Starając się posprzątać swoją wieloletnią reputację przestępcy fast foodu, firma McDonald's reorganizuje hamburgery, usuwając sztuczne konserwanty z bułeczek, amerykańskiego sera i sosu Big Mac. Zmiana dotyczy siedmiu klasycznych hamburgerów: hamburgera, cheeseburgera, podwójnego cheeseburgera, McDouble'a, Quarter Pounder z serem, Double Quarter Pounder z serem i Big Maca. McDonald's oferuje obecnie 11 burgerów w menu, w tym siedem klasycznych hamburgerów oraz cztery specjalne hamburgery.

"Wiemy, że wybory jakościowe są ważne dla naszych klientów, a ta ostatnia pozytywna zmiana w naszych klasycznych hamburgerach pokazuje naszą oddaną podróż do wiodącej pozycji z klientem i budowania lepszego McDonalda" - powiedział Chris Kempczinski, prezes McDonald's USA. "Od zamiany na 100 procent świeżej wołowiny w naszych hamburgerach ćwierćfuntowych [wcześniej w tym roku], gotowane natychmiast po zamówieniu, do usuwania sztucznych konserwantów w naszym kurczaku McNuggets, zrobiliśmy znaczny postęp w ewolucji jakości naszej żywności - i to ostatnia pozytywna zmiana w naszych klasycznych burgerach jest ekscytującą częścią tej historii. "

Co to oznacza dla twojego zdrowia?

Złote łuki nixed kwas sorbowy z sera i propionian wapnia z bułeczki. Podczas gdy kwas sorbinowy jest GRAS (ogólnie uznany za bezpieczny) przez FDA, niektórzy ludzie mogą doświadczyć reakcji alergicznej podczas spożywania pokarmów zawierających sztuczny środek konserwujący, takich jak pieczenie lub swędzenie skóry, Jim White, RD, ACSM Health Fitness Specialist i Właściciel Jim White Fitness & Nutrition Studios mówi nam, kto powiedział również, że nie ma rozstrzygającego związku między propionianem wapnia a problemami zdrowotnymi.

W sosie Big Mac zastosowano także prostszą recepturę bez sorbinianu potasu, benzoesanu sodu i EDTA z disodą wapniową . Potwierdzono, że sorbinian potasu ma działanie genotoksyczne, podczas gdy White mówi nam, że istnieje wiele badań, które pokazują, że benzoesan sodu może powodować problemy zdrowotne, od nadaktywności u dzieci po uszkodzenie DNA (które może wywołać raka i / lub mutację komórek). "Zbyt duże spożycie EDTA z disodu wapnia może prowadzić do uszkodzenia nerek i niskiego poziomu wapnia" - mówi White. "Ponadto, niektórzy ludzie zgłaszają, że odczuwają skurcze, mdłości i wymioty, a także mają problemy ze skórą podczas spożywania pokarmów z tym środkiem konserwującym."

Podczas gdy konieczne jest przeprowadzenie dalszych badań, aby uzyskać ostateczne wyniki dotyczące tych sztucznych dodatków, ruch McDonald's jest korzystny, ponieważ te oferty menu będą mogły być reklamowane jako bardziej naturalne i przyciągać szerszą populację ludzi, mówi White. "Usunięcie tych sztucznych składników pomoże ludziom, którzy starają się jeść zdrowiej i są świadomi spożywania tego rodzaju składników w żywności".

Po prostu trzymaj kiszonkę przed zamówieniem nowego i ulepszonego Big Maca - ukąszony zgryz będzie nadal zawierał sztuczny środek konserwujący.