Pomyśl o poke (wymawianym poh-keh) jako bento-boxie opartym na sushi-ułożonym w misce. Zamiast przysypania kleistym ryżem, ten hawajski przysmak pozwala łączyć białka, takie jak tuńczyk i łosoś, z dodatkiem włókien, takich jak awokado, rozdrobniona marchewka, ogórki, edamame i sałatka z wodorostów. Podczas gdy modna miska sprawia, że lunch jest smaczny i zbilansowany, Door Dashing to do twojego biura regularnie może stać się naprawdę drogi, dość szybko. Aby pomóc Ci opanować Zjedz ten zatwierdzony posiłek w domu, skorzystaliśmy z pomocy Claudii Sidoti, szefowej kuchni i twórcy recept na HelloFresh. Poniżej podzieliła się tym, jak przygotować wartą restauracji knajpę w zaciszu własnej kuchni - i po przystępnej cenie.
Jak przygotować miskę Poke w domu
Shutterstock Zanim spróbujesz swoich sił w domu, posłuchaj tych wskazówek zatwierdzonych przez szefa kuchni. Sidoti wybiera owoce morza takie jak tuńczyk, łosoś, krewetki, mieczniki lub przegrzebki, ponieważ łatwo wchłaniają smak bez rozpadu. Ale jeśli nie podoba ci się zanieczyszczenie krzyżowe z surowych owoców morza lub po prostu nie masz dostępu do ryb z gatunku sushi w lokalnym supermarkecie, kurczak jest również bogatym w białko (i bardziej dostępnym) wyborem.
Następnie nadszedł czas, aby wybrać węgiel. Sidoti przyznaje, że ryż jaśminowy jest jej ulubionym, ale każdy rodzaj ryżu działa dobrze. "Biały ryż przyprawiony octem ryżowym lub brązowy ryż również działa. Jeśli wolisz unikać węglowodanów, spróbuj użyć sałatek, cukinii, a nawet kalafiorowego ryżu, aby znaleźć pyszną alternatywę! "Teraz, gdy już znasz podstawy, przejdźmy do przepisu na pierogi z kurczakiem Sidoti
Przepis na miskę hawajskiego kurczaka
Składniki
1 imbir kciuk
2 scallions
4 uncje ananasa
1/4 szklanki posiekanego kokosa (zawiera orzechy z drzewa)
3/4 szklanki jasmine ryżu
10 uncji kurczaka-smażyć
1 wapno
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka tajskiego chili
4 uncje rozdrobnionej marchwi
4 łyżki stołowe ze śmietaną
1 łyżeczka Sriracha
1-uncja orzechowych orzechów kokosowych
Jak to zrobić
- Umyj i osusz wszystkie produkty. Obrać imbir, a następnie drobno rozdrobnić lub zetrzeć, aż otrzymasz dwie łyżeczki (będziesz mieć dodatkowe). Przycinamy, a następnie cienko kroimy scalliony, oddzielając zielenie i biel. Odcedź ananasa na małej misce, zachowując sok. Z grubsza posiekaj orzechy nerkowca.
- Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu (użyj patelni nonstick, jeśli ją masz). Dodaj posiekany orzech kokosowy, od czasu do czasu podrzucając, aż lekko złocisty, od jednej do trzech minut. Odłóż na talerz, aby ostygł.
- Roztopić jedną łyżkę masła w małym garnku na średnim ogniu. Dodaj białe szaszłyki, ryż i połowę imbiru. Gotuj, mieszając, aż ryż będzie lekko opiekany, około jednej minuty. Zalej 3/4 szklanki wody; sezon z solą. Doprowadzić do wrzenia, następnie przykryć, obniżyć ciepło i zredukować do gotować. Gotuj do miękkości, od 9 do 11 minut. Zakrywaj ciepło, aż posiłek będzie gotowy.
- Ogrzać dużą mżawkę oleju na średnim ogniu w rondlu stosowanym do kokosa. Dodaj kurczaka; doprawić pół łyżeczką cukru, soli i pieprzu. Gotuj, podrzucając od czasu do czasu, aż do zrumienienia, około siedmiu minut. Przenieś do średniej miski. Rozgrzej oliwę w tym samym garnku na średnim ogniu, dodaj kawałki ananasa i gotuj, od czasu do czasu podrzucając, aż lekko zwęglone, od jednej do dwóch minut. Przenieś do miski z kurczakiem i wrzucić.
- Zest wapno, a potem ćwierć. Cienkie plasterki chilli (usuwaj żeberka i nasiona mniej ciepła) i trzymaj je na boku. Wymieszaj sos sojowy, sok z dwóch ćwiartek limonki, pozostały imbir i jedną łyżeczkę cukru do miski z sokiem ananasowym. Umieść marchewki w średniej misce. Zalej połowę sosu sojowego i wrzuć marchewkę do sierści. W kolejnej małej misce wymieszaj kwaśną śmietanę, Srirachę, pół łyżeczki cukru, mżawkę oliwy i jedną łyżeczkę wody. Rozłóż ryż widelcem, a następnie zamieszaj skórkę limonki. Sezon z solą.
- Podzielić ryż między miseczki, przesuwając na bok. Kroimy marchewki obok ryżu, a następnie mieszankę z kurczaka. Łyżka pozostały sos ananasowy. Udekoruj kokosem i orzechami nerkowca. Skropić kremem Sriracha. Udekoruj zieleniną i chili, do smaku. Podawaj z pozostałym wapnem.
- Komo i ka! (To "cieszy się" w języku hawajskim.)
Zjedz to! Wskazówka
Jeśli zdecydujesz się na misę na bazie sashimi w domu, upewnij się, że ryba jest wolna od kości, skóry i łusek, przypomina Sidoti. "Pokrój ryby na kawałki wielkości kęsa, około 1/4 do 1/2". Nie wkładaj sosu lub marynaty zbyt wcześnie, bo inaczej kwas zacznie rozkładać ryby. Lubię go wrzucić do opatrunku około 15-30 minut przed podaniem. "
Możesz też zrobić wegetariańskie miseczki, jeśli jesteś wegetarianinem lub weganką. Polewy, takie jak ogórek, nori i cukinia wstążki są doskonałym dodatkiem wraz z białkami roślinnymi, takimi jak edamame i orzechy, a nawet możesz dodać kiszone warzywa do probiotyków. Opcje są naprawdę nieograniczone. Aby uzyskać więcej pikantnych i rozsądnych posiłków, nie przegap tych 20 szybkich i łatwych przepisów na kolację.
