6 Podstępne źródła pleśni w twojej diecie



Przyglądając się mikroskopowi, możesz pomylić się z pleśnią z jednym z ulubionych składników sałatkowych: grzybem. Pomimo jego komfortowo znajomego, powiększonego wyglądu, wszyscy wiemy, że pleśń nie jest czymś, co należy spożywać. Jednak nawet jeśli wyrzucisz nieistniejące towary i wyrzucisz je, wyrastając na coś białego, zielonego lub rozmytego, nadal możesz połknąć pleśń, nawet nie zdając sobie z tego sprawy - i może to spowodować straszną chorobę. Spożywanie toksyn wytwarzanych przez pleśnie było powiązane ze wszystkim, od łagodnych do ciężkich reakcji alergicznych po zatrucie pokarmowe powodujące żołądek. Tutaj ujawniamy ukryte źródła zarodników.

Chleb, który nie wygląda na spleśniały


Zrobiliśmy to już wcześniej - zobaczyliśmy kromkę chleba pokrytą pleśnią, wyrzuciłem ją i użyliśmy plasterków pod nią, żeby zrobić kanapkę. Ale według FDA, jeśli na jednym kawałku chleba znajduje się pleśń, cała partia jest prawdopodobnie skażona - nawet jeśli wygląda dobrze dla nieuzbrojonego oka. Jak to możliwe? Minęło trochę czasu, zanim pojawiła się pleśń, a kiedy wreszcie to zrobi, jest to znak, że jej korzenie i toksyny zaatakowały cały produkt, a fizyczne dowody wkrótce nadejdą. Najlepiej jest rzucić cały bochenek i kupić nowy.

Pudełka na sok


Jeśli serwujesz saszetki z sokami dla dzieci bez konserwantów, pamiętaj, że mogą one pomieścić sfermentowany płyn przesiąknięty śluzowatą zieloną pleśnią - nawet jeśli nie zbliża się do daty przydatności. Według USDA, żywność przetworzona bez konserwantów jest narażona na wysokie ryzyko rozwoju pleśni, co ma sens; konserwanty są stosowane w celu powstrzymania psucia się żywności. Kłopot w tym, producenci soków stwierdzili, że rodzice uwielbiają pomysł, aby dać swoim dzieciom pudełko na napoje wykonane bez konserwantów, więc wiele marek je odrzuca. Podczas gdy mama i tata mogą spodobać się temu pomysłowi, rodzice, którzy odkryli pleśń w sakiewkach Juicy Juice i Capri Sun ich dzieci skarżyli się, że ich napoje smakowały zabawnie, nie były zbyt szczęśliwe. Jak wyjaśnia Capri Sun na swojej stronie internetowej, po opuszczeniu fabryki mogą pojawić się mikroskopijne otwory na pojemniku na sok, dzięki czemu powietrze może przedostać się do torebki i wyhodować pleśń. Obrzydliwy! Podczas gdy Capri Sun zmieniło swoje opakowanie, aby było przezroczyste na dnie, aby rodzice mogli sprawdzić formę, zanim ich dzieci zaczną łykać, nie wszystkie marki poszły w ich ślady. Aby uniknąć grzybów, podawaj swój sok z kubeczka lub szklanki.

Jagody


Maliny, jeżyny i borówki są pakowane w polifenole - potężne naturalne substancje chemiczne, które mogą pomóc w zrzuceniu wagi - więc zdecydowanie nie będziemy sugerować, że pozbędziesz się ich z diety. Ale munch z ostrożnością; te rodzaje jagód mają wydrążone centra, więc bardzo łatwo można stworzyć pleśń w domu bez grosza. Przed wrzuceniem owoców do ust geochemicy USDA sugerują cięcie ich na pół i badanie owoców pod kątem grzyba.

Zboże


Potencjalnie niebezpieczna ilość grzybów wywołujących chorobę zwanych mikotoksynami prawdopodobnie czai się w twojej ulubionej pszenicy i zbożach na bazie kukurydzy. Jeśli to nie jest wystarczająco przerażające, trafia na półki supermarketów całkowicie niezauważone. Jak to się mogło stać? Podczas gdy rząd ma ograniczenia co do ilości toksyn pleśniowych w zbożach, przepisy te nie uwzględniają czegoś, co nazywa się maskotycznymi mykotoksynami, podgrupą nieszkodliwych grzybów, które po spożyciu przekształcają się w potencjalnie szkodliwą odmianę. Chociaż skutki biologiczne nie są jeszcze w pełni zrozumiałe, naukowcy uważają, że należy zmienić przepisy, aby uwzględnić tę formę pleśni, ponieważ przyczynia się ona do ogólnej toksyczności żywności. Zauważają również, że żywność, która zawiera niewiele poniżej dopuszczalnych limitów mikotoksyn, może znacznie przekraczać legalną kwotę, gdy zamaskowane formularze zostaną uwzględnione w obliczeniach bezpieczeństwa. Dobra wiadomość jest taka, że ​​kopanie zbóż do krawężnika może podnieść Twoje zdrowie na wiele sposobów. Wybierz jajka wypełnione białkiem lub sycące płatki owsiane, które pozwolą ci zbliżyć się do celów odchudzających.

Byprodukty z wołowiny


Te nieznośne mykotoksyny, o których wam mówiliśmy, są nie tylko w zbożach, ale również w mięsie i produktach mlecznych pochodzących od krów, które konsumują ziarna. Kukurydza, inna wspólna pasza dla konwencjonalnie hodowanych krów, jest często źródłem aflatoksyny. Bydło hodowane na mięso może legalnie być sprzedane do konsumpcji, nawet jeśli ma do 300 części na miliard tego szczepu. Zdecyduj się na produkty mięsne karmione organicznymi i karmionymi trawą, aby zmniejszyć narażenie na te toksyny i zwiększyć dawkę przeciwutleniaczy, kwasów tłuszczowych omega-3 i mikroelementów.

Beans-If You Make You Musical


Jeśli twoje ciało nie trawi fasoli samodzielnie - wiesz o czym mówimy - możesz mieć ochotę sięgnąć po pigułkę oswajania brzucha. Podczas gdy fasola nie jest źródłem pleśni, spożywasz mnóstwo rzeczy, jeśli bierzesz tabletki Beano, aby odeprzeć gaz i wzdęcia wywołane przez wegetariańskie chili. Głównym składnikiem leku jest enzym alfa-galaktozydazowy i jest wytwarzany z formy zwanej aspergillus niger. Chociaż Agencja Ochrony Środowiska jest rzadka, twierdzi, że jej spożycie może powodować problemy zdrowotne, takie jak astma u wrażliwych populacji.

Zalecane
  • lepsze zdrowie: 37 Produkty kuchenne, które zmienią twoje życie

    37 Produkty kuchenne, które zmienią twoje życie

    Wszyscy słyszeliśmy, że gotowanie jest lepsze dla naszego zdrowia niż spożywanie posiłków. Biorąc pod uwagę, że przeciętny posiłek restauracyjny podaje 1200 kalorii, łatwo dostrzec, gdzie to założenie ma swoje korzenie. Ale nazywamy to faulem! Ponieważ over-the-top przepisy kulinarne i filmy instruktażowe podchodzą do mediów społecznościowych (znasz te, o których mówimy), nie jest już bezpiecznie przyjmować, że domowe posiłki są w rzeczywistości mądrzejszym wyborem. Na szczęście pozostanie na t
  • lepsze zdrowie: 30 sztuczek, które przyspieszają gotowanie

    30 sztuczek, które przyspieszają gotowanie

    Przygotowywanie posiłków w domu zamiast zamawiania wynos jest dobre dla czegoś więcej niż tylko portfela. Naukowcy z University of Washington School of Public Health odkryli, że gotowanie w domu wiąże się ze zdrowszą dietą, ale nie jest skorelowane z wyższymi wydatkami na żywność. Jednak pomimo niezliczonych korzyści z domowego posiłku, ponad jedna czwarta dorosłych w ogóle nie gotuje, a przeciętny Amerykanin wydaje obecnie ponad 43 procent swoich dolarów na jedzenie przygotowane przez kogoś innego. Dlaczego więc tak ba
  • lepsze zdrowie: Czym dokładnie są superherbs i czy należy je jeść?

    Czym dokładnie są superherbs i czy należy je jeść?

    Napełniłeś lodówkę kolorową gamą pożywienia: gęste składniki odżywcze, które są pełne przeciwutleniaczy, witamin i minerałów dla całkowitego zdrowia. Teraz przygotuj się na zapas superherb . Jednym z największych trendów w tym roku jest adaptogens: zioła, grzyby i rośliny korzeniowe, które mają moc, aby pomóc Ci dostosować się do stresu. Do popularnych należą her
  • lepsze zdrowie: 40 rzeczy, które zdrowi kucharze zawsze mają w swojej kuchni

    40 rzeczy, które zdrowi kucharze zawsze mają w swojej kuchni

    Czy Federer zmierzy się z Djokovicem ze zużytą starą rakietą? Czy Adele pojawi się na scenie za pomocą taniego urządzenia do karaoke? Raczej nie. Gdy ludzie są dumni z doskonałości, dbają o to, aby mieć najlepszy sprzęt, najbardziej niezawodne narzędzia i niezbędne, najnowocześniejsze techniki na wyciągnięcie ręki. Dlaczego więc miał
  • lepsze zdrowie: 18 Sławy i ich ulubione dania z okazji Święta Dziękczynienia

    18 Sławy i ich ulubione dania z okazji Święta Dziękczynienia

    Mogą krwawić z zielonego soku, ale nawet hollywoodzki tłum nie może się doczekać, by zebrać "przy stole i przekopać się na Święto Dziękczynienia. Odwróć karty poniżej, aby dowiedzieć się, co każda celebra pragnie tego święta.
  • lepsze zdrowie: 20 najgorszych składników zupy na odchudzanie

    20 najgorszych składników zupy na odchudzanie

    Ciepły. Kojący. Pyszne. Kiedy myślisz o miskę domowej zupy, to jest kilka słów, które prawdopodobnie pojawią się w twoim umyśle. Nas? Jesteśmy bardziej cyniczni. Kiedy myślimy o klasycznym daniu zimowym, przerażające terminy, takie jak MSG, nasycony tłuszcz i sód przechodzą przez nasze głowy. Chociaż wielu lu
  • lepsze zdrowie: The Scariest Chemicals for Pregnant Women

    The Scariest Chemicals for Pregnant Women

    Dr Jennifer Ashton, główna korespondentka ds. Zdrowia kobiet w ABC News, dostarczyła 1500 szczęśliwych, zdrowych dzieci, a teraz jest tutaj, aby pomóc swoim, komplementy jej nowej książki, Eat This, Not That! Kiedy się spodziewasz. W tym Q + A mówi o najniebezpieczniejszych chemikaliach, których można uniknąć, gdy jesteś w ciąży. P: Doktorze, sł
  • lepsze zdrowie: 15 Żywność o większej zawartości tłuszczu niż worek chipsów ziemniaczanych

    15 Żywność o większej zawartości tłuszczu niż worek chipsów ziemniaczanych

    Jeśli próbujesz schudnąć, pierwszą przekąską, która ma tendencję do zdobycia buta, są chipsy ziemniaczane. Tłuste, smażone, tłuste. Worek chipsów ziemniaczanych ma więcej tłuszczu niż inne przekąski, takie jak precle. Weź średnią torebkę z klasycznych chipsów ziemniaczanych Lay's, która ma 10 gramów tłuszczu. Chociaż to nie brzmi zby
  • lepsze zdrowie: 10 najlepszych Crockpotów poniżej 50 USD

    10 najlepszych Crockpotów poniżej 50 USD

    Kiedy przychodzi do robienia bezmyślnych, bezmyślnych posiłków, nie ma nic lepszego niż garnek do garnka. Gotowanie obiadu jest tak proste, jak wyrzucenie wszystkich składników do środka, włączenie go i pozostawienie go na kilka godzin. A dzięki naszym 35 zdrowym przepisom na potrawę Crock, jest mnóstwo smacznych i dietetycznych opcji na śniadanie, lunch, obiad i deser. Ale przy tak

Wybór Redakcji

7 produktów, które sprawiają, że wyglądasz młodziej

Niektóre z najpiękniejszych osób, które znam, są najbardziej niepewne co do ich wyglądu. Zabierz moją przyjaciółkę Giselle (uwierz mi, nie jej prawdziwe imię!). Jest jedną z tych kobiet, które zawsze zapraszane są na imprezy, z których większość z nas rzadko bierze udział w pokazach nagród, otwarciach butików, efektownych imprezach. Dzięki długiej blon