Jak zrobić tłusty kalafior, nisko-węglowodanowy sposób, aby cieszyć się wygodnym jedzeniem



Jest powód, dla którego w dzisiejszych czasach widzisz kalafior we wszystkim, od skorupy pizzy po substytuty ryżu. Bogata w witaminy kapusta warzywna jest wspaniałym substytutem wszystkich Twoich wad, dzięki swojej fakturze i subtelnemu smakowi. Jeśli w domu robisz już ciasta Margherita oparte na kalafiorach, to czemu nie podnieść poprzeczki i nie ulepszyć swojej ulubionej strony? Zamiana partii twoich zwykłych czosnkowych puree z puree kalafiorowym pomoże ci uzyskać więcej witaminy C, witaminy C, witaminy K i kwasu foliowego na twoim talerzu. Aby pomóc Ci zrobić rozgrzany kalafior jak profesjonalista, skonsultowaliśmy się z Claudią Sidoti, szefową kuchni i programistą receptur w HelloFresh, za jej łatwy, krok po kroku przewodnik na temat doskonalenia naczynia bocznego.

Jak zrobić przetarty kalafior

Shutterstock
  1. Weź duży garnek wody do wrzenia z szczyptą soli.
  2. Pokrój kalafior w różyczki wielkości. Następnie dodaj je do garnka ząbkiem czosnku (opcjonalnie) i solą, i wlej tyle wody, aby pokryć kalafior o dwa cale.
  3. Doprowadzić do wrzenia i kontynuować gotowanie do miękkości (około 12-15 minut), odcedzić i wrzucić do garnka.
  4. Używając masher do ziemniaków lub widelca, zetrzyj kalafior i czosnek w garnku, aż będzie tak gładko, jak to możliwe. Umieść na małym ogniu i dodaj dwie łyżki masła, 1/4 szklanki mleka lub śmietanki i posypać parmezanem. Dopraw solą i pieprzem i odrobiną świeżo startej gałki muszkatołowej, aby uzyskać odrobinę ciepłej przyprawy (opcjonalnie).
  5. Cieszyć się!

Dlaczego pokochasz ten przepis

"Zacieru z kalafiora ma taką samą pocieszającą i kremową jakość jak tłuczone ziemniaki, ale jest znacznie mniej węglowodanów i kalorii", mówi Sidoti. "Dla lżejszej, ale równie wyśmienitej zamiany, możesz użyć kalafiora jako stand-in dla skrobiowych ziemniaków". W rzeczywistości pół szklanki zmiażdżonego kalafiora zawiera 60 kalorii, 6 gramów węglowodanów (3 gramy błonnika) i 2 gram białka. Taki sam rozmiar serwowania tłuczonych ziemniaków w 108 kaloriach, prawie 18 gramach węglowodanów (1, 6 g błonnika) i 2 gramach białka.

Nie tylko jest to strona wygrywająca i wygodna wymiana żywności, ale zmiksowany kalafior może być również wykorzystany jako baza gwiezdna dla białka i warzyw. Na dnie miski ułóż kalafior w warstwie, a następnie polej go kurczakiem z kurkumą, płatkami brokułów, pokrojonymi w kostkę słodkimi ziemniakami i posypką nasion konopi o wysokiej zawartości kwasów omega-3, aby uzyskać niskokarbny, przyjazny dla ketonu posiłek.

Zalecane
  • przepisy kulinarne: 15 zszywek kuchennych, które nie psują się przez lata

    15 zszywek kuchennych, które nie psują się przez lata

    Zdobądź to: Do ​​40 procent bezpiecznej żywności produkowanej w Ameryce nigdy nie trafia na talerze ludzi. Oznacza to nie tylko 70 milionów ton marnowania żywności rocznie, jak podaje organizacja non-profit Feeding America, ale według niektórych szacunków to mnóstwo pieniędzy wyrzucanych przez okno do wartości 161 miliardów dolarów. I nie chodzi o to
  • przepisy kulinarne: 12 najlepszych przepisów na utratę wagi Celeb

    12 najlepszych przepisów na utratę wagi Celeb

    Pozbądźcie się ich stylu ulicznego, odszukajcie ich produkty do pielęgnacji urody i ścigajcie się z osobistymi trenerami po porady dotyczące fitnessu. Więc to ma sens tylko dlatego, że zaczniecie łomotać o inteligencję na temat przepisów ulubionych celebrytów. (Bez osądzania!) Całkowicie rozumiemy, jak to jest mieć wielką gwiazdę (Cześć, Oprah!) - szczególnie ci,
  • przepisy kulinarne: Najlepszy na świecie przepis na kanapki

    Najlepszy na świecie przepis na kanapki

    Jak jedna osoba może wiedzieć, chyba że kanapka jest naprawdę "najlepsza na świecie", chyba że próbowała zrobić każdą kanapkę pod słońcem? Cóż, zgadnij co: mam. W ciągu ostatnich 24 miesięcy mogłem dosłownie zrobić każdą kanapkę znaną człowiekowi. I jestem gotów ujawnić to, co najlepsze. Zaczęło się od skromnego i
  • przepisy kulinarne: 20 grejpfrutowych przepisów na odchudzanie

    20 grejpfrutowych przepisów na odchudzanie

    Nabieranie mięsa ze skóry jest pyszne, ale czy próbowałeś wrzucić grejpfruta do sałatki lub zanurzyć go w ciemnej czekoladzie? Zanim zaczniesz tracić rozum nad tym, co czeka cię poniżej, zróbmy sekundę, aby przypomnieć ci niesamowite korzyści grapefruita i dlaczego potrzebujesz więcej receptur grejpfrutowych w swoim życiu. Grejpfruty są j
  • przepisy kulinarne: 20 najlepszych zup na bazie rosołu do odchudzania

    20 najlepszych zup na bazie rosołu do odchudzania

    Lucas Weaver nie był typem faceta, z którym chciałbyś handlować życiem. Praca w zmywarce była wystarczająco trudna, ale stojąc przed zlewem o wadze 289 funtów na swojej 6-stopowej ramie, codzienne życie Weavera było jeszcze bardziej nieszczęśliwe. Po wypadku spowodował konieczność operacji wymiany stawu kolanowego, Weaver poczuł się, jakby uderzył w dno. "Byłem wielki
  • przepisy kulinarne: Befstroganow

    Befstroganow

    Wołowina Stroganow może być pochodzenia rosyjskiego z nazwy, ale od tego czasu stała się globalnym celem, znajdując dom wszędzie od Iranu po Brazylię i Australię. Tylko najlepsze potrawy inspirują ten rodzaj uniwersalnej miłości, a łatwość i wrodzona smakowitość stroganoff jest wyraźnie powodem, dla którego Amerykanie przyjęli to jako swoje własne. Chociaż zazwyczaj ś
  • przepisy kulinarne: Kourashney's Must-Try Holiday Cookie Recipe

    Kourashney's Must-Try Holiday Cookie Recipe

    Może być w formie i szczupła, ale to nie znaczy, że Kourtney Kardashian nie lubi słodyczy podczas wakacji. Gwiazda rzeczywistości i mama trzech po prostu oszukuje mądrych, przy pomocy domowych "czystych" ciasteczek. I szczęśliwie dla nas, ostatnio wzięła do swojej aplikacji, aby podzielić się z nią receptą na gingersnap, o którym mówi, że jest święto. "Gingersnaps
  • przepisy kulinarne: Superfoods: Hummus

    Superfoods: Hummus

    Potrzebujesz kolejnej wymówki, by podwoić te warzywa? Sprawdź wszystkie korzyści zdrowotne wynikające z jednego z naszych ulubionych dipów, jak go ubić w ciągu kilku minut w domu i dlaczego jest tak dobry dla Ciebie.
  • przepisy kulinarne: Jak zrobić misę Buddy do utraty wagi

    Jak zrobić misę Buddy do utraty wagi

    Miski Buddy, czasami określane jako miseczki chwały lub hipisów, są obfite, wypełniają naczynia wykonane z różnych warzyw, surowych lub palonych warzyw, fasoli i zdrowego ziarna, takiego jak komosa ryżowa czy ryż. Czasami zawierają one także polewy takie jak orzechy, nasiona i sosy dla dodania tekstury i smaku. (Czy Twoje

Wybór Redakcji

25 Najlepsze produkty spożywcze dla twojej tarczycy i metabolizmu

Twoja tarczycy to skromny gruczoł w kształcie motyla na szyi, który wydziela wszystkie ważne hormony, które kontrolują główne funkcje organizmu, w tym jak trawisz jedzenie i zużywasz energię. Kiedy twój tarczowy zwalnia, wszystko zwalnia; stąd zmęczenie i przyrost masy ciała, kiedy to robi. Wiele rzeczy