Idealne dla trzech V (wegan, wegetarian i ludzi z Vermontu), restauracje na Bliskim Wschodzie to świetne okazje na czas, kiedy chcesz zjeść zdrowy posiłek o niskiej zawartości mięsa i zapakowany w warzywa.
Sukces Halal Guys - wózka żywnościowego w Nowym Jorku, który przyciągał ludzi nie widzianych od czasu ostatniej trasy One Direction - wywołał zainteresowanie kuchnią bliskowschodnią. The Guys otwierają sieć 100 sklepów w Stanach Zjednoczonych w ciągu najbliższych kilku lat, podczas gdy Just Falafel, franczyza Zjednoczonych Emiratów Arabskich, otwiera się także w USA i Kanadzie.
Aby pomóc ci trzymać się diety i schudnąć, przygotowaliśmy ten zdrowy, zdrowy przewodnik po restauracjach z Bliskiego Wschodu. Od narodowych sieci po lokalny hot-spot, oto jak znaleźć żywieniowy spokój na Bliskim Wschodzie.
ZJEDZ TO!
Pita i Hummus
Hummus stał się jednym z gorących produktów zdrowotnych ostatnich lat i nie bez powodu. Wykonane z ciecierzycy i mielonych nasion sezamu oraz oliwy z oliwek (chociaż większość komercyjnych marek używa tańszego oleju rzepakowego), hummus jest pełen błonnika, białka i zdrowych tłuszczów. Ale duża pita może przynieść ci 165 kalorii, a tylko dlatego, że czuje się obca, nie czyni jej nic więcej niż zwykłe puste węglowodany. Poproś o stronę pałeczek warzywnych wraz z pita, aby ograniczyć kalorie do minimum.
Babaganoush
Smaczny, kremowy dip z bakłażana, który wygląda jak mayo, ale w rzeczywistości składa się z bakłażanów, tahini i oliwy z oliwek (jeden z najlepszych tłuszczów do odchudzania). Dajemy mu zielone światło.
Sos Tahini
Tahini to pasta wytworzona z nasion sezamu, ale sos tahini, który jest szeroko rozprowadzany na kanapkach falafelkowych, składa się z tahini, oliwy z oliwek, przypraw i przypraw. Poprosić o tahini na boku, abyś mógł kontrolować ilość podawaną na kanapkę.
Tabbouleh
Super-zdrowy wybór, tabbouleh składa się z posiekanej natki pietruszki (niedoceniana supergwiazda, która jest jedną z tych Greens Healthier niż Kale), plus pomidory i bulgur z odrobiną oliwy z oliwek i soku z cytryny. Bulgur to ziarno, które zawiera 8 gramów błonnika na ugotowany kubek, więc z pewnością utrzyma Cię w stanie sytości, nie obciążając Cię.
NIE TO!
Falafel i Kibbeh
Zjedz falafel, po prostu nie masz za dużo: danie to w zasadzie kulka mielonej ciecierzycy i / lub fasoli fava, która jest następnie smażona w głębokim tłuszczu. Mimo to, 2-calowa falafelka to tylko około 60 kalorii i 3 gramy tłuszczu. Ta sama rada dotyczy również kibbeh. Zwykle wykonane z wołowiny lub jagnięciny i bulguru, te kulki są zanurzane we frytownicy, więc jedz ostrożnie.
Kanapki Gyro / Laffa / Pita
Te kanapki z wołowiną, jagnięciną lub kurczakiem zawierają liberalną ilość węglowodanów (owijki lub pita), a także znaczną ilość sosów takich jak hummus lub tahini. Lepiej zamawiaj półmisek zawierający te same składniki, ale pozwalaj kontrolować ile jesz.
Mówiąc o białkach - koniecznie sprawdź te 29 najlepszych białek na odchudzanie.
Shawarma
To przyprawione, marynowane mięso jest często grubszym kawałkiem jagnięciny, wołowiny, cielęciny lub kurczaka, które jest dalej marynowane w większej ilości tłuszczu. Dzięki mniej zdrowym metodom gotowania, shawarmy zwykle działają w okolicach 600-kalorycznych, gdy dodamy już pita i sosy. Pomiń to, aby utrzymać swój płaski płaski brzuch.
Turecka kawa
Kawa po turecku jest zwykle podawana z cukrem już wymieszanym, więc nie masz kontroli nad tym, jak słodko. Traktuj to jako deser i nie sprawiaj, że będzie to twoja decyzja.