Chociaż farro (rzadziej określane jako pszenica typu "emmer") jest trochę nowicjuszem w głównym nurcie, to w rzeczywistości jest starożytne. Pochodzi z 17 000 lat pne i był używany jako forma waluty w starożytnym Rzymie. Na szczęście w dzisiejszych czasach można go znaleźć w większości amerykańskich supermarketów za całkiem przystępną cenę. I kiedy słowo na ulicy rozejdzie się po niezliczonych korzyściach, wszyscy będą chcieli dodać te rzeczy do swojej listy zakupów - pronto. Przełóżmy więc naszych wyznaczających trendy przodków i rzućmy się w wir tej gry.

Kilka zabawnych faktów: Jedna czwarta filiżanki gotowanego farro ma 7 gramów białka, pokonując 6 gramów quinoa. Nie tylko superelastyczne opakowanie w dużej ilości białka roślinnego, zwykła ćwiartkowa miseczka zawiera również 7 gramów włókien wypełniających, jak również magnez wytwarzający energię, cynk zwiększający odporność i żelazo walczące z anemią. Wraz z chlubiącymi się tymi cielesnymi korzyściami, kubki smakowe również kochają farro. Ziarno jest puszyste i orzechowe, a do potraw nadaje mu wyśmienitą konsystencję, bez względu na to, czy są słodkie czy pikantne. Pomyśl o tym jak o rybie, prawie ciastowatej wersji ryżu.

Aby włączyć to wspaniałe ziarno do swojej diety, wypróbuj niektóre z tych smakowicie satysfakcjonujących przepisów poniżej. I dla większej ilości ziaren, które rywalizują z mainstreamową siostrą Farro, sprawdź te Ziarna z tak wieloma korzyściami zdrowotnymi jak Quinoa.

Farro Breakfast Bowl With Turmeric & Scallion Jajecznica

Służy: 2

Odżywianie: 377 kalorii, 17, 4 g tłuszczu (nasyconego 1, 8 g), 220 mg sodu, 53, 2 g węglowodanów, 14, 4 g błonnika, 5, 6 g cukru, 13, 9 g białka (w przeliczeniu na 1 łyżkę oleju z pestek winogron, 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy, 2 uncje awokado )

Nie, to nie są jajka, na które patrzysz - są to porozrzucane ciecierzyca doprawiona kurkumą z super przyprawami, szalonymi scallionami, a potem wrzucona do miski włóknistej farro. Miska mocy jest następnie glazurowana kremowym dressingiem z mieszanych nasion słonecznika, Dijon i cytryny, aby dodać więcej energii. Innymi słowy: To zdecydowanie dobry zamiennik dla twoich nudnych omletów.

Zdobądź przepis z The First Mess.

Farro, Butternut Squash, kiełbasa i suszone nadzienie wiśniowe

Służy: 11

Odżywianie: 321 kalorii, 6, 5 g tłuszczu (2, 1 g nasyconego), 584 mg sodu, 43, 2 g węglowodanów, 3, 1 g błonnika, 4, 5 g cukru, 10, 6 g białka (liczone z kiełbasą z indyka, bez dodatku soli, 2 kg niesolonego masła, niskiego sodu zapasy warzyw i nadzienie o niskiej zawartości sodu)

Całkowicie tracąc poczucie humoru nad tym, co wypchnąć ptaka w Święto Dziękczynienia? Nie szukaj dalej niż ten słodki, kolczasto-nadziewany farsz z orzechowym farro, chude kiełbaski z indyka i pikantne suszone czereśnie. Jego fundacja składa się z szybkiego smażenia selera, cebuli i marchwi oblanych warzywami i masłem. Tekstury i smaki nadają ptakowi, który dekadencki wzmacnia jego pożądanie.

Zdobądź przepis od Foodie Crush.

Creamy Farro With White Beans & Kale

Służy: 6

Odżywianie: 323 kalorie, 7, 2 g tłuszczu (2, 4 g nasyconego), 353 mg sodu, 47, 3 g węglowodanów, 7, 6 g błonnika, 2, 1 g cukru, 18 g białka (obliczone bez dodanej soli, niska zawartość sodu w surowcu, 1 uncja gruyere)

Co dokładnie dzieje się, gdy do tej obfitej gwiazdy z tej listy dodajesz Gruyere, ziarnisty parmezan, perfumowany czosnek i szalotkę oraz brązową jarmuż i grzyby? Twoje kubki smakowe świętują tę marzycielską kremową kreację, oto co! Nie tylko twój brzuszek będzie ci wdzięczny, ale także całe twoje ciało. Każde włókno tej potrawy zawiera przyjazną dla skóry witaminę A i witaminę C.

Zdobądź przepis od Gimme Some Oven.

Salmon & Heirloom Tomato Farro Bowl

Służy: 6

Odżywianie: 238 kalorii, 13, 7 g tłuszczu (4, 1 g nasyconego), 287 mg sodu, 13, 1 g węglowodanów, 2, 4 g błonnika, 2, 5 g cukru, 19, 4 g białka (w przeliczeniu na 1 uncję oliwy z oliwek)

Gdy masz już ogród pełen pomidorów z pamiątkami lub po prostu wypatrzyć je w supermarkecie, zdecyduj się na podrzucenie tej pikantnej miski na szybki i pyszny obiad. Srebrzysta feta i łuszcząca się, upieczona dziczyzna łączą soczyste pomidory nad łóżkiem farro, wszystko to uwielbiane jest z winegretem oregano. Połącz to z kieliszkiem czerwonego Burgunda lub jakimś belgijskim złotym piwem na spakowany białkiem posiłek wzbogacony odrobiną alkoholu.

Zdobądź przepis od Steele House Kitchen.

Farro Fried Rice With Brussels Sprouts

Służy: 2

Odżywianie: 317 kalorii, 12, 9 g tłuszczu (2, 6 g nasyconego), 277 mg sodu, 45, 1 g węglowodanów, 8, 9 g błonnika, 6, 5 g cukru, 14, 5 g białka

Chiński na wynos spełnił swoją walkę z tą zdrową, zdrową wersją grubego pupila. Poddane smakowitym smażonym szalotkom, porom i rozdrobnionym brukselskim brukselskim selekom, oferuje również wysoki poziom witaminy C i manganu zwalczającego wolne rodniki. Nie wspominając już o tym, że prawdopodobnie nie znajdziesz chińskiej podstawy na wynos z mniej niż 300 mg sodu nigdzie indziej.

Uzyskaj przepis od Love And Lemons.

Miska z jogurtem Warm Farro & Berry

Służy: 1

Odżywianie: 340 kalorii, 5, 7 g tłuszczu (2, 6 g nasyconego), 70 mg sodu, 47, 2 g węglowodanów, 7, 8 g błonnika, 10, 6 g cukru, 25, 4 g białka (w przeliczeniu na 6 uncji 2 procent jogurtu greckiego i bez dodatku soli)

Wymień te kubki z cukrem jogurtowym na miskę ciepłego farro z dodatkiem greckiego jogurtu, świeżych malin i zdrowych nasion chia w sercu. To śniadanie idealnie nadaje się do porannego treningu lub nawet długiego dnia. Przy prawie 8 gramach błonnika i około 25 gramach białka, możesz mieć pewność, że nie zasypiesz przed ekranem komputera po 14 godzinach.

Zdobądź przepis z The Whole Tara.

Sałatka z kurczaka Waldorf

Służy: 5

Odżywianie: 307 kalorii, 16, 4 g tłuszczu (1, 9 g nasyconego), 297 mg sodu, 25, 4 g węglowodanów, 4 g błonnika, 8 g cukru, 20, 6 g białka (w przeliczeniu na oliwę oliwną 2 uncje)

Ta sałatka nie jest podstawowa. Nutty farro, pokrojone w kostkę jabłka Honeycrisp, winogrona i chrupiące migdały są ułożone na łóżku sałaty liściastej, a następnie lekko skropione prostym vinaigrette musztardowo-miodowym. Ta misa jest wypełniona witaminą B6 o zwiększonej energii i zapewnia uderzenie proteinowym kurczakiem z rusztu. Aby uzyskać więcej zachwycających kilofów drobiowych, sprawdź niektóre z tych innych zdrowych przepisów na kurczaka!

Zdobądź przepis od Cytryny dla Lulu.

Kale, Farro i sałatka ziemniaczana

Służy: 3

Odżywianie: 257 kalorii, 12, 8 g tłuszczu (2, 3 g nasyconego), 150 mg sodu, 33, 4 g węglowodanów, 5, 7 g błonnika, 3, 1 g cukru, 8, 8 g białka

Kolejną sałatką, która jest totalną okazją, jest ten pyszny kilof. Masowane jarmuż, smażone na oleju kokosowym słodkie ziemniaki i schłodzone farro są wrzucane razem z orzechami włoskimi, co daje doskonały smak i konsystencję. Orzechy włoskie (które są technicznie nasionami!) Są powiązane z zapobieganiem nowotworom, poprawą jakości snu, a nawet kontrolowaniem cukrzycy. Nic dziwnego, że ci mali, przypominający mózg, są jednym z najzdrowszych pokarmów na świecie.

Zdobądź przepis od Vegu Kate.

Slow-Cooker Chicken & Mushroom Farro Risotto

Służy: 6

Odżywianie: 267 kalorii, 10, 4 g tłuszczu (5, 5 g nasyconego), 186 mg sodu, 26, 6 g węglowodanów, 3, 2 g błonnika, 2, 8 g cukru, 17, 4 g białka (w przeliczeniu na 2 uncje parmezanu)

Podczas gdy tradycyjne risotto podawane jest z przewiewnym ryżem Arborio, ta nieustraszona gospodyni przygotowała dekadencki przepis z żarłocznym farro, delikatnym kurczakiem i pijackimi serami. Najlepsza część? Po szybkim wysłuchaniu wstępnych składników, wszystko co musisz zrobić, to połączyć wszystkie fixy i pozwolić im wlać się w powolną kuchenkę na niskim poziomie przez około 4-5 godzin. Następnie włóż się w to aksamitne risotto za mocną dawkę fosforu i witaminy B6. (Psst! Ten zdecydowanie sprawia, że ​​lista zdrowych potraw na garnek jest pyszna.

Zdobądź przepis od The Fearless Homemaker.