Herbata mrożona to świetny sposób na cieszenie się tymi korzyściami podczas upalnych letnich miesięcy. Jednak istnieje kilka podstawowych zasad, które musisz znać, aby czerpać maksymalne korzyści z picia herbaty, komplementy naszego nowego e-booka, 7-dniowego czyszczenia płasko-brzusznej herbaty.
Zrób własną mrożoną herbatę
Jeśli jesteś fanem Snapple, prawdopodobnie zobaczyłeś "Iced Tea" i pomyślałeś, świetnie! Ale butelkowane herbaty niekoniecznie są odpowiedzią. Po pierwsze, po przygotowaniu herbaty i zasiadaniu na półce w supermarkecie, na cały sezon NFL, składniki odżywcze spędzają wystarczająco dużo czasu na działaniu światła i powietrza, które zaczynają się rozkładać. Poza tym, kto wie, co jeszcze włożyło się w tę butelkę? Snapple's All Natural Green Tea pakuje 120 kalorii i 30 gramów cukru, a zielona herbata Ssips z dodatkiem miodu i żeń-szenia jest słodzona nie tylko miodem, ale i syropem kukurydzianym o wysokiej zawartości fruktozy.
Kilka lat temu autorzy Eat This, Not That! zlecił laboratoriom ChromaDex przeanalizowanie 14 różnych butelkowanych herbat zielonych ze względu na poziom katechin walczących z chorobą. Podczas, gdy Honest Tea Honey Green Tea zwieńczyła wykresy z imponującymi 215 miligramami całkowitych katechin, niektóre produkty nie były nawet w grze. Na przykład Republika Zielonej Herbaty z Zielonej Herbaty miała tylko 8 miligramów, a Herbata z zielonej herbaty Ito En Teas miała zaledwie 28 miligramów, pomimo sugerowania na etykiecie, że produkt jest pełen przeciwutleniaczy. Skąd ta rozbieżność? Faktem jest, że kupowane w sklepach herbaty zazwyczaj tracą 20 procent zawartości EGCG / katechiny podczas procesu butelkowania, dlatego tak ważne jest warzenie piwa. Jeśli naprawdę chcesz herbaty w butelkach, strzelaj do wersji z kwasem, takim jak sok cytrynowy lub kwas cytrynowy, które pomagają ustabilizować poziomy EGCG. Ostatnie badania pokazują, że im bardziej kwaśne jest środowisko, tym bardziej stabilne są składniki odżywcze herbaty. Ale nawet w mocno kwaśnym napoju ponad połowa składników odżywczych zniknęła w ciągu 3 miesięcy.
Sun Tease
Kiedy nadejdzie lato, tradycjonaliści lubią tworzyć "herbatę na słońcu", metodę zimnego warzenia, która polega na ustawieniu przezroczystego dzbana zimnej wody na parapecie z czterema do sześciu torebek herbaty w środku i pozwalając sile słońca na wyciągnięcie smaku i składników odżywczych z torebek po herbacie w ciągu popołudnia. Brak konieczności rozpalania kuchenki lub napełniania kuchni parą podczas upalnego letniego dnia ma wiele sensu, a łagodny aromat jest często preferowany w przypadku niesłodzonych mrożonych herbat. Ale według badań w Journal of Food Processing and Preservation, warzenie zimnej wody nie jest tak skuteczne w wydobywaniu katechin (lub kofeiny) z liści herbaty. W innym badaniu w Naukach o Żywności i Technologii stwierdzono, że całkowite katechiny były o 16 procent niższe w herbatach zimnych niż w gorącej wodzie. Jeśli ta metoda gorącego lata nadal się podoba, nie krępuj się, ale pamiętaj, że możesz napić się drinka, który nie jest tak mocny jak standardowy napój do herbaty.