Ale jeśli twoje zdrowie, fitness i cele odchudzania są dla ciebie ważne, zrzuć te z góry przyjęte poglądy na temat tego, czym jest wegańska żywność. "Większość ludzi martwi się, że nie mogą jeść dużo na diecie wegańskiej. Uważają to za dietę ograniczania i deprawacji "- mówi Susan Tucker, założycielka Green Beat Life, LLC, praktyki żywieniowej w Nowym Jorku. "Ale tak naprawdę, chodzi o to, co można zjeść." W diecie wegańskiej dostępne są obfite wybory, dodaje Tucker, które spełniają nasze zapotrzebowanie na białko, błonnik i wszystkie mikroelementy.

Udowodniono korzyści zdrowotne wynikające z diety wegańskiej. Obejmują one utratę wagi, lepsze trawienie, obniżony poziom cholesterolu i zwiększoną energię. Europejskie badanie z 2015 r. Wykazało, że zamiana białek zwierzęcych na odmianę roślinną może odgrywać ważną rolę w zapobieganiu otyłości. Oto część piękna: nie musisz angażować się w dietę wegańską, ani nawet wegetariańską, aby zrealizować niektóre z tych udowodnionych korzyści.

Biorąc wskazówki, jak weganie odżywiają swoje ciała, możesz zacząć tracić funty, przestrzegając tych czterech zasad.

Zwiększ Fibre

Dieta składająca się z warzyw, ziaren, roślin strączkowych, owoców, orzechów i nasion zapakuje dużo błonnika. Jak wszyscy wiemy, włókno jest dla układu pokarmowego, co pnie śnieżne są na ulicach Buffalo w lutym. Krótko mówiąc, nasze wewnętrzne ciągi komunikacyjne są wolne i jasne. I to bardzo dobrze. "Posiłki bogate w błonnik sprawiają, że czujesz się dłużej, wyciągasz toksyny i cholesterol z systemu i pomagasz utrzymać poziom cukru we krwi na normalnym i równym poziomie", mówi Tucker. Wynik netto jedzenia większej ilości błonnika: Z biegiem czasu prawie na pewno stracisz na wadze. Badania opublikowane w Journal of Nutrition wykazały, że zwiększone spożycie błonnika znacząco zmniejsza ryzyko przybierania na wadze i tkanki tłuszczowej - niezależnie od aktywności fizycznej i spożycia tłuszczu w diecie!

Tak, jak robią to weganie, i dodaj więcej diety do diety. Plan Tuckera: Wypełnij przeciętny talerz obiadowy dwoma trzecimi warzywami, jedną trzecią skrobi i jedną trzecią białka. "Dla każdego posiłku lub przekąski zawsze zwiększaj zawartość błonnika" - mówi. "Możesz znaleźć się z mniejszą ilością zachcianek i pominąć przekąski." Zacznij od 11 najlepszych pokarmów o wysokiej zawartości włókien do odchudzania!

Zmniejszyć poziom cholesterolu

Weganie nie jedzą tłuszczów zwierzęcych, przetworów mięsnych, serów i olejów. Oznacza to, że unikają bogatej w cholesterol żywności - dobrej strategii na osiągnięcie i utrzymanie zdrowej wagi. "Dla weganina tłuszcz pochodzi głównie z orzechów i nasion, oliwek, awokado i olejów pochodzenia roślinnego", mówi Tucker, który dodaje, że jeśli chcesz schudnąć, wycięcie pokarmów bogatych w cholesterol przyniesie ogromne zyski. Dietetyk Keri Glassman, MS, RD, twierdzi, że około 30% naszych kalorii powinno pochodzić z tłuszczów. Dobre tłuszcze, które przepisuje, są wegańskie: tłuszcze jednonienasycone (takie jak oliwa z oliwek, olej arachidowy, olej lniany, orzechy i awokado) oraz tłuszcze wielonienasycone i niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (w tym olej szafranowy, olej słonecznikowy i sezamowy, nasiona, orzechy, len i konopie ). Zamiast jeść smażone jajka na toście, Tucker mówi, że ma pokrojoną w plasterki chleb z przyprawionym avocado i odrobiną limonki. Zamiast przekąszenia na uncji sera, spróbuj uncji orzechów.

Podgłosnić

Matt Ruscigno, MPH, RD, jest weganinem od 19 lat, czołowym ekspertem w dziedzinie żywienia wegetariańskiego i współautorem The No Meat Athlete . Mówi, że większość pokarmów roślinnych, zwłaszcza warzyw, zapewnia większą objętość niż pokarm dla zwierząt. Innymi słowy, możesz jeść więcej jedzenia za mniej kalorii. Pomaga to poczuć się sytym, ponieważ mózg rozpoznaje rozmiar, a nie kalorie. "Pracuję z wieloma sportowcami, którzy są nowicjuszami weganizmu. Wiele osób jest zdezorientowanych i nie je wystarczająco dużo "- mówi. Najlepszym sposobem na uzyskanie korzyści z diet wegańskich jest jedzenie większej ilości warzyw. Dla wegan Ruscigno zaleca nie pięć porcji dziennie, ale pięć na posiłek. Aby rozpocząć, wypełnij swój koszyk Najlepszymi Warzywami, które Jedzą na odchudzanie!

Dodaj różnorodność

Mięso, ryby, jaja i nabiał są częścią diety większości ludzi przez długi, długi czas. Jest dobry powód: mięso, ryby, jaja i produkty mleczne są pakowane w białko, witaminy i minerały, których potrzebują nasze ciała. Weganie muszą rzucić szerszą sieć na niezbędne składniki odżywcze. W rezultacie weganie jedzą więcej kolorów tęczy i próbują nowych składników, aby przygotować posiłki o dużej zawartości składników odżywczych. Wyzwanie Tuckera dla tych z nas, którzy nie są gotowi na pożegnanie z serem, boczkiem i lodami? Bądź tak pełen przygód jak weganka. "Zdobądź szeroką gamę kolorów ze źródeł roślinnych do swojej diety, poprzez owoce, warzywa i rośliny strączkowe, lub zastąp cotygodniowy burger komosami z czarnej fasoli" - mówi. Odkryj te 11 niesamowitych przepisów kulinarnych dla wegan, aby przekonać się, w jaki sposób możesz delektować się hamburgerami, ciastami pasterskimi, makarakami i innymi produktami!

I przeczytaj więcej o tym, dlaczego weganizm został uznany za najlepszą dietę na odchudzanie!