Co roku moi teściowie proszą mojego męża i mnie o przedłożenie trzech prawd i kłamstwa za ich doroczny list wakacyjny do przyjaciół i rodziny. A ponieważ pracowałem na stronie zdrowego odżywiania, liczyłem na to, że ogłuszę ludzi, kiedy ogłosiliśmy, że porzuciliśmy czerwone mięso na rzecz pozyskania białka z świerszczy. To było "kłamstwo", ale nastąpiło również zrzeczenie się "przynajmniej jeszcze nie".

"Zjadłbyś błędy ?!" ty pytasz?

Tak! Dlaczego nie?

Tak mówiły trzy kobiety, kiedy stworzyły Chirps Cricket Chips kilka lat temu. Zrównoważona (więcej o tym poniżej!) Przekąska składa się z mąki krykieciarskiej i występuje w smakach takich jak cheddar, sól morska i grill. Od zabójczej kampanii Kickstarter do występów w prestiżowych punktach sprzedaży, takich jak Forbes i New York Times, gryzące brania zbierają dużo szumu. Ale jeszcze więcej osób będzie chciało ćwierkać o Chirpsie, kiedy pojawią się w tym piątkowym nowym odcinku Shark Tank - i nie możemy się doczekać!

Od Pipcorn po bajgle Bantam, niektóre z ulubionych pokarmów Eat This, Not That! Pojawiły się w Shark Tank - i jesteśmy podekscytowani widząc, jak Chirps Cricket Chips radzą sobie z legendarnymi inwestorami w ten piątkowy wieczór. Połączyliśmy się ze współzałożycielką Rose Wang (jedną z moich ulubionych organizacji!), Aby dowiedzieć się, jakie to było doświadczenie i dowiedzieć się więcej o Chirps. Sprawdź, co ma do powiedzenia poniżej, a następnie odkryj te 26 najlepszych wegetariańskich źródeł białka.

Zjedz to, nie to !: Co Chirps oznaczają dla żywności i zdrowia?

Rose Wang: Przemysł hodowlany wytwarza 18% emisji gazów cieplarnianych i zużywa 50% wody w USA. Owady, takie jak świerszcze, zużywają tysiąc razy mniej wody, produkują sto razy mniej emisji gazów cieplarnianych i dwa razy więcej białka wołowiny. Świat byłby lepszy, gdybyśmy wszyscy zjedli białko owada zamiast białka zwierzęcego, ale największą przeszkodą jest przekierowanie ludzi przez "chorobliwy" czynnik. I tu właśnie wchodzimy. Musimy stworzyć zapotrzebowanie na produkty do krykieta dla farm krykieta.

Nasz pierwszy produkt to chip o nazwie Chirps. Chirps to pierwszy w historii chip krykieta, wyprodukowany przy użyciu zdrowej mieszanki mielonej kukurydzy, fasoli, nasion chia i mąki krykietowej. Są chrupiące i smaczne i mają tyle białka, ile białka jaja na porcję i 30 procent mniej tłuszczu niż zwykłe chipsy.

ETNT: Więc, w zasadzie, Chirp jest o wiele lepszy niż standardowy chip z przekąskami ...

RW: Większość żetonów to tylko węglowodany, tłuszcz i sól. Na przykład, chipsy Lays mają tylko 1 gram białka na porcję 1 uncji i mamy 4 gramy białka na porcję 1 uncji. Jak wspomniano, mają o 30 procent mniej tłuszczu. Poza tym są bez GMO, bezglutenowe i całkowicie naturalne!

ETNT: Wygląda na to, że co drugi dzień pojawia się nowa żywność dla zdrowia lub superfood. W jaki sposób udało ci się uzyskać rozgłos wokół Chirps - i nakłonić ludzi do trzymania się przekąski?

RW: Czy wiesz, kto najbardziej kocha Chirpsa? Dzieci! Dzieciaki uważają, że to niesamowite, że jedzą po jednym krykiecie w każdym żetonie, a ich rodzice uwielbiają, że jedzą zdrową i zrównoważoną przekąskę. Dzieci są również kluczem do wprowadzenia nowej zrównoważonej kultury żywności.

POKREWNE: 30 zdrowych przekąsek, które Cię napełniają

ETNT: To jest niesamowite. Ale co z "ick" czynnikiem, o którym wspomniałeś wcześniej? Protein-from-Bugs nie jest całkowicie nowym pomysłem, więc w jaki sposób Twój zespół był w stanie przełamać bariery, poza atrakcyjnymi dla dzieci?

RW: Wczesne dni były trudne. Pamiętam, że kiedy po raz pierwszy rozmawialiśmy z inwestorem, powiedział nam: "Jestem inwestorem od dziesięciu lat i to jest najgorszy pomysł, jaki kiedykolwiek słyszałem". Na każdym kroku tej podróży, aby Amerykanie byli podekscytowani jedzeniem robaków, mieliśmy drzwi zatrzaśnięte w naszych twarzach. Pomimo całej tej wrzawy udało nam się udowodnić, że rośnie populacja zrównoważonych, dbających o zdrowie konsumentów, poszukujących lepszej żywności. Trudno jest zmienić kulturę, ale sprawiliśmy, że naszą misją życiową jest ciągłe przepychanie się!

ETNT: Mówiąc o inwestorach, chcielibyśmy usłyszeć o waszych doświadczeniach z Shark Tank ! Czy było to nagłe, wściekłe przeżycie, czy też nadejście czasu minęło?

RW: Półtora roku temu rozbijaliśmy [nasz produkt] na imprezie, a jednym z rekinów był ten z nich. Wystąpiliśmy na scenie przed tysiącami ludzi, a ten Shark powiedział nam, że kilka firm krykietowych już przesłuchało do Shark Tank, a oni nie przyjmowali już więcej firm krykieta. Szybkie przewijanie do przodu przez rok; nasz przyjaciel przekonał nas do przesłuchania z nim do Shark Tank, a teraz jesteśmy na wystawie!

ETNT: Jakieś zakulisowe chwile, którymi chciałbyś się podzielić?

RW: Całe doświadczenie Sharka Tank było surrealistyczne. Zszedłem długim korytarzem, a potem nagle stanęliśmy przed tymi tytanami przemysłu - ludźmi, których podziwialiśmy od lat! Byliśmy naprawdę zdenerwowani [na początku], ale kiedy jesteś w czołgu i rekiny pytają cię - czasami pięć pytań jednocześnie - nie było czasu, aby się denerwować. Wszystko idzie tak szybko.

ETNT: Niesamowite! A co dalej z Chirps? Jakieś nowe smaki lub produkty wychodzące?

RW: Sprawdź nasze nowe mieszanki do pieczenia ciastek krykieta na chirpschips.com! Ludzie twierdzą, że nasze bezglutenowe ciasteczka są jednymi z najlepszych bezglutenowych ciasteczek, jakie kiedykolwiek jadły. I błąd appétit!

Zdjęcia dzięki uprzejmości Chirps Cricket Chips