Gdy zaczęliśmy szukać naszej książki, Zjedz to, nie to! Przewodnik Survival dla restauracji, odkryliśmy wiele rażących przykładów supermasnej żywności w obu amerykańskich supermarketach i naszych sieciowych restauracjach. I dowiedzieliśmy się, że wiedza o tym, co zamówić, a czego unikać, jest jedną z najłatwiejszych sztuczek odchudzających. Na przykład, czy firma On the Border naprawdę potrzebuje więcej niż dzienną wartość kalorii - 2, 550 - do swoich rybackich Tacos Dos XX? (Pamiętasz, kiedy ryby były zdrowe?) A czy Chili nie powinien ostrzegać rodziców, gdy wybór w menu dla dzieci zawiera 82 gramy tłuszczu, jak ma to miejsce w przypadku Pepper Pals Little Chicken Crispers?

Ale oto twarda prawda: problem otyłości to nie tylko samo jedzenie. Branża restauracyjna przez dziesięciolecia badała zachowanie człowieka i odkryła najrozmaitsze metody podprogowe, które sprawiają, że chcemy zamówić i jeść więcej. I wiele tych psychologicznych sztuczek stało się zakorzenione w naszym zachowaniu. W badaniu w czasopiśmie Obesity badacze przyjrzeli się nawykom ludzi jadących w bufecie "wszystko, co można zjeść". Osoby z najwyższym wskaźnikiem masy ciała (BMI) - miarą otyłości - zdawały się demonstrować serię "przyzwyczajeń tłuszczowych".

Używają większych płytek

Gdy oferowane były dwie wielkości talerzy, 98, 6% tych z najwyższym BMI wzięło większą z dwóch płytek do bufetu. Większy talerz sprawia, że ​​twoje oko myśli, że nie jesz tak dużo, kiedy wrzucasz więcej jedzenia na powierzchnię - i do ust. Użyj mniejszego talerza, zdobądź mniejszy brzuch.

Dodatkowa wskazówka: ta sama zasada obowiązuje w przypadku napojów. Im większy kubek, tym większa twoja jelito. I jedno z największych źródeł setek dodatkowych kalorii w swojej diecie? Gorzałka.

Jedzą, patrząc na jedzenie

Spośród osób o wysokim wskaźniku BMI, 41, 7 procent zajęło miejsca, które wychodziły na bufet, zamiast siedzieć w kabinie lub patrzeć w innym kierunku. Widok jedzenia skłania nas do myślenia, że ​​mamy więcej pracy do zrobienia, jedząc. Przechowuj żywność w lodówce lub chowaj w spiżarni, a nie na blatach.

Jedzą z maksymalną wydajnością

Podczas gdy chińskie bufety oferują pałeczki, 91, 3 procent otyłych klientów wybiera widły. To właśnie ułatwia łopatę w jedzenie!

Czyścili swoje talerze

Spośród tych patronów, którzy byli najciężsi, 94 procent wyczyściło swoje talerze, więc nic już nie zostało. Zignoruj ​​radę Mamy - pozwól sobie trochę odpocząć. (Poczuj potrzebę skończyć to wszystko? Wypróbuj nasze 7 sposobów na zjedzenie większej ilości i schudnięcie, aby poczuć się usatysfakcjonowanym, gdy schylisz się.)

Oni mniej żuć

Naukowcy faktycznie monitorowali nawyki żywieniowe gości korzystających z bufetu i odkryli, że najcięższa jedna trzecia z nich przeżuła jedzenie średnio 11, 9 razy przed połknięciem. Średnia jedna trzecia żuła średnio 14 razy, a najmłodsza jedna trzecia żuła 14, 8 razy.

Oni nurkują

Najmłodsi ludzie w badaniu zwykle najpierw brali udział w kolacji w bufecie, żeby wyrysować to, co chcieli zjeść. Ale im więcej osób z nadwagą zaatakowało; oznacza to, że możesz uzupełnić mniej atrakcyjne przedmioty, a następnie powrócić do szkopu, który musisz mieć za pierwszym razem.

Pomijają śniadanie

Prosty nawyk, ale zwiększa ryzyko otyłości o aż 450 procent! Jeśli zawsze rano wybiegasz za drzwi, spróbuj tych 10 błyskawicznych śniadań zamiast utraty wagi, zamiast pomijać ważny posiłek.