6 Typowych błędów podczas robienia burgerów



Zainwestowałeś w nowy błyszczący grill, a nawet walczyłeś z chwastową dżunglą, która nagromadziła się na podwórku. Sezon na grilowanie jest już dostępny, a teraz, gdy masz doskonałą okazję, by podarować placki dla przyjaciół i rodziny, wszystko, co musisz zrobić, to opanować klasycznego hamburgera.

Wydaje się łatwiejsze niż rozpylanie chwastobójcy, dopóki kciuk nie drętwieje, prawda? Podczas gdy wielu ludzi nie wkłada wiele myśli w tworzenie domowych wypieków, nie ma w tym nic więcej niż chwytanie mielonej wołowiny i paczkę bułeczek. Poniżej podsumowaliśmy sześć typowych błędów popełnianych podczas gotowania burgerów. I nie zostawimy Cię w ciemności: znajdziesz także proste rozwiązania dla wszystkich twoich kłopotów z grilla. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak zbudować lepszy burger, a następnie nie zapomnij rzucić te 43 Best Foods for Fibre z grilla, aby uzupełnić posiłek, gdy jesteś na tym.

Twoje paszteciki nie są płaskie

Shutterstock

Błąd : "Czy kiedykolwiek miałeś hamburgery, które były zaokrąglone, a nie flotowane? Te rodzaje hamburgerów są niezręczne do jedzenia! Ludzie mają tendencję do zapominania, że ​​spoglądanie na pasztecik przed gotowaniem jest niezbędne, aby stworzyć idealną formę burgera "- przypomina nam Derek Wolf, entuzjasta gotowania ognia i właściciel gotowania nad ogniem.

Rozwiązanie : "Rozłóż placki, naciskając je za pomocą prasy do burgerów. Jeśli nie masz prasy do burgerów, spróbuj ścisnąć razem dwie płyty lub dwie deski do krojenia, aby uzyskać efekt burgera. Dobra rada: jeśli szukasz hamburgerów z podwójnymi stosami, upewnij się, że masz cienkie placki, albo będziesz miał bardzo wysoki burger! "

Przyprawiłeś wołowinę za wcześnie

Shutterstock

Błąd : "Czy kiedykolwiek miałeś hamburgera, który był twardy i suchy? Mogłeś pomyśleć, że to dlatego, że ugotowałeś go zbyt długo, ale założę się, że to dlatego, że przyprawiłeś go za wcześnie "- mówi Wolf.

Rozwiązanie : "Przyprawiając mięso, upewnij się, że utworzysz pasztecik, zanim dodasz Morton Coarse Koszerną sól i pieprz. Sól wydziela wilgoć z mięsa i pozostawia suchej paszteciki. Dodanie soli tuż przed gotowaniem może pomóc zagwarantować ładny, soczysty burger, który jest pełen smaku. "

Twój grill nie jest czysty

Shutterstock

Błąd : "Nic nie jest gorsze od burgerów przyklejonych do rusztu, gdy próbujesz je odwrócić. Większość ludzi uważa, że ​​hamburgery są tak soczyste, że z łatwością wyjdą z grilla. Nie zawsze tak jest "- mówi Wolf.

Rozwiązanie : "Pamiętaj, aby wyczyścić ruszt przed gotowaniem. Rozgrzej grill, aby ciepło poluzowało niektóre z poprzednich pozostałości. Zdejmij skrobak i szczotkę do pieczenia tak bardzo, jak to możliwe. Jeśli kratka jest naprawdę brudna, dodaj trochę oleju do szczotki i włóż ją na ruszt (uważaj na olej i ogień!). Dobra rada: Wyczyść grill natychmiast po gotowaniu, gdy jest jeszcze gorący, abyś mógł zacząć gotować na następnym ruszcie przydomowym!

Opierając się tylko na grillu

Shutterstock

Błąd : Kolejnym błędem, z którym ludzie są winni, jest myślenie, że nie mogą użyć patelni do zrobienia idealnego burgera, mówi Claudia Sidoti, szef kuchni i twórca przepisów na HelloFresh.

Rozwiązanie : "Hamburgery są również łatwe do przygotowania na płycie kuchennej - z odpowiednimi przyprawami i dodatkami. Trochę przyprawy może przejść długą drogę, aby wydobyć najlepsze smaki. Skropić oliwą z oliwek na patelnię na dużym ogniu ", mówi Sidoti, dodając, że żeliwne jest najlepszym rozwiązaniem. "Gdy zrobi się ładnie i gorąco, a ciepło zostanie równomiernie rozłożone, dostarczy ci te znaki grilla, na które masz nadzieję". Podczas gdy żeliwne nagrzewa się, uformuj hamburgery przy użyciu ulubionego rodzaju mięsa, a następnie posyp je po obu stronach solą, pieprzem i oregano, mówi Sidoti.

Zapomniałeś termometru

Shutterstock

Błąd : "Jeśli jesteś nowicjuszem przy gotowaniu hamburgerów, może być trudno wiedzieć, kiedy hamburger osiągnie odpowiednią temperaturę wewnętrzną dla pożądanej dojrzałości" - ostrzega Sidoti.

Rozwiązanie : Aby wyjaśnić zamieszanie, Sidoti zaleca użycie termometru do mięsa, aby sprawdzić pożądaną dawkę. Wewnętrzna temperatura 125 ° F oznacza rzadkość, podczas gdy 130 ° F sprawia, że ​​średnio-rzadki burger. Wolisz robić więcej mięsa? Na średnim poziomie gotuj, aż mięso osiągnie 140 ° F; dla średnio-dobrze, dążyć do 150 ° F; i dobrze zrobione, pozostawić patty na grillu lub patelni, aż osiągnie 165 ° F.

Odwracasz się zbyt wcześnie

Shutterstock

Błąd : Sidoti mówi nam, że jednym z najczęstszych błędów popełnianych podczas gotowania hamburgerów jest zbyt wczesne odrzucanie pasztecika lub przyciśnięcie burgera podczas gotowania.

Rozwiązanie : "Nie przestawaj!", Radzi Sidoti. "Niech mięso zrobi coś i ugotuj, a potem odpocznij na minutę lub dwie, kiedy już to zrobisz!"

Zalecane
  • produkty spożywcze: 14 Podstępne rodzaje pożywienia o bogatych rozmiarach

    14 Podstępne rodzaje pożywienia o bogatych rozmiarach

    Wyobraź sobie: właśnie polerowałeś torbę z przekąskami i przerzuciłeś ją (palcami o posmaku fajek serowarskich), tylko po to, by zdać sobie sprawę, że właśnie zużyłeś dwie pełne porcje i więcej kalorii i tłuszczu niż sobie wyobrażałeś. Brzmi znajomo? Zdarza się to zbyt często, a to dlatego, że rozmiary serwowania są szalenie niedokładne, odzwierciedlają to, co faktycznie konsumujemy. Firmy celowo robią to tak, że
  • produkty spożywcze: 20 najlepszych produktów dla lepszego snu

    20 najlepszych produktów dla lepszego snu

    Zablokowane liczenie owiec pod kołdrą? Być może musisz odżywić swoje ciało lepszym obiadem. Niektóre pokarmy, takie jak te poniżej, pomagają zsyntetyzować aminokwas tryptofan - prekursor hormonów regulujących snu - serotoninę i melatoninę - lub zawierają substancje odżywcze wywołujące sen, w tym witaminy potasu, magnezu, wapnia i witaminy z grupy B. Dowiedz się, któr
  • produkty spożywcze: 20 Żywność udaje, że jest czymś, czym nie są

    20 Żywność udaje, że jest czymś, czym nie są

    Dla nieznajomego bycie kotem ma miejsce, gdy ktoś podrabia swoją osobowość i wierzy, że jest kimś zupełnie innym niż kim naprawdę są. Model kostiumu kąpielowego, który jest także dyrektorem generalnym swojej firmy wartej milion dolarów? Bardziej przypomina 59-letniego mężczyznę, który ratuje paznokcie u nóg. I okazuje się, że
  • produkty spożywcze: 40 Najlepsze i najgorsze produkty bezglutenowe

    40 Najlepsze i najgorsze produkty bezglutenowe

    Rozumiemy. Życie jest już wystarczająco trudne, gdy spotkasz się z jękiem i wzrokiem od każdego kelnera, gdy grzecznie zapytasz o opcje bezglutenowe w restauracji. I nie zaczynajmy od tego, że każdy sklep spożywczy jest automatycznie wydłużany z powodu faktu, że starasz się skrupulatnie skanować dziesiątki etykiet, aby sprawdzić, czy możesz znaleźć logo "Certified Gluten Free" lub "Made in a zakład produkujący również pszenicę. " Chociaż "b
  • produkty spożywcze: Massive Recall dla Marthy Stewart

    Massive Recall dla Marthy Stewart

    Każdy miłośnik zdrowia zna emocje związane z uzyskiwaniem nowych naczyń kuchennych. Zwłaszcza biorąc pod uwagę, że daje wymówkę, aby w końcu wymyślić jeden ze zdrowych przepisów na kurczaka na tablicy na Pinterest. Niestety, ta ekscytacja może ulec nagłemu zatrzymaniu, jeśli otrzymasz jeden z 10-częściowych zestawów garnków Martha Stewart ze stali nierdzewnej od Macys dostępnych od stycznia 2011 r. Do września 2015 r. W
  • produkty spożywcze: 44 najgorsze produkty śniadaniowe na planecie

    44 najgorsze produkty śniadaniowe na planecie

    Śniadanie: To najważniejszy posiłek dnia. Słyszeliście to raz czy dwa wcześniej, ale czy wiecie, dlaczego to prawda? Ponieważ jeśli zjesz niewłaściwą, nie rujnujesz sobie poranka. Potencjalnie zrujnujesz sobie życie. Zdrowe śniadanie to bilans chudych protein, włókien wypełniających i zdrowych tłuszczów, takich jak te, które można znaleźć w Zero Belly Breakfasts . Mówimy o niskosłodzon
  • produkty spożywcze: 14 Batony białkowe gorzej niż Snickers

    14 Batony białkowe gorzej niż Snickers

    Kiedy wielu z nas nie ma czasu, aby usiąść do posiłku, często sięgamy po baton proteinowy, aby stłumić nasze brzuszki. Chociaż chwytanie tej przenośnej przekąski może wydawać się lepszym posunięciem niż ugryzienie się w batonik, zwykle tak nie jest. Niezliczone batony proteinowe w przebraniu to po prostu bomby kaloryczne z dodatkiem cukru i węglowodanów. I wielu jest nie
  • produkty spożywcze: Mleko pistacjowe jest teraz czymś

    Mleko pistacjowe jest teraz czymś

    W przypadku celebrytów, takich jak Khloe Kardashian i Beyoncé, którzy rezygnują z produkcji mleczarskiej, aby schudnąć, mleko tworzy sany, a krowy cieszą się coraz większą popularnością. A ostatnio staje się niezwykle różnorodny. Napoje z orzechów nerkowca, migdałów, soi, konopi, ryżu i kokosów nie są niczym nowym. Ale teraz, dzięki N
  • produkty spożywcze: 15 produktów, których nie powinieneś kupować w sprzedaży

    15 produktów, których nie powinieneś kupować w sprzedaży

    Kto nie byłby grą za zaoszczędzenie pieniędzy na cotygodniowym zaciągu? Zwłaszcza, gdy jest to tak łatwe, jak natknięcie się na sprzedaż w sklepie. Jest tylko jeden problem: te obniżki budżetu są często bliskie datom ich wygaśnięcia, co może doprowadzić do choroby. I, bądźmy szczerzy, żadna miara dobrego samopoczucia nie jest warta groszy, którą można by zaoszczędzić. Podczas kupowania niektó

Wybór Redakcji

The Top Swap w McDonald's

Zjedz to Premium Grilled Chicken Ranch BLT Sandwich Kalorie 450 Tłuszcz 15 g Tłuszcz nasycony 4, 5 g Sód 1230 mg Nie to! Premium Crispy Chicken Ranch BLT Sandwich Kalorie 610 Tłuszcz 28 g Tłuszcz nasycony 6 g Sód 1 400 mg Piękno grillowanej piersi z kurczaka: jej super-niskokaloryczna ilość pozostawia miejsce na znakomite polewy jak bekon i sos ranczo. Tylko t