Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, czy dany pokarm naprawdę zasługuje na swoją dietetyczną koronę lub sceptycznie podchodził do niebezpieczeństw niektórych dietetycznych demonów, pokochasz najnowszy Eat This, Not That! kolumna! W każdym odcinku How Good or Bad Is It, naprawdę? dochodzimy do sedna oświadczeń żywieniowych, które zawsze były nieco niezdecydowane, aby je zaakceptować. W dzisiejszej edycji, z pomocą Gina Consalvo, MA, RD, LDN, badamy rzekome korzyści zdrowotne octu jabłkowego.

Określany jako ACV przez zdrowych smakoszy, ocet jabłkowy jest powszechnym składnikiem marynat i sosów sałatkowych. Jednak poza kulinarnymi zastosowaniami ocet w kolorze bursztynu przypisuje się zmniejszeniu wszystkiego, od wysokiego poziomu cholesterolu do zwiększenia utraty wagi - dzięki takim cudownym gwiazdom, jak Miranda Kerr, która walczy z roszczeniami. Ale co nauka ma do powiedzenia? Badania opublikowane w czasopiśmie Bioscience, Biotechnology, Biochemistry wykazały, że niewielka pula uczestników badania otrzymujących ACV w okresie 12 tygodni straciła na wadze więcej, tkanki tłuszczowej i centymetrów niż ich uczestnicy, którym podano placebo. Chociaż wyniki nie były po części dramatyczne (utraciły jedynie około funta), uczestnicy nie otrzymali schematu ćwiczeń lub diety, co pomogłoby im zrzucić dodatkową wagę. Obiecujące badania na zwierzętach wykazały również, że eliksir może odpędzić lipidy, które zbierają się we krwi i przyczyniają się do wysokiego poziomu cholesterolu. Badania nie zostały jeszcze przeprowadzone na ludziach, aby potwierdzić te odkrycia.

Najważniejsze? Najlepszym sposobem na schudnięcie jest zdrowy rozsądek połączenie diety i ćwiczeń. Jednak Consalvo zauważa, że ​​ACV może rzeczywiście pomóc w wysiłkach na rzecz zmniejszenia masy ciała. "Dopóki nie masz problemu z tolerowaniem kwaśnych pokarmów, nie ma nic złego w dodawaniu schematu ACV do planu odchudzania" - dodaje.

Aby wprowadzić ten trend, Consalvo zaleca zmieszanie jednej łyżki octu jabłkowego z 8 gramami wody i zrzucenie go raz dziennie przed posiłkiem. Zyskaj najwięcej korzyści, spożywaj koktajl z najbardziej bogatym w węglowodany posiłkiem. Poziom insuliny i cukru we krwi zwykle rośnie po posiłku bogatym w węglowodany, ale ocet jabłkowy może pomóc w przeciwdziałaniu temu, zwiększając uczucie sytości i pomagając w odchudzaniu, zauważa Consalvo.

Mów do mądrych: Ponieważ spożywanie zbyt dużej ilości kwasu octowego może podrażniać gardło lub wchodzić w interakcje z pewnymi suplementami i lekami, skonsultuj się z lekarzem pierwszego kontaktu lub dietetykiem przed dodaniem ACV do diety, radzi Consalvo.