Pieczona zupa ziemniaczana



W normalnej iteracji w restauracji jest to jedyna zupa, która może konkurować z zupą brokułowo-Cheddar lub zupą z małży pod względem czystego wpływu kalorycznego. Większość wersji znajdziesz w bazie ciężkiego kremu, tworząc misę, która może z łatwością spakować 400 kalorii lub więcej. Ogromnie kroimy kalorie, przechodząc na bazę kurczaków jako podstawę, a następnie dodając odrobinę połowy i pół. Kremowy smak ziemniaka wciąż prześwieca, a bekon, ser i Tabasco nadają mu pobłażliwy smak w pełni załadowanego spudu. Dodaj miskę mieszanych sałatek wrzuconą do oliwy z oliwek i balsamiczny i zjedz obiad.

Składniki


Sprawia, że ​​4 porcje

3 paski boczku, w plasterkach
4 scallions, biali i zieloni oddzielone, posiekane
2 ząbki czosnku, mielone
1 łyżka mąki
8 filiżanek o niskiej zawartości sodu w bulionie (lub mieszanka bulionu i wody)
2 średnie ziemniaki russet, upieczone (resztki ziemniaków działają tutaj świetnie)
1/2 szklanki pół na pół
Sól i czarny pieprz do smaku
Shredded Cheddar
Sos tabasco do smaku

Na porcję:
220 kalorii
9 g tłuszczu (4 g nasycone)
650 mg sodu

Jak to zrobić


krok 1

Ogrzać dużą garnek zupy na średnim ogniu. Dodaj boczek i gotuj przez około 5 minut, aż mięso będzie chrupkie. Usuń za pomocą łyżki i rezerwy.

krok 2

Wyrzucić wszystkie, z wyjątkiem cienkiej warstwy tłuszczu z boczku. Dodaj scallion whites i czosnek do garnka i gotuj przez minutę lub dwie, aż aromatyczny i scallions będą półprzezroczyste. Dodaj mąkę i wymieszaj, aby pokryć składniki. Wlać masę, ubijając, aby zapobiec tworzeniu się grudek.

krok 3

Usuń skórkę z jednej z ziemniaków, posiekaj i dodaj do garnka. Użyj masher do ziemniaków, aby rozbić ziemniaki w bulionie. (Aby uzyskać bardziej gładką, bardziej jednolitą zupę, można zupę przecierać w blenderze.) Dodać do kostki drugi ziemniak, pozostawiając skórkę i dodać do zupy razem z półtorej. Dopraw solą i pieprzem. Odwrócić ciepło do końca i gotować na wolnym ogniu przez 5 do 10 minut.

krok 4

Gotowy do podania, wrzucić do miski i udekorować boczkiem, zieleniną, odrobiną sera i kilkoma koktajlami Tabasco.

Zalecane