Głębokie smażenie jest najlepszym korektorem: bierze każdy surowy składnik, niezależnie od tego, jak zdrowy może być, i zamienia go w odżywcze śmieci. (Plus, czy kiedykolwiek zauważyłeś, że smażone jedzenie smakuje tak samo?) Nie wierzcie nam? Zamów ucztę Admirała w Red Lobster o objętości 1500 kalorii i zobacz, czy potrafisz odróżnić jeden rodzaj smażonego owocu morza od następnego.) Ta powleczona masłem powłoka z mąki z chleba daje satysfakcjonujący chrupkość i bogactwo smażonej żywności, nie niszcząc przyrodzonego smaku - lub odżywiania samej ryby.
Składniki
Sprawia, że 4 porcje
2 kromki białego chleba lub 1 angielski muffin, podzielone
2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
1 łyżeczka świeżych liści tymianku
4 filety z halibuta
lub inne łuszczące się białe ryby, takie jak dorsz lub miecznik (od 4 do 6 oz)
Sól i czarny pieprz do smaku
2 łyżki masła, zmiękczone
Ryba z bułką tartą
Kalorie | 320 |
Tłuszcz | 11 g |
Tłuszcz nasycony | 4, 5 g |
Sód | 390 mg |
JAK TO ZROBIĆ
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 450 ° F. Połóż chleb, pietruszkę i tymianek w procesorze żywności i impulsie, aż będziesz miał małe, ale niezbyt smaczne okruchy chleba. Chcesz tu trochę tekstury.
Krok 2
Połóż ryby na blasze do pieczenia i dopraw solą i pieprzem. Rozetrzyj wierzchy cienką warstwą zmiękczonego masła, a następnie przyciśnij okruchy chleba z masłem, aby przylegały do ryb. Piec przez około 20 minut, aż ryba zostanie ugotowana i płatki delikatnie dotkną palcem.