6 Typowych błędów podczas robienia burgerów



Zainwestowałeś w nowy błyszczący grill, a nawet walczyłeś z chwastową dżunglą, która nagromadziła się na podwórku. Sezon na grilowanie jest już dostępny, a teraz, gdy masz doskonałą okazję, by podarować placki dla przyjaciół i rodziny, wszystko, co musisz zrobić, to opanować klasycznego hamburgera.

Wydaje się łatwiejsze niż rozpylanie chwastobójcy, dopóki kciuk nie drętwieje, prawda? Podczas gdy wielu ludzi nie wkłada wiele myśli w tworzenie domowych wypieków, nie ma w tym nic więcej niż chwytanie mielonej wołowiny i paczkę bułeczek. Poniżej podsumowaliśmy sześć typowych błędów popełnianych podczas gotowania burgerów. I nie zostawimy Cię w ciemności: znajdziesz także proste rozwiązania dla wszystkich twoich kłopotów z grilla. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak zbudować lepszy burger, a następnie nie zapomnij rzucić te 43 Best Foods for Fibre z grilla, aby uzupełnić posiłek, gdy jesteś na tym.

Twoje paszteciki nie są płaskie

Shutterstock

Błąd : "Czy kiedykolwiek miałeś hamburgery, które były zaokrąglone, a nie flotowane? Te rodzaje hamburgerów są niezręczne do jedzenia! Ludzie mają tendencję do zapominania, że ​​spoglądanie na pasztecik przed gotowaniem jest niezbędne, aby stworzyć idealną formę burgera "- przypomina nam Derek Wolf, entuzjasta gotowania ognia i właściciel gotowania nad ogniem.

Rozwiązanie : "Rozłóż placki, naciskając je za pomocą prasy do burgerów. Jeśli nie masz prasy do burgerów, spróbuj ścisnąć razem dwie płyty lub dwie deski do krojenia, aby uzyskać efekt burgera. Dobra rada: jeśli szukasz hamburgerów z podwójnymi stosami, upewnij się, że masz cienkie placki, albo będziesz miał bardzo wysoki burger! "

Przyprawiłeś wołowinę za wcześnie

Shutterstock

Błąd : "Czy kiedykolwiek miałeś hamburgera, który był twardy i suchy? Mogłeś pomyśleć, że to dlatego, że ugotowałeś go zbyt długo, ale założę się, że to dlatego, że przyprawiłeś go za wcześnie "- mówi Wolf.

Rozwiązanie : "Przyprawiając mięso, upewnij się, że utworzysz pasztecik, zanim dodasz Morton Coarse Koszerną sól i pieprz. Sól wydziela wilgoć z mięsa i pozostawia suchej paszteciki. Dodanie soli tuż przed gotowaniem może pomóc zagwarantować ładny, soczysty burger, który jest pełen smaku. "

Twój grill nie jest czysty

Shutterstock

Błąd : "Nic nie jest gorsze od burgerów przyklejonych do rusztu, gdy próbujesz je odwrócić. Większość ludzi uważa, że ​​hamburgery są tak soczyste, że z łatwością wyjdą z grilla. Nie zawsze tak jest "- mówi Wolf.

Rozwiązanie : "Pamiętaj, aby wyczyścić ruszt przed gotowaniem. Rozgrzej grill, aby ciepło poluzowało niektóre z poprzednich pozostałości. Zdejmij skrobak i szczotkę do pieczenia tak bardzo, jak to możliwe. Jeśli kratka jest naprawdę brudna, dodaj trochę oleju do szczotki i włóż ją na ruszt (uważaj na olej i ogień!). Dobra rada: Wyczyść grill natychmiast po gotowaniu, gdy jest jeszcze gorący, abyś mógł zacząć gotować na następnym ruszcie przydomowym!

Opierając się tylko na grillu

Shutterstock

Błąd : Kolejnym błędem, z którym ludzie są winni, jest myślenie, że nie mogą użyć patelni do zrobienia idealnego burgera, mówi Claudia Sidoti, szef kuchni i twórca przepisów na HelloFresh.

Rozwiązanie : "Hamburgery są również łatwe do przygotowania na płycie kuchennej - z odpowiednimi przyprawami i dodatkami. Trochę przyprawy może przejść długą drogę, aby wydobyć najlepsze smaki. Skropić oliwą z oliwek na patelnię na dużym ogniu ", mówi Sidoti, dodając, że żeliwne jest najlepszym rozwiązaniem. "Gdy zrobi się ładnie i gorąco, a ciepło zostanie równomiernie rozłożone, dostarczy ci te znaki grilla, na które masz nadzieję". Podczas gdy żeliwne nagrzewa się, uformuj hamburgery przy użyciu ulubionego rodzaju mięsa, a następnie posyp je po obu stronach solą, pieprzem i oregano, mówi Sidoti.

Zapomniałeś termometru

Shutterstock

Błąd : "Jeśli jesteś nowicjuszem przy gotowaniu hamburgerów, może być trudno wiedzieć, kiedy hamburger osiągnie odpowiednią temperaturę wewnętrzną dla pożądanej dojrzałości" - ostrzega Sidoti.

Rozwiązanie : Aby wyjaśnić zamieszanie, Sidoti zaleca użycie termometru do mięsa, aby sprawdzić pożądaną dawkę. Wewnętrzna temperatura 125 ° F oznacza rzadkość, podczas gdy 130 ° F sprawia, że ​​średnio-rzadki burger. Wolisz robić więcej mięsa? Na średnim poziomie gotuj, aż mięso osiągnie 140 ° F; dla średnio-dobrze, dążyć do 150 ° F; i dobrze zrobione, pozostawić patty na grillu lub patelni, aż osiągnie 165 ° F.

Odwracasz się zbyt wcześnie

Shutterstock

Błąd : Sidoti mówi nam, że jednym z najczęstszych błędów popełnianych podczas gotowania hamburgerów jest zbyt wczesne odrzucanie pasztecika lub przyciśnięcie burgera podczas gotowania.

Rozwiązanie : "Nie przestawaj!", Radzi Sidoti. "Niech mięso zrobi coś i ugotuj, a potem odpocznij na minutę lub dwie, kiedy już to zrobisz!"

Zalecane
  • utrata masy ciała: Wszystko, co musisz wiedzieć o SlimCado

    Wszystko, co musisz wiedzieć o SlimCado

    Czy wzbudziliśmy Twoje zainteresowanie? Tak myślałem. Po pierwsze: powinieneś wiedzieć, że SlimCado nie jest jakimś dziwnym hybrydowym owocem i nie, to nie jest genetycznie zmodyfikowane. Awokado SlimCados i Hass to w rzeczywistości zupełnie inne owoce, więc możesz spodziewać się zupełnie innego smaku, wyglądu i tekstury. Zielony olbrz
  • utrata masy ciała: # 1 najgorszy węgiel do spożycia, jeśli starasz się schudnąć

    # 1 najgorszy węgiel do spożycia, jeśli starasz się schudnąć

    Jeśli wybierzesz te właściwe, węglowodany mogą pomóc ci pozbyć się tłuszczu z brzucha, poczuć satysfakcję i zdobyć energię. W końcu węglowodany są głównym źródłem paliwa dla organizmu. Ale jeśli chodzi o utratę wagi, nie wszystkie węglowodany są sobie równe. Uważa się, że odszczepieńcy, tacy jak The 22 Worst Carbs in America, spowalniają metabolizm, w dłuższej perspektywie obniżają poziom energii i odgradzają cię od zdobywania ciężko zarobionych wygranych na wadze. W tym ekskluzywnym filmie David Zincz
  • utrata masy ciała: 20 wskazówek na dzień wyborów od dietetyków

    20 wskazówek na dzień wyborów od dietetyków

    Niezależnie od tego, czy już planujesz swój wyjazd do Kanady (Calgary wygląda całkiem nieźle!), Czy też powracasz do zdrowia po szalonej nocy jako Nasty Woman na Halloween, sezon wyborczy z pewnością sprawi, że będziesz chciał zjeść całą czekoladę. A jeśli jesteś podobny do nas, wiemy, że stresujemy się w ciągu dnia. Poniżej kilka porad
  • utrata masy ciała: Jak schudnąć Smoothies do picia

    Jak schudnąć Smoothies do picia

    Gotowy, aby schudnąć wyśmienicie? Choć trudno w to uwierzyć, można całkowicie schudnąć, pijąc koktajl. Jednak nie można po prostu zmiksować się z czekoladowym drinkiem w stylu mlecznego mleka i oczekiwać, że funt zacznie topnieć. Aby uzyskać pożywny koktajl, który może również pomóc zmniejszyć napięcie w talii, chodzi o utrzymanie niskiej zawartości cukru i wzbogacenie eliksiru białkiem (i białkiem w proszku) i błonnikiem. Potrzebujesz koktajli dowod
  • utrata masy ciała: 13 sposobów spalania kalorii, gdy nie masz czasu na siłownię

    13 sposobów spalania kalorii, gdy nie masz czasu na siłownię

    Może kiedyś byłeś szczurem siłowni, dopóki ta promocja pracy nie przejęła całego twojego wolnego czasu, może zapisałeś się sześć miesięcy temu i nie wróciłeś raz, a może nigdy nie byłeś w sali gimnastycznej. Niezależnie od przypadku, nie pozwól, aby brak doświadczenia z hantlami i bieżniami uniemożliwił Ci osiągnięcie celów związanych z utratą wagi. Zamiast tego, pamiętaj o każdym
  • utrata masy ciała: 16 Rzeczy, które zdarzają się Twojemu ciału, kiedy jesz masło orzechowe

    16 Rzeczy, które zdarzają się Twojemu ciału, kiedy jesz masło orzechowe

    W 1884 r. Kanadyjski Marcellus Gilmore Edson został pierwszą osobą, która opatentowała masło orzechowe. Od 131 lat jest to podstawa w domach Ameryki Północnej i łatwo zrozumieć, dlaczego. Masło orzechowe jest pożywne i smaczne. Dobrze łączy się ze wszystkim, od owoców po czekoladę i galaretkę po seler. Bogate w zdrowe
  • utrata masy ciała: 50 pokarmów, aby stracić swoje jelito

    50 pokarmów, aby stracić swoje jelito

    Chcesz stracić swoje jelita? Czy nie wszyscy. Niezależnie od tego, czy niepochlebny flab wokół twojego tułowia zniechęca cię do noszenia bod na plaży czy noszenia tak drogiej pary modnych dżinsów na co dzień w piątki, wszyscy tam byliśmy. Obstawianie górnej bułeczki - nawet jeśli nie jesz jej na śniadanie - jest czymś, z czym niełatwo się pogodzić, ale łatwo można ją wykorzenić za pomocą tych specyficznych produktów spalających tłuszcze. Aby pomóc Ci w osiągnięciu
  • utrata masy ciała: 20 niesamowitych receptur smoothie z jogurtu

    20 niesamowitych receptur smoothie z jogurtu

    Wejdź do Greków. Dodanie greckiego jogurtu do koktajli, lub zastąpienie go zamiast mleka, lodów, a nawet zwykłego jogurtu, zapewnia bogatą i kremową konsystencję, która nie wymaga dodatku cukru, tłuszczów nasyconych i dodatków. Dlaczego warto wybrać grecki regularnie? Po pierwsze, jogurt grecki zapewnia podwojenie białka jogurtu zwykłego o taką samą ilość kalorii, co czyni go bardziej sycącym. Może to być jedno
  • utrata masy ciała: 8 sposobów na zmniejszenie utraty wagi przed południem

    8 sposobów na zmniejszenie utraty wagi przed południem

    "To nie działa. Po prostu nie mogę stracić na wadze. " Moja przyjaciółka Tammy starała się trzymać starej wiekowej przysłowia: codziennie je śniadanie, a ty rozpływasz tłuszcz. Problem polegał na tym, że Tammy nienawidzi śniadania. Po prostu nie jest głodna rano i jest zbyt zajęta, by ją uruchomić. Będzie miała kęs

Wybór Redakcji

19 Przepisów z buraków

Niezależnie od tego, czy już masz obsesję, czy próbujesz ją kochać, jedno jest pewne: buraki są całkiem kiepskie. Dzięki odżywce o nazwie betaina, która jest odpowiedzialna za bogaty bursztynowy odcień buraka, korzeń warzywko nie tylko zwalcza stan zapalny, ale także przyspiesza metabolizm, poprawia nastrój i zamyka geny, które zachęcają do pozostawania w tłuszczu. A to tylko rolka