz okra, która jest nazywana "ki ngombo" w języku niger-kongijskim i uważana za źródło danie imię.
Maine
Wally Gobetz / Flickr Cold Lobster Roll
Tak jak Connecticut odważa się na mroźne, śnieżne zimy za pomocą ciepłego bułka z homarem, Maine słynie przede wszystkim z zimnych rolek homara. Różnica: w odróżnieniu od stekowych kawałków CT, homar Maine jest schłodzony i wrzucony z majonezem i selerem lub scallionami do sałatki z owoców morza, która jest następnie ułożona na specjalnej bułce zwanej "Nową Anglią".
Maryland
Dzięki uprzejmości Flavoured Nation Ciasteczka krabowe
Naprawdę nie możesz pójść źle z świeżo upieczonym ciastkiem z kraba zanurzonym w pikantnym sosie tatarskim. A Maryland robi to najlepiej, piecząc ciastka z niebieskimi krabami prosto z Zatoki Chesapeake.
Massachusetts
Dzięki uprzejmości Flavoured Nation New England Clam Chowder
Wycieczka do Cape Cod byłaby niepełna bez miski z małży z Nowej Anglii. Obfita zupa przygotowana jest z małżami, ziemniakami, cebulą i mlekiem lub śmietaną, co nadaje jej charakterystyczną bogatą i białą barwę. Uważano, że warzenie zostało wprowadzone do północnych stanów przez osadników francuskich, nowotockich lub brytyjskich i było podstawowym składnikiem diety tego regionu w XVIII wieku.
Michigan
Ali B / Yelp Coney Dog
Greccy imigranci przybywający na Środkowy Zachód przywieźli swoją miłość do słynnych nowojorskich hot dogów Nathana do Michigan na początku XX wieku. Zszywacz Coney Island uosabia hot-dog All-American: jest gotowany na parze i nadziewany w parze na parze. Podany w stylu Michigan frankfurter jest zwieńczony żółtą gorczycą, posiekaną cebulą i sosem chili w sosie Coney.
Minnesota
Emily Carlin / Flickr Zupa z dzikiego ryżu
Dziki ryż, wysoka roślinność trawiasta, bogata w białko i błonnik, pochodzi z jezior i rzek Minnesoty - tak bardzo, że w Kraju 10 000 Jezior odbywa się coroczny festiwal poświęcony ziarnu.
Mississippi
Shutterstock Baba
Nazwa tego ciemnego i lepkiego błota, biegnącego wzdłuż rzeki Missisipi, sprawiła, że ten czekoladowy tort stał się ulubionym wśród smakoszy w całym kraju. Ciasto, w przeciwieństwie do ciasta, jest zrobione ze skórki ciasteczek, a nadzienie pozostaje pyszną mieszanką budyń, ciast, ciastek, lodów, bitej śmietany i pianek. Czego nie kochać?
Missouri
Kim L / Yelp Stek wieprzowy BBQ BBQ Stek
Baseball, Blues, Beer i Barbecue to cztery kluczowe elementy turystyki w Missouri. Tradycja grillowania ognia zaczęła się w Kansas City, starym zakładzie pakowania mięsa, w którym przechowywano dużo drewna liściastego, a zapał przenosi się teraz na wschód do St. Louis.
Montana
JPellgen / Flickr Bison Burger z sosem Barbecue Huckleberry
Na rozległych farmach Montany rolnicy faktycznie mają więcej żubrów niż krowy. Doskonałe źródło chudego białka, żubr również dostarcza różnorodnych witamin z grupy B, cynk, żelazo i selen. A ponieważ żubry mają wolny zakres, są bardziej podatne na trawę i organiczne niż wołowina. Aby delektować się hamburgerem z żubra, jak prawdziwy rdzenny Montana, doprawiamy go słodkim i cierpkim sosem z borówki. Huckleberry jest letnią rozrywką. Podobnie jak borówki, huckleberries są pełne antyutleniaczy i wzmacniających zdrowie antocyjanów.
Nebraska
Daniel M / Yelp Runza Sandwich
Runza to najlepsza gorąca kieszeń. Wypełniona wołowiną, kapustą, cebulą i przyprawami ta ciastowata potrawa powstała w Rosji i rozprzestrzeniła się w Niemczech. Dziś restauracja Runza, która po raz pierwszy została otwarta w stolicy stanu, Lincoln, serwuje to danie w 80 różnych miejscach na Środkowym Zachodzie.
Nevada
Shutterstock Prime Rib
Las Vegas stało się kulinarnym celem dla wielu osób z pasmem luksusowych hoteli i ekskluzywnych restauracji. Podczas gdy prime rib serwowane jest w wielu tych restos z gwiazdką Michelin, ten kawałek mięsa jest rzeczywiście tani i był używany do zwabienia graczy do restauracji w kasynie.
New Hampshire
Shutterstock Zupa dyniowa
Jako oficjalny owoc stanu New Hampshire, dynie są używane do przygotowania wszystkiego, od zup do pieczonych potraw po wypieki. Dynie są bogate w błonnik i beta-karoten, czerwony lub pomarańczowy pigment w warzywach i owocach, który później przekształca się w witaminę A.
New Jersey
Dzięki uprzejmości Flavoured Nation Rolada wieprzowa
Niezależnie od tego, czy nazywasz to bułką wieprzową czy kanapką z szynką Taylor, zależy to w dużej mierze od tego, gdzie mieszkasz w stanie, ale będziesz zaskoczony, gdy dowiesz się, że szynka Taylora nie jest tak naprawdę "szynką" - to wieprzowina. Ten klasyk z New Jersey zwykle smakuje na śniadanie. Co jest lepsze niż budzenie się na kanapkę wypełnioną cienkimi plasterkami szynki Taylora, smażonym jajkiem i amerykańskim serem?
Nowy Meksyk
Shutterstock Enchiladas z Bożym Narodzeniem na boku
Tradycyjna enchilada jest wypełniona mięsem i serem, ale południowo-zachodnie państwo, które szczyci się świątecznymi świętami, lubi je przyprawiać czerwonym lub zielonym sosem. Czasami enchilady mają na wierzchu sadzone jajko z sałatą i czarnymi oliwkami. Ole!
Nowy Jork
Dzięki uprzejmości Flavoured Nation Buffalo Chicken Wings
Skrzydełka z kurczaka Buffalo są ulubionym gatunkiem Big Apple, szczególnie w barach i pubach w całym mieście. Ale pierwsze skrzydła były rzeczywiście serwowane w restauracji Buffalo, zwanej Anchor Bar. Założę się, że na boku był serek pleśniowy i seler. Ale to nie smażona w głębi ducha dobroć sprawia, że skrzydła są tak uzależniające; to marynata do lizania palców, która ma pyszne połączenie masła, ostrego sosu i czerwonej papryki.
Karolina Północna
OneTallChef / Flickr Pulled Pork with East Carolina Vinegar Sauce
Ten stan południowy jest najbardziej znany ze swojej wygody żywności, w tym maku i sera, chleba kukurydzianego i krewetek. Ale jego grillowana wieprzowina, która jest zwykle ciągnięta, rozdrabniana lub siekana, to inna historia. Ostry i pikantny smak sosu z amerykańskiej wyspy Ocalini równoważy słodycz wspaniałego mięsa z grilla.
Północna Dakota
Alex W. Covington / Wikimedia Commons Knoephla
Dakoty to państwa o głębokim niemieckim i rosyjskim pochodzeniu. Knoephla to gruba, niemiecka zupa z kluskami ziemniaczanymi, która ma kurczaka, ziemniaki, cebulę i pietruszkę. Obfite i aromatyczne, będziesz chciał zanurzyć trochę chleba w swojej misce.
Ohio
Shutterstock Kasztany
Miłośnicy masła orzechowego i czekolady omdlają nad tą smakowitą ucztą. Buckeyes to małe kuleczki z masłem orzechowym zanurzone w czekoladzie - tylko na bokach - więc na wierzchu widać masło orzechowe.
Oklahoma
Dzięki uprzejmości Flavoured Nation smażona okra
Smażona okra jest częścią oficjalnego posiłku stanu Oklahoma. Jest tak powszechne, że jest po stronie wielu restauracji. Aby usmażyć smażone okra, posiekaj warzywa na kawałki o rozmiarze bita i obtocz je mąką lub mąką kukurydzianą i przyprawami, a następnie usmaż je na oleju.
Oregon
Hagen M / Yelp Marionberry Pie
Marionberries bardzo przypominają jeżyny i mają cierpki i subtelny słodki smak. Ale ponieważ mają krótki okres zbierania w lipcu, wielu Oregonians lubią cieszyć się mnóstwem marionberry w swoim cieście.
Pensylwania
Dave H / Yelp Philly Cheesesteak
Philly używa różnorodnej wołowiny dla swoich słynnych cheesesteaków, ale top round i ribeye to najbardziej popularne kawałki. Mięso gotuje się na patelni i rozbija na ultracienkie plastry. Następnie dodaje się go do włoskiego suba i zwieńcza Cheez Whiz oraz smażoną cebulę i zieloną paprykę.
Rhode Island
Shutterstock Johnnycakes z syropem klonowym
Znane również jako battercake, ciasto kukurydziane i ciasto podróż, te placki na bazie mąki kukurydzianej są podawane na śniadanie, lunch i kolację. Na poranny posiłek Rhode Islanders będzie smakował z masłem, syropem klonowym lub melasą. Wiele osób lubi rozbijać ciastka na kawałki i moczyć je w mleku i cukrze. Zamiast ziemniaków, Rhode Islanders zamieniają się w johnnycakes na ziemniaki w ich daniach obiadowych i obiadowych.
Karolina Południowa
Megg / Flickr Krewetki i Grits
Wiele stanów na południu będzie twierdzić, że robią najlepsze krewetki i kaszę, ale to właśnie Południowa Karolina położyła tę wygodną potrawę na mapie. Restauracja Magnolii w Charleston słynie z zamieniania posiłku z podstawowego śniadania w fantazyjne danie.
Południowa Dakota
Justin S / Yelp Chislic
Tradycyjne danie rosyjskie, chislic ma kostki dzikiej zwierzyny, baraniny, jagnięciny lub wołowiny, które są przyprawiane solą czosnkową i smażone w głębokim tłuszczu lub grillowane. Mięso jest następnie gwintowane na szpikulcu lub wykałaczce i podawane z solą lub krakersami sodowymi.
Tennessee
Peter D / Yelp Nashville Hot Chicken
Sekret przygotowywania najlepszego gorącego kurczaka w Nashville polega na podlewaniu kurczaka pikantną pastą ze smalcu i pieprzem cayenne przed lub po jej panierowaniu. Większość ludzi korzysta z kromki białego chleba i zwieńczone ogórkami.
Texas
Dzięki uprzejmości Flavoured Nation Smażony stek z kurczaka
Państwo Lone Star uwielbia stek i smażone potrawy, więc dobrze jest, aby to danie łączyło się z obydwoma. Aby usmażyć stek z kurczaka, należy ubić kawałek steka młotkiem i pogłębić go w cieście z jajkiem i mąką. Następnie podsmaż je na patelni lub frytownicy i dopełnij je kremowym sosem.
Utah
Shutterstock Artisanal Chocolate
Utah jest epicentrum rzemieślniczej czekolady. W rzeczywistości jest to dom dla ponad 300 różnych czekoladek rzemieślniczych i ośmiu automatów do wyrobu czekolady. Mniam!
Vermont
Jeffery W / Flickr Sernik jabłkowy Cheddar
Vermont jest stolicą kraju w zakresie piwa rzemieślniczego, pizzy z rusztu drzewnego, syropu klonowego i cheddaru. Tradycja kładzenia sera na szarlotkę rozpoczęła się w 1600 roku, aby nadać mu dodatkową porcję jeżyny i ostry, słony smak uzupełniający słodycz jabłek.
Virginia
Dzięki uprzejmości Flavoured Nation Old Dominion Ham Biscuits
Najbardziej znana ze swojej wiejskiej szynki, Virginia wślizguje warstwy suszonego mięsa do ciasteczek z pikantnym masłem, makiem, sosem Worcestershire, musztardą i cebulą.
Waszyngton
Dzięki uprzejmości Flavoured Nation Cedar Plank Salmon
Gotowanie ryb na deskach wykonanych z drewna z drzewa cedrowego jest techniką, która pochodzi od mieszkańców północno-zachodniego Pacyfiku. Dziki łosoś jest popularnym daniem w Waszyngtonie, a gotowanie go na desce dodaje mu nieco smokey smaku, który wzmacnia naturalną brinię ryb.
Wirginia Zachodnia
Chaupham Photography / Flickr Pepperoni Rolls
Węglowodory w Zachodniej Wirginii pakują bułki pepperoni na lunch, ponieważ są łatwe w przygotowaniu i nie wymagają chłodzenia. Jak nadziewana pizza, pepperoni i posiekany ser mozzarella tworzą obfite, roztopione w ustach centrum zamknięte w ciastowatym chlebie.
Wisconsin
Dzięki uprzejmości Flavoured Nation Kiełbasa
Niemieckie korzenie Wisconsin są mocno zakorzenione w przepisach i kuchni państwa. Kiełbasa jest niemiecką kiełbasą wypełnioną posiekanym i mielonym mięsem, cebulą, kminkiem, kolendrą, pieprzem, gałką muszkatołową i ziarnami gorczycy.
Wyoming
Dzięki uprzejmości Flavoured Nation Bison Meatballs
Podobnie jak w Montanie, w Wyoming jest wiele wędrownych żubrów, więc mieszkańcy lubią używać go do przygotowywania wszystkiego, od klopsików po hamburgery. Bison ma tyle samo białka, co wołowinę, ale ma mniej cholesterolu. Przypraw swoje klopsiki czosnkiem, tymiankiem, mielonym pieprzem i odrobiną morskiej soli, a otrzymasz wybornie obfity obiad.
