Najlepszy sposób na umycie jabłka



Nawet jeśli wcierasz jabłko w koszulę, dopóki się nie świeci, twoje wysiłki mogą nie usuwać jak największej ilości brudu, bakterii i pestycydów. W ostatnich badaniach opublikowanych przez Journal of Agricultural and Food Chemistry, University of Massachusetts, naukowcy Almherst przeanalizowali, jak skuteczne są metody prania przy usuwaniu pestycydów. Badanie wystawiło jabłka na fungicyd tiabendazol i fosmet owadobójczy przez 24 godziny przed zanurzeniem ich w roztworze wybielacza Clorox, rozcieńczonym roztworze sody oczyszczonej i testowaniu tych metod wbrew rekomendacji FDA, która dokładnie myje pod bieżącą wodą z kranu.

Wyniki

Soda oczyszczona trumpedowana za pomocą wody z kranu lub wybielacza przy usuwaniu większości pestycydów, "przez 12 i 15 minut, aby całkowicie usunąć pozostałości tiabendazolu lub phosmetu", wyjaśnia badanie. Podczas gdy metoda ta była mniej skuteczna w usuwaniu pestycydów, które już przedostały się do jabłka, zniszczyła ona wystarczająco pestycydy, abyś mógł się trochę pozbyć. Właśnie dlatego nasi naukowcy w Eat This, Not That! zgadzam się z Lili He, dietetykiem z University of Massachusetts Amherst i współautorem badania: ona zaleca czyszczenie jabłek około łyżeczką sody oczyszczonej zmieszanej z dwoma szklankami wody.

(Aby uniknąć wieszaka, umyj jabłka w roztworze sody oczyszczonej zaraz po zabraniu ich do domu, dzięki czemu zawsze będziesz mieć czyste jabłka, aby je po prostu złapać!)

To Peel Or Not To Peel

A co z cięciem skóry jabłka, możesz zapytać? "Peeling jest skuteczniejszy w usuwaniu przenikniętych pestycydów; jednak, bioaktywne związki [takie jak ochronne przeciwutleniacze] w skórze również zostaną utracone, "ostrzegają naukowcy. I zdecydowanie tego nie chcemy. Aby całkowicie ograniczyć potencjalnie toksyczne działanie pestycydów, kup jabłka bez pestycydów, jak wiele ekologicznych marek. Aby dokonać właściwego wyboru za każdym razem, gdy jesz, nie przegap naszej wyjątkowej listy 50 najlepszych produktów do spalania tłuszczu.

Zalecane