Gdybyś zapytał dwudziestojednoletniego mnie, jak przewidzieć, jak będą wyglądać moje czterdziestki, użyłbym tylko jednego słowa, by je opisać: grubego.

Tłuszcz był moim nieuniknionym przeznaczeniem; jak to możliwe? Dorastałem jako dziecko z latchkey z poważnym uzależnieniem od cukru; Moimi najlepszymi przyjaciółmi byli Trzej muszkieterowie, a wszystko, co wiedziałem o świecie poza moim podmiejskim rejonem Pensylwanii, to była francuska wanilia, angielskie toffi i holenderska czekolada.

Rezerwy marynarki wojennej wprawiły mnie w kształt, ale kiedy wkroczyłem na rynek wkrótce po tym, waga zaczęła znowu się zwiększać. Nawet jako dyrektor redakcyjny Men's Health, Men's Fitness i autorka The Abs Diet and Eat This, Not That!, Walczyłem z moją miłością do dodanych cukrów.

Kiedy więc rzuciłem wyzwanie, by je oddać, nawet myślałem, że nie da się tego zrobić. Jak ktoś może od zjedzenia do 600 kalorii dziennie w dodanych cukrach do praktycznie żadnego? I co, do cholery, będę jadł?

Aby się tego dowiedzieć, pracowałem z dietetykami nad opracowaniem Zero Sugar Diet i przeprowadziłem panel testowy 1000 osób, w których dokumentowaliśmy - codziennie - niezwykłe zmiany, które się wydarzyły. Poziom energii wzrósł. Talia skurczyły się. Nastąpiło gwałtowne obniżenie ciśnienia krwi i cholesterolu. Mięśnie stały się stonowane i szczupłe.

Kiedy zrezygnujesz z dodanych cukrów i zastąpisz je bezcukrowymi pożywieniami, które zdradzę w mojej nowej książce Zero Sugar Diet, zdarzy się wiele niesamowitych rzeczy z szokującą szybkością (i tak, nadal możesz jeść wszystkie swoje ulubione potrawy bez konieczności diety). Oto co mi się przydarzyło, po dwóch tygodniach spożywania zerowych cukrów.

Czułem się mniej głodny

Gdy twoje ciało wykrywa, że ​​zacząłeś tracić na wadze, hormony głodu stają się wściekłe. Zaczynają odpalać sygnały do ​​mózgu, informując cię, że zbliża się zima, hordy barbarzyńców są u bram i lepiej spożywać każdą kalorię w zasięgu wzroku, aby przygotować się na nadchodzący głód. Dieta Zero Sugar wykorzystuje moc błonnika, aby przeciwdziałać temu podstawowemu instynktowi. Poprzez spowolnienie rozwoju węglowodanów przez twoje ciało, włókno pomaga ci uzyskać stałą, stałą dawkę energii, więc nigdy nie otrzymasz sygnału "Jestem pusty". Tak więc przez te dwa tygodnie jadłem tylko żywność wolną od dodanych cukrów z wysokimi zawartościami błonnika, takimi jak naleśniki proteinowe, pieczeń z wołowiny, soczyste hamburgery wołowe, smażony tuńczyk ahi, kremowe koktajle, popcorn - wszystkie przepisy w książce, krawiec zrobione, aby było pyszne i łatwe do zrobienia.

Mój brzuch stał się bardziej płaski

Jedną z pierwszych rzeczy, które zauważysz, zastępując proste węglowodany pokarmami bogatymi w błonnik, jest to, że twój brzuch zaczyna się spłaszczać - dosłownie w ciągu kilku dni. Powód: Według amerykańskiego Instytutu Medycyny większość Amerykanów przyjmuje tylko 15 z zalecanych 25 do 38 gramów błonnika dziennie. W rezultacie zdrowe mikroby jelitowe, które utrzymują nas w chuście, mają mniej do pogryzienia, a niezdrowe mikroby - które ucztują na cukier - przejmują. To małe robale, które powodują wzdęcia i sprawiają, że brzuch wygląda na większy niż w rzeczywistości. W rzeczywistości wzrost "złych" bakterii z biome brzucha - rodziny o nazwie Firmicutes - jest jedną z najbardziej zauważalnych różnic między Amerykanami w chudym 1980 roku i tymi w tłustych 2000 roku. Zero Sugar Diet zmienia sposób, w jaki działa i czuje się jelito, i dlaczego czternaście dni to wszystko, czego potrzeba, aby zmniejszyć obwód talii o siedem cali.

Zacząłem spalanie tłuszczu

Natychmiast. Zmniejszenie spożycia węglowodanów cukrowych o obniżonej kaloryczności automatycznie zmniejsza ilość kalorii zużywanych codziennie, co zmusza organizm do spalania tłuszczu przechowywanego w okolicy brzucha, zamiast energii z węglowodanów. Po pięciu dniach diety zerowej cukru straciłem pięć funtów.

Moje mięśnie stały się mocniejsze

W jednym z najbardziej zadziwiających badań ostatnich lat naukowcy powiązali rafinowany cukier z chorobą zwaną sarkopenią - w zasadzie wynikającą z wieku utrata masy mięśniowej. Dzieje się tak dlatego, że dodany cukier faktycznie blokuje zdolność organizmu do syntezy białka do mięśni. (Wydając duże pieniądze na suplementy białkowe? Jeśli dodają cukru, prawdopodobnie cierpią, nie wzmacniają, zdolność do budowania beztłuszczowej masy mięśniowej). Dzięki zmniejszeniu wpływu cukru dzięki diecie Zero Sugar będziesz utrzymywał mięśnie młodsze i silniejszy - chroni przed obrażeniami i pomaga spalać tłuszcz szybciej i bardziej efektywnie.

Dzielę moją tajemnicę ze światem

Po napisaniu Zero Sugar Diet odpowiedź była olbrzymia. Książka stała się bestsellerem New York Timesa . Strzała do # 1 na Amazon, gdzie ma głównie pięciogwiazdkowe recenzje. Fani z filmu " Dzień dobry" w Ameryce to się podobało. Tak efektywny jest plan, który kotka Fox News Kimberly Guilfoyle podkreśliła w swoim krajowym programie, mówiąc: "To bardzo ważne, że nie masz za dużo cukru w ​​swoim życiu, a każdy chce chudego, ciasnego żołądka. A teraz jest świetna nowa książka - Dieta Zero Sugar - która będzie dobrze działać dla ludzi. "

I zgodzili się najwięksi recenzenci w kraju. "Przyjazny dla użytkownika przewodnik [zapewniający] bogactwo przydatnych informacji i narzędzi dla tych, którzy chcą ograniczyć ilość dodawanych cukrów w swojej diecie", powiedział Library Journal. " Dieta Zero Sugar ma charakter informacyjny i zapewnia rozrywkę, a czytelnicy mogą powstrzymać łaknienie i stać się ekspertami w zakresie zwiększonego spożycia cukru" - napisał tygodnik "Publishers Weekly".

Najlepszy ze wszystkich, miałem więcej energii

Przez dwa tygodnie wiele osób mnie pytało: Czy nie masz bólów głowy? Czy czujesz się ospały? Odpowiedź, szczerze mówiąc, brzmiała nie, nie podczas spożywania diety Zero Sugar Diet . Poprzez spowolnienie wchłaniania węglowodanów przez twoje ciało, będziesz utrzymywać swoje ciało i mózg w lepszym stanie przez cały czas, pokonując zarówno ogólne zmęczenie fizyczne, jak i mgłę mózgową, które często mogą mu towarzyszyć. Nie będziesz już musiał wybierać złych wyborów żywieniowych jako sposobu na uzyskanie szybkiej energii, a nie będziesz przeciągać przez te popołudniowe godziny. Miałem dość energii na moje wczesne poranne występy w telewizji, sesję w siłowni w południe i wydarzenia w nocy.

Masz to: Czternaście dni. To wszystko, czego potrzeba, aby zmienić swoje ciało.

Po dwóch tygodniach byłem bardzo zadowolony z wyników unikania dodanych cukrów, a teraz ograniczam je codziennie. Kiedy zacząłem uczyć innych prostych metod bilansu żywieniowego, zobaczyłem, jak szybko można zobaczyć dramatyczne wyniki. W ciągu zaledwie dwóch tygodni diety bez cukru twoje ciało i twoje życie zmieni się na lepsze - nie tylko na 14 dni, ale na całe życie.